苦瓜工厂化潮汐育苗技术简介

孙信成，张忠武，蒋 万，康 杰，杨连勇，黄 琳，陈位平，彭元群，王 桢，杨苑艺，乐熹子

（1.常德市农林科学研究院，湖南常德 415000；2.汉寿县农业农村局，湖南汉寿 415000）

苦瓜（Momordica charantiaL.）为葫芦科一年生攀援草本植物，根系发达、侧根多，分枝多，喜光喜温喜肥，不耐热不耐寒不耐涝不耐荫，对土壤类型要求不严格，适应性广，根据果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白等品种类型，是我国南方常食蔬菜[1-4]。苦瓜从第一对真叶展开至第五片真叶展开、开始抽出卷须为幼苗期，在20～25 ℃适宜温度下一般需20～25 d，幼苗期生长缓慢，节间短，茎直立，叶片小，绝对生长量较小，但花芽和新叶分化较多，管理上主要采取控温措施培育适龄壮苗。

培育壮苗是蔬菜生产获得高产高效的首要技术措施之一。蔬菜壮苗移栽生长快，可提早上市，增加产量和收益。高效育苗技术可以节省蔬菜用种量，提高幼苗的出苗率和整齐度，提高幼苗的抗病抗逆能力，提高土地利用率，降低生产成本[5-6]。根据育苗方式和灌溉方式可以将蔬菜育苗分为露地育苗、穴盘育苗、嫁接育苗、无土（营养液）育苗、漂浮育苗和潮汐育苗等。潮汐育苗技术起源于20 世纪90 年代的北美、欧洲等设施栽培技术发达的国家。潮汐育苗是将种子点播到装填有基质的穴盘中，再将穴盘摆放在育苗床上，苗床底面分布有纵横交错的水流动沟槽（纵横导流槽），采用水泵控制系统根据幼苗需要定时灌水，灌水方式为从苗床底部向苗床内注水，水经过穴盘底部排水孔在毛细管作用下由下而上渗入基质，并逐步被幼苗根系吸收，而多余的水分会经过排水管回流至储液池循环利用[7]。相较于传统的顶部灌溉和漂浮灌溉，潮汐育苗的灌溉方式省时省工省力，减少水的用量和流失，提高水分供应的精准[8]；幼苗生长速度快、一致性高，叶片保持干燥，减少病虫害的发生，降低农药使用量，符合国家“一控两减三基本”和绿色发展的理念。潮汐育苗是目前最先进的育苗技术，利于现代化集约工厂育苗的实现，在蔬菜育苗产业中具有广阔的应用前景。本文以苦瓜为代表作物，针对工厂化潮汐育苗技术，从育苗前准备、播种、出苗前管理、籽苗期管理、成苗期管理、幼苗锻炼及其他管理等进行详细介绍。

1 育苗前准备

1.1 穴盘和基质

苦瓜育苗可选择50孔塑料穴盘进行，因为苦瓜根系较发达，50孔规格利于苦瓜根系的生长，也可选择72 孔穴盘；潮汐苗床所用穴盘的深度要达到≥40 mm，避免装满基质后的穴盘表面产生青苔等苔藓类植物，影响苦瓜幼苗的生长。使用过的穴盘要清洁干净，最好使用多菌灵或百菌清600～800倍液浸泡12 h进行消毒杀菌，再用清水冲洗干净后晾干使用。

潮汐育苗的基质选择很重要，因为潮汐式苗床的灌溉因素主要取决于基质的孔隙度和孔隙类型；除了选择满足当地资源丰富、价格低廉的基质原料，不带病菌、虫卵，不含有毒物质，能满足土壤的基本功能与效果等基本要求外，还需要兼顾基质的理化性质。常用育苗基质的理化性质：孔隙度65%～95%，容重0.2～0.6 g·cm-3，基质粒径0.5～10 mm，水气比2～4，pH 值5.5～7.5，EC 值0.5～2.5 mS·cm-1。前人根据不同种类蔬菜潮汐育苗的基质理化性质研究，表明辣椒、番茄等茄果类蔬菜的适宜基质为孔隙度65%～70%，容重0.2～0.25 g·cm-3，pH 值6.5～6.7，EC 值1.2～1.8 mS·cm-1；小白菜、小青菜等绿叶蔬菜的基质孔隙度65%～70%，容重0.2～0.35 g·cm-3，pH 值6.5～7.5，EC 值1.2～1.8 mS·cm-1；黄瓜、苦瓜等瓜类蔬菜的容重0.2～0.3 g·cm-3，pH 值6.8～7.5，EC 值1.9～2.5 mS·cm-1[9-14]。还可采用稻壳和锯木屑中添加特殊发酵剂和保水剂，进行基质化处理，优化基质的理化性质，使孔隙度为70%～82%，容重0.5～1.25 g·cm-3，pH 值6.1～7.5，EC 值0.9～1.5 mS·cm-1，优 于市场上草炭等商品基质的理化性质，适宜瓜类蔬菜的潮汐育苗。

