“连黄”中草药添加剂对东兰乌鸡生长性能及日粮养分代谢的影响

杨 翠 ， 孙俊丽 ， 朱 敏 ， 卢文学 ， 罗斯聪 ，吴 强 ， 黄 丽 ， 吴 亮 ， 廖玉英 ， 杨家晃

（1.广西畜牧研究所，广西南宁 530001；2.广西兽医研究所，广西南宁 530001）

研究表明， 传统中草药含有多种生物活性物质，具有良好的抗菌、抗病和促生长作用，且复方中草药添加剂因含有更多种类的生物活性物质，故作用效果更好（宿国强等，2021；杨翠等，2021；于佳楠，2020）。 虽然这些研究已初步显示了中草药作为抗生素替代物的可行性， 但诸如添加剂的质量，其中生物活性物质的作用效率，作用效果的稳定性及其机理等（宿国强等，2021）仍需进一步深入研究。 本研究根据中医药理及其配方中各组分所含的主要生物活性物质种类与含量等因素，用连翘、当归、黄芪、山楂等十味中草药组成添加剂， 研究其对乌鸡生长性能及饲料养分利用效率的影响， 探索其作为抗生素替代物的可能性，为“禁抗”后寻找抗生素替代物提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 中草药添加剂 本试验用连翘、当归、黄芪、陈皮、山楂、甘草等十味中草药构成的添加剂（以下称为“连黄”中草药添加剂），由广西南宁市一心医药有限公司提供， 用前经100 目筛粉碎后装袋备用。

1.2 试验日粮及营养水平 试验用饲料由南宁市漓源粮油饲料有限公司提供 （原料组成有：玉米、小麦、高粱等谷物及豆粕、鱼粉、磷酸氢钙、L-赖氨酸硫酸盐、蛋氨酸羟基类似物、维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、丙酸钙等），不同阶段日粮的主要养分水平见表1。

表1 不同基础日粮的营养水平%

1.3 试验设计及饲养管理

1.3.1 饲养试验 试验用1 日龄东兰乌鸡480 羽（均为♀鸡）， 由广西立藤农牧发展有限公司提供；用单因子完全随机设计，把试验鸡分成4组，每组设6个重复，每个重复20 羽；其中A组喂基础日粮为对照组；B、C、D组分别在基础日粮中添加0.25%、0.50%和1.00%的“连黄”中草药添加剂；试验于2020 年11 月9 日在广西畜牧研究所养禽研究室鸡场进行，试期70 d。21 d 前养在育雏室，人工控温，初始室温控制在 33 ℃，1 周后每 2 天降 1 ℃，最终（21 d 前）维持在30 ℃；试验期间试鸡自由采食和饮水，饲养管理及免疫程序按生产常规进行。

1.3.2 代谢试验 在70 d 的饲养试验结束时，即从每个试验组中选取24 羽体重相似的试验鸡，共96 羽，用原饲养试验相同设计，分成4组，每组设6个重复，每个重复4 羽；继续饲喂先前试验各组所用的日粮；进行6 d 代谢试验；其中前3 天为预试期，收粪采样在后3 天进行；于每天早上8.00 开始采集前一天试验鸡的所有鸡粪，去除羽毛、皮屑等杂物，用10%的硫酸喷洒并均匀后装袋密封，于-20 ℃下保存； 然后由广西畜牧研究所动物营养研究室进行各种养分及AIA 含量的测定。 代谢试验方法:用 4N 盐酸不溶性灰分（4NHCl·AIA）法。

1.4 测定指标与方法

1.4.1 体重、 采食量及饲料报酬的测定 分别于试验初始、21、35、49 d 和 70 d 早上（8:00）饲喂前称各组试验鸡空腹体重； 以此计算相应的日均增重（ADG）；同时测定期间的试验鸡饲料采食量并计算相应的日均饲料采食量（ADFI）；最后根据各阶段的ADG 和ADFI 计算试鸡的料重比（F/G）（即饲料报酬），计算公式：F/G=ADFI（g）/ADG （g）。

1.4.2 日粮养分代谢率的测定 代谢试验期间收集的样品， 在正式开始测定前统一解冻、60 ℃烘干、 粉碎后装袋备用； 最后测定样品中各养分和AIA 含量。并根据 4NHCl·AIA 法所用公式计算日粮各种养分的代谢率，计算公式如下：

养分代谢率/%=100-100[（A1/A2）×（F2/F1）]；

式中：A1为饲料中 AIA 含量，%；A2为粪便中AIA 含量，%；F1为饲料中养分物质含量，%； F2为粪便中养分物质含量，%。

1.5 试验数据处理 试验数据用Excel 作初步处理，用SPSS 16.0 统计软件进行单因素方差分析，组间均数比较用Duncan’s 法，结果表示为“平均数±标准差”。

