神奇的调色

王千缘

腊八节到了，妈妈熬了一大锅美味的腊八粥。“好香啊！”小猴捧起碗，喝了一大口。

喝完粥，妈妈拿来大蒜，让小猴和爸爸一起剥，为泡腊八蒜做准备。

很快，一个个大蒜頭都变 成了白白的蒜瓣。小猴按妈妈的吩咐，把它们放进密封 罐里，然后倒入米醋。直到醋没过全部蒜瓣后，他才拧紧了盖子。

自从泡上腊八蒜，小猴就总去窗台旁 观察。可是等了好几天，也没见蒜有什么变化。妈妈说：“别急，蒜泡上后，最快也得七八天才能看到变化。”

第七天早上，小猴起床后跑到窗台旁，果然看到有些蒜瓣染上了淡淡的绿色。接下来的几天，变绿的蒜越来越多，最后整 罐 蒜都变得碧绿碧绿的，特别好看。

吃年夜饭时，妈妈把腊八蒜和饺子端 上餐桌，小猴好奇地问：“白白的蒜为什么会变绿了呢？”

“蒜里有两 种物质，它们在低温、偏酸的环境里会发生反应，生 成 两 种含硫的色素，一种是蓝色，一种是黄色……”爸爸笑眯眯地解释。

“我知道了，就像我们美术课时调色，蓝加黄 等于绿！太神奇了！”小猴兴奋地说。

“对了，你真 聪 明！”妈妈夸奖道。

饺子就腊八蒜，味道太好了！小猴一口气吃下一大盘饺子，肚皮撑得滚滚圆。

你知道吗

要想让腊八蒜快速变绿，最好制造一些温差——白天放在有阳光的温暖的地方，晚上再放到低温的环境中，这样蒜瓣很快就会变色啦。