液体酸化剂富酸宝对断奶仔猪生长性能的影响

宾艳芳 范小龙 汪军武 曾祥坤

（1，广东酸动力生物科技有限公司 441802；2，华南农业大学 510642；3，广州双燕生物科技有限公司 510650）

断奶仔猪由于消化道发育尚未成熟，胃酸分泌能力较弱，断奶后由母乳变为固体食物，其采食欲望与采食量严重下降，引起头期胃酸与胃期胃酸分泌严重不足，使得胃内pH快速升高。大量研究表明，断奶仔猪在断奶第3天胃内pH高达6，胃内高pH导致胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶的转化率下降 （在pH为2.0～3.5时，胃蛋白酶原才能转变成胃蛋白酶）、胃蛋白酶活性下降、蛋白质变性作用减弱及胃屏障功能降低。胃蛋白酶量减少及活性降低后，使得饲料中蛋白质消化量极大减少，大量未消化的蛋白质进入后肠，为大肠杆菌等有害菌生长繁殖提供了丰富的营养来源，加快有害菌繁殖；另一方面，胃内高pH会使胃屏障功能减弱，饲料或饮水中携带的大量病原菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等直接过胃进入肠道，在肠道内大量增殖。大肠杆菌分泌肠毒素，肠毒素与肠黏膜受体结合，导致小肠黏膜不可逆的高液体分泌，造成仔猪腹泻，仔猪腹泻常引起生产性能下降，严重时甚至死亡。

在断奶仔猪饮水中添加酸化剂一方面可以清洁饮水，有效杀灭饮水中大肠杆菌、霉菌及沙门氏菌等有害微生物；另一方面可以快速补充氢离子，降低胃内pH。本试验旨在是验证液体酸化剂富酸宝对断奶仔猪腹泻率和生长性能的影响。

1 材料与方法

1.1 液体酸化剂

富酸宝 （广东酸动力生物科技有限公司提供），富酸宝的主要成分甲酸、乙酸、丙酸、乳酸、柠檬酸。

1.2 pH的测定

取一定量的饮用水与液体富酸宝酸化剂，将酸化剂进行10倍、100倍、500倍、666倍、1000倍及10000倍的稀释，测定各稀释度的pH并进行比较。

1.3 饮用水中细菌总数的测定

分别取猪场水塔中的饮用水与断奶仔猪栏舍内饮用水，采用HYGIENA LLC手持式ATP荧光检测仪直接测定饮用水中微生物总数。

1.4 试验动物与分组

选取25日龄、体重相近的断奶仔猪120头，随机分成2组，每组设3个重复，每个重复20头。第1组为对照组，对照组饲喂基础饲粮 （其饲粮组成见表1），饮用普通水；第2组为试验组，饲喂基础饲粮，在其饮用水中添加0.1%液体富酸宝酸化剂 （水的pH=3.5）。

矿物质为每千克饲料提供：Cu 25mg，Fe 150mg，Zn 150mg，Mn 20mg，I 0.15mg，Se 0.3mg；维生素含量为：VA18000IU， VD4000IU， VE32IU， VK34mg， VB14mg， VB26mg，VB68mg，VB120.03mg； 生物素 0.17mg， 叶酸 2mg， 烟酰胺46mg， 泛酸20mg。

1.5 饲养管理

试验猪场为广东省江门某猪场，25日龄断奶，试验期为30d，全程自由采食与饮水，按相关免疫接种程序进行免疫接种。

1.6 测定指标

在试验开始与结束时对各组试验猪只进行空腹称重，准确记录其耗料量、腹泻头数，计算日增重、料肉比、腹泻率。

2 试验结果与分析

2.1 液体酸化剂富酸宝对饮用水pH的影响

由表2可知，饮用水中添加富酸宝酸化剂可以快速降低水中pH，且随着富酸宝稀释倍数的增加，pH稳定在4.0以下。

表2 液体酸化剂富酸宝对饮用水中pH的影响

2.2 液体酸化剂富酸宝对饮用水中微生物总数的影响

由表3可知，水塔中的水经过输水管网后，受到管网内生物膜的影响，其微生物污染比较严重 （对照组栏舍内微生物含量达到560单位）；与对照组相比，饮用水中添加富酸宝酸化剂可以显著减少水中的微生物含量。

表3 液体酸化剂富酸宝对饮用水微生物的影响 （单位：RLU）

2.3 液体酸化剂富酸宝对断奶仔猪生长性能的影响

从表4可知，与对照组相比，试验组断奶仔猪日采食量与日增重分别提高14.51%与20.09%；与对照组相比，试验组断奶仔猪料肉比降低4.9%。

表4 液体酸化剂富酸宝对断奶仔猪日增重的影响

2.4 液体酸化剂富酸宝对断奶仔猪腹泻率的影响

由表5可知，对照组断奶仔猪腹泻情况比较严重，腹泻率达到35%；而试验组断奶仔猪腹泻率为零，腹泻率显著下降。

表5 液体酸化剂富酸宝对断奶仔猪腹泻率的影响

3 讨论

为提高断奶仔猪成活率及其生产性能，每一位养殖场场主非常关注饲料营养与每月的动物保健作用，忽略对动物生长与代谢极其重要的水质。蔡曼珊等[1]调查表明，饮用水的水源、水线和终端饮水器污染都比较普遍且严重。2018年6月嘉云健康检测186份水样，其中158份水样细菌超标。

饮用水污染不但会导致养殖场发生细菌性疾病，损害畜禽健康，更重要的是极大增加了养殖成本。本试验表明，在饮水中添加液体酸化剂富酸宝不但可以快速杀灭饮用水中有害微生物，净化水质；而且可以显著提高断奶仔猪的日采食量、日增重，降低料肉比，有效降低胃内pH，激活胃蛋白酶，提高胃蛋白酶活性，提高饲料中蛋白质消化，从而提高动物采食，这一结果与杜冰等[2]一致。

4 结论

液体酸化剂富酸宝作为猪群饮水酸化剂可以快速降低饮用水pH，随着稀释倍数增加至1万倍，饮用水的pH稳控在4.0以内。在此条件下，富酸宝能有效杀灭饮用水中的微生物，净化水质；明显提高断奶仔猪日采食量与日增重，降低料肉比，有效提高养殖场经济效益，降低生产成本；显著改善断奶仔猪腹泻情况，改善养殖环境，减少疾病发生风险。