2 试验结果

2.1 “连黄”中草药添加剂对试验鸡生长性能的影响

2.1.1 对日增重的影响 表2 数据显示， 在整个试验期间， 除 50 ～ 70 d 之外，B组在其他各阶段的 ADG 分别比 A组提高了 5.00% ～ 9.15%（P ＜0.05），70 d 平均个体重提高了 4.86%（P ＜ 0.05）；C组在 36 ～ 49、1 ～ 49、1 ～ 70 d 的 ADG 和 70 d时平均个体重分别比A组提高了5.90%、2.66%、2.68%和2.57%， 但均未达到统计差异水准 （P ＞0.05）， 两组间的其他阶段亦无明显差异 （P ＞0.05）；D组在 36 ～ 49 d 和 1 ～ 70 d 的 ADG 及 70 d的平均个体重较 A组有提高趋势 （P ＞ 0.05），但两组间的其他阶段也无明显差异 （P ＞0.05）。 由此可见，日粮添加“连黄”中草药添加剂能明显提高试鸡的增重性能；且在三个试验组中B组的增重效果最好。

表2 试验鸡各阶段的ADG g

2.1.2 对饲料采食量的影响 从表3 数据看来，虽 然 在 36 ～ 49 d 时 A组 的 ADFI 比 B组 高6.04%（P ＜ 0.01）， 比 C、D组 分 别 高 5.12%和4.13%（P ＜ 0.05），且 A组在 1 ～ 49 d 时高于 C组2.86%（P ＜ 0.05）， 但在除此之外的其他阶段，尤其在 1 ～ 70 d 时，4组试验鸡的 ADFI 均无显著差异（P ＞0.05）。可见“连黄”中草药添加剂的三种添加量均不能提高试验鸡的日粮采食量， 但也没有产生不良影响。

表3 试验鸡各阶段的ADFI

2.1.3 对饲料报酬的影响 表4 数据表明， 在1 ～21 d 和 50 ～ 70 d 时，A、B 两组间的 F/G 并无明显差异（P ＞ 0.05），但在 22 ～ 35 d 和 1 ～ 70 d 时 B组低于 A组 6.32%和 3.41%（P ＜ 0.05）， 且在 36 ～49 d 和 1 ～ 49 d 时低于 A组 11.43%和 7.31%（P ＜0.01）； 在 36 ～ 49 d 时 C组 的 F/G 低 于 A组10.15%（P ＜ 0.05）， 且在 1 ～ 49 d 时低于 A组5.29%（P ＜ 0.01），但在此外的其他阶段，两组间并无显著差异（P ＞ 0.05）；虽然在 36 ～ 49 d 时 D组的 F/G 低于 A组 7.27%（P ＜ 0.05）， 但 A组在 1 ～21 d 时却低于 D组 5.43%（P ＜ 0.05），此外，两组间并无明显差异（P ＞0.05）。 可见在三个试验组之中， 添加量为0.25%的B组试验鸡料重比显著降低，即显著提高了饲料转化效率（或饲料报酬）。

表4 试验鸡各阶段的F/G

2.2 对日粮养分代谢效率的影响 由表5 可知，DM 代谢率 B、C组分别比 A组提高了 5.75%和 6.41%（P ＜ 0.01），D组高于 A组 5.20%（P ＜0.05）；CP 代谢率 B、C、D 三组分别比 A组提高了 4.26%、4.20%和 3.97%（P ＜ 0.05）； 但 4组之间的 EE 代谢率并无明显差异（P ＞ 0.05）；CF 代谢率 B、C组均极显著高于 A组（P ＜ 0.01），D组也显著高于 A组 （P ＜ 0.05）；B、C、D 三组的 TE代谢率分别比A组提高了2.85%、2.78 和2.81%（P ＜ 0.05）； B组的 NFE 代谢率极显著高于 A组 （P ＜ 0.01），C、D组亦显著高于 A组 （P ＜0.05）；C组的CA 代谢率极显著高于 A组 （P ＜0.01），B、D 两组也明显高于 A组（P ＜ 0.05）；B、C 两组的 Ca 代谢率分别较 A组高 20.24%和22.84%（P ＜ 0.01），D组也高于 A组 13.59%（P ＜0.05）；P 的 代 谢 率 B、C 两组 分 别 高 于 A组24.86%和 24.03%（P ＜ 0.01），D组也高于 A组19.04%（P ＜ 0.05）。 可见“连黄”中草药添加剂的三种不同添加量，对日粮主要养分代谢效率均有不同程度的提高，其中以0.25%和0.50%添加量的提高程度较为显著。

表5 试验鸡的日粮养分代谢率 %

3 讨论

东兰乌鸡是广西优良地方品种鸡 ，主要分布在广西东兰县的东兰、隘洞、长江等14个乡镇及周边县（乡），年出栏100 万羽以上；东兰乌鸡全身黑色，皮、肉、骨及内脏呈浅黑色（韦善等，2017）。该鸡体形为中小型，成年（150 d）公鸡 1.3 ～ 2.5 kg，母鸡 1.1 ～ 2.0 kg；120 d 时公鸡平均体重 1336.6 g，日增重 11.1 g，母鸡 913.9 g，日增重 8.4 g（罗城，2011）；东兰乌鸡具有耐粗饲、抗病力强、肉质细嫩、 肉味鲜美及药用价值高等优点而广受人们青睐（吴亮等，2018）。

