罗氏沼虾池塘生态养殖模式试验

陈正兴，吴志强*，郑飞，杨泽禹，杨九祥

（1高邮市水产技术指导站，江苏 高邮 225600；2高邮市聚丰农业发展有限公司，江苏 高邮 225600）

为降低罗氏沼虾池塘养殖水体富营养化程度，推动罗氏沼虾养殖业绿色高质量发展，努力实现罗氏沼虾养殖尾水达标排放，2021年，在江苏省农业科技自主创新项目“小龙虾与罗氏沼虾轮养关键技术研究”的支持下，于高邮市乡村振兴试验区内开展了罗氏沼虾生态养殖试验，取得了较好的生态和经济效益。现将试验情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验池塘条件

试验塘口位于高邮市三垛镇南丰村，池塘面积为20 667 m。其中成虾池18 676 m（两个相连的池塘，中间有1条上宽2 m、下宽4.5 m的暗埂）、虾苗培育池2 001 m，平均水深均约1.8 m。成虾池东西向，虾苗培育池南北向，池底平坦淤泥厚度约10 cm，池塘靠近水源，进排水独立且排灌方便。成虾池配备4台1.5 kW涌浪机、2台5.5 kW内循环潜水泵和2台应急用内循环柴油机水泵，虾苗培育池配备1台与成虾塘共用的3 kW微孔增氧设备。

1.2 放养前准备

于2021年3月底开始清除池底过多淤泥，后充分晒塘，4月15日用生石灰清塘，4月25日注水至1 m深（孔径为0.25 mm的过滤网过滤）。放苗前10 d分2次使用生物肥肥水，为虾苗下塘提供充足的生物饵料，2次总用量为每667 m25 kg。

1.3 虾苗放养

5月8日从高邮当地养殖大户处购买2 400尾/kg的标粗苗66.7万尾，投放至成虾池；5月21日从高邮当地虾苗场购买50万尾淡化苗投放至虾苗培育池，成虾池搭配放养10尾/kg的鳙320尾调节水质。7月23日、8月4日分别将虾苗培育池内355 kg（600尾/kg）、500 kg（400尾/kg）的标粗苗补充至成虾池继续养殖。放苗均在晴天上午进行，放苗前提前打开增氧设备并全池泼洒维生素C，放苗在上风口沿塘边均匀投放。

1.4 饲料投喂

虾苗入池后第2天开始投喂饲料，成虾池初期投喂蛋白含量为42%的专用饲料，后逐步转为蛋白含量为41%饲料，虾苗培育池则由虾片逐步向虾片+开口料、开口料、42%蛋白含量饲料、41%蛋白含量饲料转变。除清塘前15 d日投喂1次外，其余每日投喂2次，分别为06：00—07：00和17：00—19：00，傍晚投喂量约占日投喂量的60%，前期日投饲量为1万尾0.1 kg，逐日增加，成虾日投喂量为存塘量的3%～5%，以2 h内吃完为宜，并根据天气、蜕壳、吃食等综合因素加以调整，遇恶劣天气停料。

1.5 养殖管理

1.5.1 日常管理

坚持每天巡塘，定期检查增氧设施，及时清除塘中杂物，检测水质，并通过料台查看虾的摄食、生长情况。同时，在投喂饲料2 h后，沿池塘四周检查当日饲料剩余情况，及时调整投饲量。

1.5.2 使用增氧机

增氧机主要在6—9月份使用，一般是22：00至次日08：00启用；连续阴雨天提前并延长开机时间或白天开机，尤其在雨季和高温天气，13：00—16：00开机2～3 h。增氧设备以涌浪机、微孔增氧机为主，遇特殊情况开启5.5 kW内循环潜水泵和内循环柴油机水泵。

1.5.3 水质管理

高温季节每7 d换1次水，每次换水量约15 cm。每10 d左右交替使用自配扩培的EM菌、乳酸菌等微生态制剂调节水质，用量约为每667 m5 kg，消毒前5 d和消毒后2 d不使用微生态制剂，高温季节每10 d使用主要成分为高铁酸钾的底改产品1次。

1.5.4 病害防治

在补苗后的1～2 d，用聚维酮碘溶液消毒1次，在高温季节，每15 d交替使用聚维酮碘溶液、二氧化氯泡腾片，在疾病高发期使用蛋氨酸碘溶液消毒。消毒一般在晴天上午进行，同时打开增氧机。

1.5.5 捕捞

虾苗培育池内的大水苗在生长第63天和第74天时，分别捕捞干运法至成虾池。捕捞前全池泼洒维生素C抗应激，捕捞后第2天使用聚维酮碘溶液消毒全池。成虾规格达到约15 g/尾时即可捕捞上市，从7月21日开始捕捞，每隔15～17 d捕捞1次直至清塘。捕捞前1 d傍晚打开增氧设备并开始排水，排水直至成虾池中间的暗埂露出即可，取硬留软、捕大留小。

2 结果与分析

2.1 结果

在第1次放苗后的第73天，成虾池的虾达到上市规格并开始上市，试验池塘收获及投入产出情况分别见表1、表2。

表1 试验池塘收获情况

表2 试验池塘投入产出情况 万元

2.2 分析与讨论

2.2.1 优质苗种和饲料是养殖成功的基础

该试验的苗种、饲料均来源于当地规模较大且信誉优良的企业，是该试验成功的基础。少部分养殖户从小企业购进虾苗和饲料，容易因小失大，养殖成功率得不到保障，建议放养品牌苗种，使用品牌饲料。

2.2.2 子母塘控制密度提高养殖成功率

5月8日购买标粗苗放入母塘进行养殖，5月23日购买淡化苗放入子塘进行标粗，真正做到轮捕轮放、密度可控。首次母塘实苗密度仅为每667 m2.38万尾，远低于常规养殖放大水时的实苗密度，第1次和第2次拉网上市后，分别将子塘标粗苗补充至母塘继续养殖，实现低密度、易管理。但标粗苗外购存在不可控且成本较高的问题，首批标粗苗价格近1 200元/万尾，成本相对较高，可考虑在子塘搭建大棚培育虾苗，降低养殖成本。

2.2.3 生态养殖可兼顾经济效益和生态效益

全程未使用煤炭，标粗苗提供方的淡化苗放养较晚（3月23日），煤炭使用量大幅低于常规养殖，属环境友好型养殖。按外购标粗苗成活率65%测算，该试验共计投放大水苗152.6万尾，平均每667 m4.9万尾，远低于全高邮市的平均水平（每667 m7.8万尾）。该试验中密度较低且可控，加上勤用微生态制剂，未出现蓝藻暴发，由于子塘不在母塘底部，仅需降水25 cm左右即可到捕捞工可操作水位，而常规养殖要降水约50 cm才能达到捕捞工可操作水位，该模式比常规养殖模式少排水约25 cm，生态效益明显。低密度养殖在成本、管理和成虾规格等方面有优势，实现每667 m产量342.3 kg，略高于2020年全高邮市平均产量，实现每667 m纯利润0.33万元，高于2020年全高邮市平均值20%以上。

2.2.4 罗氏沼虾养殖空闲期可被利用

常规养殖子塘（虾苗培育池或增温大棚）设置在母塘中，且有约1 m的高度差，该试验未将子塘放在母塘底部，母塘有近7个月的空闲期（10月15日至次年5月10日），塘口多且有条件的养殖户，可以通过与小龙虾等品种接茬养殖充分利用空闲期，提高养殖效益。