锦丰紫红长茄的特征特性及高产栽培技术简介

李继辉

（桂林市象山区二塘乡农业农村综合服务中心，广西桂林 541003）

锦丰紫红长茄是广东省农业科学院蔬菜研究所培育的茄子新品种，栽培地以早春保护地和夏秋露地为主，不同的立地条件下，种植户需要按照气候、土壤、水源等因素选择合适的播种育苗时间。锦丰紫红长茄苗龄较短，每667 m2定植3 000 株左右。锦丰紫红长茄富含丰富的蛋白质、维生素、微量元素，有着较高的食用价值，广受人们的喜爱。锦丰紫红长茄中的维生素P 含量十分充足，能够起到防止毛细血管破裂的作用，降血压功效显著。此外，锦丰紫红长茄中维生素C 和维生素E 含量较多，长期食用能够延缓衰老。由于锦丰紫红长茄本身具有寒凉特性，因此在夏季时，市场需求量较大。栽培锦丰紫红长茄不仅能够为农民带来良好的经济收益，同时能够合理利用土地资源，减少农村弃耕荒地，但需要注意的是，种植户要选择适合当地气候条件和市场需求的品种，这样才能提升茄子栽培的效益。桂林市象山区二塘乡属中亚热带季风气候，夏长冬短，年平均气温19 ℃，年平均日照时间1 600 h，无霜期308 d 左右，平均相对湿度75.85%，年平均降水量1 894 mm，非常适合锦丰紫红长茄的栽培。

1 特征特性

锦丰紫红长茄植株稍开展，枝条细长，株高90～100 cm，开展高90～100 cm。茎紫红色，叶片长卵圆形、深绿色，叶缘波状浅缺刻。第一花序着生于第8～10 节，花紫红色，果实长棒形，顶端稍钝，果长30～35 cm，横茎4～6 cm，单果质量300 g 左右。茄皮呈紫红色，光泽明显，肉白色，耐贮运。锦丰紫红长茄是中早熟品种，适宜在夏秋季播种，具有较好的耐热能力，在抗病性方面具有突出优势，生长健壮，结果能力强。锦丰紫红长茄皮薄肉厚、种子少，品质优良，单产高，经济效益突出。在田间调查中发现，锦丰紫红长茄在二塘乡种植栽培时，不宜在冬、春季播种，否则会表现出果形不佳、易弯曲、畸形果多的问题。这是由于二塘乡全年雨水较多，锦丰紫红长茄的耐寒性较差，因此在冬、春季播种要考虑到防寒的需求。锦丰紫红长茄的耐热性较好，因此在夏秋季节播种栽培较为适宜。

2 与当地紫黑长茄的对比

与当地主要栽培品种紫黑长茄相比，锦丰紫红长茄具有皮薄肉厚、食用口感好的特点，食用时非常脆嫩，品质更加优良。冬春种植锦丰紫红长茄，出果后市场价格比当地紫黑长茄要低；夏秋种植的锦丰紫红长茄市场价与紫黑长茄基本持平，有时会高于紫黑长茄价格，这与消费者对茄子外观的认识有着密切关系。由于锦丰紫红长茄的果实顶端较钝，消费者会认为这样的茄子过“老”，口感不新鲜，但其实这种认识是有偏差的，果实顶端较钝是锦丰紫红长茄的外观特性，与茄子的“新老”没有直接的关系[1]。二塘乡种植的锦丰紫红长茄大多外销到广东省各大城市，外销的商品价格要比当地产的紫黑长茄价格高，平均高0.2～0.4元·kg-1。与当地紫黑长茄相比，锦丰紫红长茄产量稳定且较高，挂果能力较强，每花序可挂4 朵花，一般为2～3 朵；而紫黑长茄一般每花序1 朵花，有的可达2 朵花。因此，种植户可根据时令选择种植品种，在冬春季节可种植当地的紫黑长茄，在夏秋季节可种植锦丰紫红长茄，结合种植规模选择销售模式，提升长茄种植的经济效益。

3 高产栽培技术要点

3.1 播种育苗

3.1.1 适时播种

在二塘乡栽培锦丰紫红长茄时，适播期为4月至8月初，苗期一般为30 d，待植株长出4～5 片真叶时即可移植；移植后约45 d可初收，采收可持续到当年11月。

3.1.2 种子处理

种植前，先对种子进行浸种消毒。浸种前先将种子放到阴凉处晒1～2 h，晒茄种时要采用阴晒方式，在种子上盖一层防护纸，避免光照过强晒伤种子。晒种后，使用40 ℃左右的温水浸泡种子，将种子放入容器，摇晃容器，使容器中的种子不断相互摩擦，浸泡5 h后即可捞出。