1.2 潮汐式苗床

潮汐式苗床应该建立在温室或塑料大棚内，育苗大棚上方有内外遮阳网、通风口等，有条件的还可加装湿帘风机、电或煤热鼓风机等温光湿调控设施，以保障适宜幼苗生长的育苗环境。

潮汐式苗床主要有支架、床箱等2 个部分。支架有固定式和活动式之分，基本结构相似，只是活动式支架比固定式支架在横梁与床箱之间搭架两根滚轴，作为苗床支撑钢管；活动式支架可以使苗床左右平移，大大节省苗床之间的操作走道空间，提高育苗大棚的空间利用率，因此潮汐式苗床推荐使用活动式支架。支架由苗床移动操作盘、垂直支架、地面混凝土方、横梁、滚轴钢管等构成，支架一端固定在地面混凝土方上，一端上面放置床箱；垂直支架采用5 cm×5 cm 方钢，厚度≥2 mm，支架高度以60 cm 为宜，便于操作；地面混凝土方的尺寸大小不低于35 cm×35 cm，入土深度不低于50 cm；横梁与垂直支架一样，采用5 cm×5 cm 方钢，厚度≥2mm；滚轴钢管采用Φ32 mm、厚度2 mm 的热镀锌钢管。床箱放置在横梁和滚轴钢管上面，单个潮汐床箱的规格为长4 450 mm×宽1 690 mm×深70 mm；床箱可根据育苗温室设置长度延南北走向或东西走向，总长度不超过25 m，以4～5个床箱水平排列为宜，床箱并排设置间距为0.5 m；床箱制作材料根据价格有所不同，其耐老化、耐腐蚀、耐光照和使用寿命等也有所差异，如聚苯乙烯塑料、ABS 环保材料等，床箱还需要安装防倾斜装置和挡板，挡板采用铝合金窗框材质制成；每个床箱顶端均设置有入水口和排水口，底部分布有纵横交错的导流槽，主导流槽（纵向导流槽）位置低于副导流槽（横向导流槽），副导流槽的间距可适当加密，保证灌溉液面水平上升，以提高穴盘基质吸水的一致性，避免幼苗长势不均；床箱安装完成后，需要检查床面是否有渗漏现象和水平一致，通常采用螺旋调节垂直支架，做床面盛水测试，以保证床箱面板内液面水平和无渗漏。潮汐苗床在使用后要进行消毒处理，一般采用1 000倍高锰酸钾溶液浸泡床箱10 min，再用清水冲洗晾晒干后以备下一次使用。

1.3 水肥供给系统

水肥供给系统包括回水池、水泵、输液管道、过滤消毒装置等。回水池一般设置在育苗大棚内，容量大小按照育苗大棚面积设定，如育苗大棚面积不超过667 m2，可作为一个整体灌溉区域，配置1 个容量10 m3的回水池；回水池采用下挖方式，四周和底面用混凝土固定。1 个回水池配置1 个水泵，水泵功率≥7 kW，扬程≥100 m[15]。输液管道包括给水管道和排水管道，均采用PVC 管材质，给水管道和排水管道的主管道直径均为50 mm，支路管道的直径均为32 mm，便于电脑或手机操作，在每个苗床的给水支路管道和排水支路管道均单独配置电磁阀，可以实现定时控制及设置水温、水位、湿度、光照强度、EC值等传感器的灌溉参数进行条件控制。过滤消毒装置设置在水肥供给系统的首部和尾部，过滤器安装在水泵之后，连接给水主管道；消毒装置一般采用紫外线+臭氧消毒器，安装在排水主管道和回水池之间，消毒使用的臭氧质量浓度为0.4 mg·L-1，单次消毒时间4～5 min。水肥供给系统在安装完成后，需要进行通水循环测试，检测各部分有无堵漏现象，保证运转工作正常。当苗床上作物需要施肥时，回水池就可以作为营养液池，根据无土栽培的营养液配置方法进行肥水配置。

2 播种

2.1 气吸式精量播种机

气吸式精量播种机可适用长圆、扁平、卵型、大、中、小等不同颗粒大小的种子进行精量播种，且对种子不会造成伤害，可实现单粒播种，省时省工；虽然单次购买成本较高，但使用寿命长，可多次使用。

