肉鸡大肠杆菌病的防控

刘钦涛

（大连长兴岛经济区动物疫病控制中心，辽宁 大连 116317）

目前，肉鸡养殖正在由传统散户养殖方式向规模化养殖转变，但在肉鸡养殖过程依然存在较大的疫病风险，如何降低养殖风险，确保肉鸡产业健康、稳定发展，给人类提供安全可靠的肉鸡产品，是一个严肃复杂的问题，比如肉鸡大肠杆菌病，不仅威胁肉鸡的健康，还会影响养殖场户的收益和消费者的食用安全，必须重视对肉鸡大肠杆菌病的防控。本文从以下方面提出了防控建议，供参考。

1 增强全进全出的理念

所谓全进全出，就是在同一个肉鸡饲场同一个时间段饲养的肉鸡，鸡雏来源、日龄相同。经过一段时间的饲养，在同一天内全部出栏。肉鸡采取的是高密度群养方式的饲养管理，必须要树立全进全出的理念，既有利于饲养者饲养管理，更有利于对肉鸡统一的清洗、消毒等防疫工作，防止致病性微生物产生交叉感染，特别是类似肉鸡大肠杆菌这些自然条件性疾病的发生。有利于肉鸡的饲养管理及疫病的防控，有利于制定统一的饲养和管理方案，更有利于贯彻“以防为主，防重于治”防治原则，才能最大限度的降低肉鸡感染大肠杆菌风险，避免由于大肠杆菌给肉鸡产业造成不必要的经济损失。

2 加强肉鸡的饲养理

肉鸡的饲养管理包括很多方面，每个方面都必须做细，在饲养管理过程中对进雏、进料、人员、温度、湿度、温差、通风、采食等方面采取相应的措施。

肉鸡大肠杆菌病是一种条件性疾病，若饲养条件发生变化，会导致肉鸡大肠杆菌病的发生。因此，在肉鸡饲养过程中要注意一些细节的变化。

2.1 进雏方面的变化由于鸡雏的来源、运输方式、运输距离等因素不同，鸡雏的质量会有很大的差别。鸡雏来源于自己的种鸡场，或别人家的种鸡场（即所谓的外购鸡雏），无论鸡雏来源于哪种方式，都保证鸡雏群体均匀、眼大而有神、腿干结实、绒毛干燥松软、活动能力强、腹部收缩良好、泄殖腔周围干净、喙、眼、腿、爪等不畸形，这样的鸡雏才算是健康的。而对毛短、肚大、肚脐有黑痂、泄殖腔周围不干净、活动能力差这种鸡雏绝不能进入饲养阶段，一但进入饲养阶段可能会导致肉鸡大肠杆菌病的发生。有的饲养者为了图数量，把一些不该要的弱鸡雏也引进了，这是非常严重的隐患，应坚决杜绝。

同时要根据当地的气候特点，采取相应的运输方式，选择合适本地区的优良肉鸡品种，以实现经济效益最大化。

2.2 进料方面的变化养殖户应当结合长期的饲养实践，不断对各种饲料进行对比分析，选择适合自己鸡场的质优价廉的饲料固定下来，以后将不轻易更换饲料品种。

由于肉鸡在不同的日龄所需营养和能量不同，要采取不同能量的饲料，更换饲料必须科学进行，不能一次性完全更换，避免产生应激反应和影响肉鸡的正常生长发育，严重的会因机体抗病力下降而导致一些条件性疾病的发生。因此，在肉鸡更换饲料时要讲究科学，通过逐渐减、加的方法更换饲料。比如第一天换料时，按照原料与换料3∶1的比例混合均匀进行饲喂肉鸡，第二天换料时，按照原料与换料2∶1的比例混合均匀饲喂肉鸡。让肉鸡对新的饲料有一个逐渐适应过程。

2.3 温度方面的变化肉鸡在不同的饲养阶段对鸡舍内的温度要求不同。如鸡雏1～2日龄鸡舍内温度为34～35℃，3～7日龄为32～34℃，8～14日龄为30～32℃，以后每周减2℃左右，35日龄以后鸡舍内温度一般保持在21℃左右即可。只有在适宜的温度下，才能够实现最大的生物转化率，展现出最好的生长性能。一般情况下鸡群分布比较均匀，说明鸡舍温度达标了。相反鸡群分布不均匀，出现聚堆现象，则说明鸡舍温度低于标准温度，应该采取有效的措施，让鸡舍的温度达标。同时还应该在饮用水中及时添加适量的维生素、电解质等来降低温度引起的应激反应，避免发生大肠杆菌病。

2.4 湿度方面的变化肉鸡对湿度要求也是比较严的，如果鸡舍内湿度过大，极易滋生大肠杆菌，进而引起大肠杆菌病。肉鸡饲养一定要注意舍内湿度变化，发现问题要及时采取有效的措施，以免造成不必要的经济损失。10日龄前舍内湿度为50%～70%，10日龄后鸡舍内湿度65%左右。饲养人员发现鸡舍内湿度发生明显变化时，一定要及时报告，以利于及时采取有效措施，让鸡舍内的湿度达到合理的范围内，防止因湿度的原因，引起肉鸡的大肠杆菌病。

2.5 通风方面的变化由于规模化养殖肉鸡饲养密度大，每天需要大量的新鲜空气，以保证舍内有足够的氧气。鸡舍必需有良好的通风设备，将鸡体排出的废气、有害气体排出鸡舍外，将鸡体所需的氧气得到及时、足够的补充。否则肉鸡很容易发生大肠杆菌病。可以通过不同的方式检测鸡舍的空气质量。最简单、最适用的方法是通过鸡舍内空气的异味来判断空气的质量。比如鸡舍内异味大，表明鸡舍内空气质量差，鸡舍内的氧气不足，此时在保持鸡舍温度的前提下，要改变鸡舍内的通风条件或更换通风设备，以确保鸡舍有良好的空气保证肉鸡的健康生长。因通风不良引起肉鸡抗病力下降，避免引发大肠杆菌病。

