稻虾综合种养技术

韦利华，林青嗣，闫桂芬，林育捍

（1.贵港市港南区木格镇农业农村中心，广西壮族自治区 贵港 537135；2.贵港市港南区新塘镇农业农村中心，广西壮族自治区 贵港 537118）

稻虾综合种养主要是指利用稻田资源在种植稻米的同时养殖小龙虾的一种农业发展模式，具有综合效益高的特点，可助推农业改革与发展。部分地区存在稻虾综合种养技术水平较低的问题，出现稻田选择不当和稻田工程质量较低等现象，不利于稻虾综合种养综合效益的提升。为了使农业能稳健发展，探析稻虾综合种养技术显得尤为重要。

1 合理选择稻田

合理选择稻田是稻虾综合种养的关键，为了提高综合效益，最好选择连片的稻田展开综合种养，每块稻田的面积以2.67 hm2为宜，可有效控制管理成本。在稻虾综合种养区开挖排水渠，同时种养区域需与瓜果种植和传统稻米种植等区域分隔，以免其他种植区域的农药流入稻虾综合种养区域产生药害。所选稻田除地理环境符合要求外，还需路通、水通和电通，确保客观条件能满足稻虾综合种养需求。

2 提高稻田工程质量

2.1 挖沟

根据稻田地貌及单块稻田规模合理选择挖沟方式，如挖“L”形沟、“U”形沟、环形沟和侧沟等。通常0.067～0.33 hm2的种养面积可以挖侧沟或“L”形沟，0.33～0.67 hm2的种养面积则可挖“U”形或“L”形沟，0.67～1 hm2的稻田可以挖“U”形沟，1～3.33 hm2的稻田可以挖环形沟。在挖沟时顺着稻田田埂内部2 m的位置挖沟，沟的宽度与深度分别为4～5 m和1～1.5 m，若稻田面积为6.67 hm2可在中部挖“十字”沟，该沟深度与宽度分别为0.8 m和1～2 m。从沟里挖出的土可用于加宽、加固和加高田埂，在加固过程中需逐层夯实，以免田埂因暴雨或渗水而坍塌，相较于田面应高出0.6 m左右，田埂顶部与底部的宽度分别为2～3 m和5～6 m。

2.2 防逃设施

为了避免小龙虾从稻田中逃走需建好防逃设施，使用钙塑板和网片等具有环保属性的材料顺着田埂周围建设封闭的防逃墙，该墙高为40～50 cm，墙体拐角处设置成弧形，在进排水口的位置设置栅栏或铁丝网，进而达到防止小龙虾逃出种养区域的目的。

2.3 进排水设施

稻虾综合种养对面积有一定的要求，在连片种养的基础上进排水渠需分开设置，在单块田的对角线上设置进排水口，进排水管道为直径超20 cm的PVC管，在田埂上设置进水管，并在沟底设置排水管，相较于虾沟底部，排水渠道要低一些，进排水设施需通畅，达到快速进水和彻底排水的目的。使用密度较高的筛绢布制作网袋，该袋子的长度与直径分别为5～8 m和30 cm，以免在进水的过程中有野杂鱼流进稻田。在排水口亦需安装密度较高的虾罩，以免小龙虾及龙虾苗在放水时逃走。为了提高排水设施的质量，需定期做好管道疏通工作，还需搓洗、检查、缝补或替换网袋及虾罩。

3 苗种投放前期准备

3.1 消毒

在综合种养前需对稻田进行消毒，避免野杂鱼与小龙虾争氧气、空间及饲料，有些野杂鱼还会捕食龙虾苗，造成小龙虾减产。基于此，需在投放苗种前加大消毒力度，常用清塘药品为茶皂素、茶籽饼、漂白粉、皂角素和生石灰等。在翻耕稻田时可用地笼或人力捕捉黄鳝及泥鳅等鱼类。若稻田为第一次采用稻虾综合种养模式需使用8～10 kg的漂白粉或75～100 kg生石灰彻底清理稻田，为稻虾综合种养提供良好的条件。在综合种养的第二年，在8月第一次烤田时可使用皂角素和鱼藤酮等药剂，在9月中下旬第二次烤田时可用茶粕清塘剂彻底清除野杂鱼。

3.2 种植水草

种植水草是为了优化稻虾综合种养生态环境，需要根据当地的生态条件选择种植水花生或伊乐藻等水草，在放虾苗时稻田水草覆盖面积应超40%。在水稻收割完毕后施加腐熟有机肥或生物肥，有机肥每0.067 hm2施加100～200 kg，生物肥每0.067 hm2施加50～100 kg，充分耙混肥土，达到基肥充足。在11月—12月种植伊乐藻，水位为5～10 cm，株距与行距分别为5～6 m和8～10 m，虾沟以15 m为基准种一团伊乐藻。在5月—6月割除伊乐藻后种植水花生，以15 m为基准补栽一盘直径为2 m的水花生。在养护水草时需根据水草的长势缓慢注水，确保草头始终在水下，使用益草素和饼肥等物质促进水草生长。若水草在4月—5月疯长需进行疏密处理，确保草头位于水下20 cm左右。5月施加控草肥1～2次。若发现水草茎秆枯黄、叶片卷曲和新根较少则需及时调水、改底和解毒，可在水中施加过磷酸钙合入益草素等利于水草健康生长的物质[1]。

