猪囊虫病的检疫与防治措施

张锦美

摘要：猪囊虫病是一种常见的人畜共患病，传染性较强，主要呈现慢性病变的特点，患病早期症状不明显，很难被发现。猪感染该病后，会严重阻碍生猪的生长发育，影响肉品质量，给养猪户造成较大的经济损失，造成公共卫生安全隐患。本文以内蒙古乌兰察布市为例，分析猪囊虫病的流行特点及检疫要点，提出综合防治措施，以期为相关工作者提供参考。

关键词：猪囊虫病;检疫;防治措施

乌兰察布隶属于内蒙古自治区，地处中国正北方，内蒙古自治区中部，地貌类型多样，自北向南主要由内蒙古高原、乌兰察布丘陵、阴山山地和丘陵台地四部分组成，属典型的中温带半干旱大陆性季风气候。当地畜牧业较发达，猪养殖业是主要畜牧产业之一，据统计，早在2019年，乌兰察布市肉类总产量就高达19万t，其中猪肉总产量达到4万t[1]。猪囊虫病在猪养殖业中较为常见，也被称为有钩绦虫病，是一种人畜共患寄生虫病。该疾病不仅会影响当地养殖业整体经济效益，也会对公共卫生安全产生一定的威胁，因此，一定要重视该疾病的检疫与防治工作。

1 流行特点

猪囊虫病广泛流行于肉食以猪肉为主的国家与地区，在欠发达国家流行最广，全世界大概有400万人口感染该疾病，且感染率呈现逐年增长的趋势[2]。国内东北、西北、华北等地区均有发生，长江以南地区流行相对较少。猪囊虫成虫为有钩绦虫，主要寄生在生猪的心肌、膈肌、腰肌、咬肌、舌肌等肌肉组织中，少部分会寄生在生猪脑部及肝脏等器官内。人食用未煮熟的患有猪囊虫病的猪肉后，囊虫会于人体小肠中在消化液的作用下出现卵壳破碎情况，六钩蚴外出钻入肠壁，随血液被带到周身各部，部分会寄生在人脑部及眼部，在人体内可寄生长达数年或10年之久，给人类的生命健康造成严重威胁。寄生在人体中的有钩绦虫会大量产卵，所排出粪便中含有的虫卵、孕卵节等被生猪吞食后可导致感染，形成了人和猪之间相互感染的恶性循环。猫、犬、牛、羊也可作为中间宿主，不过此种情况较少见。猪囊虫病对人类健康及畜牧业发展威胁极大，需要引起足够的重视。

2 检疫要点

2.1 宰前检疫

1）临床症状  现阶段，乌兰察布大多数生猪养殖过程中采用快速育肥方法，整个饲养周期相对较短，寄生在生猪体内的囊虫发育不成熟，在屠宰前较难准确鉴定，如果是母猪患上该疾病，其饲养周期相对较长，会表现出一定的外在症状，大部分体内寄生虫数量较少的育肥猪不会表现出较明显的症状。当生猪体内寄生虫大量繁殖后，则会表现出慢性消耗性疾病的一般症状，仔细观察可见病猪肩胛部增宽变厚，存在隆起症状，臀部肌肉隆起且呈现葫芦状。患病猪营养不良，被毛长而蓬乱无光泽，可视黏膜苍白，贫血，常卧，精神沉郁，咬肌和肩胛肌皮肤常表现出节奏性颤动，嗜睡打鼾，伴有咳嗽声。囊虫寄生在不同部位，其症状表现也具有一定的差异性。当豬脑部囊虫寄生数量较多时，患病猪会出现不同程度的癫痫症状，咽喉肌肉部存在大量囊虫时，会表现出呼吸急促、咳嗽等症状，四肢肌肉寄生数量较多时，病猪会出现跛行，舌肌处寄生数量较多时，会出现舌头麻痹症状，咬肌囊虫较多时，会表现出咀嚼困难等症状。

2）活体检查  因猪囊虫寄生于组织、器官内，难以取材做病原学检查，采用活体检查方法进行诊断难度相对较大，经验丰富的检疫人员可对患病猪的眼睑部位、舌部进行检查，对患病猪不同身体部位形成的豆状突起进行检查，挤压眼眶皮肤可感觉到眼结膜深处存在米粒大小的游离硬结，翻开眼睑可见分布不均的米粒状白色透明隆起物，触摸舌部发现大量豆状结节，即可初步诊断为猪囊虫病。也可应用免疫学方法进行诊断，检测方法包括间接血凝试验（IHA）、酶联免疫吸附试验（ELISA）、皮内试验（IDT）等，诊断方法简便易操作，且可迅速出结果，检出率较高。其中，IHA检测猪囊虫抗体阳性率达73%～95.6%，ELISA检测血清标本阳性率为66.7%～100%，IDT检测阳性率达89.6%～100%[3]。

2.2 宰后检疫

1）解剖检查  解剖可见患病猪胴体肉色暗淡， 在肥肉、瘦肉以及心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏上可见一定数量的米粒状囊包，切开咬肌、膈肌、深腰肌等肌肉部位对切面进行观察，可见存在呈石榴籽大小的水泡状物，即可确诊为囊包虫。解剖内脏进行检查， 发现肾脏和输尿管周围的结缔组织出现明显增生现象， 且存在数量较多的黄豆大小呈乳白色的包囊，形状多为圆形或椭圆形，囊内含有大量无色透明液体， 囊壁内层连接一个白色球形的悬垂状头节， 也可判断为囊虫。

