春暖花开，和古人一起赏花

柯柯

盼望着，盼望着，东风来了，春天的脚步近了。一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。

又是一年花开时，你是否也已经沉浸在百花争艳、芳香四溢的美好之中？人间三月，芳菲正盛。让我们跟随古人的脚步，一起欣赏这份春意盎然的美丽吧。

一朝看尽长安花：赏花盛会

春日赏花，是一种极致的享受。相比于现代人“拍照打卡发朋友圈”的走马观花，古人赏起花来，要闲适优雅得多。

隋唐时期，赏花就已经是古人的春日必备项目。长安少年喜欢呼朋引伴，一边喝着仆人们端来的美酒，一边骑着矮脚小马在花丛中流连忘返，寻芳而去、醉于花下，号为“看花马”;仕女们则喜欢聚在梨花树下饮酒、唱歌、跳舞，大家相信这样可以取悦梨花，让梨花更加娇艳动人，故号为“洗妆酒”，意思是为梨花梳妆打扮。

赏花免不了要出门，那么“宅男宅女”怎么赏花呢？据说，每年春天，杨贵妃的族人都会打造一款特制花车，将各类名花异木移栽到花车里，这样一来，人到哪里，花也能跟到哪里，完全摆脱了赏花高峰期人挤人的烦恼。这一便携春色，雅号“移春槛”。

人面桃花相映红：

簪花风气

不论是大家闺秀还是贫寒少女，女子们大都喜欢用娇艳的花朵装扮自己。才女李清照和丈夫赵明诚逛街时，看到小贩正在兜售鲜花，便立刻开启“剁手”模式，买了花插在头上，还出了一道“送命题”：明诚，你觉得我和花哪个更好看？你不会觉得是花吧？

除了女子，古代的男子们也爱簪花。在追求美丽之外，男子簪花还与功名、身份和荣耀相关。在宋代，皇帝会为每年的进士们摆“庆功宴”，并赏赐鲜花，让春风得意的新科进士们簪在头上。当年，进士司马光也曾被赐花，但他扭扭捏捏、不太想戴，同年的进士们纷纷劝他“君命不可违”，司马光想了想，也觉得不能驳了大领导的面子，才勉强簪花一枝。正如宋代著名词人辛弃疾所言，“今夜簪花，他年第一，玉殿东头”，这样美好的寓意，使鲜花备受文人士子和考生们的青睐。

蜜点梅花带露餐：鲜花美食

“最是春光留不住”，花儿的绽放是短暂的。如何才能不负美好？最好的保鲜办法，就是把春光放到自己的肚子里。

高级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，五代时期，担任兵部尚书的李昊的拿手菜“酥煎牡丹”便是其中代表。他最喜欢把凋谢的牡丹花与著名特产“兴平酥”同煎，自称是“无弃浓艳”的风雅之举。李昊也经常把这个方子推荐给朋友，并贴心附送原材料，不过已经蔫了的牡丹花想必味道堪忧......

也有人多有巧思，把菜肴与养生、修身完美融合。比如，松花粉有延年益寿的作用，御厨们以此为原料，制成“小精糕”，这道糕点正是女皇武则天的最爱。而象征高洁的梅花则深受文人们青睐：梅花与雪水、白米同煮，便是梅粥;水中放入白梅、檀香，以水和面擀皮再放入馅料，便是清香的馄饨;蜜渍梅花、梅花茶饮更是餐桌“顶流”。

正月长生一半红：

温室种花

早在秦汉时期，聪明的古人就已经掌握“温室”技术了。秦朝人在骊山脚下的温泉附近，利用地热培育反季瓜果;汉朝人则建立温室，在冬天利用炭火控制室温。到了唐宋时期，这项技术被爱花的古人们应用在花卉栽培上，史称“堂花”。

唐朝时设有温泉监官职，管理首都周围的温泉场所，并负责温泉附近的果蔬种植工作;同时，宫廷也利用湿热蒸气催化花卉，使其反季开放，供人观赏。诗人白居易就曾记录过一奇景——“惯看温室树，饱识浴堂花”。

“今岁春风特地寒，百花无赖已摧残”，花农们更“处处筠篮卖牡丹”，温室鲜花成了“硬通货”。

明清时期，温室技术更新换代，花农们往往会开掘数尺深的地窖或坑洞，将花卉移植到封闭环境中，并以火炉、火炕加温。这种种植方式因操作简单、成本低廉，很快流行开来，如此出品的“窖花”“洞子花”迅速占领市场，成为新年时装饰观赏的必备好物。

