中草药饲料添加剂在农业养殖中的应用

原雪峰，宋广星，暴丽梅

（天津市现代天骄农业科技有限公司，天津 301801）

抗生素在促进动物生长，提高饲料利用率以及降低疾病发病率等方面具有重要作用。但随之产生的药物残留、耐药性以及危害环境等副作用凸显，不符合绿色可持续发展理念。因此，开发绿色环保的替抗添加剂成为研究热点[1-2]。中草药富含营养因子和活性物质，安全无害、品种繁多、来源广泛，是饲料添加剂的热点研究方向[3]。中草药在预防动物疾病、促进动物生长、提高生长性能以及机体免疫力具有积极作用，是发展绿色农业、保证食品安全、提高生产效益的有效替抗品[4-5]。中草药饲料添加剂的特点主要体现在天然性、多功能性以及安全性等方面，且兼具营养与药物两种属性，易于动物机体吸收，不易产生抗药性，经过科学配伍能够实现减毒增效目的[6-9]。文章结合现有研究，对中草药饲料添加剂特点、功能分类以及在农业养殖中的研究与应用现状进行综述，以期为动物养殖业绿色健康可持续发展提供参考。

1 中草药饲料添加剂作用功效

1.1 药用价值

中草药种类和成分多样，其抑菌作用机制具有多样性，主要作用机制体现在改变细胞膜通透性、调控遗传物质表达以及抑制细菌呼吸代谢等方面[10]。唐金花[11]研究发现，苦参水提物通过抑制调控细菌生长、分裂相关蛋白的合成，阻滞其分裂和生长并与细胞内的蛋白质结合，引起细胞质固缩解体，菌体死亡，抑制鸡大肠杆菌增殖。吕平等[12]研究发现，中草药和溶菌酶的复配方可较好地抑制奶牛乳房炎致病菌。梁方方等[13]研究发现，饵料中添加复方中草药制剂能够有效抑制红笛鲷肠道中的弧菌属和大肠杆菌，提高红笛鲷肠道菌群的总数，具有良好抗菌效果。

中草药含有的鞣质、有机酸以及生物碱等物质抑制病毒复制的作用机制，具有抗病毒功效。Balasubramanian等[14]在斑节对虾饵料中添加200、300 g/kg的水黄皮叶片乙醇提取物粉末，结果发现，饲喂11 d后，白斑综合征病毒（WSSV）攻毒成活率可达40%和80%。Wang等[15]通过进行细胞试验发现，绿茶提取物能够阻断草鱼呼肠孤病毒与细胞的层粘连蛋白受体结合，抑制草鱼呼肠孤病毒感染草鱼肾细胞。此外，在有关拟穴青蟹感染白斑综合征病毒的攻毒试验中发现，绿茶提取物能够抑制病毒复制，显著增强拟穴青蟹抗WSSV感染能力，显著提高其存活率[16]。

1.2 提高生长性能

中草药种类繁多、气味独特，能够改善饲料风味、提高饲料利用率，通过合理配伍能够促进营养物质的吸收，提高动物的生长性能。郑翠玲[17]研究表明，五倍子提取物作为饲料添加剂在保育猪基础日粮中的最适添加剂量为1 000 mg/kg；与对照组相比，该添加组仔猪平均日增重显著提高19.94%，平均日采食量显著提高15.49%，料重比降低3.7%。周广驰等[18]研究表明，由黄芪、野菊花、山楂、板蓝根、柴胡等5味中草药组成的复方制剂在肉鸡基础日粮中添加剂量为0.2%时，肉鸡的生长性能得到显著改善。姜露等[19]研究发现，日粮中分别加入0.2%中草药A（荆芥、防风、姜活、独活、柴胡）、0.1%中草药B（黄芪、枸杞、山楂、橘皮、薤白、沸石粉、稻壳粉、金银花、桑白皮、金荞麦）均能够提高生长激素的合成和分泌能力。

