健康视域下苏州传统生活方式及其教育传承研究

曹湘 孙浩然 薛云天

摘要：健康生活方式是指有益于健康的习惯化的行为方式，世界卫生组织的报告认为健康因素的60%取决于生活方式。现代生活节奏日益加快，且生活无规律，竞争的压力越来越大，许多人出现种种不适的症状。本文根据健康生活方式的四大要素，挖掘苏州传统生活方式的特色特点，探寻现代社会苏式生活传承发展的新思路并进行实践探索，对于助力“健康中国”，满足人民群众“美好生活”的需求是有益的探索，同时对于增强“文化自信”，主动融入“江南文化”品牌建设具有重要的参考价值。

关键词：健康;生活方式;传承

一、研究背景

世界卫生组织的报告认為：“健康=15%遗传因素+10%社会因素+8%医疗条件+7%气候条件+60%生活方式”由此可见，生活方式是影响人类健康的极其重要因素。我国面临着工业化、城镇化、人口老龄化和生态环境等问题，给现代人的健康带来的新挑战，因此养成良好的生活习惯，以更好的身体状态适应现代生活是关系人民健康的重大和长远问题。

苏州素有“人间天堂”的美誉，万历时有人称之为江南首郡，支撑这一繁华市井生活场景的民众传统生活方式究竟是怎么样的？然而着眼于现实的苏州民众“生活相”这一生活方式的研究，学界这方面的研究尚不多见，学理上的阐述更少，与苏州极为丰富的生活资源相去甚远。

研究专著有的以饮食风情为线，把江南人文的历史春秋、人物逸事、故事传奇、民俗风情、唐诗宋词、歌谣谚语等如珍珠般串联起来，有的从民俗学的角度展现江南姑苏人传承沿袭下来的特有的生活技艺和聪明才智。学术论文多是“苏式生活”与苏州城市旅游发展研究，提出结合历史文化特色、挖掘苏式生活体验内涵，创新城市休闲度假旅游产品体系、拓展江南核心意象空间，以及完善城市旅游功能设施、打造苏式生活服务体系等苏州城市旅游意象建构策略。

总体来看，目前学术界对苏州传统生活方式的研究不多，特别是从健康的视域，将形象鲜明的市井民众传统生活进行梳理，挖掘其内在传承性的文化特色并结合现代生活特点进行传承发展的研究尚且没有，而这正是本文研究的方向。

二、苏州健康生活方式的研究意义

地域性的传统生活方式是苏州民风特色在现实中的展现，是民俗文化意识内涵物化的表现。健康视域下的生活方式研究就是顺应人民群众对美好生活的向往，以健康为视角，打造“江南文化”品牌，让苏式生活具备更美好的深刻时代内涵，以姑苏文化赋能人民日益增长的以健康快乐为主旨的美好生活需要。

上有天堂下有苏杭，江南水乡苏州，自古至今就是江南文化的发源地，是吴地物质文明和精神文明多层次文化创造和发展的核心区域。江南文化在中华传统文化发展中占据重要地位，有历史意义和现代价值，因此研究苏州健康生活方式，也是传承中华优秀文化，增强文化自信的有效路径。

三、研究方法

文献资料法：查阅有关吴文化、江南文化和生活方式的专著、论文期刊和报纸摘要。

专家访谈法：通过电话、微信、现场的方式对各领域的吴文化专家进行有效沟通和访谈。

问卷调查法：通过网络问卷的方式，调查学生和家长对生活方式以及苏式生活的认知和需求。

社会实践法：拟定专项实践主题，制定实践计划并执行完成实践活动。

四、研究结果与分析

（一）苏州传统健康生活方式的核心要素

从世界卫生组织对健康的定义来看，养成健康生活方式的四大要素是合理饮食，适量运动，起居作息和舒畅情志。我们将从以下四个方面深入挖掘“健康视域下”的苏州生活方式的传统风尚和文化特征。

1.传统饮食文化

苏州的传统饮食在食材选取、烹饪方式、口味特点和餐饮文明这四个方面均有其独特风尚。首先苏州人讲究“不时不食”食材选取崇尚自然新鲜，讲究时令;其次烹饪方法讲究原汁原味，口味本真，如苏州有名的鸡头米和大闸蟹都采用最简单的蒸煮方式，突出食物最本真美味;注重摆盘审美和餐饮文化，讲究色、香、味、形、器;讲究荤素营养搭配，科学和文明饮食，并由此形成了苏帮菜独特的传统饮食文化。

2.传统劳作运动

运动有动力性运动和静力性运动，劳动人民的日常运动以田间劳作为主，苏州自古崇文尚武，武状元以及古代名人的养生之道均有动有静，既有江南船拳这一骁勇善战的古老拳种，又有气功太极拳这样静能生慧的养生功法。

3.传统居住作息

从苏州城市布局、苏州民居的内外布局环境和居住习惯来看，苏州园林就是苏州古代建筑的精华，苏州传统生活居住特色小巧精致，适合养生休憩。苏州人的作息规律，早睡早起，很少有夜生活。

4.传统闲暇游乐

苏州的岁时节令民俗，文化内涵特别丰富，每个节日几乎都有民间娱乐活动，每个节日都有它的历史渊源。依靠民俗活动或岁时节日得以开展，依附于民俗习惯得以延续，而逐渐形成了具有苏州特色的活动形式，所以民俗活动与岁时节日是相辅相成、密不可分的。如：正月十五元宵节的坑三姑娘，清明放断鹞，端午“龙舟竞渡”，以及“九九登高活动”等。这些苏州民间的许多体育活动都与当地的民俗节日有着必然的联系，反映了苏州特有的体育文化。