本试验结果表明，B组的ADG 比对照A组显著提高，其中 1 ～ 49 d 和 1 ～ 70 d 时分别提高了6.76%和5.00%，且差异显著；虽然C组较A组在一定程度上有提高的趋势， 但未达到统计差异水平。 可见日粮添加0.25%的“连黄”中草药添加剂对试验鸡的生长具有良好促进作用。

适宜的中草药添加剂能促进鸡的生长， 其原因可能与添加剂中各种中草药所含的生物活性物质有关，本试验所用的黄芪、当归、陈皮、山楂、甘草等分别不同程度地含有多糖、黄酮、挥发油、生物碱等活性物质（陈琳等，2021；董嘉琪等，2021；邓桃妹等，2021；姜辉等，2020）。研究显示，多糖能在促进消化道有益菌增殖的同时抑制有害菌繁殖， 因此能改善肠道的微生态系统， 保持肠道健康；同时还能促进十二指肠、空肠微肠毛的生长，增加肠道对养分吸收的表面积； 此外多糖还能上调碳水化合物活性酶（CAZymes）基因的表达，提高 CAZymes 的活性 （金俊奇等，2021； 唐圆等，2020）；因此能提高饲料养分的消化吸收，从而促进动物生长。 方磊涵等（2018）和石念进等（2013）分别在鸡日粮中添加复方中草药多糖， 结果均能显著提高鸡的生长性能。 而黄酮类化合物具有抗氧化、调节机体免疫及促生长功能，江阳等（2021）在AA 公鸡日粮中添加750 mg/kg 的艾蒿黄酮时显著提高了22 ～42 d 的ADG 并明显降低了F/G；杨季等（2021）在AA 公雏鸡日粮中添加橙皮苷（也叫生物黄酮）饲喂时，也明显提高了22 ～42 d和 1 ～42 d 的 ADG，并显著降低了 F/G。 研究认为， 黄酮类化合物能够提高小肠绒毛高度和隐窝深度， 并通过增加细胞内碱性磷酸酶的活性以及肠道上皮细胞DNA 的合成而促进肠道发育；同时黄酮类化合物也能促进胃肠的蠕动， 加快食糜的消化，提高饲料的利用效率。 挥发油又称为精油，研究表明，植物精油（PEO）可以增加饲料的适口性，刺激胃肠道消化液和黏液的分泌；并且能抑制消化道内有害菌群的繁殖， 调整并稳定消化道微生物区系；PEO 还能提升肠道的绒毛高度和隐窝深度，增加小肠绒毛的表面积，改善肠道的消化吸收（赵琛等，2020；杨敏等，2017）；在肉鸡饲粮中添加PEO 的研究还表明， 其可显著提高胰蛋白酶、α-淀粉酶和肠麦芽糖酶活性（Jang，2007），故能提高饲料营养物质的消化率， 改善养分的吸收与利用，因此在日粮中添加适量的PEO 可显著提高鸡的生长性能及饲料利用效率 （马伟斌等，2021；张文静等，2016）， 并且添加复合PEO 比单一PEO效果更好（汪天龙等，2020）；此外，上述生物活性物质还具有抗菌、抗病毒和抗氧化等作用（朱永刚等，2016；刘旺景等，2016；陈志刚等，2015），能消除某些负面因素对鸡生长的影响， 进一步促进鸡的生长发育。研究显示，由黄芪、当归、陈皮、山楂、甘草等作为主要组分构成的中草药添加剂对鸡的生长性能均有较好促进效果 （李姣清等，2021；于佳楠等，2020；贾玉刚等，2018；张琼娣等，2011）。本研究结果也与之极为相似， 再次证明了此类添加剂对鸡的促生长作用。

试验期间， 因 B组的 ADG 显著高于 A组，而两组间的ADFI 无明显差异，因此B组的F/G就低于A组，说明日粮添加0.25%的“连黄”中草药添加剂能明显降低鸡的F/G，即提高了饲料转化效率， 由此说明，B组试验鸡生长性能的提高是通过饲料转化效率的提高来实现的， 这对生产实践很有意义，因为不用增加饲料成本，也可提高生产效益。

从代谢试验的结果来看， 添加剂的三种不同添加量均能不同程度提高日粮主要养分的代谢率， 其中尤以0.25%和0.50%添加量的提高效果最好， 由此说明日粮添加0.25%的B组试验鸡生长性能的提高是通过饲料转化效率的提高而实现的。 然而，其他两组尤其是C组的饲料转化效率提高不能促进生长性能的提高， 其原因目前并不清楚，可能与添加剂的添加量有关，其具体机理有待进一步研究。

4 小结

日粮中0.25%添加量的“连黄”中草药添加剂可以明显提高东兰乌鸡的生长性能，并且显著降低乌鸡的料重比；“连黄”中草药添加剂的三种添加量均不能提高东兰乌鸡的日粮采食量，但也没有产生负面影响；“连黄”中草药添加剂的三种添加量均能不同程度地提高日粮主要养分的代谢率， 其中0.25%和0.50%添加量的提高程度较显著。