催芽时一般可用棉布、纱布包种，起到保温催芽的效果，一般在25 ℃左右温度下，种子3～5 d即可萌芽。1）如果出芽困难，可用变温法促进发芽。先用50 ℃温水浸种10 min，后用30 ℃温水浸种8 h，最后用质量分数0.5%高锰酸钾液或75%百菌清、瑞毒霉800 倍液消毒20 min，捞出后及时用清水冲洗干净，沥干后用湿布包好催芽[2]。2）室温低于25 ℃时，可将种子放置于25～32 ℃恒温保湿箱内催芽，约7 d 即可发芽。无恒温保湿箱的可采用简便易行的“体温催芽法”：将消毒浸种后的种子捏干，用湿布包好装入塑料袋里，再放在内衣口袋或绑在腰间，每天取出用清水冲洗1次，约7 d可破白播种。

3.1.3 播种

播种时，种植户应选择2 年内未种过同科作物（如番茄、辣椒、茄子等）的苗床，施足基肥，整平苗床，浇足水。将催芽后的种子播到苗床上，每20 m2播种50 g种子。播种后，将苗菌敌或敌克松与细土（最好是草皮灰土）按质量比1∶20 搅拌均匀后撒到种子表面，厚度约0.5 cm。待植株长出4～5 片真叶时即可移植。定植前及定植后10 d 最好使用杀毒矾400 倍液或甲霜铜800 倍液或百菌清500 倍液等杀菌剂各喷施1次。

3.2 土壤选择

土壤要选择未种过茄子、辣椒、番茄等同科作物的田块。由于茄子不耐涝，但开花结果期需要大量的水分，因此需要选择排灌便利、土层厚、土质肥沃的砂壤土进行栽培。

3.3 整地作畦与施基肥

翻耕耙整时适量施基肥，由于锦丰紫红长茄的着果率较高，因此基肥要施足，每667 m2用80 kg 过磷酸钙、2 000 kg 土杂肥、30 kg 复合肥作基肥。作畦时，连沟畦高约33 cm、畦宽170 cm，株距50 cm；包沟畦宽150～180 cm、畦高30～35 cm。移植前先将基肥施足，基肥要施到畦中间位置，待平整畦面后，喷洒瑞毒霉素500～600倍液，能够有效防治绵疫病。

3.4 定植

夏秋播种苗应选阴天或较凉爽天气定植，光照过强的情况下应于19:00 后定植。定植时，先按照“品”字形双行的方式挖定植穴，株距65 cm、行距90 cm；粗壮苗与弱小苗要分开定植，将两种苗定植到不同的地块，既能保证长势基本一致，也便于后期的管理[3]。定植后浇足定根水，定植第2～3天的时候根据天气情况灌溉，雨天可不浇水，非雨天的时候每天可浇1 次水。20～25 ℃的气温下，茄苗可以正常生长，气温低于10 ℃时要做好防寒措施，保苗促苗。

3.5 田间管理

3.5.1 追肥

锦丰紫红长茄着果率较高，氮肥对于长茄增产具有非常重要的作用，因此在挂果期追肥时要多施氮肥，每667 m2施用15 kg尿素，约10 d追肥1次，结果盛期可5 d追肥1次。为促进幼苗的生长，提升早生早发的效果，要按照先稀后浓、先轻后重的原则进行施肥：定植21 d 后，每667 m2施复合肥6 kg，施肥1～2次；茄子开花期的需肥量较大，每667 m2可施鸡粪250 kg+复合肥15 kg；采摘2次果实后，可视植株长势决定追肥量，一般情况下每667 m2追施复合肥5 kg，7 d 追肥1 次，连续追肥3 次；追肥以氮肥为主，可少量喷施叶面肥。

3.5.2 排灌水

锦丰紫红长茄在生长期所需水分较少，干燥的砂壤土有利于花芽分化，能够有效提升锦丰紫红长茄的着果率。坐果后，茄株所需水分增多，因此土壤必须保持湿润，做好排灌措施[4]。7 月雨季结束前注意排水，8 月旱季到来后注意灌溉，水分不足茄子产量会降低，雨水过多茄子易染病、烂根。笔者在二塘乡调查时发现，因为雨季涨水的原因，茄子淹水长达10 h，造成染病、烂根植株达5%。因此，合理的排灌是保证锦丰紫红长茄种植效益的关键。

