孵化中影响家禽胚胎发育的常见问题及干预措施

丛楠，王晓宁，颜胜

中图分类号：S858.3 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2022）01-0041-02

孵化是种禽场最重要的生产工艺之一，孵化中出现的各种意外情况会导致胚胎发育出现问题，直接导致孵化率降低，最终影响种禽场的经济效益。本文对影响家禽胚胎发育的原因进行总结分析，以引起业内人员重视。

1 孵化常见问题

1.1 早期过热

在孵化早期阶段，胚胎缺乏体温调节能力，对环境温度变化较为敏感，此时孵化器内温度变化幅度稍大，超出胚胎的承受能力会造成胚胎死亡率增加。有试验证明，孵化1～5 d，鸡胚致死温度的上限为42.2 ℃;至8 d，增至45.6～47.8 ℃，一直维持到整个孵化期结束。如果在胚胎孵化第1天温度过高，超出标准值但还未突破胚胎承受温度的极限值，会导致胚胎无法发育出樱桃珠而变成一个不规则的团块，即便后期可以继续发育，也往往较为迟缓，而且极易死亡。如果是在孵化第2～3天出现过热的情况，常常会导致胚胎粘膜与蛋壳出现较严重的粘连，、导致孵出来的雏鸡头部畸形或者死亡。如果是在孵化第3～5天，会导致卵黄内部发育异常，出现羊膜囊肿、血管破裂等情况。

1.2 短时间急剧过热

当孵化器因为故障或其他原因，在短时间之内出现温度快速升高，常常会造成严重的后果，如会出现有些胚胎血管直接破裂，或者在后期出现皮肤充血、内脏出血等一系列问题，最终导致胚胎死亡。

1.3 长时间过热

如果胚胎在孵化过程中持续长时间待在较高温度中，发育速度加快，超过了胚胎的正常发育进程，导致尿囊早期萎缩或者雏鸡过早出壳，此时孵化出的雏鸡往往体型比较小，卵黄吸收不彻底，腹部常容易出现感染，绒毛长度及密度不符合要求，且经常与蛋壳有粘连。观察发现很多蛋壳表面依然留有未经消化的蛋白残渣。有一些雏鸡即便能够将蛋壳啄破，但受限于机体发育问题，体能较差，不能完整从蛋壳中走出，最终死于壳内。

1.4 低温

早期胚胎对低温的耐受力比对高温要强很多，这是在长期的自然进化过程中所形成的一套保护机制，因此在孵化过程中，如果出现短时间低温对胚胎的影响比较小，仅会导致胚胎的发育略有迟缓，出现大规模死亡的情况比较少。但是若是低温时间过长就会导致胚胎发育停滞。发育中期检查胚胎时可以看到，尿囊发育不完善，对蛋白质的消化吸收能力较低，在后期出壳后发现雏鸡较瘦弱，站立比较困难，而且腹部依然无法完全闭合，较为膨大，且雏鸡荣容易腹泻。

1.5 湿度过大

胚胎的正常发育与湿度的关系较为密切。正常孵化1～10 d，鸡胚通过蒸发水分散热量超过其产热量。如果孵化机内湿度过大，妨碍蛋内水分蒸发，胚胎即受热，又因尿囊的液体蒸发缓慢，水分占据蛋内的空隙，妨碍胚胎的生长发育。

湿度过大，幼雏出壳时间不一致，幼雏体弱，体表常附有粘液，腹大。许多幼雏体弱不能啄壳而悶死于蛋内。这种死胚可见尿囊湿润，液体粘稠呈胶冻样。当幼雏啄破壳膜时，尿囊液会粘附于其体表并迅速凝固而形成一层薄膜，妨碍了幼雏的呼吸和运动，会使幼雏窒息而死。

1.6 氧气不足

作为活的生命体，胚胎在孵化过程中需要大量的氧气参与，如果孵化器内通风不足或者蛋的摆放位置不对，即会导致胚胎出现因为氧气不足而窒息死亡的情况。例如胚体后肢朝向蛋的钝端，或头部朝向蛋的中央，对气室产生不同程度的压迫，会导致胚胎窒息死亡。另外在孵化开始之前没有对蛋进行彻底清洗造成蛋壳上存在大量的残留物堵塞蛋孔，或者通风过程中空气灰尘过多没有进行有效过滤，也可造成胚胎窒息。

1.7 二氧化碳浓度过高

孵化机内气体交换不足时，氧气浓度降低，二氧化碳含量增高，过高的二氧化碳对胚胎有毒害作用。在空气中，能够允许胚胎短时存活的二氧化碳最高浓度不能超过22%。二氧化碳浓度增高会抑制胚胎的生长。在孵化的1～3 d，二氧化碳增高会引起头部、大脑和脊髓严重异常及其它畸形，在高水平二氧化碳的不断作用下，许多胚胎错位，头在蛋的锐端，腿趾靠达气室，卵黄囊缠在颈的周围。如果胚胎孵化期间处于一定浓度二氧化碳作用下，0.4%低浓度的二氧化碳可使早期胚胎发育稍快，但到第12天时，胚重变化不大，12 d后绝对及相对胚重均低于正常的胚胎。

当二氧化碳浓度高于22%时，禽类胚胎不能继续生长发育，很快死亡。胚胎全期在高浓度二氧化碳下孵化时，胚胎死亡率与二氧化碳浓度成正比，早期胚胎对高浓度二氧化碳较敏感，胚胎在4 d前对二氧化碳最为敏感，以后敏感性呈现规律性降低。全期二氧化碳含量偏高时，出壳时错位胚胎增多，最常见的错位姿势是腿盘在胚胎的头颈部上。

1.8 福尔马林浓度过高

福尔马林广泛用于种蛋的消毒，正常用量为1m3用福尔马林30 mL、高锰酸钾15 g。高浓度的福尔马林对胚胎有毒性，尤其是当相对湿度很高时。当福尔马林的用量提高到正常的5倍，并作用于2～3日龄的鸡胚时可引起高达80%的死亡率。即使在孵化后期，过高浓度的福尔马林也可使胚胎死亡率比正常高。受福尔马林毒性死亡的后期鸡胚，其典型病变是肺水肿。

2 干预措施

如前所述，不论是温度过高或者温度过低，对胚胎的孵化产生的影响较大，因此在早期孵化过程中要特别注意观察温度设置情况，温度尽量不要超过38.5 ℃，同时要对孵化器进行温度过高报警设置以及故障报警。管理人员要定期对孵化器进行巡查，仔细观察每台孵化器的温度设置及运行状况，既要避免长时间过热或者过冷，又要对各种有害气体量及时检测和应对，降低其对胚胎的不利影响。

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