3.3 种苗选购与运输

稻虾初次综合种养需在8月—9月往稻田内投入亲虾，每0.067 hm2投放25～30 kg，在非初次综合种养的田地投放2.5～5 kg亲虾。为了提高稻虾综合种养效益需合理选择亲虾，其颜色为深红或暗红，体表光滑且有光泽，个头较大，雌性超35 g，亲虾需活力较强、体格健壮和附肢齐全。在3月—4月选购，每0.5 kg虾苗80～100尾，体色淡黄，最好选购在池塘或虾田繁殖的虾苗，亦可购进野生一手虾苗，不可选购多次贩卖和长途运输的青壳虾和幼虾。虾苗选购地点与稻虾综合种养基地运输距离应控制在2 h之内，使用运虾框运输种苗，每框虾苗重量应小于6.5 kg，若温度较低可每框多放一些虾苗，若温度较高则需少装一些。高温运输要选用空调车，低温运输可选用密封厢式货车。在运输前需清洗虾苗，最好在夜间运输，若长途运输需间隔1～2 h洒1次水，使虾苗表面能较为湿润，运输时需减少颠簸，以免虾苗受损而降低活性。

4 种苗放养

4.1 放养

在种苗采购与运输完毕后需选择在晴朗的早晨放养，种苗不可阳光直晒，在放养前需保障稻田水质合格且肥水下田。稻田水草覆盖率超40%，若水草总量较少需减少虾苗放养量。在放养前2 h向水内喷洒应激VC，其目的是避免种苗因应激反应过大而降低活性。种苗在水中反复浸洗多次，每次5～10 min，而后在高锰酸钾溶液中浸泡40～60 s。在田埂或稻田中部均匀散放虾苗，每0.067 hm2虾苗22.5 kg左右，若沿虾沟放养每0.067 hm2施加可放10～15 kg虾苗，若为育苗田可放30 kg左右的虾苗。在第1次烤田后可根据田内洞穴数量适度补放种虾，在虾苗补充完毕后需及时投喂，还需在饲料内混入应激VC[2]。

4.2 饲料投喂

在稻田内放入虾苗后的第2 d开始投喂，其目的是助虾苗提高免疫力并能增强体质，减少应激反应，其生长率及成活率随之上涨，为小龙虾尽快上市提供有力条件。在投喂时占比最大的为膨化沉性颗粒饲料，该饲料蛋白质含量应超30%，粒径为2～5 mm，在饲料内混入玉米、黄豆和小麦等物质，亦可投喂一些切碎的冰鲜鱼，小麦和玉米等饲料需煮熟，豆粕需发酵好后再投喂。根据气候条件调整饲料投喂频率及总量，在沟边浅水区及中部水草较少的区域需均匀投入饲料。3月开始投喂饲料，每日投饲率约为1%，每0.067 hm2投入量0.5 kg左右，并逐渐增加投喂量。4月日投饲率为2%～4%，早晨投喂小麦和玉米等饲料，下午投喂颗粒饲料，每0.067 hm2投喂1～2 kg/d。5月—6月日投饲率5%～6%，每0.067 hm2投喂饲料2.5～4 kg，谷物和饲料各占1/2。7月—8月日投饲率为1%，每日下午投喂0.5～1 kg饲料。9月日投饲率为1%～2%，早晨投喂谷物，下午投喂颗粒饲料。10月追加投喂发酵豆粕总量，每0.067 hm2投喂0.25～0.5 kg。11月无需投喂，若温度超15℃可在傍晚适度投喂[3]。

4.3 水位调节

在稻虾综合种养的过程中水位调节关键点有3个：第一，在稻前虾养殖时需保障畦面水深为40～60 cm，环形沟的水深为1.5 m左右；第二，在稻中虾养殖时需保障稻田浅水位为3～5 cm，用副梗隔离，小龙虾需在沟内有隔离网的区域活动，避免水稻秧苗损伤小龙虾，秧苗返青后需适度抬升水位，小龙虾可在稻田内部自由活动。通常情况下稻虾综合种养按照“浅-深-浅”的规律控制水位，6月水位较浅，其目的是提高水稻立苗率，7月—8月水位较深，确保小龙虾和水稻能健康生长，9月水位较浅，为捕虾提供良好的条件；第三，稻后虾水位控制在5 cm左右，此时沟内的亲虾越冬繁殖，因为亲虾9月—10月入洞生活，所以田内的水位调节需以满足水稻正常生长为主。水稻收获后沟内的水位为沟深的2/3左右。翌年1月—2月气温较低，沟内应满水位，畦面水位为3～5 cm，3月—4月畦面水深为30 cm，从而为虾苗生长与捕捞虾苗提供良好的条件。

