酸爽牛肉面

文/ 黄小桐（北京语言大学）

不论严寒酷暑、周中周末，食堂一层卖牛肉面的窗口总是开着，师傅一勺勺地舀着清汤，碗碗牛肉面热气腾腾地散发着香味，吸引着教工学生们，即使是排上十米长的队伍，为等这一碗牛肉面也不足为惜。在冬天，穿过银装素裹的梧桐大道，呼噜噜吃完一碗刚出锅的牛肉面，这股暖流自口腔传入胃里，带来一种不可名状的力量；在夏天，躲过炎炎烈日，点上一碗牛肉面，加点辣子，汗水与牛肉面散发的热气一同蒸发在空气中，吃完面虽大汗淋漓，却如跑了800米一般尽兴酣爽。

加不加辣子也是门学问，若想体验原汁原味的骨汤牛肉面，就得忽视旁边那诱人的辣油和香醋。这牛肉面看似寡淡，但“平平无奇”的清汤里面却交融着合适的咸味、恰当的油量和养人的骨汤，一切都完美地达到了应有的比例，每次我都把面汤喝得一干二净，却还意犹未尽。

若想体验酸辣的爽，那么夹杂着白芝麻的红油和香醋一定要加，这样一碗骨汤牛肉面便可以完美化身为酸辣牛肉面，飘香的白芝麻飘散在浮着红油的骨汤表面，香醋酥化了面的骨骼，光看着就令人食欲大增。

五块钱一碗的牛肉面，不仅吸引着学生，还吸引着教职工，特别是一些在学校干重活的大叔们。他们穿着军绿色工作服，宽厚的肩膀上仿佛压着生活的重担，可在排队等着这一碗牛肉面时，脸上却洋溢着期待与喜悦，仿佛这小小的一碗面，蕴含着无限大的能量，能慰劳他们辛苦了一上午的身躯和饥肠辘辘的肚子。

在这个排队等待一碗热气腾腾的牛肉面的队伍里，不分男女、不分国籍、不分职业，没有高低贵贱，大家只是排着队，等待着属于自己的一碗牛肉面，等待着那一碗“清白的、有骨骼的”牛肉面。根根劲道的面条，交错盘亘却又互不影响，它们保持着原有的姿态和风骨，即使在滚烫热汤的浇灌下，也不轻易改变形状。它们清清白白，根根细弱，却又奋力挺起脊梁，不惧热汤的来袭，像极了平凡生活中的每一个我们，每一个努力生活的我们，每一个熬夜工作的我们，每一个点灯学习的我们，这世界上千千万万个不同又相同的我们，在荆棘丛丛的生活中，不论晴天阴天、狂风艳阳，都奋力汲取着养分，伸着枝丫向上生长，清清白白却又艰苦奋斗的我们。

犹记那个冬日的中午，下课之后的我欢喜地穿过梧桐大道，来到食堂一楼的牛肉面窗口时，这里已经人满为患。尽管如此，我还是想吃一碗热气腾腾的牛肉面。耐心等待了20多分钟后，终于轮到了我，师傅拿起长长的舀汤勺将骨汤淋在细面上，然后撒上牛肉粒、葱花和香菜，一碗牛肉面便送到了我手上。久盼的食物终于来到，我雀跃地端起这碗面，想要找个餐桌大快朵颐，没想到转身的时候用力过猛，香气扑鼻的骨汤一股脑儿撒到后面一个人身上。

“对不起！对不起！”我赶忙道歉，把牛肉面放到一边，手忙脚乱地掏出兜里的纸巾擦拭那人被弄脏的外衣，心里慌了神，却低着头不敢看那人的脸。没想到，耳边传来的是一声“没关系！没关系！”我惊讶于这声音的沉静温柔，不由得抬头看，是一个可爱的女孩子。她对我笑着说：“没事，我去洗洗就好啦！”

一股暖意顿时冲入我的肺腑，原来在这个冬天，不止牛肉面能够温暖我们，陌生人之间的善意也能如此温暖，就如这碗牛肉面一般热气腾腾。

我喜爱食堂一层的牛肉面，不仅因为它色香味美，还因为它背后曾被温暖谅解的故事。