气吸式精量播种机进行播种包括基质填充、装盘、播种、浇水、覆基质等全过程，适用苦瓜工厂化育苗。

2.2 人工催芽播种

苦瓜的人工催芽播种过程较为繁琐。苦瓜种皮较坚硬、吸水较慢，播种前需要浸种催芽。浸种催芽的过程为第1 遍用清水清洗种子，然后用50 ℃左右水温汤浸种30 min，第2 遍用清水浸泡12 h；浸泡完成后用毛巾将种子擦拭干净，然后将种子用发芽盒装好置于30～32 ℃环境下催芽，在催芽过程中隔24 h需用清水冲洗苦瓜种子1 次，以去除种子表面黏液，防止种子霉变影响出芽[3]。催芽3～4 d 后，露白或出芽的苦瓜种子采用50 孔或72 孔穴盘装盘，将苦瓜种子胚芽朝下，每穴1 粒种子，上面覆盖厚度1.0 cm 左右的基质，浇透水分，播种完成的穴盘在表面覆盖1层地膜，以利于苦瓜出苗。

3 出苗前管理

通过气吸式精量播种机进行播种的苦瓜种子在催芽室中进行出苗前的管理。催芽室设置在育苗大棚内，面积与育苗大棚和育苗量有关，如育苗大棚的面积为667 m2、年育苗量1 000 万株，配置的催芽室大小为30 m2。催芽室采用双层砖墙建造，中间填充聚苯板、岩棉等无机隔热材料；室内还要配置控温控湿设备及LED 补光灯，常在顶部和两侧安装空调、电热加温设备及管道，四周安装LED 补光灯，保证室内具有良好的增温性和保温性能，还要安装水管以保证室内有较高的空气湿度；育苗架根据穴盘设定长度和宽度，高度一般设置为4～5层，育苗架采用热镀锌角铁或不锈钢管焊接而成，下部安装有轮子便于运输。催芽室内的环境可以调控，穴盘不用覆膜，室内温度控制在25～30 ℃，湿度控制在80%～90%，待催芽室内60%～80%的苦瓜苗出苗后即可移出放置到潮汐苗床上。

4 成苗期管理

4.1 温度管理

苦瓜成苗期的温度管理采用大温差育苗，白天温度应控制在25～30 ℃，夜间温度控制在15～20 ℃，基质温度控制在15～18 ℃。育苗大棚内温度过高，可通过湿帘风机、顶上覆盖遮阳网等措施降温；温度过低，可通过多层覆盖、电热鼓风机加温等措施升温。同时根据外界天气进行育苗大棚内温度调节，晴天棚内温度可适当高些，阴天棚内温度可适当低些。在苦瓜幼苗定植前7～10 d，可适当降低苗床温度。

4.2 湿度管理

湿度分为棚内空气湿度和育苗基质湿度，苦瓜成苗期的棚内空气湿度控制在80%～90%，定植前可适当降低空气湿度至50%～60%；育苗基质的湿度以湿润为主，基质见白则及时浇水。育苗大棚内湿度过高，可通过风机、开天窗等措施降低湿度；棚内湿度过低，可通过湿帘风机、雾化喷淋等措施增加湿度。

4.3 光照管理

苦瓜成苗期对光照时长不敏感，光照强度以40 klx 左右为宜。育苗大棚内光照过强，可通过覆盖内遮阳幕或外遮阳网等措施降低光照强度；棚内光照较弱，可通过LED 补光灯、张挂反光幕等措施增加光照强度。

4.4 水肥管理

苦瓜成苗期的水分管理，以育苗基质见干见湿（半湿润）为宜，一次浇透水；苦瓜成苗期一般不追肥，若幼苗弱小，可以追施0.3%磷酸二氢钾溶液或禾力素进行壮苗，移栽前可选择追施1 次速效氮肥。潮汐育苗可利用苗床进行潮汐灌溉、水肥循环利用，苦瓜成苗期水肥灌溉时，回水池的营养液浓度控制在1.8～2.0 mS·cm-1，潮汐灌溉频次为每周3～4 次，单次潮汐灌溉的苗床液面高度为2 cm 左右，灌溉时间5～8 min。

4.5 病虫害防控

潮汐育苗的基质和营养液经过消毒处理，没有地下害虫，成苗期主要预防立枯病和猝倒病。苗期病害可用广谱性杀菌剂喷施1 次进行预防，如50%多菌灵悬浮剂500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂600 倍液进行预防和发病初期防治。

