浅述临沂食药两用瓜蒌种植与高效栽培技术

陈香艳 张谦 王晓

摘要：瓜蒌是一种可以作为食物和药物兼用型的农作物，其具备产量高，易于栽培种植以及具有良好经济效益的优质特点，在临沂市农产品种植中占有很大的比重。但是由于以往瓜蒌种植中化学肥料的过量使用，存在重茬以及品种退化等情况，导致瓜蒌种植的产量和品质出现下降，种植的经济效益降低。本文将对瓜蒌种植中的高产栽培技术进行介绍，旨在为提高瓜蒌产量和品质提供帮助。

关键词：瓜蒌；临沂市；品种选择；生产性能；产量，经济效益

我国农作物种植产业在近年来获得快速的发展，农作物种植和栽培技术受到产业的广泛关注。瓜蒌是一种常见的农作物种植品种，其具有食用和药用价值，具备良好的种植经济效益。瓜蒌中含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质，同时富含有机酸、糖类等活性成分，研究表面瓜蒌的果实、种子、果皮和块根均可入药，具有清热化痰、镇咳的功效，药用具有良好的效果。现阶段瓜蒌在临沂市建成了大面积的种植园地，是当地的重要农作物种植品种之一。但是随着瓜蒌种植面积的不断增加，同时以往临沂市瓜蒌种植过程中出现的品种退化，化学肥料使用过量以及重茬等问题，导致瓜蒌种植的产量和品质下降，种植生产的成本提高，以及种植技术的退步等。为此，临沂市农科院中草药课题组自2015年起针对瓜蒌生产中存在的实际问题进行研究，通过长时间的试验研究以及种植推广，总结了大量瓜蒌种植生产技术。本文从种植条件、栽培过程、肥水管理、病虫草害综合防治等方面，就临沂市瓜蒌生产总结出一套高产高效栽培技术规程，规范了食药两用瓜萎种植技术，供广大种植户参考。

良种的选择对于改善农作物产量和品质具有非常关键的作用，也是提高农作物种植经济效益的基础。瓜蒌种植中品种的选择需要秉承稳定高产、品质优良、疾病抵抗力强以及价格实惠等原则，避免选择产量不稳定，抗逆性较差的品种。现阶段瓜蒌种子市场中常见的优良种植品种包括仁瓜蒌、全野1号、风眼1号等。优良品种的选择还包括种根的筛选，优质种根的选择可以有效缩短瓜蒌种植的缓苗时间，促进瓜蒌植株的生长发育。通过选择没有出现瓜蒌根线虫疾病感染和瓜蔞枯萎病的优良植株品种，选择植株块根直径在2～3厘米，块根长度在7～8厘米最佳。瓜蒌植株块根太细会导致植株营养物质缺乏，生长发育缓慢，植株出苗时间延后等，进而影响瓜蒌头一年的果实产量。若瓜蒌植株的块根直径过大则会导致切面的伤口太大，愈合缓慢，容易受到病原微生物的感染患病。瓜蒌种苗的选择需要避免使用多年生的植株，多年生的种苗很可能携带了病原微生物，导致植株的产量下降。

瓜蒌是一种深根生长的农作物，对于温度环境和光照条件的要求较高，在阴暗和肮脏的环境中难以生长发育，所以选择瓜蒌种植地时，需要考虑光照和通风条件，以土壤深厚、土质疏松、pH在6左右的优质土壤田地为宜，同时需要保证土壤肥力，排水灌溉方便。瓜蒌种植的前茬通常建议在水稻田中种植，不适合在低洼的田地中种植瓜蒌植株。优质的土壤条件是提高瓜蒌产量和品质的基础，同时方便的排水灌溉条件有利于减少成本。瓜蒌种植中需要做好整地工作，通常建议在冬季对选好的种地施加基肥，冬耕冻垡后在3月左右进行整地，开沟做畦。开沟的行宽在3.5米左右即可，畦宽建议在2米左右，高度控制在0.3米左右。在畦边0.5米左右的地方开沟，每平方公里施加45%硫酸钾复合肥料750公斤，饼肥1500公斤，硼肥15公斤和锌肥15公斤。

瓜蒌植株的种植需要在田地中搭架进行，可使用水泥柱进行搭架处理。水泥柱具有经久耐用的特点，部分山区也可以使用木材或者竹子进行，这样可以节约搭架成本。搭架柱子长度通常在2.5米左右，柱子在土壤中埋入0.5米，这样可以保障柱子的牢固度，便于瓜蒌种植过程中植株的顺藤和顺瓜。搭架的架面保持平整，田地四周的柱子稍稍往外，同时做好斜拉锚，避免瓜蒌生长到旺盛期时架子发生倒伏。

以往瓜蒌种植中通常采用育苗移栽的方式，这种种植方式很容易出现在移苗的过程损伤瓜蒌苗的情况，同时移苗需要时间和生产成本，不利于瓜蒌种植的成活率和经济效益的提高。现阶段建议采取直接催芽露白的方式，即使用种苗块根的种植。瓜蒌块根种植时间的选择通常为15～18℃的时候，块根的种植密度在每亩200～250株即可。瓜蒌在种植之前需要提前在垄上打宕，间距为1米，宕的大小呈10立方厘米即可。栽种瓜蒌种苗时通常埋入土地7～8厘米，粘性土壤中可以使用细河沙进行包裹，栽植完毕后进行浇水，同时将表面的碎土轻轻压实，使得穴口部位的土壤略高于周边土壤，避免出现沉水导致块根死亡的情况。栽种完毕后使用黑色地膜进行覆盖，同时需要注意及时地将地膜破开，辅助瓜蒌秧苗的出苗。栽植完毕后需要根据当地实际的降雨情况判断是否需要补充浇水。

瓜蒌植株种植中需要进行主茎的选留工作，选择植株上生长较健壮的1～2根主茎，并将其他的株茎剪除，第二年种植时通常只保留1根主茎，以促进瓜蒌植株的上架生长。瓜蒌主茎在上架之前需要将主茎的侧枝以及果实等去除，在植株上架后1米左右及时进行打顶工作，这个阶段需要促进主茎上侧枝的生长发育，若瓜蒌植株生长旺盛，则需要及时的修剪细枝和空枝。种植期间做好瓜蒌的施肥和除草工作，同时做好常见疾病的防治工作。

瓜蒌果实通常在出现由青色变为黄色，同时果实从质地较硬变得较软的时候进行采收工作。瓜蒌采收后需要选择晴朗天气进行果实的剖壳去籽工作，瓜蒌籽可以通过放置在缸中熟化后清洗，清洗完毕后进行晾晒出去，晾晒过程中及时进行翻动，以免影响籽实的味道。

基金项目：山东省中草药产业技术体系——临沂综合试验站项目。

作者简介：陈香艳（1963-），女，农业技术推广研究员。研究方向：作物、中草药育种及农业新成果、新技术的研究与推广工作。