2）虫体微观检查  使用显微镜对病理组织进行观察，可发现虫体呈圆形或椭圆形， 囊体大小存在差异，大的犹如黄豆，小的犹如米粒，均呈乳白色半透明状，发生钙化的虫体呈黄色或黄白色，囊内含有大量无色透明液体， 囊壁上可见圆形、乳白色、米粒状头节。取头节压片处理后进行镜检，清晰可见1个顶突和4个圆形吸盘，顶突上存在数十个角质小钩，呈圆环形排列，直径大概5～8mm。

3 防治措施

3.1 加强饲养管理

养猪户要采取科学饲养管理模式，朝着规模化、集约化及产业化方向发展。在建养猪场时要合理选择饲养地址，保证圈舍远离居民生活区、交通主干道、化工厂房等，尽量坐北朝南、背风建舍，配置较为齐全的饲养管理设备，禁止饲养犬、猫等动物。及时清理圈舍中粪便杂物，保证圈舍的干净卫生，避免滋生寄生虫，对粪便进行集约化处理，集中运输到固定地点进行堆积发酵腐熟处理后合理应用到农业生产中。要及时调控圈舍内的温度与相对湿度，定时通风换气，保证圈舍内的空气新鲜，定期对圈舍内及周边环境进行全面消毒，做好圈舍内灭鼠、灭蚊虫等工作。合理控制饲养密度，避免猪群发生拥挤等情况。保证饲料及饮水卫生无污染，加强猪群饲料营养供给，确保饲料营养均衡，也可在饲料中添加适量维生素、矿物质等成分，以提高猪群整体抵抗力，促进生猪生长发育，提升猪群增重速度，以获取良好的饲养效果。

3.2 做好驱虫工作

做好猪群的定期驱虫工作，降低囊虫病发生率。一般情况下，猪场要在每年的春秋两季各驱虫1次，针对性的选择驱虫药物，严格控制用药剂量，以达到最佳驱虫效果。可使用阿苯达唑驱虫药物给予猪群10mg/kg·bw内服驱虫，或使用吡喹酮30mg/kg·bw内服驱虫，配合使用槟榔15g，貫众、泽泻、肉蔻、苏木、龙胆草各20g，茯苓25g，厚朴30g等中草药辅助驱虫，将以上药物研磨成粉用温水冲剂后给猪灌服，效果较好。

3.3 治疗方法

发现患病猪要及时隔离治疗，被污染的猪群要及时给予药物防治。对该疾病进行高敏试验后选择效果较好的药物进行治疗，可选择吡喹酮、阿苯达唑等。可给予患病猪吡喹酮50～60g/kg·bw，拌在饲料中让猪食用，1剂/d，连用3～4d，或使用阿苯达唑30mg/kg·bw，拌在饲料中喂猪服用，1剂/d，连用3～4d，食欲减退，无法正常饮食的病猪，可改用阿苯达唑片剂。全群给予药物预防治疗，可将阿苯达唑50～100mg/kg·bw或吡喹酮60～120mg/kg·bw与饲料混拌后给猪群喂服，1剂/d，连用3～4d。药物治疗期间，对于个别出现用药不良情况的生猪可适当给予高渗葡萄糖、碳酸氢钠等药物静脉注射，以缓解病情。

3.4 无害化处理

一旦发现患病猪，要及时净化处理，病情较严重无治疗价值的猪可给予扑杀，检疫部门要做好市场生猪肉的检疫工作及定点屠宰检疫监督工作，按照《肉品卫生检疫规程》相关要求进行严格的无公害化处理，遏制囊虫病的流通，避免病从口入。具体措施包括冷冻处理、高温处理、腌制处理等。冷冻处理时要控制条件温度在-12℃以下，连续处理4～7d。高温处理时需要将猪肉切成2kg以下的肉块，肉块厚度要小于8cm，通常利用高压蒸汽法进行高温处理，机器气压设置为大气压的1.5倍，持续处理1h，待到猪肉切面变为灰白色且无肉汁流出即可拿出。腌制处理一般采用食盐腌制，盐用量要控制为猪肉重量的11%以上，腌制时间要长于20d，猪肉含盐量要控制在5.5%～7.5%范围内。

4 结语

猪囊虫病对生猪的生长发育造成较大的不利影响，也严重威胁着人类的身体健康，相关部门的检验检疫人员要了解该疾病的流行特点，掌握宰前、宰后猪囊虫病检疫技术，及时发现和确诊，并采取针对性的防控措施。养殖户要做好日常饲养管理，保证猪舍的干净卫生，为猪群提供舒适清洁的生存环境，定期对圈舍及周边环境进行消毒处理，并做好每年2次的驱虫工作，一旦发现患病猪，要及时给予有效药物治疗，做好综合防治措施，最大限度降低养殖户损失，促进乌兰察布市猪养殖业的健康可持续发展。

参考文献：

[1]宋齐平.猪囊虫病的检疫与防治措施[J].畜牧兽医科技信息，2021（8）：169.

[2]李瑞兴，苗瑞志.猪囊虫病的流行病学、症状、检疫及防治措施[J].现代畜牧科技，2021（1）：94-95.

[3]米玛.藏香猪囊虫病的流行现状和防治对策[J].畜禽业，2020，31（6）：84+86.