基于OBE-CDIO的《现代酒店智能化系统工程》课程教学改革

刘 巍, 陈小龙

(河南工学院,河南 新乡 453000)

随着智能化经济的飞速发展，酒店行业的规模也越来越大。《2020中国酒店业发展报告》相关统计数据显示，相比于民俗、家庭旅馆、汽车旅店等住宿业态，现代酒店在我国住宿业中占主导地位[1]。截止到2020年年底，我国现代酒店业态总体规模较上一年底增长11.2%，总数量达到33.8万家，客房总数达到1 896万间[2-3]。现代酒店业作为传统的劳动密集型产业，在智能化技术广泛应用的驱动下，我国现代酒店由传统形式向数字化、人工智能化转型加速发展[4]。

现代酒店智能化系统工程是关联酒店系统化技术工程管理科学和酒店管理经济科学为一体的交融性学科[5]。主要介绍关于酒店楼宇自控系统、楼宇布线系统、数字化安防系统、数字化酒店会议系统等智能化现代酒店系统工程，它是将酒店管理实践应用与经济市场环境相结合，研究现代酒店智能化系统工程环境中出现的各阶段系统技术效益问题，其内容主要是将酒店管理学、基础工程技术及智能化AI知识理论有机结合，以取得现代酒店行业市场环境下经济效益的最大化。

1 基于OBE理念的课程目标设计

随着教育资源整合，学科领域交叉发展及教育部关于“113”教学改革等措施的开展[6]，以酒店管理专业为标杆，对酒店管理专业《现代酒店智能化系统工程》课程的教学目标、教学内容以及考核方式进行了系统修订，以求各个环节无缝衔接，得到最优改进方案。OBE(Outcome based education，OBE)教育教学理念在国外已经被广泛地应用于学科教学中，在学术界也称为成果导向教育或者目标导向教育。其主旨是以目标导向为目标诉求，引导学生，采取逆向思维模式，以目标为出发点，对学科课程进行系统梳理，最终达到学习目标的一种教育理念[7]。

OBE的教学理念的评价主要聚焦在学生的目标学习成果上，对学科教学的课程内容、学习时间及学生的学习方法等方面介绍比较少。它是以学生能够达到的基础教育教学要求为基点，赋予不同的等级评定，然后对其进行有针对性的理性评价，这样可以目标取得为导向，掌握学生对学科的熟练理解程度。

酒店管理专业《现代酒店智能化系统工程》课程以OBE人才培养理念为指导，主要参照旅游酒店企业实践活动中对酒店经济市场环境的选择，重新规划设计酒店管理专业实践教学在教学大纲中的比重，力求培养酒店管理专业学生实践能力。

2 基于CDIO的教学内容设计

CDIO在现代教学理念中代表课程目标构思(Conceive)、课程设计(Design)、课程实施 (Implement)和课程运行(Operate)四个主要构成部分[8]。主要体现在项目产品从构思到实践的具体过程，将酒店过程科学和酒店业态工程实践整合为一体，参照CODI将现代酒店智能化系统工程课程理论融合到实践当中，在基于理论学习过程中培养学生智能化系统工程应用能力。

着眼于CODI项目理念，同时把OBE人才培养目标紧密地融合于现代酒店工程人才体系中[9]。根据“现代酒店智能化系统工程”课程的教学目标，以现代酒店智慧化系统为载体，结合学校实践实训目标，以现代酒店智慧化人才为需求核心目标，坚持以系统化能力为本位，重视酒店智慧化人才实践能力的培养，整合相应的智慧化工程知识与技能，实现理论学习和实践操作的完美融合。

课程设计的典型工作系统有4个， 分别为酒店智慧化系统的基本操作与认识系统、数字化酒店会议系统、数字化AI楼宇管理系统和数字化安防系统。为了提高学生的学习效率及培养学生个性化学习的需求，课程把4个系统教学资源进行了细分化，结合线上线下教学资源。每个系统学习实行模块化教学，引导学生自主学习。

3 基于OBE-CDIO的《现代酒店智能化系统工程》课程教学改革

着眼于CODI项目理念，把OBE人才培养目标紧密地融合于现代酒店工程人才培养体系中。根据《现代酒店智能化系统工程》课程的教学目标，以现代酒店智慧化系统为载体，结合学校实践实训目标。项目教学内容基于CODI四大模块环节(课程构思、课程设计、课程实施和课程运行)，结合学生学习情况及教学设施设备的完善程度，进行模块化线上线下混合式教学。

3.1 课程构思阶段(Conceive)

