广东省区域水果产业集聚程度和竞争力评价

王少婷 赵俊伟 陈雪妍

摘要    “集群化”是农业农村发展的关键词，明晰广东省各区域水果产业的集聚程度和竞争力强弱，为打造特色水果优势区，形成特色产业集群提供参考。运用集聚水平指数和比较优势指数对广东省21个地级市水果产业进行集聚化和比较优势水平测算，构建了综合竞争力指标体系;利用因子分析法获取影响水果产业竞争力的主因子，计算出区域内综合竞争力排名。结果显示，茂名市、湛江市、梅州市、肇庆市水果生产集聚化程度较高，已形成特色水果产业集群。实证结果表明，综合竞争力水平由生产能力竞争力、生产要素竞争力和配套产业竞争力3个主要因子决定，由此提出加大水果产业生产要素投入和巩固配套产业支撑策略，以期进一步提升广东省区域水果产业竞争力。

关键词    廣东;水果产业;集聚;竞争力;因子分析

中图分类号    F326.13    文献标识码    A    DOI：10.12008/j.issn.1009-2196.2022.02.022

Evaluation of the Agglomeration Degree and Competitiveness of Regional Fruit Industry in Guangdong Province

WANG Shaoting1    ZHAO Junwei2    CHEN Xueyan1

（1. Zhanjiang University of Science and Technology，Zhanjiang，Guangdong 524000，China;2. Agricultural Management Institute，Ministry of Agriculture and Rural Affairs，Beijing 102208，China）

Abstract    With “Clustering“being the key word of agricultural and rural development，clarifying agglomeration and competitiveness level of fruit industry in various regions of Guangdong province invokes thoughts for developing the areas with competitively distinctive fruit industry and forming distinctive industrial clusters. The level of agglomeration and comparative advantage of fruit industry in 21 prefecture-level cities in Guangdong province were calculated by using the agglomeration level index and comparative advantage index to establish a comprehensive competitiveness index system，and the main impact factors on the competitiveness of the fruit industry were determined by using factor analysis to produce the regional comprehensive competitiveness ranking. The results showed that the prefecture-level cities，Maoming，Zhanjiang，Meizhou and Zhaoqing，had higher degree of agglomeration in fruit production，thereby contributing to distinctive fruit industrial clusters. The empirical analysis revealed that the comprehensive competitiveness level is determined by three main factors：competitiveness of production capacity，competitiveness of production factors and competitiveness of supporting industries，based on which a strategy for more input of production factors and stronger support of supporting industries was proposed to further enhance the competitiveness of regional fruit industry in Guangdong province.

Keywords    Guangdong;fruit industry;agglomeration;competitiveness;factor analysis

《国家乡村振兴战略规划（2018—2022年）》明确提出，以各地资源禀赋为基础，创造优势集聚、市场竞争力强的特色农产品优势区，形成特色农业产业集群。广东省现代农业发展规划“十四五”提出，建设优势水果标准化种植基地及热带优质水果、加工型特色水果、落叶水果三大产业发展带，要充分利用气候资源优势，构建荔枝、龙眼、柑橘、香蕉等具有岭南特色的现代农业产业体系。2019年广东省水果种植面积全国排第三，水果产量全国排第五，水果种植面积占全省耕地面积的32%，从细分类目看，农业型专业村瓜果类比重最大占比到34.39%[1]，且水果种植目前已形成专业化、规模化的布局[2]。由此可见，广东省水果业在农业生产中起着重要作用，明确省内区域水果产业集聚水平和竞争力有利于明确各地特色农产品优势，健全特色农产品地理标志，优化农业结构布局。

近些年对农业产业的集聚研究大致集中在两点：一是研究某类农业产业集群布局，如利用比较优势指数法分析了我国蔬菜[3]和生猪[4]产业集聚的格局及影响因素，利用回归分析法研究了我国牧草产业集聚特征[5]、粮食生产区域布局[6]等，利用案例分析法总结了农业产业集群模式和发展经验[7]。二是研究农业产业集群的效应，以宏观定性分析或简单指标测算为主，总结出可以带来规模经济、范围经济、全球价值链提升和农产品价格稳定的效应。对农业产业竞争力的研究也集中在两点：一是用计量分析方法对不同区域农业产业竞争力进行测算，在指标体系研究上，张香荣[8]从基础条件、发展优势和发展潜力三方面构建指标体系;杨琨等[9]从农业生产竞争力、市场竞争力、技术竞争力和资本竞争力4个方面构建指标体系;侯彦明等[10]从农业资源状况、农业经济增长、农业产业化经营程度、农业现代化程度和农业可持续发展力5个方面构建指标体系;在评价方法上主要包括因子分析法[11]、层次分析法[12]、熵值法[13]、动态偏离-份额分析法[14]等。二是在农业产业竞争力测算集中的层次和对象上，如跨国农业企业和农业上市公司等企业竞争力，甘肃省、河南省、海南省等省域间农业产业竞争力，世界各国地区间农业产业竞争力。

