中华鳖“永章黄金鳖”养殖技术

葛京 张耀红 徐彩丽 管越强 周占江

摘 要：针对中华鳖“永章黄金鳖”的特点，从环境与设施、饲料及投喂、越冬、病害防治等方面总结了其养殖技术，并重点阐述了五合一蓝藻综合防控技术（泼洒微生态制剂-移植水生植物-套养净水鱼类-物理排藻-生石灰消杀）。

关键词：中华鳖;“永章黄金鳖”;养殖;蓝藻防控

中华鳖“永章黄金鳖”（以下简称“黄金鳖”），是2018年国家审定推广的新品种，也是河北省自主选育的第一个水产新品种[1]。黄金鳖体色金黄、营养丰富，食用、观赏兼具，特别是其寓意吉祥，再加上观赏鳖的稀有性，一经问世就成为水族玩家的新宠，具有极高的经济价值，养殖前景广阔。目前，现有的中华鳖养殖技术多侧重产量，忽略品相，不完全适用于黄金鳖的养殖，黄金鳖选育小组历时十几年，通过生产实践，探索出许多养殖新技术，尤其是在培养良好体色、体态、外观等品相方面多有突破，积累了丰富经验、取得了显著成果，现基于2020—2021年养殖情况将技术重点总结如下。

1 环境与设施

1.1 试验地点及环境

试验地点在阜平县景涛甲鱼养殖厂，鳖场水源充足、进排水方便、交通便利，周围环境安静。选择3号稚鳖棚的1#-6#池为试验池，单个鳖池面积均为50 m2，共计300 m2。

1.2 鳖棚

鳖棚半拱形，为塑料薄膜日光温棚，保温、通风、透光性强。为保持良好的透光性建议每年更换塑料薄膜。鳖棚占地500～750 m2，东西走向，墙厚度大于50 cm，内建单侧鳖池[2-4]。有条件最好配备空气能加热系统、地源热泵加热系统。

1.3 鳖池

池形为长方形，东西走向。鳖池规格与要求见表1。每池设进水口、底排水口、溢水口各一个，并设有防逃网。进水口要高于水面，底排水口低于池底。池底部向排水处倾斜，坡度为1%～2%。溢水口与进水口成对角，溢水口位于池梗下方20 cm。

1.4 鳖巢

鳖巢用网孔边长0.5～1 cm的聚乙烯网片捆扎，高度70～80 cm，在水面上方20～30 cm处垂直悬挂于水中，设置鳖巢数是池鳖数量的1/15（稚鳖）、1/10（幼鳖）、1/5（成鳖）。

1.5 饲料台

饲料台可用水泥预制板、石棉瓦、石板、塑料板、瓷砖（反面用）等材料搭建，位于鳖池北侧，长度同鳖池长，宽60～100 cm。一端淹没在水下10～30 cm，坡度25°～35°。

1.6 晒台

鳖池北侧设置晒台，可采用石棉瓦、木板等材料搭建，晒台浮于水面上3～5 cm，便于鳖的攀爬，且有利于干燥、晒背;面积占养殖水面的1.5%～2.5%。

2 主要养殖技术

2.1 放养前准备

2.1.1 设施检修 修整鳖池，检查进排水、饲料台、晒台、鳖巢、防逃网等设施是否正常，发现问题及时修补。

2.1.2 鳖池消毒、加水 放养前15 d冲水洗净鳖池，用生石灰150～200 mg/L，或二氧化氯（有效成分含量10%）0.3～0.5 mg/L消毒，之后加水20～30 cm晾晒升温。

2.1.3 肥水 稚鳖、幼鳖放养前7～10 d，用生物肥水素或氨基酸肥水膏等微生态制剂肥水。

2.2 苗种放养

2.2.1 苗种来源及质量要求 黄金鳖购自具有苗种生产许可证的养殖场，且检疫合格。苗种体色金黄且均匀，无伤病、无畸形、无花斑，有活力、规格整齐;体形圆或椭圆，背腹扁平，裙边舒展不上翻或下垂。

2.2.2 放养要求 待水色嫩绿或豆绿，透明度在25～35 cm时即可放养，水温与原暂养温差≤3 ℃。按照稚鳖40～50只/m2、幼鳖15～20只/m2、成鳖5～10只/m2进行放养，一次性放足。放养前用3%的食盐水浸洗鳖体10 min，或用聚维酮碘（有效碘1%）30 mg/L浸洗鳖体15 min。

2.3 饲料及投喂

投喂时按照定质、定量、定时、定点的“四定原则”使用全价配合饲料。水下或水上投喂均可。稚鳖每日投喂3次，幼鳖和成鳖每日投喂2次。稚鳖、幼鳖、成鳖投饲率分别为2.5%～3.5%、2.0%～2.5%、1.5%～2.5%，喂后20～30 min吃完为宜，视天气及鳖的吃食情况可进行调整。

