小规模肉牛养殖现状及发展对策

李永强，郭利梅

（四川省叙永县农业农村局畜牧站 646400）

近些年以来，规模养殖的现代化产业模式普遍得到养殖技术人员重视，肉牛养殖的传统模式也在不断调整。小规模的肉牛养殖模式与方法本身具备养殖技术优势，因为肉牛养殖人员可以灵活选择与改变肉牛养殖品种，有助于养殖户结合肉牛市场的产品需求来调整。但是与此同时，肉牛小规模养殖的实践技术手段亟待得到创新，现行的养殖行业监管保障制度也必须要得到完善。

1 小规模肉牛养殖的产业发展现状

南方半高山农区在目前实施开展的肉牛养殖产业实践中，专业化的小规模肉牛养殖、集中式的个体户养殖肉牛、分散性的农户养殖肉牛模式构成了常见养殖模式种类[1]。对于以上的各种肉牛养殖模式来讲，肉牛专业化小规模养殖产业模式侧重于肉牛品种的全面繁育工作，运用科学育肥的技术途径手段来促进肉牛养殖综合效益提升。

具体针对小规模的养殖肉牛产业发展模式而言，肉牛养殖户平均可以得到每头肉牛5000元左右的养殖利润收益。在小规模养殖户的全年经济收益范围内，超出30%的经济收益来自于肉牛养殖工作。具备专业化养殖技术实践能力的肉牛养殖户普遍可以得到每头肉牛2万元左右的养殖经济利润，因此展现了肉牛小规模专业化养殖的良好利润效益[2]。

2 小规模肉牛养殖的产业发展缺陷

2.1 肉牛养殖户的传统认识与思路

近些年以来，已经有很多肉牛养殖户正在尝试摒弃原有养殖模式与方法，进而表现为全新的肉牛养殖模式与观念。然而从根本上来讲，很多肉牛养殖户对于自身的狭隘思路认识并没有彻底实现突破，那么将会造成肉牛养殖户的预期经济效益标准很难得到实现，明显阻碍了当前时期阶段的肉牛规模化养殖产业创新。例如，某些肉牛养殖的从业技术人员对于机械化养殖模式呈现怀疑态度，拒绝投入资金用于购置机械化肉牛养殖设施。在此种情况下，肉牛小规模养殖的良好产业综合效益就无法得到充分体现。由此可见，养殖技术人员的狭隘思路认识将会增加肉牛养殖产业的完善发展阻碍因素。

2.2 肉牛养殖产业缺少技术推广与创新支撑

肉牛养殖产业本身具备规模化与市场化的明显特征，市场消费群体对于肉牛产品的需求波动变化状况将会给养殖产业效益带来直接影响。但是从现状来看，肉牛养殖产业总体上仍然缺少核心养殖技术手段的保障支撑，那么将会造成肉牛养殖户局限于既定的养殖技术模式。某些地区的养殖产业部门针对肉牛养殖户没有提供必需的经费支撑以及政策优惠扶持，导致肉牛养殖户普遍缺乏肉牛养殖全新技术手段引进过程中的热情兴趣，无法做到深刻理解肉牛养殖技术手段的价值意义[3]。

南方半高山农区由于受到地域性的影响局限，因此当地肉牛养殖户仍然习惯于依靠人工监测方法来判断肉牛是否感染疫病，并且依靠既有的养殖实践经验来搭配肉牛药物与饲料种类。肉牛小规模养殖产业的从业人员忽视智能化的养殖技术模式推广，导致肉牛养殖户无法做到运用科学方法来监测判断肉牛感染病害的安全风险，阻碍了肉牛养殖的综合效益提高[4]。肉牛养殖户在贮存草料的过程中，比较容易受到当地的潮湿气候影响，增加了草料受潮发霉与变质可能性。

