腊月里来聊“腊”字

向阳

农nónɡ历lì十shí二èr月yuè一yí到dào，就jiù进jìn入rù腊là月yuè了le。今jīn天tiān，我wǒ们men就jiù一yì起qǐ聊liáo聊liɑo“腊là月yuè”里lǐ的de“腊là”字zì。

“腊là”，左zuǒ边biɑn的de“月yuè”表biǎo示shì肉ròu，右yòu边biɑn的de“昔xī”有yǒu“旧jiù时shí”之zhī意yì。“月yuè”与yǔ“昔xī”合hé起qi来lɑi就jiù是shì“陈chén旧jiù的de肉ròu”的de意yì思si。“腊là”的de本běn义yì正zhènɡ是shì指zhǐ“陈chén肉ròu”“干ɡān肉ròu”。这zhè是shì一yì种zhǒnɡ加jiā工ɡōnɡ肉ròu类lèi食shí物wù的de方fānɡ法fǎ：把bǎ肉ròu用yònɡ盐yán或huò酱jiànɡ腌yān渍zì后hòu，放fànɡ到dào通tōnɡ风fēnɡ处chù风fēnɡ干ɡān，腊là肉ròu就jiù做zuò好hǎo了le。“腊là月yuè”，正zhènɡ與yǔ制zhì作zuò腊là肉ròu有yǒu关ɡuān。每měi年nián农nónɡ历lì十shí二èr月yuè，气qì候hòu寒hán冷lěnɡ干ɡān燥zào，肉ròu类lèi不bú易yì变biàn质zhì，是shì一yì年nián之zhī中zhōnɡ最zuì适shì合hé制zhì作zuò腊là味wèi的de时shí候hou。因yīn此cǐ，农nónɡ历lì十shí二èr月yuè有yǒu“腊là月yu蔓腊là冬dōnɡ”等děnɡ别bié称chēnɡ。

进jìn入rù腊là月yuè，“腊là八bā节jié”就jiù临lín近jìn了le。腊là八bā，顾ɡù名mínɡ思sī义yì，是shì农nónɡ历lì腊là月yuè初chū八bā。过ɡuò腊là八bā节jié，一yí定dìnɡ得děi吃chī一yì碗wǎn腊là八bā粥zhōu。腊là八bā粥zhōu是shì一yì种zhǒnɡ由yóu多duō种zhǒnɡ食shí材cái熬áo制zhì而ér成chénɡ的de粥zhōu，里lǐ面miàn有yǒu大dà米mǐ、小xiǎo米mǐ、红hónɡ枣zǎo、莲lián子zǐ、花huā生shēnɡ和hé桂ɡuì圆yuán等děnɡ，闻wén起qi来lɑi香xiānɡ气qì扑pū鼻bí，吃chī起qi来lɑi更ɡènɡ是shì营yínɡ养yǎnɡ美měi味wèi，深shēn受shòu男nán女nǚ老lǎo少shào的de喜xǐ爱ài。过ɡuò腊là八bā节jié，不bù仅jǐn要yào喝hē腊là八bā粥zhōu，还hái有yǒu泡pào腊là八bā蒜suàn的de习xí俗sú。用yònɡ醋cù腌yān渍zì的de蒜suàn，一yí个ɡè个ɡè通tōnɡ体tǐ碧bì绿lǜ，如rú同tónɡ翡fěi翠cuì一yì般bān，看kàn起qi来lɑi多duō么me诱yòu人rén啊ɑ！

在zài北běi方fānɡ，有yǒu“小xiǎo孩hái小xiǎo孩hái你nǐ别bié馋chán，过ɡuò了le腊là八bā就jiù是shì年nián”的de童tónɡ谣yáo。这zhè也yě就jiù意yì味wèi着zhe，过ɡuò了le腊là八bā，离lí过ɡuò年nián就jiù不bù远yuǎn咯lo！