“就地过年”新增量

周晨亮

北京超市发连锁股份有限公司前身是海淀副食品公司，成立于1956年，是北京最早的一家股份制超市连锁企业。位于北京北三环的超市发双榆树店，是一家跨越半个多世纪的老牌超市，经营面积4200余平方米，整体经营品类1000余种，在业内有着“门店坪效之王”之称。

现场制售区的烟火气、生鲜果蔬区的清香味道、老字号品牌餐饮区的人来人往、热销不断的冬奥会特许商品……走进这家超市，是扑面而来的生活气息和家庭式购物的体验感。

“这已经是我们双榆树店第4次升级改造了。”超市发双榆树店店长刘学东说。刘学东是地道的北京人，年轻时便从事消费品的零售批发推销工作，如今已在超市发工作了12年，也是他成为双榆树店店长的第3年。

热情的刘学东带着记者来到超市二楼的生鲜蔬果区，“每天我们都会推出10种低于北京市监管物价的平价蔬菜，全力保障市场供应。”

在中国传统文化中，年夜饭是个重头戏，除夕也是一年中最重要的节日。“就地过年”的新增量是中国餐桌市场变化和后疫情时代的一个趋势。

刘学东说：“作为一名零售消费行业从业者，在和顾客交流、做营销策划、商品组合时，围绕的就是柴米油盐。年夜饭就是一个聚集点，让顾客进入到我们充满烟火气息氛围的卖场里，给顾客带来沉浸式的生活方案引导。”超市发从腊月小年开始，推出“家乡的味道”活动，给顾客每天推一道家乡菜。刘学东说：“虽然我们‘就地过年’，但是通过超市发能快速地选择到、买到家乡的食材，品尝到家乡的味道，这也是我们线上引流到线下的补充形式。”

超市发双榆树店周边社区林立、单位企业众多，门店日客流量大约在6-7千人，春节期间会增长到1万人左右。刘学东说：“这么大的人流量，防疫安全肯定是重中之重。”

刘学东说： “我们超市最大的底线就是保安全、保市场、保防疫、保经营，确保市民朋友们度过一个平稳安全的春节。”