苹果高质量发展技术创新是出路

宁学源(山东省招远市张星镇农业综合服务站)

2022年初，山东省招远市阜山镇下连庄、潘家、高家岭等14个村在隆冬季节刨伐老苹果园，准备春天规模连片栽植品种新的矮化立架现代苹果园。苹果是山东省招远市的主导产业，全镇5万人，果园面积最大时7万亩，年产2亿千克。2021年面积降至5.5万亩，产量降至1.25亿千克。随着农村劳动力的老化和减少，面积还将继续下降，管理趋于粗放，质量下降，而部分管理好的果园果实质量好，价格高，效益好。因此，规模化、机械化和高质量是苹果生产的唯一出路，招远市阜山镇对此进行了有益的探索实践，实施了技术创新模式，收到了初步效果。

1 政策驱使，全面启动

苹果是劳动密集型产业，传统的果园从栽植、施肥、打药、疏花疏果、修剪、套袋、摘叶转果、采收等都需要大量的人工，而现在农村劳动力正在老化和减少，导致果树粗放管理，质量下降，甚至出现了伐树现象，苹果产业处于时代的转折点和十字路口。

2015年开始，阜山镇出台政策，引导苹果生产技术革新和规模经营，收到了一定的效果。2020年，烟台市政府开始实施苹果高质量发展3年规划，在生产、供应、销售等各个环节进行了布局和奖励引导示范。阜山镇借这次东风，进一步抢抓机遇，制定政策，创新模式，全面发展苹果生产。

制定《阜山镇现代农业奖补办法》，拿出20万元作为奖励，实行农村干部责任与工资挂钩。镇主要领导亲自宣传督导，先后多次召开全镇村两委会议进行宣传典型，组织部分村支部书记前去山东省农业科学院和威海等地观摩学习，开拓眼界，邀请专家到村里召开培训会议。通过这些措施，达到了重点领域有突破、村村有动作、户户有行动的目标，苹果生产有了新的发展和突破。

2 党支部推动技术革新，整体推进

技术革新是农业的根本出路。一是伐老建新8000亩，其中成方连片矮化示范园2900亩，对20年生以上衰老果园进行刨伐，新植上色好的烟富8、烟富10、响富、黄金维纳斯等新品种。矮化乔化栽培同时进行，矮化行株距4.5米×1.5米，乔化行株距5米×4米。二是去大枝5万亩，对传统的乔化树，主干低于1米的疏除下部主枝，利于田间作业和解决下部光照；超过着生处主枝粗度1/3的侧枝疏除，主枝基部和顶部留中小枝组，背上每隔25厘米左右留1个中小枝组，充分利用背上优势结果，枝组都是单轴延伸，多培养珠帘式枝组，主枝基角80°，树冠高于3米落头开心，解决上光。好果率明显提高，有的园片苹果出现抢购现象，上刘家刘建龙20亩果园，好果率80%，2021年采后全部以7元/千克的价格被经销商拉走。对矮化自根砧苹果园，实施“挺干、去粗、下斜”措施，中心干上配置20～30个小主枝，中心干保持绝对优势，拇指粗的主枝要及时疏除，分枝粗度不准超过上级枝的1/3，最好在1/5～1/4，小主枝基角120°以上，保持下斜和下垂。三是隔株去株2000亩，对乔化园株距3米及以下的隔株去株。四是机械省工普及化，全部实施自然生草，机械割草，改变清耕劳工劳力的做法，开展微喷滴管节水工程，大大提高了浇水效率，也减少了用工，比如龙王沟村200亩果园2个人就可完成，1亩地每次只收30元，引进飞行器喷药，1天能喷100多亩，效率大大提高。正在和果树科研院所探讨示范化学疏花疏果，为减少人工疏花疏果提供替代方法。五是化肥减量，5万亩果园增施有机肥，与山东果树研究所和山东农业大学合作，利用该镇500多个畜禽养殖场粪便和秸秆杂草多的优势，自制有机肥，自制堆肥每吨只有300元左右，而购买商品有机肥每吨1000～2500元。提倡每亩吨肥行动，从而大大降低了果园成本，改善了果实口感和风味，提高了质量，也减少了环境污染，保障了农业的可持续发展。东阳合作社300亩果园每年仅有机肥1项节省资金40万元，同时，因为个大、色红、酥脆甜15个1箱的苹果2021年采后卖到98元。

在销售上，打造品牌，注册和风、金水果、金阜、山路、沽河娃等20多个商标，并进行绿色和无公害认证，设计包装，发动群众利用各种关系和平台，打造金水果网络销售龙头企业，2021年全镇实现网上销售1.5亿元，好宾合作社、山路合作社、磨山香合作社、六合春合作社在湖北、北京、青岛、菏泽、上海建设烟台苹果直营店8个，基本实现了产销对接，大大减少了中间环节，让利消费者，实现了双赢。

3 党支部带动创新模式，走在前沿

农村劳力老化和减少，苹果行业面临挑战，阜山镇党委发挥党支部统领作用，尝试2种模式，实施2年来，取得了一定的经验。

网络品牌销售

一是统分模式，例如扒山蒋家村和龙王沟村等，党支部推动合作社进行统一规模化建设、分户管理、社会化服务模式，目前实施了600亩，长势良好。优点是：不仅能够按照现代苹果园规模化、良种化、宽行密植化、肥水一体化、无堰化等标准建园，为以后机械化提供方便，而且调动了村干部和群众的积极性，村里利用扶持资金可以把整地、苗木、肥水一体设备办好，每家每户在建园的过程中出工出力出机械，因为果园建起来后产权收益交归各户，还可减少劳力投入，这种方式新建的果园目前除了摘套袋基本可实施全程机械化，每个环节都可以用机械化社会化服务解决，比一家一户管理省工省力省成本。

二是流转模式，党支部牵头，选择一片土地，依法流转，由大户管理，按照现代矮化苹果园规划，实施自根矮化、良种大苗、无堰生草、立架设网、肥水一体、机械防控、品牌经营等，吕家、六合庄、龙王沟、西涝泊、下连庄等开始见效，东汪家村和吕家自动化机械化程度进一步加强，手机可以指挥浇水施肥和防控喷药。

4 新模式有活力，渐成主流

随着现代技术和模式的示范，效益的提高，以及政策的引导，广大干部群众积极性和主动性明显提高。2021年入秋以来，已有水旺庄、栾家河、蒋家、龙王沟、观上陈家、高家岭、潘家、小梁家、六合庄、草店、栾家沟、西罗家、迟家等10多个村党支部领办，各户参与，伐老建新，落实规划成方连片、统分结合的现代矮化省力节本新苹果园2000多亩。