3.5.3 中耕培土

锦丰紫红长茄在定植约14 d 后可进行中耕培土，土地板结或杂草过多影响茄子生长时要进行中耕。植株长到40 cm 左右应结合中耕进行培土，培土前要追肥，每667 m2可施粪尿50 kg 作提苗肥。将沟中土培到植株根旁，避免须根露出土面。

3.5.4 整枝修叶

坐果后应及时去掉侧枝，避免营养生长消耗过多养分。一般只把第一分杈以下的近根部的侧枝去除，同时去除一部分衰老的叶子。据现场观察，当门茄长到大拇指大小时摘除其结果枝以下叶子，对茄鸡蛋大时摘除其结果枝以下叶子，这种方法十分有利于植株生长，可显著提高着果率。整枝修叶时需要分次除掉弱枝、侧枝、老叶、病叶，过密健叶也要适时剪除，枝叶要保持稀疏均匀，增强通风透光的效果。在锦丰紫红长茄的生长期，修叶的次数以3～4次为宜，每次修叶不宜过多，避免出现叶片过于稀疏的问题。同时，修叶需要考虑天气、品种分枝能力、土壤肥力等因素，锦丰紫红长茄的分枝能力较强，可多修叶片；肥料不充足的情况下要少修；天气湿润时要多修，天气干燥时要少修。整枝修叶时，可喷施少量壮蒂灵，每15 kg清水中加入1粒壮蒂灵胶囊，可促进锦丰紫红长茄的生长势，提升根茎的水肥吸收能力，能够有效提升着果率。

3.5.5 保花保果

茄子开花期，气温低于15 ℃或高于32 ℃会引起落花，可用2,4-D 浸花（1 g 2,4-D 兑水35～40 kg）或使用防落素喷花，喷花前先按照使用说明进行稀释，喷花时注意不要喷到叶面上方。种植户应根据天气情况灵活调整防落素的浓度，温度低时浓度要稍高，温度高时浓度要稍低[5]。正常温度下用广增素（802）300倍液或5%氯氰菊酯·吡虫啉保花，每次采收后用叶面肥802 配合0.5%磷酸二氢钾1 000 倍液喷施，可提高着果率。目前，正在推广使用的植物动力2003对植株生长有着较好的促进作用，保花保果效果更佳，种植户可酌情购买使用。

3.6 病虫害防治

3.6.1 病害防治

1）黄萎病。在黄萎病发病初期，种植户可用50%托布津400 倍液或50%多菌灵500 倍液灌根，每株0.3～0.5 kg，每隔10 d灌1次，连续2～3次。

2）褐纹病。在褐纹病发病初期，可选用75%百菌清500 倍液、70%代森锰锌400～500 倍液、波尔多液（m硫酸铜∶m熟石灰∶m水=1∶1∶200）中的一种喷洒，每7～10 d喷洒1次。

3）绵疫病。绵疫病发病初期，可用75%百菌清500～600 倍液、40%乙磷铝200 倍液、瑞毒霉800 倍液、58% 瑞毒锰锌400～500 倍液、64% 杀毒矾M 400～500 倍液中的一种每7～10 d 喷1 次，连续2～3次。

3.6.2 虫害防治

1）地老虎。地老虎幼虫易为害刚定植的幼苗，防治时可用90%晶体敌百虫800 倍液、40%敌敌畏乳剂1 200 倍液、25%敌杀死3 000 倍液中的一种喷洒幼苗根部周围土壤表层。

2）红蜘蛛。在红蜘蛛虫害发生初期，每667 m2可用5%尼索朗乳油25～40 g 兑水40～50 kg 喷雾，或用73%克螨特乳油50～70 mL兑水50～70 kg喷雾，每20 d喷1次，连喷2～3次。

3）蚜虫和茄螟。蚜虫和茄螟在高温干旱季节易大量发生，对于锦丰紫红长茄幼苗的危害较大，防治时每667 m2可用40%乐果乳剂50～75 mL，兑水50～75 kg 喷雾混合使用，虫情严重的时候每7 d 喷药1 次，连续喷3～5次。

4 结语

锦丰紫红长茄具有良好的经济效益，着果率比二塘乡当地紫黑长茄高，产量稳定，外销市场广阔，推广前景较好。在种植时，种植户要做好水肥管理，病虫害防治要到位。通过大力推广本品种，可实现二塘乡茄子产量的稳步提升，对于当地农业经济的发展具有重要意义。