课程教学设计要以OBE目标导向教育理念为主要依据，针对每个实践环节进行脉络梳理，真正做到目标导向理念的落地实施。课程构思的主要目的是让学生清楚学习的目标是什么、为什么进行学科学习及如何对目标教学课程进行系统学习。教师要做到如何对学科教学成果进行系统考评。根据学校制定的教学计划、教学日历完成目标学科教学的OBE教学理念在学科中的渗透。可利用课程案例的导入、专业知识的讲解、案例分析过程的解读等来实现学生对教学理念的认真解读。建立教学后学生对教学理念的反馈。通过学科教师之间的讨论及线上资源的搜索完成。教师通过线上资源的搜素、筛选及整合，为学生发布课程项目的要求，布置线上教学项目的任务。通过学习资料的系统讲解引导学生对课程项目进行分析与目标的明确。具体可划分不同的学习小组，学习小组对学习目标进行分解与项目目标的构思深入分析,从而确定教学项目实施的初步方案。

3.2 课程设计阶段(Design)

传统的课堂教学是大家所熟知的专业人才培养模式，现代化信息技术的发展，进一步应用于教育领域中。酒店管理是一个与时俱进的阳光产业，对科技的发展尤为敏感，所以，计算机信息技术及AI智慧化手段在酒店教学中的应用也具有一定的基础。对酒店管理专业的教学可以借助互联网技术，对课程进行线上线下合理分配，以智慧化手段来充实学科教育。以目标性教学为理念，目标导向教学代替传统的教学课堂目标，主要培养学生学习的目标导向能力及自主学习能力，学生在教师的指导学习下，学习目标明确，为培养学生以后的良好的学习能力打下坚实基础。

《现代酒店智能化系统工程》课程主要采用线上线下混合式教学模式来完成理论教学与实践教学的融合[10]。专业课教师首先通过线上教学平台(钉钉、学习通、微课、慕课等)发布上阶段课程构思出来的项目初步设想及实施方案。各小组通过线下讨论及线上搜集资料来梳理小组的项目设计思路。其次，通过线下组织学生进行积极的项目构思讨论，选取代表来对小组的实施方案进行思路的讲解。主要包括现代酒店智能化系统工程项目的设计思路、设计理念及设计实施途径。专业课教师针对分组讨论的主题进行问题的提出及修改建议，积极督促学生对项目方案进行修改与完善。

3.3 课程实施阶段(Implement)

课程实施阶段主要是通过线下阶段完成。专业课教师针对教学过程中出现的重点难点进行现场解读，为学生进行线下实操演示。各个学习小组通过对课程实施目标的把握，按照《现代酒店智能化系统工程》课程的设计理念进行实操演练。特别是酒店智慧化系统的基本操作与认识、数字化酒店会议系统、数字化AI楼宇管理系统、数字化安防系统等部门知识的认知学习。力求把学习到的理论知识运用到实际操作当中。教师在学生实际操作的过程中，进行线下指导，并对实操过程中出现的问题进行纠正与记录。

3.4 课程运行阶段(Operate)

这个阶段是对前三部分的知识进行整理、进行课程线下运行的阶段。学习小组对酒店智慧化系统、数字化酒店会议系统、数字化AI楼宇管理系统、数字化安防系统等进行系统解说，制作PPT进行详细操作演练的解读，以及对实际的操作中出现的难点进行阐述。教师对学生汇报的PPT进行评价，并分析项目过程中出现的难点问题，并提出进一步优化的建设性意见。引导学生对现代酒店智慧化系统有个全新的认知，引导学生学会自主学习与分析问题。最后并对现代酒店智慧化发展的前景进行解析。

4 以学习成果为导向，多元化、多层次评估

结合现代OBE教学理念，对该项目教学内容进行模块化分析。经过CODI四大模块环节，结合学生学习情况及教学设施设备的完善程度，进行模块化线上线下混合式教学，最终对教学成果进行指标性评价，以学生的成果评价指标为基点，强调学生学习成果的满意度评价。评价指标涵盖《现代酒店智能化系统工程》课程的预期教学效果[11]，因此，对教学效果的评价应该体现多方式、多层次、多模块及多元化。

《现代酒店智能化系统工程》课程成绩评定主要由线上学习成绩(学习进度、问题讨论及线上模块演练)、项目PPT汇报及报告、项目总结和期末成绩四部门组成。具体考核/评价细则关系见下表。

表1 OBE + CDIO成果导向理念考核方式评价标准

5 结 语

基于OBE和CDIO的《现代酒店智能化系统工程》课程教学模块的改革，主要强调CODI项目理念，把OBE人才培养目标紧密地融合于现代酒店工程人才培养体系中。根据《现代酒店智能化系统工程》课程的教学目标，以现代酒店智慧化系统为载体，结合学校实践实训目标，以现代酒店智慧化人才需求为核心目标，坚持以系统化能力为本位，重视酒店智慧化人才实践能力的培养，整合相应的智慧化工程知识与技能，实现理论学习和实践操作的完美融合。CDIO在现代教学理念中代表课程目标构思(Conceive)、课程设计(Design)、课程实施 (Implement)和课程运行(Operate)四个主要构成部分，主要体现在项目产品从产出构思到运用到实践的具体生命周期，在现代酒店业态中就是将酒店过程科学和酒店业态工程实践整合为一体，将课程理论融合到实践当中，让学生在学习课程的过程中，培养学生智能化系统工程的理解和应用能力。