凡纳缤对虾淡水养殖流程

本刊通讯员 王红

凡纳缤对虾一般指南美白对虾，在我国淡化养殖已有近10年的历史，南方地区一般一年可养殖2～3季，也有两年养殖7季。现将凡纳缤对虾淡水养殖的全流程介绍如下。

1 池塘养殖条件

养殖池塘应选择淡水水源充足、无污染、水质应符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051-2001）、进排水方便、交通较为便利的地方。

从虾的栖息、饲养管理等方面考虑，养虾池面积一般以2 000～13 000平方米为宜；池深为2米左右；池底平坦、略向出水口处倾斜，便于放水晒塘和捕捞。

底质以沙壤土、壤土为好。有1～3口的地下水井或无污染的天然水源。必要时还可将整个池塘底部铺设防渗膜或直接利用有防渗膜的池塘进行改造。

2 大棚池的建造

由于冬季市场上活虾少，对虾价格大幅度攀升。因此，许多地方开展了凡纳缤对虾冬季大棚养殖。

采用池塘大棚养殖技术可以在一定程度上维持水温处于凡纳缤对虾的生长适温范围，既可避免低温造成凡纳缤对虾冻伤、冻死的损失，也可延长凡纳缤对虾在池塘的生长期，提高商品虾的出池规格，取得较好的经济效益。

关于冬季养虾大棚池，最好选择背风向阳的池塘，池形以长方形较好，池塘面积2 000～4 000平方米，蓄水深度1.5～2.0米。每口池要有独立的进、排水系统，分设在池的对角两端；或者为中央排水模式，池底呈锅形向池中倾斜，池底中央设置直径250毫米的聚乙烯排污管道，池内排污口上安装拦网，池塘水位由池外排污套管调节控制。

有些地区温棚养殖池塘呈长方形，面积400～500平方米，宽约10米，深0.7～1.2米，池塘坡度45°，池壁铺设塑料膜。在整个池塘上搭建大棚，棚梁和柱采用钢构、钢混、木架、竹架或多种混合均可，视大棚使用时间长短和资金而定。

大棚搭建要牢固，要注意冬季当地的主要风向，最好是依据池形顺风搭盖大棚，并根据风力情况设计大棚的高低。大棚膜采用厚度0.8毫米的白色聚乙烯薄膜或蔬菜大棚薄膜，棚顶外加盖一层大网目的聚乙烯网以加固薄膜。大棚要留有通风设施，预留东西向或南北向的2个门，以利于大棚的通风换气和人员进出。配套足够的增氧设备，每1 000平方米配备1.5千瓦水车式增氧机一台，并预备柴油机带动的增氧机1～2台，以备停电时用。对于小型池子，可在池底铺设充气管，每间隔2米设置一条直径为1.5～2厘米的聚乙烯管（管上每隔30厘米钻一个直径一毫米的充气孔），用鼓风机充气。

3 清池消毒

养殖前的清池程序是：冬季曝晒→清淤→泼洒生石灰（每亩60～90千克）→进水泡池冲洗→施用50克/立方米氯剂消毒（10厘米水深，每亩需含氯80%～90%的漂白精4千克），并反复浇泼池壁，3天后排水。

每亩施用0.5千克敌百虫，可兼杀野杂鱼、虾和水生昆虫等敌害生物。

4 进水及培养饵料生物

沿海地区可引进消毒海水，如每亩引入盐度20～25的海水4 000～5 000千克；内陆地区可采用农用海盐或卤水配兑淡水。

农用盐的使用量为600～800千克/亩，卤水的投入量为5～8千克/亩。养殖过程中盐度不低于1。

池塘消毒7～10天即可进水，进水管口用60目筛绢网过滤，以防野杂鱼等敌害生物进入。

进水60～80厘米，调节池水pH值为7.5～8.5，接着施肥培养基础生物饵料。

施肥量为每亩用发酵的禽畜肥250千克，装袋投入池中，其间，注意观察水色，如果发现水色趋浓应及时捞出肥袋。

低水温期施肥以化肥为主，有利于生物饵料的繁殖生长，每亩用碳酸氢铵25～30千克、过磷酸钙10～15千克。

同时配合施用光合细菌，每亩用量为5升，选择晴天的8:00—9:00全池泼洒。施肥后7～10天，池水呈黄绿色或茶褐色，池水透明度在25～30厘米，即可投放虾苗。

5 虾苗暂养淡化

我国凡纳缤对虾的苗种生产主要在福建、广东、广西、海南等南方省市（区），虾苗除当地养殖外，很大部分的虾苗是在体长0.5～0.6厘米时空运运往北方和江浙等地，运抵目的地后再进行暂养淡化。

在养殖地区实施虾苗淡化，一可降低空运成本，二可提高入池的成活率。近年在河北、山东也进行凡纳缤对虾育苗，减少了虾苗运输成本，提高了成活率。

5.1 准备工作

暂养淡化池可用育苗池或养鱼池改造的水泥池，或修建专门的水泥池，淡化池面积为20～30平方米，长方形，水深1米，池底有坡度便于排水，排水管周围用60目筛绢网隔离。

进水采用80目筛绢网过滤，以防止敌害生物进入，且进排水方便。

淡化场需有蓄水、沉淀、过滤等水处理设施，配备增氧机、增温设备和水质测试仪器。当地淡水水源方便，水质无污染。

5.1.1 池子 准备蓄水池，提前一周消毒、进水、肥水，春季以硅藻水为佳。水泥池清洗干净，新水泥池需要进水浸泡半个月，排干池水重新进水浸泡，重复3次后再排干，用高浓度的高锰酸钾溶液消毒池壁、池底，用干净水洗净。

