拒绝“舌尖上的浪费”

陈智慧　郑蕴

摘要：当前很多幼儿都是家庭的宠儿，在日常的行为习惯以及饮食习惯方面，存在很多的不良行为，比如过分偏爱零食，对于主食不够重视和爱惜，不能养成爱惜粮食的行为等，都会导致幼儿从小养成不良的行为习惯。其实如果能够在生活中，减少这些不必要的浪费，不仅不会影响幼儿的生活质量，还可以帮助幼儿塑造美好的品德。为社会节约公共资源。

关键词：爱惜粮食;从我做起

引言

在历史发展中，中国是属于农耕社会，当前也是世界上的农业大国，中国的粮食不仅供应着中国人的粮食需求，也在解决着世界上的粮食问题。自从国家主席，提出关于杜绝舌尖上的浪费这一要求之后，从官方到民间，都开启了反浪费行动，实行“光盘行动。”在尊崇中国传统文化，推崇文化自信的民族发展理念中，教育工作者更需要重视对幼儿的意识培养，帮助幼儿树立爱惜粮食的好意识与习惯，建立起良好的粮食认知。并通过思想教育，在行為上播种爱惜粮食的好习惯。

一、舌尖上的浪费理念浅析

从幼儿教育阶段来看，对于幼儿舌尖上的浪费这一理念的灌输以及行为的约束，应当从餐前、餐中、餐后三个环节来进行要求。幼儿园在“舌尖上的浪费”教学管理中，又需要针对大班、中班、小班三个级别的班级进行目标设定，对于小班的幼儿，要在餐前，教师反复强调，不挑食的好习惯，让幼儿能够在每餐用餐前可以牢记这句话，将餐盘的食物吃光;针对中班的幼儿，部分家长会在早晨对幼儿的书包里装上食物，那么，对于零食，教师也可以要求幼儿在饥饿的时候进行食用，这样就不会导致食物的浪费，到了中午饭点，教师要及时与学生沟通他们的用餐量，再去安排合理的粮食和蔬菜，让幼儿食用，这样也是杜绝浪费的好方法，对于大班的幼儿，教师可以针对幼儿每餐前要食用的食物营养价值进行宣教，让幼儿意识到吃了这个食物的好处有哪些，而不是将关注点放在那个菜好不好吃上，这样就可以避免浪费。

二、幼儿对于粮食观念的误区

（一）大多数幼儿缺乏珍惜粮食的好意识

从目前很多幼儿的生活现状来看，每一位幼儿都是生活富足，衣食无忧，因此，在对待粮食方面，很少会在思想上有对食物的匮乏感，在很多家庭，父母为了体现对孩子的喜爱，在食物方面，都会不做限定，凡是所需，必有所求。只要是孩子想吃的，家长都会尽全力买回来，这也是导致了很多幼儿在思想上认为食物来之容易，伸手可及。

（二）幼儿自我服务意识比较弱

随着人们生活的变化，学校的教育制度也在不断完善。幼儿在家里的一食三餐是由父母来保障，而在学校有保育师为孩子服务，这种贴近的服务式家庭环境与教育环境，让幼儿的自我服务意识薄弱，根本不愿意在吃饭方面思考，费力，更不需要在饭后为刷碗、洗餐盘这些问题烦忧。

（三）家长在粮食方面的育儿知识较少

社会发展的冲击，让众多家长在幼儿的意识上，更偏向大众化，带领幼儿走各种游乐园、动手实践，阅读书籍，但还是在食育方面，非常匮乏，没有意识到食物对幼儿发展的影响，也不会下功夫去研究食育知识。

三、培养幼儿爱惜粮食的正确策略

（一）诵读经典，接受爱惜粮食教育

关于粮食方面的教育，很多先贤都曾在诗句篇章中有所指出，教师可以带领幼儿一起阅读，通晓其中的哲理，再摘取适合对幼儿开展教育的内容，将其进行改编，创造成童谣、儿歌、顺口溜，让幼儿在餐前、餐后进行诵读，以此提醒幼儿在行为上要规范自我，按照正确的行为做事，对待粮食，不浪费、不铺张，节约粮食，克己守礼。

（二）以贫困地区缺乏粮食资源的场景促教学开展

很多幼儿之所以对粮食概念比较模糊，对爱惜粮食这一行为没有概念和紧迫感，是因为幼儿生活在衣食富足的环境，对于饥饿，缺乏粮食的生活场景并不了解。此时，教师可以在幼儿餐前，带领幼儿观看视频资料，了解饥荒之下小朋友的生活情景，这种鲜明的对比，会唤起幼儿意识的转变，更有利于实现粮食教育。

（三）社会实践

对于幼儿的粮食教育，不仅应当从生活中的日常饮食习惯入手教育、阅读认知教育，还需要从社会实践中进行培养。幼儿的动手能力比较强，教师可以在幼儿教育的过程中，对幼儿采取实践性的理论教学法，例如像带领幼儿种土豆、西红柿、插秧等，让幼儿带着好奇心去探索自己，探索生命、探索粮食的获取之道，在种植与耕作中体验快乐，也要在辛苦地播种中体会到收获的快乐，从而能够更加的懂得解决粮食的道理。

（四）落实幼儿园就餐轮流检查的活动

幼儿在日常的行为上，习惯比较差，尤其面对食物，总是会挑三拣四，也会在就餐的过程中，总是参照其他人的行为，依赖于整体的就餐氛围，这也为教师的管理工作提供了很大的帮助，教师可以在教育学生珍惜就餐管理方面，在班级内轮流组织检查，当做粮食的检查员，查看班级内哪位小朋友的餐盘有食物遗留，还有剩菜剩饭，应当尽可能的督促幼儿爱惜粮食。

（五）制定每天进步一点点爱惜粮食方案

思想上光有理论知识是不行的，还需要在行动上有所改善。在这个过程中，教师要在班级内制定每天爱惜粮食的行为方案，督促幼儿不断提升，改进。将班级内所有学生整体爱惜粮食的行为有所约束，构建起良好的粮食行为公约制度。

（六）家园共育，约束幼儿校园之外的行为

家庭教育是学校教育的补充，也是与学校教育之间环环相扣的一部分，而学生在家庭的时间也是最多的，与家长的相处更为长久，如果幼儿在幼儿园内行为得到了约束，但是在回家之后，又有所放松，那也是不可取的。因此，在家园共育的制度方面，幼儿园的教师要对家长有所要求，能够在尊重学生意见的前提下，对幼儿限定食用菜品的量，在日常生活中，如果有涉及粮食相关的教育知识点，家长也不要放过，要抓住教育的良好时机，并且要在家庭生活中，培养幼儿尊重劳动成果的思想，面对其他人所做的饭菜，不论是否美味，契合自己的胃口，都要将爱惜粮食的种子扎根在心理。

总结：对幼儿开展爱惜粮食的教育是扎根幼儿内心，是辐射每个家庭的教育策略，教师要在幼儿园设定出具体的教育步骤，在行为上为幼儿树立好典范，让幼儿的行为与思想都能够产生“珍惜粮食”的好观念，日行一善。

参考文献：

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