2.4 水质调控

保持水位稳定，维持水质肥、活、嫩、爽，及时捞取悬浮物。保持透明度30～35 cm。随着稚鳖生长，及时增加水深。适时增氧，保持池水溶氧≥3 mg/L。增氧避开投喂时间。每7～15 d换水一次，每次換水量5～10 cm。最多不超总量的20%;补水后及时泼洒含芽孢杆菌、硝化细菌等的复合微生态制剂。

2.5 蓝藻防控

水中蓝藻爆发后，蓝藻类附着在鳖的背甲上，造成体色暗淡、斑点纵横，此类黄金鳖只能成为残次品，因此蓝藻的防控是水质调节中的重点。多年来，我们摸索了泼洒微生态制剂、移植（栽）水生植物、套养清道夫鱼、物理排藻、生石灰消杀等综合防控技术，取得了较好的防控效果[3-9]。

2.5.1 泼洒微生态制剂 定期补充复合微生态制剂，构建良好的菌相[4]。每7 d全池泼洒改底、益水素等微生物制剂一次，同时泼洒红糖1～2 g/m3。气温最高月份的使用量，一般为正常用量的1.2～1.5倍，避免蓝藻爆发。

2.5.2 移植水生植物 用竹竿或网片做成简易浮床，在上面移植水葫芦、铜钱草、空心菜等。浮床面积占鳖池10%～20%，以抑制富营养化，控制蓝藻爆发[6]。

2.5.3 套养净水鱼类 套养耐低氧的净水鱼类如清道夫等。池中先放鱼后放养鳖，间隔5～7 d。套养清道夫规格与密度：稚鳖池3～5 cm/尾，密度5～10尾/m2;幼鳖池、成鳖池规格5 cm/尾以上，套养密度10～12尾/m2[6-9]。

2.5.4 物理排藻 藻类爆发时，一边加入新水，一边用溢水口排水，利用水的冲力把表层藻类去除。

2.5.5 生石灰消杀 蓝藻爆发，池水出现蓝藻腥味，水面覆盖油漆状的菌膜，用75 mg/L的生石灰全池泼洒，隔3 d再泼一次。

2.6 日常管理

2.6.1 巡池 坚持早、中、晚巡池，随时掌握鳖的摄食情况，以此调整投饲量，观察鳖的活动情况，如发现有行为异常的鳖或病鳖，及时隔离。及时清除残余饲料，清扫饲料台。查看水色、测量水温、闻有无异味。

2.6.2 通风换气、搭网遮阳 一般中午掀起鳖棚南侧棚膜半小时通风换气。盛夏季节加强鳖棚的通风及遮阳降温，可在棚膜外侧搭遮阳网，遮阳面积最多为大棚面积的40%，避免水温过高影响池鳖的摄食、活动。水温超过33 ℃时酌情加入新水降温。

2.6.3 生产记录 在养殖过程中，填写养殖、用药、销售三项记录，并保存至该批产品全部出售后2年以上。

2.7 越冬

水温降至20 ℃以下时并池越冬，鳖池彻底换水消毒，并消毒鳖体（见2.1.2、2.2.2）。池底铺设黄土5～10 cm，并加水到90 cm以上，越冬期间放养密度：幼鳖50～60只/m2、成鳖15～20 只/m2。

如果在原池越冬，需陆续换掉池塘老水60%，泼洒微生态制剂改良底质，提高水位至110 cm以上。

2.8 病害防治

坚持以防为主，防治结合的原则。

2.8.1 环境及工具消毒 池水用二氧化氯（有效含量8%） 0.3 mg/L泼洒，或苯扎溴铵（按说明使用）或生石灰40 mg/L化浆泼洒，每15 d一次，三者交替使用;过道、饲料台与晒台等用100 mg/L的生石灰化浆泼洒，5～7 d一次;工具用食盐10%或漂白粉5%浸洗20～30 min，每周2～3次。

2.8.2 投喂免疫增强剂 在饲料中加入免疫增强剂投喂，两月一次，每次15～20 d。

2.8.3 鳖病治疗 常见鳖病治疗药物、用法、用量见表2[3-4]。

3 结果

6个试验池共计300 m2，2020年6月8日放养稚鳖，规格3～4 g/只，放养密度40～50只/m2。2021年10月20日测产，规格302 g/只，总重4 099.65 kg，总成活率90.5%，平均单产6.83 kg/m2。

经过挑选，试验池中的超品黄金鳖占比可达30%，普通商品级黄金鳖的占比最多，达65%;不合格黄金鳖占比5%。

黄金鳖200 g以上即可做观赏销售。

超品黄金鳖：品相超级上乘的黄金鳖。身体完整无外伤，体色橙黄明亮、色泽通透、体态圆润，池边售价200元/只以上。

普通商品级黄金鳖：身体完整无外伤，体色橙黄均匀一致，但整体色泽不太靓丽，体态大体圆润。

不合格黄金鳖：体色黄得不均匀，或混有黑点，或体表有外伤。

4 分析与讨论

4.1 鳖棚

光照对鳖体色有重要影响，要求棚膜透光度要强，避免太陈旧或尘土遮光，一般选择高透光率耐老化的聚乙烯塑料薄膜，一年一换。

4.2 食台、晒台

本地养殖大棚、养殖池受光照、地理、可操作性等因素影响，面积小，大都500～750 m2。综合考虑，食台长度與池边长度一样，可最大限度地利用现有资源条件，保证了进食区的面积，也能兼做晒台，扩大晒背区面积。

