哪些东西不适合放入保温杯

杨云龙 吴靖

寒冷的冬日，保温杯派上了用场，不少人用它来泡茶、喝热水等，有的人则会加上几颗枸杞、红枣。然而，新聞报道有人使用保温杯泡红枣忘了喝，10多天后再打开时，被杯盖炸伤眼球。为何保温杯里泡红枣会“爆炸”？还有哪些东西不适合放进保温杯？国家一级注册营养师、湖南省人民医院消化营养科副主任护师蔡华提醒，保温杯使用不当也有健康隐患。

保温杯较长时间泡红枣会“爆炸”

市民小李在拧开保温杯的瓶盖时，保温杯杯盖瞬间弹起致使他右眼球破裂。原来，小李10多天前泡了红枣养生茶，放在保温杯里忘了喝。等他想起时，发现保温杯的杯盖特别紧，他用力拧了几下，没想到杯盖突然弹起，砸向他的眼睛。

无独有偶，市民张女士将没喝完的香蕉牛奶放入保温杯中，结果忘了喝。睡觉前，她突然听到咚的一声闷响，原来是保温杯“爆炸”了。

专家表示，红枣泡水这种喝法没有问题，但是红枣泡完以后会吸水膨胀，时间久了会发酵，产生膨胀性气体。只要是适合真菌等繁殖的食物，比如红枣、枸杞、胖大海等，如果存放超时，就可能因为气压升高发生气体“喷涌”。尤其是保温杯，密闭性比其他杯体都要好，里面气压已经形成，如果突然拧开，造成气压瞬间降低，就会产生“爆炸”，后果不堪设想。

专家建议，大家用保温杯泡养生茶时，要及时喝完。不想喝了，也要记得清理干净，不要长时间放置任其发酵。

哪些东西不适合放进保温杯

在养生热潮下，不少人往保温杯里装各种“养生饮品”。也有些人觉得，保温杯的保温效果好，就把自己想喝的都装在里面，这样随时都能饮用。实际上，并不是所有的液体都适合存放在保温杯中。专家提醒，以下这些东西放进保温杯，不仅不养生反而可能有损身体健康。

酸性饮品：不少人除了用保温杯装水外，还会装果粉冲剂、碳酸饮料等酸性饮品。由于保温杯主要材质是不锈钢，不锈钢最怕强酸，如果长时间装酸性较强的饮品，很可能会对其内胆产生损伤。保温杯内胆受损，会引起不锈钢所含的铬、镍、锰等元素加速迁移，并且极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。这种迁移往往肉眼无法识别，给使用者的身体健康带来隐患。建议用玻璃杯或陶瓷杯装酸性饮品。

蜂蜜水：蜂蜜是弱酸性的，蜂蜜水若是存放在保温杯中，也会与内胆金属发生反应，饮用后可能导致腹泻、恶心、呕吐等症状。

牛奶、乳制品：一些老年人会把热牛奶等装在保温杯内，这种做法会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖，加速牛奶的腐败，容易引起腹泻、腹痛。此外，在高温环境下，牛奶、乳制品中的维生素等营养物质会被破坏，同时牛奶、乳制品中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。此外，豆浆、豆奶等富含蛋白质的饮品加热后存放在保温杯中，也很容易腐败变质。

茶：茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和维生素，宜用80℃左右的水冲泡。如果用保温杯泡茶，茶叶长时间浸泡在恒温的水中，如同用文火煎煮一般，茶叶中的维生素被破坏，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味、茶味苦涩。因此，老年人外出时建议使用茶包等来冲泡较为适宜。

中药：有些老年人喜欢把中药泡在保温杯里，方便携带饮用。无论是中药茶、中药制剂还是汤剂，都不适合装在保温杯中饮用。因为煎好的中药中溶解了大量的酸性物质，容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，从而对身体产生不良影响。

如何正确使用保温杯

专家表示，保温杯最好单纯用来喝水。若用保温杯装饮品，宜在3个小时内饮用完毕，不建议长时间盛放饮品。若保温杯中装入含盐分的食品及汤品，要在12小时内取出，并将保温杯清洗干净。红枣、枸杞、胖大海等最好现泡现喝，用热水冲泡时，可通过反复开关保温杯的杯盖释放气体。

不论使用哪一种保温杯，为避免烫伤危险，建议不要将开水直接倒入保温杯，可以选择将水温降到70℃以下再灌入保温杯。如果直接灌入开水，建议敞口放置一段时间，待水温下降后再盖上杯盖;或者先用热水预热后倒掉，再加入热水，避免温差变化过大，造成气压骤然增加导致热水“喷涌”。

保温杯最好每天使用完后彻底清洗一次，这是防止产生异味和污渍的根本方法。如果保温杯不及时清洗或使用不当，会导致大量细菌藏匿其中。清洗时，保温杯的杯面、内胆、杯盖、密封圈等都要照顾到：在保温杯内放入少许食用盐，加温水摇匀，静置5分钟至10分钟;用软毛刷或布轻轻刷洗保温杯内壁，用水冲净，保温杯内侧有时会产生一些红色锈斑点，可用温水加入稀释的醋浸泡30分钟，充分清洗;取下保温杯杯盖，在牙刷上挤上牙膏，轻轻刷洗保温杯杯盖缝隙和密封圈，用水冲净;不要用钢丝球刷洗保温杯的内胆。洗完后，将保温杯的杯盖和杯身分别放置，彻底晾干。长时间不使用时，保温杯应保持干燥。（来源：《长沙晚报》）