茶树新品系杭茶14号选育报告

黄海涛 余继忠 张伟 倪伯荣 郑旭霞 毛宇骁

摘要：杭茶14号是从红云和平云10号人工杂交后代中，经单株选择—系统选种育成的茶树新品系。品系比较试验结果表明，杭茶14号为早生种，春季萌发期与福鼎大白茶相当;春季一芽一叶鲜叶2年平均产量472.5 kg/hm2，较福鼎大白茶低33.5%;茶多酚含量高于福鼎大白茶;抗寒性和抗旱性弱于对照福鼎大白茶;制绿茶品质与福鼎大白茶相当，制工夫红茶品质优于福鼎大白茶;其香气品质突出，制绿茶花香显，制红茶果香显。

关键词：茶树;杭茶14号;花香;新品系;选育

Breeding Report of A New Tea

Cultivar 'Hangcha 14'

HUANG Haitao， YU Jizhong， ZHANG Wei， NI Borong， ZHENG Xuxia， MAO Yuxiao

Tea Research Institute， Hangzhou Academy of Agricultural Sciences， Hangzhou 310024， China

Abstract： 'Hangcha 14' is a new floral tea cultivar bred by artificial crossing of 'Hongyun' and 'Pingyun 10'. Strain comparison test results show that 'Hangcha 14' is an early-sprouting cultivar， and its sprouting time in spring is similar to that of 'Fuding Dabaicha'. The average yield of fresh tea leaves （one leaf and a bud） in spring was 472.5 kg/hm2， which was 33.5% lower than that of the control. The content of tea polyphenols in 'Hangcha 14'was higher， while cold and drought tolerance were weaker than 'Fuding Dabaicha'. The Green tea quality of 'Hangcha 14' was similar to that of 'Fuding Dabaicha'， and black tea quality was better. Its aroma quality was especially outstanding. The green tea made from 'Hangcha 14' had a floral fragrance， and the black tea had a fruity fragrance.

Keywords： tea plant， Hangcha 14， floral， new cultivar， breeding

福鼎大白茶和云南大叶种是我国重要的茶树杂交育种亲本[1]。杭州市农业科学研究院茶叶研究所从20世纪50年代开始以福鼎大白茶与云南大叶种为亲本开展茶树品种选育研究，利用其杂交优势目前已从福云自然杂交后代材料中选育出迎霜、翠峰、劲峰和青峰等4个国家审定茶树品种[2]，利用福鼎大白茶自然实生后代材料选育出国家鉴定茶树品种茂绿[3]，利用福云后代材料人工杂交选育出浙江省审定茶树良种霜峰、眉峰、垂绿等多个高产、优质福云品系。此后，利用福鼎大白茶与云南大叶种及其后代品系为亲本，创制了大量育种材料，如红云、平云10号等[4]，其中红云是福鼎大白茶和云南大叶种的自然杂交后代（F1代），而平云10号是经过浙江省平阳县驯化的云南大叶种群体实生后代。

杭州市农业科学研究院茶叶研究所以红云为母本，平云10号为父本通过人工杂交，单株选择、系统选育获得了早生、优质、花香显的茶树新品系杭茶14号（原名741209），并于2016—2020年在杭州市余杭区瓶窑镇茶叶试验基地（经度30°23'542″，纬度119°53'619″，海拔5 m）以福鼎大白茶为对照品种布置了品种比较试验，现将杭茶14号品种选育报告总结如下。

1  材料与方法

1.1  供试材料与试验设计

本批次品比试验供试茶树品种包括杭茶14号（741209）、杭茶16号（741006）、杭茶17号（741103）、杭茶19号（740209）、杭茶13号（J1137）、J1402、XGL16-14和J1143。

品种比较试验随机排列，设置3次重复，供试材料均为无性系茶苗。对照品种为福鼎大白茶，每个小区茶行长5.0 m、宽1.5 m;双条栽，每丛2株，丛间距为0.33 m，幼龄期茶园管理按照一般品种比较试验要求进行。

1.2  鉴定内容与方法

茶树形态特征：根据《茶树种质资源描述规范和数据标准》[5]对品种特征特性进行调查和描述。

茶树新梢萌动特性：每小区选择茶树越冬新梢以下第二至第三叶饱满健康腋芽10个进行挂牌调查，在春茶期间每隔2天观测1次，记录一芽一叶期、一芽二叶期和一芽三叶期等萌发状态，以30%以上腋芽达到标准判定为相应萌发期，并调查一芽三叶的百芽质量、发芽密度和长度。

品质鉴定与生化测定：按照一芽二叶标准采制条形红茶和烘青绿茶茶样，对品种适制性进行分析和评价;采制一芽二叶生化样，按照国标法对茶多酚、氨基酸总量和咖啡碱等常规化学成分含量进行测定。

产量性状：在品比幼龄期2～3龄对树高、樹幅、剪枝量、分枝数、茎粗等生长性状进行调查统计，在4～5龄记录春茶一芽二叶鲜叶产量。

抗逆性：抗寒性和抗旱性通过统计茶树在受到冻害和旱害时的受害率，并按照5级评分法进行抗逆性评分，病虫害抗性主要根据病虫危害程度的大或小判断茶树对病虫害抗性的弱或强。