回顾学者对农业产业集群和农业产业竞争力的研究发现：第一，大多数学者将研究对象限定在农业整体或者粮食、棉花等大宗作物上，加上水果在种植资源上的强依赖性，学者们对水果产业缺乏必要的关注;第二，对于水果产业，学者大都选择苹果、香蕉、柑橘等某一大众品类并就其国际出口或省域间竞争力进行比较研究，针对广东省区域（城市）水果产业综合竞争力的研究甚少。基于此，本文利用集聚程度指数对广东区域水果产业集聚程度进行量化排名，并将产业集聚指数和比較优势指数纳入到竞争力指标进行综合竞争力的测算，旨在明晰各区域水果产业的优劣势，并根据影响竞争力的主因子有据可依地进行措施改进，以期为优化和调整广东省水果产业布局、打造水果产业优势区提供依据。

1    研究方法和数据来源

1.1    数据来源

各地级市水果产量和种植面积、常住人口等数据来源于《广东省统计年鉴》（2019年），竞争力指标中的数据来源于《广东省农村统计年鉴》（2019年），龙头企业个数来源于广东省农业农村部公布信息汇总。

1.2    研究方法

1.2.1    集聚水平    区位熵（Local Quotient，LQ）又称为专门化率，用以衡量某一区域要素的空间分布情况，反映区域内某一产业部门的专业化程度[15]，其计算公式为：

LQ=（E/E）/（E/∑E）    （1）

式中：表示E地区水果的产量，E表示j地区种植业总产量，E表示上一层次区（广东省）水果的产量;∑E表示上一层次（广东省）种植业总产量。当LQ>1，说明i产业为该地区的专业化产业，专业化程度高于其上一层i产业的专业化程度，指数越大专业化程度越高，当LQ<1，则相反。

集中系数（Coefficient of Concentration）用来反映某地区某一产业地理集中程度的大小，其计算公式为：

CC=（E/E）/（P/∑P）    （2）

式中：E表示j地区水果的产量，E表示上一层次区域（广东省）水果的产量，P表示j地区的常住人口数量，∑P表示上一层次区域（广东省）的常住人口数量。当CC>1，说明该产业在该区域的地理集聚比上一层次区域高，在该地区是重要产业，数值越大产业空间集聚效果越明显;当CC<1，说明该产业在该区域的地理集中程度不高。

1.2.2    综合比较优势水平    综合比较优势指数（RCCA）是在比较优势理论基础上拓展和丰富起来的，效率优势指数和规模优势指数是单方面反映某一比较优势，而综合比较优势兼顾了效率比较优势指数和规模比较优势指数，是二者的几何平均数，能够全面反映某地区某产业的比较优势。其公式为：

式中：EAI是效率比较优势指数，反映某地区某产业的平均产出效率水平的比较优势，产出效率用单产表示。当EAI>1，表示该地区的该产业相对上一层次区域具有效率比较优势;当EAI<1，则表明其并不具备效率比较优势。SAI（规模比较优势指数）用来反映一个地区某产业生产规模与上一层次的比较优势，生产规模用种植面积表示。当SAI>1，表明该地区某产业跟上一层次相比具有规模比较优势，数值越大规模优势越明显，SAI<1，则相反。当RCCA>1，表明该地区某产业具有综合比较优势，RCCA<1，则相反。

2    广东省水果产业集聚程度和比较优势指数评价

运用公式（1）～（3）对广东省各区域的水果产业集聚和综合比较优势水平进行计算，结果如表1所示。从集中度指数来看，区位熵（LQ）大于1的地区有茂名市、湛江市、肇庆市、梅州市、惠州市和河源市，说明以上6市水果产业专业化程度较高。集中系数（CC）大于1的地区有茂名市、肇庆市、湛江市、梅州市等9市，说明其水果产业集聚较高，茂名市集中系数为4.33，远超其他地区。综合以上2个集聚系数来看，茂名市、湛江市、肇庆市、梅州市和惠州市5个地区水果产业专业化水平和集聚程度在全省排前列，且集聚程度大于专业化水平，已形成产业集群。