3 强化消毒理念

大肠杆菌是一种自然菌，广泛存在于大自然中，且血清型很多，暂时无有效的针对性的大肠杆菌疫苗，因此，在整个肉鸡的饲养过程中一定要强化消毒理念，消毒对避免肉鸡发生大肠杆菌病是有效的方法之一。

由于各饲养场的条件、环境不同，每个饲养场都应该制定一个完整的消毒制度，以防肉鸡发生大肠杆菌病。肉鸡的饲养过程是一个系统性的工作，涉及的各方面都应该做到严格消毒。

3.1 车辆消毒不论是本场的车辆还是外来车辆都应该严格消毒，方可进入养鸡场，以防将致病性大肠杆菌带入本场内，造成肉鸡感染发病。如车辆入场要经过大门口加有消毒液的消毒池，车轮经过消毒池必须消毒一个周长，否则达不到消毒目的。消毒池内的消毒液要经常更换不同的有效消毒液。特别是鸡场内的各种车辆，有人认为本场内的车辆是安全的无需清洗、消毒。这是一个误区，鸡舍是全封闭的环境，但鸡舍外的空间是流通的，有各种微生物、飞行鸟类、蚊虫、猫鼠等存在。养殖人员和车辆与鸡舍有交集，如果不消毒，就会将舍内的病菌带出或将舍外的病原带入。因此，对鸡场内的不同车辆都应该及时清洗、消毒，防止造成疾病的发生、流行、扩散，给肉鸡产业造成不估量的损失。同时对场内车辆清洗、消毒的污水要进行严格处理，不能污染环境，特别是不能排放到饲养场外，造成饲养场外环境受到污染。

3.2 鸡舍外环境消毒鸡舍外环境消毒也是十分重要的，必须引起高度重视。每周或每月要定期或不定期地对鸡舍外环境彻底、严格消毒。防止舍外大肠杆菌通过不同的方式被携带入鸡舍内，造成鸡群大肠杆菌病。同时要尽量消灭苍蝇、蚊子、老鼠等，因为它们是肉鸡疾病的传播者。对经常有苍蝇、蚊子、老鼠等的地方也要严格消毒，以降低感染大肠杆菌病的风险。

3.3 饲养人员消毒进入饲养区的饲养员要严格执行消毒程序，方可进入鸡舍进行饲养等活动。比如全身进行严格消毒。进出鸡舍要洗手、消毒，将鞋底污物清洗干净、消毒等方可出鸡舍。另外不同的鸡舍的饲养人员不允许乱窜，以防引起大肠杆菌病的交叉感染。每栋鸡舍入口要有消毒垫，消毒垫要用消毒药浸湿，并要经常更换消毒液，以达到消毒效果，避免流于行式埋下疾病隐患。

3.4 鸡舍带鸡消毒鸡舍带鸡消毒更为重要，因为肉鸡要在鸡舍中生活45d，为确保肉鸡不发生大肠杆菌病，必须按照有关程序进行严格消毒。比如要及时把粪清除干净，并严格消毒；饮用水如果是塔式供水，应该在水塔中定期或不定期地加入漂白粉，以杀灭水中的大肠杆菌。肉鸡的饮水必须达饮用水的标准，大肠杆菌不能超标。每天应当供给足量的达标的饮用水。如果肉鸡饮水是储备的水，更应注意观察水质的变化，有条件的饲养场应该进行大肠杆菌的监测，防止大肠杆菌超标，引起肉鸡的大肠杆菌病的发生。

定期或不定期对鸡群进行带鸡消毒；对防疫用过的疫苗空瓶应集中收集，放入消毒液中浸泡消毒后方可带出鸡舍等。另外，鸡舍是肉鸡生长的场所，直接关系到肉鸡养殖效益的高低。可根据肉鸡的生长特点不断调整鸡舍的高度，确保鸡舍的空气能满足肉鸡的需求，让促进肉鸡健康生长。对肉鸡舍内所配备的一些设备，比如加湿设备、取暖设备、消毒设备等各种基础设备，饲养人员一定要做到每天仔细观察，查看设备是否正常工作。发现问题要及时报告，争取在最短的时间内调配好。防止因设备不能正常运行造成的应激反应诱发大肠杆菌病。

3.5 空鸡舍消毒为了更好地把肉鸡产业做大、做强，必须做好肉鸡出栏后的消毒工作。对设备进行严格清洗、消毒。对鸡舍地面、墙壁等进行有效的清理、冲洗、消毒。对肉舍空间要进行严格的熏蒸消毒，确保肉鸡舍的消毒不留任何死角，确保下一茬鸡的顺利饲养。

总之，防控肉鸡的大肠杆菌病，对肉鸡的每个饲养环节都应该做到细化管理，要根据自身的条件，通过一定的设备，采取有效的措施，肉鸡大肠杆菌病是可防可控的，对肉鸡的生产不会产生大的影响。肉鸡养殖是一个经济效益良好的优势产业，会帮助当地农民脱贫致富，但要确保养鸡利益最大化，必须提高对饲养管理和疫病预防工作等的认知水平，不能固守以往的养鸡经验，应树立科学养殖理念，不断充实、拓展、更新肉鸡饲养管理方法，切实做到规范、科学、有效地进行肉鸡的相关疾病预防、控制措施，确保肉鸡养殖健康可持续发展。