诗画里的春日花事

桃花

去年今日此门中，人面桃花相映红。

桃花丰腴艳丽，深受古人喜爱，明朝“四大才子”之一的唐寅，更以“桃花仙人”自居。古人也常将桃花与女子并举，先秦时期的古人，便用鲜艳的桃花比喻娇媚的新娘：“桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。”到了后世，“人面桃花”常用来形容俏丽的容颜。

杏花

满园春色关不住，一枝红杏出墙来。

杏花的美是热烈的，如胭脂万点，占尽春风。杏花还具有变色的特点，含苞待放时，是朵朵艳红;花瓣伸展开，则由浓转淡;落花时节，成雪白一片。在中国民间传统中，杏花作为“报春使者”，是十二花神之二月花，因此二月又被称为“杏月”。

海棠

爱惜芳心莫轻吐，且教桃李闹春风。

相比于桃花、杏花，海棠开放略晚，而且“先叶后花”，叶片已经重重叠起，花蕾才刚刚露出点点鲜红。元好问因此称赞海棠矜持高洁、不与争艳。海棠虽美，但却无香，常成遗憾。张爱玲便曾说：“人生三恨，一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼未完。”

牡丹

有此倾城好颜色，天教晚发赛诸花。

牡丹是风流潇洒、富丽堂皇的“花中之王”，自古以来便地位超然，在清代末年還曾被当作国花。唐朝以来，观赏牡丹是花开时节的大事，文人墨客留下了数不尽的作品。对此，刘禹锡曾感叹：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”

梅花

乍暖还寒时，其他花还在沉睡，梅花却已最先觉知时节更替，绽放枝头，吐露芬芳，正所谓“俏也不争春，只把春来报”。梅花淡雅，但香气浓郁，故也有素洁冰心的美誉，深受称赞：“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤。”

兰花

生无桃李春风面，名在山林处士家。

兰花是“花中四君子”之一，质朴文静、淡雅清新，不像其他花朵那样艳丽，却自有幽香，因此，古人素以兰花比喻君子修身立德，“芝兰生于深林，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节”。

古代“花痴”排行榜

No.1

屈原

上榜理由：花草文學开创者、楚国时尚领军人

楚国诗人、政治家屈原大概是最轰轰烈烈的爱花人了。他十分喜爱采摘各类花草随身佩戴，也喜欢将花草元素融入服装，穿的衣服都由鲜花制成，正所谓“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”;他甚至还喜欢以花为食，“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。

这位花美男还为自己的“花草行为艺术”赋予了追求美好道德、修身养性的崇高意义。他所开创的“花草美学”，深受后世文人和时尚达人们的追捧。

No.2

裴度

上榜理由：霸道宰相爱上花

他，出身世宦名族“河东裴氏”，是战功赫赫的将军，是入辅朝政的威严宰相，大唐“元和中兴”的奇迹在他手中绽放;她，是天香国色，花中之王。“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”。那年暮春，他垂垂老矣，偶游南园，怅然而返，只恨未曾与她相见：“我不见此花而死，可悲也！”她听到他的呼唤，第二日，迎风绽放。唯有牡丹真国色！他见到她，嘴角终于露出微笑，三日后，溘然长逝。

No.3

欧阳修

上榜理由：牡丹后援会会长

“唐宋八大家”欧阳修，是牡丹花的忠实“粉丝”。他从不止步于欣赏“爱豆”颜值，而是结合自身特长，将“爱豆”事迹发扬光大。

宋仁宗时，欧阳修特地写作《洛阳牡丹记》，详细记录了观赏牡丹的风俗与牡丹之美，列举牡丹名品24种。该记文辞优美，风格古雅，是我国也是世界上现存的专著中，最系统记载牡丹品种流传和栽培管理的，在科技史和文学史上都占有重要地位。

No.4

苏轼

上榜理由：赏花界的“百科全书”

东坡居士是个“百科全书式”的人物，既是政治家，又是文学家，更是美食家，还是艺术家，现在，让我们来揭晓他的另一重身份：赏花专家。

苏轼非常善于搞室内花卉欣赏——不仅玩插花，还编写了技术手册《格物粗谈》，其中介绍了各类花卉的保养方法，许多方法在现在看来也十分科学。

簪花也是苏轼的最爱。苏轼时常写诗调侃白头戴花的自己：“人老簪花不自羞，花应羞上老人头。”已经是老头儿的苏轼才不在乎“花比人娇”，也不因年华老去而悲伤，不论旁人目光如何，他总能在赏花中找到自己内心真正的快乐。