1.3 提高免疫功能

中草药中含有多种生物活性物质，如多糖、生物碱和有机酸等，通过免疫刺激、生成免疫细胞等机制，提高动物机体免疫功能。史沁芳[20]在12日龄肉鸡日粮中添加中草药，结果发现，59日龄时，与对照组相比，各添加组肉鸡血清免疫球蛋白A（IgA）含量分别提高20.12%、25.04%及7.0%；试验1组和试验2组的血清免疫球蛋白G（IgG）含量显著提高13.94%和17.28%。胡永灵等[21]研究表明，日粮中添加100 g/d由王不留行、山药、何首乌、益母草、山楂等配伍而成的复方中草药能够有效改善热应激奶牛的抗氧化能力和免疫能力。

2 中草药饲料添加剂在农业养殖中的应用

2.1 中草药饲料添加剂在反刍动物中的应用

已有诸多研究表明，中草药饲料添加剂在提高反刍动物生长性能、增加奶量、提高机体抗病力以及改善肉品质等方面具有积极作用。董雪松[22]研究表明，日粮中添加复方中草药制剂可提高奶牛日均采食量和产奶量，显著提高了奶牛的泌乳性能。孔韬[23]研究表明，日粮中添加含量为20 g/d的杜仲提取物饲喂90 d，乳蛋白率最高达3.03%，乳品质和奶牛体况均得到有效提高，进而提高了养殖经济效益。欧阳富龙等[24]研究发现，在围产期奶牛日粮中添加200 g/（头·d）中草药复方制剂（党参、炒白术、甘草、炙黄芪、熟地黄、茯苓、白芍）可有效改善围产期奶牛的进食量、产奶量及乳品质，促进产后生殖机能恢复。刘博等[25]研究表明，日粮中添加复方中草药能够改善肉牛的热应激反应，提高生长性能，对改善血清抗氧化能力和免疫性能也具有积极的促进作用。

中草药饲料添加剂应用于养羊业的报道诸多，集中于促进生长、提高繁殖性能、提高机体抗病力以及肉品质等方面。刘志英等[26]研究发现，添加1.2%的复方紫锥菊提取物能够有效改善山羊食欲，促进云岭黑山羊生长。张善芝等[27]研究发现，添加2%由黄芪、党参、淫羊藿等多种中草药配伍组成的添加剂能够显著提高公羊的精子密度和活力。刘爱霞[28]研究发现，日粮中添加不同梯度的复方中草药（黄芪、党参、当归等）可对山羊日均产奶量产生显著影响。李春燕等[29]研究发现，日粮中添加5%的中草药添加剂能够提高羊血液中白细胞类、红细胞类大部分指标，增强机体的免疫功能。此外，吴增华等[30]、张荣祥[31]、关超等[32]、赵国芬等[33]分别从羊肉营养成分、羊肉嫩度、羊肉肉色以及风味方面开展中草药饲料添加剂的相关试验，发现中草药不仅能够提高羊肉中蛋白质含量、提高肉嫩度、改善羊肉色度，还能够增加羊肉中挥发性化合物种类和含量，降低膻味，进而改善羊肉风味。

2.2 中草药饲料添加剂在家禽中的应用

于佳楠等[34]研究发现，日粮中添加可显著降低芦花雏鸡的日均耗料量。王子龙等[35]研究发现，中草药制剂能够提高鸡肉的氨基酸含量，改善风味。李维等[36]研究表明，日粮中添加复方中草药后，蛋壳厚度明显上升，蛋黄比例和蛋黄颜色得到改善，并且对促进母鸡产后修复具有积极作用。刘砚涵等[37]研究发现，日粮中添加0.2%中草药能够显著提高北京鸭的生长、屠宰性能，并有效提高机体免疫。伏春燕等[38]研究发现，中草药饲料添加剂对畜禽肠道有害菌具有抑制作用，实现肠道微生物平衡。纪丽丽等[39]研究表明，中草药提取物能够显著降低肉鸡回肠内大肠杆菌含量，提高乳酸杆菌含量，改善肠道菌群组成和丰度。李正田等[40]利用中草药饲喂感染沙门氏菌的雏鸡，发现病鸡存活率显著提高，机体免疫能力和抗菌能力也均有提升。黄亚东等[41]研究表明，防风、黄芪、甘草等天然中草药所制的复方汤剂对鸡传染性法氏囊病防治效果显著。综上，中草药添加剂能够综合提高禽类生长性能、免疫性能等各项指标，提高养殖成活率，对提高经济效益具有重要意义。