以上水果产业集聚程度较高的地区中，茂名市拥有荔枝国家现代农业园、国家荔枝种植资源圃、荔枝优势产区产业园等国家级、省级现代产业园，2019年获批建设首个省级龙眼产业园。肇庆四会柑橘具有显著的品牌优势，被国家林业局授予“中国柑桔之乡”称号，沙糖桔被评为“中国名优果品”，沙糖桔、贡柑2个品种获得国家质监总局认证的“原产地标记”。惠州市的罗浮山荔枝以苏东坡的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”而闻名于世，龙门年桔为国家地理标志保护产品。另外湛江徐闻的菠萝、肇庆四会的贡柑、德庆沙糖桔、梅州市金柚、平远脐橙和大埔蜜柚、韶关三华李等均为特色名优水果，产业专业化程度较高，集聚现象突出。

从比较优势指数来看，茂名市、肇庆市、湛江市、韶关市、梅州市、惠州市、阳江市、清远市、云浮市效率比较优势指数（EAI）大于1，说明以上9市单产效率水平具有比较优势。广州市、深圳市、珠海市、梅州市、惠州市、东莞市、阳江市、茂名市、潮州市、揭阳市、云浮市规模优势指数（SAI）大于1，说明以上11市的水果生产规模在全省具有比较优势。从综合比较优势（RCCA）来看，韶关市、梅州市、惠州市、阳江市、湛江市、茂名市、肇庆市和云浮市8个地区水果产业在全省具有综合比较优势。

综合集聚和竞争力指数分析，茂名市、梅州市和惠州市3个地区水果产业二者水平均较高，处于全省的第一梯队水平;其次是云浮市、湛江市和韶关市处于第二梯队，以上3个地区仅其中某一指数小于1但接近1，水果生产集聚现象明显，其他地区未形成产业集聚。

3    广东省水果产业竞争力水平实证分析

3.1    指标选取及说明

水果集中度指數和比较优势指数仅从生产单方面指标衡量各区域水果产业的发展水平，区域农产品产业竞争力受诸多因素影响，参照已有文献构建水果产业竞争力指标（表2）并进行定量分析。

3.2    因子分析

3.2.1    检验及公因子的提取    运用SPSS 25.0进行因子分析，经检验各指标之间具有相关性，KMO值为0.795，接近0.8，且显著性水平为0.000，小于0.05，检验结果非常适合做因子分析。对表2选取的竞争力指标进行因子分析，特征根值大于1的有3个，且前3个主因子的累计贡献率达83.491%，说明提取的主因子能够较全面地反映解释变量，可用其代替全部竞争力指标进行分析计算。

3.2.2    因子的表达    利用因子分析最大方差法进行旋转，按得分由大到小排列得到成分矩阵（表3），第1主因子（63.7%）中区位嫡指数、集中度指数和综合比较优势指数能够反映水果生产的比较优势，产业结构变动指数和农业增加值反映水果生产的增长能力，而机槭总动力、农村专业技术协会会员人数和化肥施用量能够反映技术水平，综合考虑将其命名为“生产能力竞争力”。第2主因子（14.56%）在耕地面积、园地灌溉面积、相关从业人数具有较高载荷，将其命名为“生产要素竞争力”。第3主因子（7.01%）在农业龙头企业个数、货运车辆拥有量、交通运输、仓储和邮政业投资额和公路密度上具有较高载荷，将其命名为“配套产业竞争力”。

表3中各主因子方差贡献率越大，说明该主因子的权重越强，因此以特征值的方差贡献率为权重，对指标在这2个主因子线性组合中的系数做加权平均，根据成分得分系数矩阵计算各主因子的综合竞争力，表达式为：