为了增加鳖体受光照的时间和强度，确保其色泽鲜艳，建议单独设置晒台。晒台浮于水面上3～5 cm，便于鳖的攀爬，且有利于干燥、晒背。面积占养殖水面的1.5%～2.5%，是现在普遍采用的设置。晒台位置在鳖池北侧，光照角度更适宜晒背。

4.3 饲料及投喂

为了保持黄金鳖的良好的体型，避免体过厚，体内脂肪积累过多，笔者制定的投饲率略低于普通商品鳖。解剖观察养殖对比情况，日饵率略低时，黄金鳖体内脏脂肪含量显著降低，体比系数降低11.3%以上，黄金鳖体活力和运动性能提高，成活率、发病率等未见异常。

关于黄金鳖投喂饲料后在多长时间吃完为宜的问题，标准[10]中建议是2 h内，而笔者建议在饲料投喂后20～30 min吃完为宜。据观察，在河北地区大部分集约化鳖场，正常摄食时商品中华鳖和黄金鳖在20～30 min就能完成进食[3-4]。

4.4 蓝藻防控

黄金鳖最具鲜明的体色特征，按照普通鳖的养殖方式或者养殖不当，极其可能化为乌有，丧失观赏价值，沦为残次品。笔者[6]在前期蓝藻防控试验中发现，鳖池分别采用施用微生态制剂、种植空心菜、套养清道夫三种不同模式净化水质，对藻类密度的平均抑制率分别为65.89%和75.48%、77.38%和40.42%、63.60%，对鳖池水质都有较显著的净化作用，能抑制鳖池富营养化，预防蓝藻的形成[5-6]。其中，套养清道夫模式综合效果最好，鳖体优质率提高15%以上，病害发生率降低10%，每茬养殖水的利用时间提高20 d以上，幼鳖生长速度提高33%[6-9]。在套养净水鱼试验中，鱼的种类也选择过鲢、鳙、红蓝龙鱼等，但这些鱼的存活率极低，试验不成功。原因可能是池水温度较高、溶氧较低。目前只有清道夫试验成功，其他种类有待进一步试验。

4.5 越冬

调查走访保定市的中华鳖养殖场，发现越冬期间池底有的铺沙子，有的铺黄土，有的什么也不铺。越冬池水深在120 cm以上。在养殖基地对上述三种底质模式进行越冬试验对比发现，黄金鳖成活率差距不大。但铺黄土模式中，池水水质不易变坏，擦伤率降低，黄金鳖鳖体完整率最高、颜色也最好，所以建议越冬期间池底铺设黄土。而铺设黄土后，黄金鳖有钻埋习性，发现水深维持在90 cm也没有问题。通过环境的改良优化，黄金鳖稚鳖色泽通透，趾爪尖锐，四肢干净，体表完整，优质率达到85%以上。

2015—2021年，黄金鳖选育小组累计试验示范黄金鳖养殖面积达40 780 m2（日光棚）+142 hm2（池塘鱼鳖混养），经过多年试验和改进，形成了一套成熟的黄金鳖养殖技术，建立了黄金鳖养殖生产的质量保障体系，在示范基地商品鳖的一级率能达到93%以上。黄金鳖养殖技术的总结为广大养殖群众提供技术先进、操作性强的统一规范，对推动产业向标准化、现代化、质量化发展有重要意义。

参考文献：

[1] 张耀红.“黄金鳖”健康养殖技术[S].河北农业，2020（8）：21-25.

[2] 张跃红，管越强，高倩，等.日光导入式中华鳖温室大棚养殖装置：CN201921925541.X[P].2020-07-28.

[3] 保定市市场监督管理局. 中华鳖“永章黄金鳖”养殖技术规程：DB 1306/T 187-2021[S].2021.

[4] 保定市市场监督管理局. 中华鳖“永章黄金鳖"繁殖制种技术规程： DB 1306/T 188-2021[S].2021.

[5] 张耀红，曹杰英，袁春营，等.中华鳖养殖用微生态制剂的研制及应用效果评价[J].河北渔业，2007（12）：18-21.

[6] 葛京，张耀红，管越强，等.三种不同模式对鳖池池水的净水效果比较[J].中国水产，2012（12）：69-72.

[7] 张耀红，管越强，葛京，等.集约化鳖池套养清道夫初试[J].河北渔业，2013（1）：21-23.

[8] 葛京，赵士超，高倩，等.一种新型集约化鳖池套养模式介绍[J].渔业致富指南，2013（17）：43-44.

[9] 张跃红，管越强，马光，等.集约化鳖池套养观赏鱼的节水增效方法：CN201710477099.8[P]. 2020-02-11.

[10] 全国水产标准化技术委员会.无公害食品 中华鳖养殖技术规范：NY/T 5067-2002[S].北京：中国标准出版社. 2002：1-5.

（收稿日期：2021-09-14;修回日期：2021-12-31）

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