着色香葡萄康平地区一年收获二茬栽培技术探究

高丹丹

（辽宁省康平县现代农业服务中心）

1 概况

1.1 着色香葡萄品种特性

着色香，又名茉莉香葡萄，也叫苏丹玫瑰。母本为玫瑰露，父本罗也尔。利用贝达进行嫁接，杂交选育而成，雌花需无核化处理，否则不能保证其稳产高产。抗寒性极强，早产性好，经膨大处理果穗紧密，大小整齐，颜色紫红，单果达8克。果皮较韧，耐储藏运输，一个果穗重500～1000克，每亩产量2750千克。

1.2 环境条件

康平县处于辽河流域，属北温带大陆季风气候，年均日照时数为2867小时，年均降水量540毫米左右，康平日光温室大多以砖混钢架结构，覆盖材料为单层保温被，后墙为砖墙后堆土而成，厚1～2米。后坡加草帘覆盖，保温性一般。

1.3 着色香葡萄康平生长特点

在康平地区，着色香多以单篱架为主。行距200厘米，株距75厘米，枝干越冬不下架。12个月内两次收获果穗，以6月收获为主，每亩产达2000千克，10月收获为辅，每亩产达750～1000千克，种植方式大多农户选择行间种蔬菜以增加经济效益。

2 栽培技术

2.1 打破休眠及萌发期管理

11月下旬进行着色香葡萄升温管理，升温采用阶段逐渐升温方法。清晨温度大于10℃为宜，白天前期温度20℃，后期温度23～25℃。2～3天后喷施或涂抹破眠剂（单氰胺），同时要一次性浇透水，松土。时间大约经20天为葡萄生长萌芽期。为增加经济效益，在松土同时可套种菠菜、茼蒿、油菜、小白菜等耐寒叶菜类，也可栽种甘蓝，需要提前育苗。

2.2 出芽期管理

康平地区多以单篱架为主，见新芽后覆盖地膜，膜上行间可栽种甘蓝。葡萄主蔓在地面上40厘米不留枝，上部每隔10厘米左右选留5～7个新芽，其余抹除。新芽抽梢长到第8片要打尖，定梢、去卷须，避免养分浪费。进入抽梢期需要充足养分支撑其健壮生长，2～3周一次肥水。

2.3 花期管理

在着色香葡萄新梢第2个花序上面留2～3叶摘心，抹除花絮以下全部副梢。陆续整枝，细、弱下部枝条早掐尖。强壮枝上部枝晚掐，多留叶。顶部副梢每次留2～3叶掐尖，侧面副梢打掉，反复摘心3～4次，穗上留11～13片叶，整个葡萄枝留22片叶左右。每株留果穗6～7穗，其余果穗打除。掐尖后要浇水施肥，也称“催花肥”。施肥要高磷、中氮、轻钾。浇完肥水后，开始花絮的无核化处理。在花苞小米粒大小，花色见黄色，花苞微张小口时用赤霉素蘸花。俗称“拉穗”。进入开花期注意控水控肥，开花期大肥大水会引发掉粒。进行一次花穗整形，开花之后一周，根据果树的负担能力保留果穗大小。

2.4 幼果期管理

着色香葡萄花后半个月坐果进入幼果期，约在3月末，果粒大约黄豆大小时，用无核膨大剂蘸果穗，保持温度22℃。这时再进行一次果穗整形，可去尖，去过大边穗。主要防治灰霉病。以后夜间温度控制在12℃以上，白天温度28℃左右，如果套种蔬菜，要特别注意湿度，湿度要控制在50%～60%适宜，不要忽干忽湿，注意防治白粉病和红蜘蛛，期间要做松土，尽量深松30厘米，如套种叶类蔬菜正好结合松土采收。套种蔬菜每亩收入3000～5000元。

2.5 着色香果实膨大期管理

4月末葡萄进入果实膨大期，也就是蘸药处理第二遍后要加大肥水用量，要大水结合水溶性冲施肥，进行施肥、浇水各两次，要在果皮由绿变白发亮浇最后一次肥水。可叶面补喷叶微肥，如果过于干旱要小水微灌防裂果，温度要控制在夜间15℃以下，白天30℃左右，湿度50%，要注意防治酸腐病，在封串前防治。

2.6 着色期采收管理

5月末成熟期到来，这时白天温度要控制在30℃左右，夜间15℃以下，增加昼夜温差，注意增加光亮度，果穗周围老叶可摘除，剔除裂果。让果穗四周要通风透光，还可以铺反光膜，增可见光。增大着色香葡萄的着色。使其颜色紫红。这时还要防鸟，防虫危害果穗。采收时要带手套，注意尽量不要碰掉果粉，剪去杂色粒，提高外观品质。增加经济效益。要采取一切措施保障6月末前成熟，要快销，减少成本。大约每亩产2000千克。

2.7 头茬采收后管理

6月末采收后恢复很重要，首先要施肥，结合断根在行间开沟40厘米×40厘米施农家肥每亩2500千克左右，浇透水。俗称“月子肥”，积累树体营养，更新树体隐芽萌发，防旱防虫。粪肥施用要与挖出土壤混合后再填入沟中。

2.8 修剪树体进入出芽期管理

大约7月15日进行着色香葡萄剪枝。只留新出芽苞两个，其余枝条全部剪除，待新芽长出至9片叶成新稍时打尖。

2.9 抽梢开花期管理

新梢上留6个枝条，其余抹除，新枝条长到8片叶时打尖，去卷须。这时枝条生长迅速，陆续进行整枝，顶部副梢每次留2～3叶掐尖。侧面副梢全部打掉。反复进行摘心3～4次。在6枝条上选上部4个健壮枝的果穗留下，其余花穗全部打除。注意营养的保留与积累。要浇水施肥，叶面补充磷酸二氢钾，防白粉病、灰霉病，防虫。各喷药两次。在花苞小米粒大小，浇透水肥。当花苞见黄，花中间有一黑点，花苞微张小口时，用用赤霉素蘸花拉穗。进入开花期注意控水控肥，防掉粒。开花之后一周，进行花穗整形一次。去尖去边。

2.10 幼果着色期管理

着色香葡萄花后坐果进入幼果期，因为天气炎热，生长速度很快。要加强肥水管理，给足肥水。果粒大约黄豆大小时，还是用无核膨大剂蘸果穗。过几天后再进行一次果穗的整形，可去尖，去边。这时主要防治灰霉病，白粉病和金龟子。在果皮变白发亮浇透肥水。以后时间要注意控水控肥防裂果，封串前喷施防治酸腐病药。进入葡萄着色期一般在9月，由于气候干燥，光照充足。所以只打除挡果穗光线的叶就可以，注意保持副梢叶片，积累树体营养，利于明年花芽分化。

2.11 第二茬采收期管理

10月份着色香二茬葡萄进入采收期。注意提高外观品质，有利于提高经济效益。每亩产可达750～1000千克/亩。同时进行施肥，在葡萄行间挖沟，40厘米×40厘米施入基肥，腐熟农家肥每亩2500千克，可加入微肥，菌肥.浇透水给足肥。

2.12 采收后管理

10月25日左右进行葡萄修剪，要剪短梢。留1～2个芽，可换头防止结果部位上移，保持树高1.4米左右。白天盖帘，夜间揭帘，促葡萄休眠，保证休眠质量。着色香属于早熟品种，休眠期较短，在-8℃以下25～30天即可破眠增温，进入下一季生产。