不同搭架栽培方式对武穴佛手山药产量和效益的影响

郭茂胜，周中全，周志华，张 舒

（1.湖北省武穴市农业农村局，湖北 武穴 435400；2.武穴市石佛寺镇农业技术推广中心，湖北 武穴 435414；3.武穴市余川镇农业技术推广中心，湖北 武穴 435416；4.湖北省农业科学院植保土肥研究所，武汉 430064）

武穴佛手山药属薯蓣科山药属，为多年生蔓性植物，食用部分为肥大的块茎，多为扁平形掌状，外表为黑褐、淡褐色，肉白色带黏液。块茎粗糙或光滑，其上密生须根，上部的须根较长较多，色泽较深，下部须根较短。茎为右旋性，圆形，缠绕。叶片长心形，单生或对生。武穴佛手山药是武穴市具有地方传统特色农作物产品，其形状独特、药食两用、营养丰富，是中国地理标志产品，生长区域为武穴市北部山区东经115°22＇— 115°49＇、北纬29°50＇—30°13＇，在梅川、余川两镇范围内，种植面积1 333～1 667 hm2，产量2.5 万～3.8 万t［1］。武穴佛手山药从芽萌发到块茎收获大致经历发芽期、甩条发棵期、块茎生长盛期、块茎生长后期和休眠期。在较长的生长期内，不同栽培模式对山药产量和效益有不同的影响，其中田间栽培密度对武穴佛手山药产量有明显影响，密度过高或过低都难以实现高产，应控制在适宜的密度水平［2］。连作降低武穴佛手山药的产量，轮作显著提高山药的产量［3］。武穴佛手山药规模化种植已有300 多年历史，随着种植年限增加和面积扩大，重茬严重，病虫危害逐年加重，导致产量和品质下降［4］。搭立支架栽培山药，将纤细而脆嫩的山药枝条扶上架，对山药有较大的作用，能提高山药产量和种植效益［2］。为探索不同搭立支架方式对山药产量和效益的影响，2021 年针对采用传统竹支架和爬藤网支架2 种搭架栽培方式［5］，进行了武穴佛手山药产量和效益比较试验。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在武穴市余川镇十里村农民舒锦成佛手山药田中进行。该地块土壤肥力中等，pH 为5.8，前茬作物为水稻。

1.2 试验材料

山药品种：武穴佛手山药本地种（2020 年12 月收获、精选，用沙储存）。

棚架材料：竹竿，长1.5 m（一端削成尖状）；爬藤网，宽1.8 m、长100 m，规格为2.5 目，孔直径8 mm；尼龙扎绳，规格60 股和12 股。

1.3 试验方法

1.3.1 搭架 5 月12—13 日按传统竹支架和爬藤网支架2 种方式搭架。试验田连片面积3 333.5 m2，传统竹支架和爬藤网支架栽培方式均为1 666.8 m2。

传统竹支架搭架方法：在80 cm 宽的厢面上，并排交错呈三角形插上150 cm 长的竹竿。用60 股尼龙扎绳将3 根竹竿系在一起，搭成三角形竹支架。

爬藤网支架搭架方法：在80 cm 宽的厢面两端搭150 cm 高的三角形竹支架，厢面中间每间隔200 cm 搭人字型竹支架。拉1 根60 股尼龙绳将支架顶部缠绕固定，拉2 根12 股尼龙绳靠近支架底部。将爬藤网覆盖在支架上。用12 股尼龙扎绳将爬藤网与支架底部接触处间隔固定。

1.3.2 田间管理 3 月4—5 日播种，密度为9.75 万株/hm2，5 月12—13 日搭架，11 月中旬收获，施肥、除草、防治病虫等种植管理工作一致。

1.3.3 产量测定 收获时测定产量，在2 种不同搭架方式的田块随机取3 个采样点，每点采挖133.3 m2，测定实际产量，折算成每公顷产量。

1.3.4 成本核算 记录竹竿、爬藤网和尼龙扎绳耗费数量、单价等，计算每公顷搭架成本。

1.3.5 数据处理与分析 数据用Excel进行整理，采用单因素方差分析（One-way ANOVA）邓肯氏新复极差法（DMRT）分析差异显著性。

2 结果与分析

2.1 成本比较

传统竹支架和爬藤网支架2 种搭架方式成本见表1。传统竹支架和爬藤网支架2 种搭架每公顷成本分别为9 000、5 400 元，爬藤网支架搭架方式每公顷成本比传统竹支架方式节约3 600 元，主要节约在所用竹竿上，传统竹支架用竹竿7 200 元，爬藤网支架用竹竿1 650 元。

表1 2 种搭架方式的搭架成本比较

2.2 植株生长比较

传统竹支架和爬藤网支架2 种搭架对植株生长的影响见表2。传统竹支架佛手山药植株长势较旺，叶片长5.8～11.2 cm、宽4.2～6.3 cm，藤茎分枝2～3个，藤茎粗（直径）0.17 cm；爬藤网支架佛手山药植株长势旺盛，叶片长6.0～11.5 cm、宽4.4～6.5，藤茎分枝2～3 个，藤茎粗（直径）为0.18 cm。爬藤网支架比传统竹支架植株长势强，叶片偏绿，叶片较大，藤茎分枝较多，平均每株多0.1 个，藤茎较粗。

表2 2 种搭架方式的植株生长情况

2.3 产量比较

2种搭架方式栽培武穴佛手山药产量情况见表3。传统竹支架和爬藤网支架2 种搭架平均每公顷产量分别为25 355.0、26 193.5 kg，爬藤网支架平均每公顷产量比传统竹支架增产838.5 kg。

表3 2 种搭架方式的产量比较

方差分析结果表明，爬藤网支架与传统竹支架产量差异显著（P＜0.05）。

2.4 效益比较

2 种搭架方式栽培武穴佛手山药收入见表4。传统竹支架和爬藤网支架2 种搭架方式生产武穴佛手山药，平均每公顷产值分别为177 485.0、183 354.5元（按市场价7 元/kg 计），爬藤网支架平均公顷产值比传统竹支架增加5 869.5 元，每公顷节本增收共计9 469.5 元。

表4 2 种搭架方式的效益比较

方差分析表明，爬藤网支架与传统竹支架收入差异显著（P＜0.05）。

3 小结与讨论

1）爬藤网支架栽培模式能够提高山药产量。爬藤网支架栽培植株长势旺盛，叶片面积大，叶色浓绿，藤茎略粗，且叶面在空间分布均匀，通风透光性好，提高了叶片光合效率，有利于增加产量，减轻病害发生［6］。爬藤网支架栽培模式比传统竹支架栽培方式每公顷增产838.5 kg。

2）爬藤网支架栽培模式在节本增收方面优于传统竹支架栽培。爬藤网支架栽培模式比传统竹支架栽培每公顷节本增收9 469.5 元。

3）爬藤网支架栽培方式在山药外观品质上优于传统竹支架栽培方式。在试验采挖时明显看出，爬藤网支架栽培比传统竹支架栽培的山药外观好，表皮脆薄黄亮，根须偏少，整体品相较好。爬藤网支架栽培能够提高山药卖相，增强市场竞争力。

4）爬藤网支架栽培在搭架上比传统竹支架栽培操作稍显繁杂，略为费工费力。因爬藤网支架栽培方式既要搭竹支架又要搭爬藤网，而传统竹支架栽培方式只需搭竹架，操作略简单。