“天才小厨师”三步曲

洪思琪

中图分类号：A 文献标识码：A 文章编号：（2022）-9-

《纲要》中明确指出，幼儿园教育应尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，以游戏为基本活动。职业体验游戏将浓缩的社会、现实生活中的各类职业搬进幼儿园，让孩子们在交往的游戏中，认知社会、理解工作、懂得分享、学会合作、发展亲社会能力，是一种孩子喜欢且有价值的游戏形式。我园开展的生活体验馆就是让孩子体验当小厨师的乐趣，在生活体验馆中，人人都是小厨师。既然职业体验是这样一种有价值的游戏，如何让孩子进入生活体验馆后可以自主的游戏，成为“天才”小厨师这是我要思考和解决的问题。

第一步——通过材料收集激发职业体验游戏的兴趣

游戏材料是幼儿开展游戏的物质保障，丰富有效的材料可以提升幼儿游戏的兴趣。布鲁纳说过：“学习的最好刺激是对学习材料的兴趣。”由此可见，激发幼儿参与活动的兴趣的关键因素是活动材料的收集。在生活体验馆的材料收集中我们主要从以下两个途径激发幼儿参与游戏的兴趣。

1.亲子共同收集材料。

在活动开始前，我们会通过短信或通知的形式告知家长本次活动的主题及内容，请家长和幼儿一起收集材料。材料没有限定，只要是幼儿喜欢的，符合主题的食物都可以，这也体现了幼儿在活动中的自主性。在亲子收集材料的过程中，幼儿在家长的帮助下会了解到各种可以用来制作这种食物的材料以及簡单的操作步骤，为幼儿在生活体验馆的游戏活动做了前期的经验铺垫。

2.师生共同收集材料。

在进行游戏材料的准备时，教师有时会根据制作需要，带领幼儿一起收集。从而在这种过程中使幼儿真正成为游戏的主体，而不是完全都按照教师的想法去做。如制作沙拉的主题时，教师带领幼儿一起到幼儿园的小菜园收割蔬菜。孩子们拿着小锄头、小铲子，小竹篮一起收集可以用来做沙拉的蔬菜。收集了蔬菜后，孩子们又对这些蔬菜进行初步的加工，如清洗蔬菜，择菜等。幼儿按照自己的想法准备材料，发挥了幼儿的主体性。可见，游戏材料可以在游戏中发挥幼儿的主体性，激发幼儿的游戏兴趣，启迪幼儿的创造性和智慧。为“天才小厨师”的成长之路打下坚实的基础。

第二步——结合环境暗示了解职业体验游戏的过程

环境暗示即教师通过创设和谐良好的教育环境来暗示幼儿，使其受到感染，间接地让幼儿接受教育。生活体验馆的活动是职业体验游戏而不是集体教学活动，教师需要引导幼儿自主的游戏而不能过度干预或加以控制。环境暗示的魅力在于能暗示诱导幼儿自己去思考和领悟，起到“四两拨千斤”的效果，有着重要的意义。

1.墙面环境的暗示

生活馆主题墙每个月的主题预设。是将主题食物的制作步骤和操作过程用幼儿显而易见的标识画成操作示意图以及幼儿参与活动的照片剪影，粘贴于各个区域内。以图文结合的方式让幼儿更直观感知操作的方法。采用照片标记、流程图等方式，帮助幼儿认知，同时将一些要求，比如“它们应该怎么剥？”等操作活动，以图示方式展示，引导幼儿自我管理自我学习。

2.材料摆放的暗示

在起始阶段，教师采用每个环节都一一介绍的方式。但幼儿流动时，教师的讲解就明显跟不上。没有学会操作方法让幼儿变得无所适从。意识到这一点后，我们调整了方法：将暗示性蕴涵于材料的摆放中，幼儿只要通过自己的观察分析、找出规律即可操作。如操作台上材料的合理摆放可进一步暗示水果沙拉的制作步骤。教师则可以腾出更多时间对幼儿的操作进行观察和指导。多数孩子基本上不需要教师的过多提醒就可以制作出属于自己的水果沙拉，朝着“天才小厨师”又迈进了一步。

第三步——利用社会资源丰富职业体验游戏的经验

生活馆职业体验游戏开展以来，孩子们非常乐意成为小厨师，为进一步拓展小厨师的操作水平，拓展经验，我们还利用社会资源帮助幼儿丰富生活经验。

1.家长助教活动

小慈妈妈擅长制作糕点，在教师的邀请下，小慈妈妈来幼儿园教孩子们做饼干。小慈妈妈先向介绍了制作饼干的原材料，然后就开始边讲解边示范，不一会儿就揉好了面团。接下来是把面团擀平，用模具压出各种形状的饼干。孩子们迫不及待的去选自己喜欢的模具，压制出自己喜欢的饼干。最后一步是把饼干胚放进烤箱烘烤。饼干进烤箱后孩子们的眼睛就没有离开过，看着烤箱里的饼干在膨胀变大，孩子们脸上露出喜悦的神色。通过这次家长助教的体验，孩子们对制作饼干有了更全面的了解，丰富了生活经验。家长也从“受教育者”变为“教育实践者”，并在这种角色行为的转化中实现教学相长。

2.实地参观活动

家长可以在假期带幼儿去各种地方参观带着孩子们一起到乡下的农庄参加亲子活动，用石磨磨豆浆，捣年糕等。我园的“美食节”义卖活动也让幼儿进一步了解一些“美食”的制作方法和过程。在美食节活动的当天，家长们带着孩子来消费美食的同时，看到工作人员制作美食的全过程，这为幼儿成为“天才小厨师”做了很好的铺垫。

成为生活体验馆的“天才小厨师”，能让孩子们在玩的过程中收获劳动带来的喜悦，懂得敬业与责任心。除了制作美食还要学会收拾整理工具，这有助于动手能力和责任意识的培养。可以锻炼自我解决问题的能力还有同伴间互助合作的精神。认真、细心、负责的基本素质也在游戏过程中孕育形成，他们不仅懂得了劳动者的艰辛，更在游戏中对自己丰富多彩的未来生活满怀憧憬。

参考文献

瑞康幼儿园：《快乐职业体验游戏 感受生活乐趣》，教育科研，2014年

《幼儿园教育指导纲要（ 试行）》解读：江苏教育出版社，2003年