2.3 中草药饲料添加剂在猪中的应用

中草药在提高猪生长性能、增强免疫功能、抗菌抗病毒和抗氧化等方面具有明显作用。王立斌等[42]研究发现，在日粮中添加1.0%复方中草药添加剂可改善育肥猪的生长性能、屠宰性能、肉品质以及免疫功能。徐小波等[43]研究发现，日粮中添加2%由金银花、黄芪、何首乌等组成的复方中草药添加制能够显著提高猪的平均日增重，增加肌肉粗脂肪含量。武洪志等[44]研究发现，由苍术、黄檗和白术为主药的复方中草药添加剂可提高断奶仔猪日采食量和日增重均有提高，降低料重比、腹泻率，表明中草药饲料添加剂能够促进断奶仔猪生长发育，改善肠道，提高仔猪抗病力。王东旭[45]研究发现，哺乳母猪基础日粮中添加不同剂量白头翁散对预防仔猪黄白痢具有显著效果，发病率和病死率均为0。刘衍芬等[46]研究发现，日粮中添加由穿心莲、大青叶、马齿苋等组成的复方中草药添加剂，对流行性腹泻病毒病具有较好的治疗效果，表明中草药在抑菌、抗炎、抑制病毒吸附复制等方面具有优势。

2.4 中草药饲料添加剂在水产动物中的应用

中草药饲料添加剂在水产动物研究范围广泛。在养殖鱼类方面，谭晓晨等[47]以团头鲂为研究对象，在饵料中添加不同剂量的中草药复方制剂（黄芪为主，金盏花、杜仲为辅），结果发现，添加量为4%的中草药复方制剂在提高非特异性免疫力以及促进免疫组织形态发育方面具有显著作用。孙学亮等[48]研究发现，对白点鲑和亚东鲑投喂0.5%复方中草药（大黄、黄芪、连翘、黄芩和丹皮）的饵料，在第14 d时，白点鲑和亚东鲑血液的抗氧化能力、非特异性免疫力以及消化酶指标均有所改善。马国红等[49]研究发现，4种不同组方的复方中草药制剂对提高鲤鱼肉蛋白质和氨基酸含量、改进氨基酸组成配比、提高鲜味氨基酸含量和改善鱼体的肌肉品质与口感均具有积极作用。刁菁等[50]利用平板打孔法测定一种中草药复方制剂及11种中草药单方水提液对11种鱼类致病菌和肠道菌的体外抑菌效果，发现石榴皮、五倍子抑菌效果明显，且中草药复方粉剂拌饲投喂患肠炎的大菱鲆病死率显著低于对照组，肠道优势菌群达90%以上。

在对虾养殖中，陈辉辉等[51]研究发现，饵料中添加0.8%葛根、黄连、金银花等11种中草药组成的复方制剂时对虾成活率达到最高，表明该复方中草药制剂可提高凡纳滨对虾抗SSWV的能力，提高虾体的免疫酶活力。洪徐鹏等[52]在克氏原螯虾基础饵料中添加不同浓度黄芪多糖，试验20 d后采取注射攻毒的方法使其感染WSSV；结果发现，当对照组病死率达到100%时，0.8%添加组的病死率比对照组降低了26.67%。黄永春等[53]研究发现，饵料中添加基黄芪、板蓝根、柴胡、甘草茯苓等5种中草药制剂均能够显著提高凡纳滨对虾的生长性能和抗病力。孟愔等[54]在饵料中添加甘草、板蓝根、黄芪多糖，试验第28 d时，添加组克氏原螯虾增重率提高约25%，特定生长率最高可增长14.05%，饵料系数显著降低，肝胰腺结构也得到改善。

3 结论

中草药饲料添加剂在动物生长、免疫、肉质等方面优势显著。结合目前农业无抗养殖趋势，中草药饲料添加剂的天然、安全、健康特性将是饲料产业持续研究的热点。随着研究深入，中草药饲料添加剂的种类将不断增多，助力无抗养殖新时代，创造更高的经济价值和社会价值。