综上所述，通过以上对苏州传统饮食文化、劳作运动、居住作息和休闲游乐四方面的研究，挖掘其中蕴含的健康元素，凝练总结苏州生活方式的特点，并结合现代健康理念，总结现代传承核心要素。

（二）苏式传统生活方式的教育传承研究

追溯城市民俗文化记忆，处理好传统与现代、继承与发展的关系，让苏式传统生活和现代生活融为一体，揭示出蕴含的苏式生活智慧和吴文化精神，有助于丰富苏州“江南文化”品牌塑造，也拓展了实现人民美好生活的苏州路径。

老祖宗留下来的宝贝精髓，它体现了苏州人对待生活的态度与智慧。用科学理念再评价，取其精华，去其糟粕，探索传统生活方式的现代特征，实现优秀传统文化传承光大的健康价值。

1.传承的难点

（1）传承优秀传统生活从人开始，从原住民开始，如何激发和吸引常住人口，特别是青少年在日常生活里践行“活态”的民俗文化，体现独特的苏式生活味道？

（2）针对现代人种种不健康的生活方式，如何将老城的壳和名城的魂有机融合，提炼健康视域下的苏州传统生活方式的特点，以合适的方式融入现代生活，形成新时代的苏式生活场景样态。

（3）苏式生活的涵盖面很广，它不仅仅是文化的，更是教育的、社会的、实践的。如何借助苏州特有的人文和历史景观，百博之乡的优势，打造受欢迎的沉浸式苏式生活实践活动？

2.苏式传统生活方式的教育传承探索

（1）“健康生活，品味江南”的生活方式教育体系构建

以健康为着眼点，构建大、中、小、幼一体化的苏式生活教育体系，通过全体系的学校教育，养成健康理念和行为习惯，传承优秀苏式生活方式。

（2）“健康生活，品味江南”苏式生活传承教育构建

“一座失去了教育记忆的城市，就称不上历史文化古城”生活方式培养的核心是养成良好的生活习惯。儿童青少年是习惯养成的关键期，抓住关键期特别是在幼小阶段进行健康生活方式的培养，可以起到事半功倍的效果。构建有地域特色的大、中、小和幼儿园全体系的学校教育模式，将苏州传统文化融入体育与健康教育，食育课堂和劳动教育，培育苏式生活的理念和习惯，培养苏式生活的传承人。

（3）“健康生活，品味江南”苏式生活方式传承的实践探索

联合社会公益团体，组织“传统苏帮菜”“体育非遗”“传统养生”“江南文化”四大主题的实践活动，以学生带动家庭践行健康苏式生活。

省委常委、市委书记许昆林强调“要全面提高教育水平，实施百年老校传承发展系列工程”。以百年老校为试点，在苏州大学和苏州市职业大学等百年高校，开展“苏式生活”系列实践活动，提升在校学生对母校、对苏州这座城市的认同感、自豪感和家国情怀。学校和社会公益机构相结合，充分发挥苏州百馆之城的优势，联合苏帮菜博物馆，苏州体育博物馆，苏州地方志，苏州民俗博物馆等社会公益机构，构思并开展“传统苏帮菜”“体育非遗”“传统养生”“江南民俗”四大主题活动，以学生带动家庭成员，从而推动苏州常住居民的苏式生活体验。

3.苏式传统生活方式传承的建议

（1）苏州如一面古韵今风的双面绣，原汁原味的“苏式生活”是其特色部分，包含了悠久丰富的民俗文化，是一笔值得探索和传承的资源。居住在苏州的原住民掌握着本地文化的精髓，是最能代表地方特色文化的活“资源”，要因地制宜保护、传承活态文化，体现特有的苏式韵味。

（2）城市有文脉，才能让本地居民有精神归属感。一方水土一方人，苏州历史文化底蕴深厚，随着城市的繁荣和扩大，外来人口要占常住人口的一半，要打造“江南文化”品牌，可以从苏州的常住居民开始，从教育抓起，由小到大、由学校到家庭、由点及面地传承地方传统生活方式。

（3）生活方式既是一种理念，也是一种行为。要将理念融入日常生活之中，成为可以感知、可以触摸，更可以体验的活文化，这也正是“苏式生活”的魅力和生命力所在。通过做做苏帮菜、打打船拳、跳跳连厢、听听评弹、看看昆曲、早睡早起、养花种草、跟着苏州的节气和节令习俗游历，过“有工作、有学习、有生活”最接地气的家常小日子，踐行苏式生活。

综上所述，研究江南文化里的生活方式，对人文关怀方面进行研究、传承、传播，这样才能打造更亲民的江南文化，对传承发扬优秀传统江南文化也有理论和现实意义。

参考文献：

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[2]付志华，赵孟炎.全民健身背景下健康生活方式传播的价值与路径研究[J].体育成人教育学刊，2020（1）：5.

[3]王飞加，WANGFei-jia.大学生健康生活方式养成教育的研究[J].北京体育大学学报，2008，31（4）：3.

课题：本文是“江苏高校哲学社会科学重点建设基地吴文化传承与创新研究中心（编号：2018ZDJD-B018）项目成果”，“ResearchCenterofWuCultureInheritanceandInnovation”。“江苏省大学生创新创业训练计划项目（编号202011054021Y）项目成果”。