F=0.216X+0.173X+0.272X-0.023X-0.019X-0.107X-0.303X+0.141X+0.154X+0.229X+0.058X-0.013X-0.045X+0.005X-0.004X+0.134X    （4）

F=-0.154X-0.083X-0.23X+0.176X+0.176X+0.296X+0.526X-0.037X-0.108X-0.159X+0.027X-0.012X+0.194X+0.000X+0.169X-0.021X    （5）

F=-0.010X-0.047X-0.066X-0.089X+0.091X-0.015X-0.027X+0.055X-0.050X+0.051X+0.280X+0.379X-0.033X+0406X+0.081X+0.041X    （6）

F=（43.943F+26.671F+14.673F）/85.287    （7）

3.3    实证结果

利用各个地级市数据计算出表2构建的指标，并进行标准化处理，通过公式（4）～（7）计算出2018年广东省各区域3个主因子竞争力及综合竞争力得分（表4）并排名。

从主因子排名来看，第一主因子生产能力竞争力排前三的是茂名市、梅州市和肇庆市。2018年茂名市荔枝和龙眼产量分别高达58.49万、46.58万t，分别占全省的67%和52%。肇庆市和梅州市是柑橘橙类水果的主要产区，梅州金柚最为闻名。第2主因子生产要素竞争力具有绝对优势的是湛江市，2018年其菠萝和香蕉种植面积分别占全省的80%和53%，具有绝对的优势。第3 主因子配套产业竞争力在综合竞争力中的权重仅为8%，其受影响较小，广州、深圳、佛山经济相对发达地区相关配套产业更完善。

从综合排名来看，第1主因子的贡献率占比达一半以上，故其对综合竞争力的排名起决定性作用。全省综合竞争力处于第一梯队的是粤西地区的茂名市和湛江市，这与广东省农业农村厅公布的省级“一村一品、一镇一业”瓜果类专业村空间分布相吻合，茂名和湛江拥有温度、光照、湿度和土地等自然资源先天优势。其次，梅州市、广州市和肇庆市处于第二梯队，此3市拥有特色名优水果集聚生产区。其他地区水果产业综合竞争力相对较弱，粤东和粤北是广东省茶叶主产区，北部山区河源市、东部沿海的揭阳市、西部阳江市以及珠三角的江门市是粮食主产区，另外珠三角是蔬菜种植的高集聚区，整体呈现出类杜能模型的圈层结构[2]。

4    讨论与结论

通过对广东省水果产业的集聚程度和比较优势指数等不同指标进行计算，并运用因子分析法对综合竞争力水平进行实证分析，得出如下结论：（1）水果产业集聚较高的地区有茂名市、湛江市、梅州市、惠州市和肇庆市，其2018年水果产量总和占比超过全省2/3，按照贝恩的市场结构划分方法属于低集中寡占型，已形成产业集群，具有极高的发展优势和潜力。（2）广东省具有综合比较优势的地区为整个粤西地区、粤北地区的韶关市、粤东地区的梅州市、珠三角地区的惠州市和肇庆市。（3）水果产业综合竞争力的主因子有3个，分别为生产能力竞争力（权重为63.7%）、生产要素竞争力（权重为14.56%）和配套产业竞争力（权重为7.01%）。（4）综合竞争力水平处于第一梯队的是粤西地区的茂名和湛江、粤北地区的梅州，第二梯队为珠三角地区的广州、肇庆、惠州和粤北地区的清远，其他地区综合竞争力水平为负值。

基于以上结论，为打造广东省优势区域产业集群，提升热带水果产业竞争力，实现农业增效、农民增收和产业兴旺，提出以下对策建议：

（1）加大水果产业生产要素投入，提升产出效率。从水果产业综合竞争力水平提取的主成分指标可以看出，除受地区自然资源先天因素影响外，劳动力资源、农业基础设施、技术水平均对供给端起较大作用，另外，效率优势和规模优势均与综合比较优势呈正相关关系。广东省单位耕地面积水果产值仅为发达国家的一半，属于典型的土地资源稀缺型地区，单位耕地面积的固定资产投资、农机数量远远落后于资源禀赋相似的其他国家[2];研发新农机、推进水果品种改良、提升果树抗病虫害技术、培养农业龙头企业等可以提高劳动生产率，给水果产业链提供支持，促进专业分工，使广东省水果产业获得更大竞争力，形成良性循环。

（2）巩固水果产业配套支撑，促进创新发展。从水果产业综合竞争力水平的主成分可看出，市场需求和流通环节不容忽视，水果具有保鲜期短、易腐烂变质的特点，跨区域运输需要便利的交通条件和冷链物流设施。水果生产区大都在山地，加之交通运输成本与销售价格的比例相比其他制造加工产品更高，导致水果生产区与主要市场限制在一定距离内，要从源头上解决水果销售“最后一公里”问题，在加强水果生产区主干道路建设的同时，鼓励企业构建集仓储、运输、配送于一体的供应链体系。另外，应发展农民合作社、公司加农户等模式，建成具地方特色的优势水果产业带，借助各类新媒体平台开展“电商+直播+ 助农”等模式，拓宽水果的消费市场，创建产业示范园，提高水果产业竞争力。

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