4.4 防病

稻虾综合种养技术要点之一是防病，小龙虾常见疾病为白斑综合症、纤毛虫病和甲壳溃烂病等，防病措施有以下几个：第一，改善水质，定期净化水环境；第二，在温度不稳定时不可过度投喂；第三，水深需能满足小龙虾生长，同时水温稳定；第四，做好水体杀菌灭毒工作，例如可在1 m3水体内泼洒碘制剂0.3～0.5 mL，隔天1次，连续2～3次；第五，在捕捞时不可过度干扰小龙虾，避免小龙虾因应激反应而降低抗病能力；第六，养殖密度需合理，要给小龙虾充足的活动空间；第七，做好无害化处理工作，用深埋的方式尽快处理死虾和病虾。

5 基于稻虾综合种养的水稻种植技术

5.1 品种选择

水稻需选择具有较强的抗倒性品种，根据当地的自然环境可选择种植生育期长的水稻，提升水稻的单产量。基于稻虾综合种养技术的水稻可用直播和移栽这2种方式完成种植任务，若为了虾稻米提早上市可使用移栽技术，若致力于提高虾稻米综合效益且对上市时间无过多要求则可使用直播技术[4]。

5.2 育苗移栽

因为稻虾综合种养对水的质量和总量调控等方面的要求较高，加之有水种养时间较长，所以需使用移栽技术培育壮苗，确保较优地水稻种植效果。通常情况下秧龄为20 d左后、叶龄为3～4叶和株高15～18 cm时可以移栽秧苗，同时秧苗需均匀和整齐，秧苗底面需布满白根，还具有盘根较为紧密的特点，叶色健康且无病害。移栽时不可种植超龄秧苗，还需规避断垄、缺株和缺行的现象，移栽深度需合理，行距和株距分别为30 cm和12 cm，每穴栽植5～8株秧苗，同时要根据移栽情况及时补苗，进而有效提高移栽质量。

5.3 水肥管理

从稻虾综合种养的角度出发要加强水浆管理，以免小龙虾因缺水而死亡，塘口附近需保持一定的水位。秧苗移栽时水位为2～3 cm，移栽后要及时灌溉加水，同时田内的水不可淹没秧苗，秧苗返青后田内的水位应降到3 cm，促进浅水发棵。在分蘖期排水，在叶色变淡后注水，水面高约5 cm，水稻幼穗分化时需追加水量，水面高约15～25 cm，该水位持续到水稻成熟期，收割水稻前7 d要排水，割茬留20 cm，秸秆可切碎还田，此时稻田水位为20 cm。在稻虾综合种养的过程中肥料管理需具有合理性与高效性，养虾稻田施用基肥要足，促进水稻稳定生长，保持中期不脱力，后期不早衰，达到肥力持久长效的目的。稻虾专用肥作水稻基肥时，每0.067 hm2需30～40 kg。因为在稻虾共作条件下，秸秆还田分解产生大量的磷和钾元素，在这种情况下基肥不宜选择常规复合肥，应选择低磷高效的稻虾专用肥。水稻分蘖期每0.067 hm2施用8～10 kg稻虾专用肥，除促进水稻早分蘖、分大蘖和保证茎秆健壮，防止龙虾进田危害外，同时为稻虾共生创造良好的环境，丰富龙虾的食物来源，促进龙虾的生长。水稻穗期每0.067 hm2施用15～20 kg稻虾专用肥，在水稻倒二叶出现前施用，可促进水稻穗大粒饱，提高产量。为了保证龙虾的生长，在水稻收获后稻田留茬的同时辅以水草种植，腐烂的稻秸秆和肥美的水草可为龙虾越冬打洞提供丰富的食物和栖息场所，同时每0.067 hm2施用10～15 kg稻虾专用肥，促进水稻茬腐烂和水藻的生长，为龙虾越冬和来年生长创造良好的田间环境。

5.4 防控病虫害

第一，农业防治，在水稻种植前需合理选择和处理种子，剔除有病虫害的种子，还需选择种植抗病能力较强的品种；第二，物理防治，例如可在稻田内安装振频式杀虫灯，还可在每0.067 hm2稻田插放10～15张黄板；第三，生态防治，每0.067 hm2安装4个诱捕器，将该设备放在飞虫主要活动的高度，还可在水稻附近种香根草，达到用香味驱除害虫的目的；第四，农药防治，根据水稻生长情况辅助以生物农药等对龙虾无害的药物对水稻病虫害进行防治，确保水稻用药对龙虾的安全性。

5.5 杂草防控

小龙虾会因除草剂而大规模致死，因此不可在防治杂草的过程中使用除草剂，要采用人工拔草的方式有效防治杂草，在小龙虾养在沟内时可适度用毒害较小的除草剂防控杂草，同时需控制好除草剂喷施的风向，以免药剂飘入小龙虾活动的区域[5]。

6 结语

综上所述，稻虾综合种养技术是农业结构转型升级及可持续发展的技术手段之一，合理选择稻田，做好挖沟及防逃设施、排水设施等建设工作，从稻虾综合种养的角度出发合理选择水稻品种，提高移栽、水肥管理、病虫害防控和杂草防控的有效性，达到有效运用稻虾综合种养技术的目的。