2  结果与分析

2.1  形态特征

杭茶14号形态特征如表1，灌木型，树姿半开张，中叶类，芽头茸毛少，春季新梢颜色为黄绿色，叶片上斜状着生，叶色浅绿，叶形为椭圆形，叶身稍内折，叶面微隆，叶缘微波。

2.2  萌发特性

茶树的春季萌芽期在不同的年份因气候不同而差异较大，2018—2020年3年的调查结果（表2）显示，杭茶14号为早生种，一芽一叶期、一芽二叶期与对照福鼎大白茶相当，一芽三叶期较福鼎大白茶迟2 d。发芽密度为432个/m2，低于对照。一芽三叶百芽质量54.1 g，一芽三叶长8.2 cm，均高于对照。

2.3  生长势及产量

杭茶14号生长势较旺盛，其中2龄、3龄的树高和树幅均与对照福鼎大白茶相当，2龄定剪剪枝量低于对照，二级分枝数低于对照，二级分枝茎粗与对照相当。2019年、2020年连续2年统计各参试品种667 m2茶园春季一芽二叶鲜叶产量，结果显示，杭茶14号的2年平均产量为31.5 kg，较对照福鼎大白茶低33.5%（表3）。

2.4  制茶品质

杭茶14号所制烘青绿茶感官审评结果见表4，条形红茶感官审评结果见表5。杭茶14号制作的烘青绿茶外形嫩绿显毫，香气清高，花香显，滋味甘醇鲜爽，叶底嫩绿明亮，感官品质总分2年平均为91.7分，与对照福鼎大白茶相当，表现出较好的绿茶适制性，尤其香气品质突出，花香特点鲜明。

杭茶14号制作的条形红茶外形乌褐尚润，有金毫，香气高鲜、果香显，滋味浓醇带果香，感官品质总分两年平均为92.2分，高于对照，表现出极好的红茶适制性，所制条形红茶香气果香显，滋味带果香，品质特点鲜明。

2.5  生化成分

杭茶14号春季一芽二叶生化样水浸出物含量48.2%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.1%、咖啡碱含量3.6%。茶多酚含量高于对照;水浸出物、氨基酸和咖啡碱含量均低于对照;酚氨比5.0，高于对照（表6）。

2.6  抗逆性分析

2018—2020年，对2个参试茶树品种的抗逆性进行了观测，并分别对2019年秋季干旱期间的抗旱性和2020年越冬期的抗寒性进行了田间自然鉴定。结果表明，杭茶14号抗寒性、抗旱性中等，炭疽病抗性强，茶尺蠖和茶橙瘿螨抗性较强，茶小绿叶蝉抗性中等（表7）。

3  小结

杭茶14号是由杭州市农业科学研究院茶叶研究所以红云为母本，平云10号为父本采用人工杂交—单株选择—系统选育而成的早生、优质、花香型茶树新品系。

杭茶14号为灌木型，树姿半开张、中叶类、早生种。成熟叶片稍上斜状或水平状着生，叶色浅绿、叶形为中等椭圆形，平均叶长10.7 cm，平均叶宽4.3 cm，平均叶脉8.5对，花萼5瓣、花瓣5～7瓣，花冠直径3 cm，雌蕊高，柱头顶端3裂、裂位中，子房茸毛中等。

杭茶14号春季新梢萌发早，在杭州地区一芽一叶期为3月下旬，与福鼎大白茶相当，芽头茸毛少，一芽二叶第二叶浅绿色，一芽三叶百芽质量为54.1 g，一芽三叶长8.2 cm。水浸出物含量48.2%、茶多酚含量20.4%、氨基酸含量4.1%、咖啡碱含量3.6%，酚氨比5.0。红绿茶兼制，制作的烘青绿茶嫩绿显毫，花香显，滋味甘醇鲜爽;制作的红茶外形乌褐尚润有金毫，香气高鲜、果香显，滋味浓醇鲜爽带果香。生长势较旺盛，抗寒性、抗旱性中等，炭疽病抗性强，茶尺蠖和茶橙瘿螨抗性较强，茶小绿叶蝉抗性中等，适宜在江南茶区种植。

参考文献

[1] 叶乃兴. 我国茶树育种的骨干亲本及其系谱分析[J]. 中国茶叶， 2008， 30（4）： 11-13.

[2] 杨亚军， 梁月荣. 中国无性系茶树品种志[M]. 上海： 上海科学技术出版社， 2015.

[3] 黄海涛， 余继忠， 周铁锋， 等. 茶树茂绿的特征特性及栽培技术[J]. 浙江农业科学， 2006， 47（6）： 637-638.

[4] 黄海涛， 余继忠， 郑旭霞， 等. 茶树杂交新品系‘杭茶15号’的选育[J]. 茶叶， 2018， 44（3）： 121-124.

[5] 陈亮， 杨亚军， 虞富莲. 茶树种质資源描述规范和数据标准[M]. 北京： 中国农业出版社， 2005.