5.1.2 进水和调节盐度 加入过滤消毒海水，如无海水的地方可引进经0.2克/立方米二溴海因消毒过的淡水，添加粗海盐或人工配制海水，使池水盐度接近育苗场水的盐度。放苗前3天用0.3克/立方米二溴海因消毒池水，并施用微生态制剂培水。进水水深60～80厘米。

5.2 放苗

虾苗运抵后，先取少量进行试水，确认安全后再放苗。放苗前将装有虾苗的袋子放置暂养池水面数分钟，待袋内外水温平衡，再将虾苗逐步放入池中。放苗密度视设备条件、技术水平而定，一般每立方水体放虾苗5 000～10 000尾。

5.3 淡化虾苗

凡纳缤对虾仔虾对低盐度环境的耐受力主要取决于虾苗的日龄，第七天以后的虾苗对低盐度环境的耐受力随着个体的生长而显著增强。

虾苗入池稳定24小时后，开始添加淡水，前期每天加淡水5～10厘米。虾苗淡化到盐度为10以后，对盐度的变化比较敏感，以每天下降1.5～3的速度将盐度慢慢降低至5，稳定两天后再将盐度下降到1～2，大约经10天使暂养池水盐度逐渐降低至1。

5.4 水质调控

添加新水时利用水泵抽取蓄水池的水，经60目筛绢网过滤，从水池上方加水。

后期每天换水10厘米，利用虹吸管排水。定期泼洒微生态制剂、沸石粉等水质改良剂，净化水质和底质。

5.5 投饵管理

虾苗入池后投喂80目微粒子饵料，日投饵量15～20克/万尾，随后投喂仔虾状饵料，日投饵量为30～40克/万尾；

后期（标粗苗）投喂凡纳缤对虾专用饵料，日投饵量为60～70克/万尾，每天分5～6次投喂。

应通过检查虾苗的摄食情况、残饵情况调整投饵量，并根据虾苗的生长、水质、天气、蜕壳等情况灵活掌握。投饵量控制在以每次投饵后2小时吃完为宜。

5.6 出苗

当淡化虾苗平均体长达到1厘米以上（或“标粗”至虾苗体长2厘米以上）即可适时出苗。出苗应选在晴天早晨或傍晚进行，切忌在中午或雨天出苗。

出苗采用“先抄后集”的方法较好，即先排放池水，将水位降低至30厘米，然后用手抄网捞苗，边捞边控制水位，当池内虾苗数量不多、水位10厘米左右时，再完全排水，用集苗网箱集苗。收集的虾苗采用称重法计数。

6 虾苗放养

凡纳缤对虾属海水虾类，其苗种培育是在正常海水中进行的。因此，为了使虾苗能安全地从海水环境过渡到淡水环境，需要驯化使虾苗适应低盐养殖环境。淡水池塘养殖的虾苗来源有以下两种：

一种是在对虾育苗场或养殖地区的淡化暂养场完成淡化过程，虾苗已经适应养成池水的盐度，运抵养虾场即能直接下池；直接投放已经淡化了的虾苗要求体长达1厘米以上，规格整齐、体表干净、健康活泼，对外界刺激反应灵敏，离水后有较强的弹跳力，经检测无病毒、无肝肠胞虫、无致病弧菌等。

另一种是尚未完成淡化过程（在育苗场仅淡化到盐度10左右），在养成池塘还需要继续淡化的虾苗。一般是在养成池的上风处，选择池底平坦、进排水方便的池角建暂养池，面积为大池面积的1/15～1/10，挖池底泥筑堤，堤高0.8～1米，用农用薄膜或防渗布围栏，隔离暂养池与大池。

放苗前水位60厘米，培养水色，在淡化暂养池中投入粗海盐（或海水、海水晶、卤水），使暂养池水盐度达到与育苗场出池时的盐度相近或略高。

暂养密度为1 000～1 200尾/平方米，放苗后每天向暂养池加注淡水5～10厘米，经10天左右使盐度与外池池水一致（盐度1以内），虾苗体长达到2厘米以上时即可挖开堤坝或拆除围栏，让虾苗自行游入大池。

凡纳缤对虾放苗的最适水温为22～35℃。一般一茬养殖宜在4—5月放苗（因地而异），以避免受春季寒潮的影响，如有温棚则可适当提前。

冬季大棚养虾的虾苗放养时间一般自9月中下旬开始一直到11月份，因地区而定。放苗密度一般为4万～6万尾/亩，配有增氧设备、进排水方便的精养池塘，放苗密度可增加到8万尾/亩；冬季气温较低，放养密度可适量增多。以养殖对虾为主的池塘少量搭配滤食性鱼类或扣蟹可以起到调节水质、防病的作用。

放苗时应注意以下五点：第一，应在晴天上午或傍晚放苗，忌在中午太阳暴晒时或雨天放苗；第二，虾苗下池前一天，取少量虾苗试养，经24小时成活率达85%以上方可放养；第三，放苗时水温差不能超过3℃，应先将虾苗袋放入池水中10～30分钟再解袋入池；第四，在上风处放苗，并要分散放苗；第五，有条件的池塘放苗前可以开1～2小时的增氧机，搅动池水，但是放苗前要停机。