5 幼苗锻炼

定植前5～7 d 对苦瓜幼苗进行炼苗，可以增强幼苗抗逆性及提高缓苗成活率。通过加大通风透光、加大昼夜温差、降低昼夜温度、适当干旱等措施进行幼苗锻炼，除晴天需用遮阳网遮荫外，遇阴雨天气可掀起遮阳网；按照时间由短至长、通风口由少到多的步骤，逐步进行炼苗，直至与本地大田环境相近。炼苗时要注意防止寒害，时间过长易形成僵老苗。移栽时做到带药、带肥、带土移栽。

6 其他管理

6.1 烂种或烧根

烧根多发生在幼苗出土期和幼苗出土后的一段时间，多与基质肥料种类、性质、数量等密切相关，也与基质水分和播后覆土厚度有关。如施肥过多，肥料浓度高则易产生生理干旱性烧根；若施入未腐熟有机肥，经灌水和覆膜，温度骤增，促使有机肥发酵，产生大量热量，使根际温度剧增，也易导致烧根；若苗床凹凸不平、施肥不匀、灌水不均也会出现局部烧根；若播后覆土太薄，种子发芽生根后床温高，表土干燥，也易形成烧根或烧芽。生产中需要注意这些细节，若大面积发生烂种或烧根，只能重新开始育苗。

6.2 烧苗

烧苗之初的症状为幼叶出现萎蔫，幼苗变软、弯曲，进而整株叶片萎蔫，幼茎下垂，随高温时间延长，根系受害，整株死亡。烧苗多发生在气温多变的育苗管理中期，高温是发生烧苗的主要条件，当床温高达40 ℃以上时，容易产生烧苗现象；烧苗还与苗床湿度有关，苗床湿度大烧苗轻，湿度小烧苗则重。管理上就要控制苗床温度和湿度，避免产生烧苗。

6.3 闪苗

闪苗主要是因苗床管理不善，尤其是通风不良造成幼苗生长环境突变而引起的一种生理失衡的病变。当苗床内外温差较大，且床温超过30 ℃以上时，猛然大量通风，空气流动加速，引起叶片蒸发量剧增，失水过多，形成生理性干枯；同时因冷风入床内，幼苗在较高的温度下骤遇冷流，会很快产生叶片萎蔫现象，亦称冷风闪苗或“冷闪”。避免闪苗，要适时正确掌握通风量，一般随气温升高通风量由小渐大，通风口由少增多；通风量大小应使苗床温度保持在幼苗生长适宜范围以内为准，通风口设在背风一面。

6.4 “戴帽”出土

“戴帽”的幼苗因子叶不能顺利展开，妨碍光合作用，造成幼苗营养不良而成为弱苗。这种现象主要是由于种子出土时表土过干，使种皮干燥发硬；或覆土太薄，使种皮不易脱落造成的。播种时应浇足底水，播种后应覆盖1～1.5 cm 厚的干基质，以免种子“戴帽”出土。

6.5 沤根

出现沤根，幼苗长时间不发新根，不定根少或完全没有，原有根皮发黄呈锈褐色，逐渐腐烂；初期幼苗叶片变薄，阳光照射后白天萎蔫，叶缘焦枯，逐渐整株枯死，病苗极易从基质中拔起。沤根主要是由于苗床基质湿度过高，或遇连阴雨雪天气，苗床温度长时间低于12 ℃，或光照不足，土壤过湿缺氧。加强苗床的温度、湿度、光照等环境因子的调控，是避免沤根的主要措施。

6.6 徒长苗

徒长苗的茎杆细高、节间拉长、茎色黄绿，叶片质地松软、叶身变薄、色泽黄绿，根系细弱。当晴天苗床通风不及时、床温偏高、湿度过大是形成徒长苗的主要因素；此外，阴雨天过多、光照不足也是造成徒长苗的原因之一。苦瓜幼苗出现徒长，可用0.2 g·kg-1矮壮素进行叶面喷雾，苗期喷施2 次；矮壮素喷雾宜在早晚间进行，处理后可适当通风，喷后1～2 d 内不要给苗床浇水。

6.7 老化苗或僵苗

幼苗生长发育迟缓，苗株瘦弱，叶片黄小，茎杆细硬，并显紫色，虽然苗龄不大，但看似同老苗一样，故称“小老苗”。出现老化苗或僵苗主要是由于苗床土壤施肥不足、肥力低下（尤其缺乏氮肥）、土壤干旱、土壤质地黏重等不良栽培因素引起的；透气性好，但保水保肥很差的土壤，如沙壤土育苗，也容易形成老化苗。选择保肥保水较好的基质进行育苗，苗期调节好基质的水分含量及环境湿度是避免出现老化苗或僵苗的主要措施。