2.3 肉牛检疫与防疫工作体系亟待健全

肉牛检验检疫的机构部门人员必须要全面负责肉牛检疫工作，确保针对肉牛产品给予严格的检验检疫操作。然而从总体角度来讲，目前针对肉牛冷冻产品以及其他种类肉牛产品展开检测检疫的工作保障体系并未达到完善程度标准，肉牛检疫的某些环节流程仍然欠缺完整性以及规范性。某些检测检疫的工作实施人员针对肉牛产品没有严格加以检测，导致忽视了肉牛产品中的安全隐患因素，威胁到肉牛产品购买消费人员的人身健康权益。肉牛养殖户受制于地形地势局限，因此普遍存在较大难度的粪便污物处理实施难度，未经及时处理的肉牛粪便将会污染肉牛饲养圈舍环境。

3 小规模肉牛养殖的创新发展对策

3.1 提升肉牛养殖人员的专业技术水准

肉牛养殖的专业技术人员目前针对养殖产业模式应当灵活进行转变，依靠肉牛养殖领域的专业化技术来促进养殖经济利润提升。养殖技术人员自身的专业化水准将会明显影响到肉牛养殖效益，因此产业部门针对养殖技术人员需要给予充分的专业技能培训[5]。肉牛养殖技术人员目前有必要积极推广与采纳肉牛规模化全新养殖方式，充分确保规模化饲养的肉牛品种能达到繁育性能良好的标准，结合肉牛产品的市场整体需求来实现针对肉牛养殖规模的适当拓展。肉牛养殖人员应当正确操作与使用自动化软件工具，运用自动化监测的现代仪器技术手段来准确判断肉牛感染疫病风险因素，对此给出保护肉牛健康的科学思路措施。与人工监测肉牛疫病风险的养殖技术手段进行对比，依靠智能化与信息化监测仪器的全新肉牛养殖技术更加有益于肉牛养殖产业利润提升，有力支撑了肉牛养殖传统产业与模式的转变创新。

各地产业部门针对肉牛养殖人员以及肉牛产品的加工生产企业需要给予财政补贴扶持，运用扶持性的政府财政手段来促进肉牛养殖户积极采纳全新养殖工艺模式，从而合理改造与转变肉牛品种饲养的传统手段方法。各地产业部门针对肉牛养殖的示范性产业基地应当合理扩大建设规模范围，切实保证优质肉牛品种能得到规模化的饲养。产业示范基地能够达到广泛吸引肉牛饲养技术人员的效果，有力促进了肉牛养殖户积极采纳与接受肉牛养殖全新工艺方法。

3.2 引进肉牛养殖实践领域的自动化手段

在肉牛养殖的产业化实践视角下，各地养殖技术人员针对信息化养殖手段应当积极加以推广采纳，旨在节约肉牛养殖中的人力成本以及时间成本。同时，信息化的肉牛养殖辅助技术平台可以帮助养殖户准确监测肉牛生长状况，确保了肉牛养殖户获得更为完整全面的反馈数据，有益于肉牛养殖户整改养殖技术手段。

肉牛规模化饲养的养殖模式基本特征在于运用圈舍空间来统一饲养繁殖肉牛，进而达到稳定肉牛生长生存空间环境的目标。由此可见，肉牛的集约化养殖模式非常方便养殖户实施全面管理工作，促进肉牛的健康繁衍发育。目前舍饲肉牛的现代化养殖技术手段已经获得了迅速推广。然而不应当忽视，某些肉牛养殖户由于没能准确掌握肉牛饲喂繁育的基本操作要点，那么将会导致舍饲肉牛的总体养殖效率表现为低下状态。某些养殖户由于忽视了肉牛的圈舍空间消毒清洁工作，进而造成肉牛大规模暴发与感染疫病的后果，减损了肉牛养殖产业的预期经济利润[6]。

因此如果要达到成功推广舍饲肉牛全新养殖模式的目标，那么养殖户首先需要准确理解与把握肉牛饲喂管理各个层面要点。在目前的现状下，舍饲肉牛的现代产业化养殖模式已经普遍得到养殖人员重视。养殖户通过认真学习与掌握舍饲肉牛的养殖技术手段，对于肉牛养殖资源应当能够合理进行优化配置，确保做到科学利用现有的肉牛养殖技术资源。肉牛养殖户在引进推行产业化舍饲肉牛模式前提下，应当密切重视肉牛圈舍空间的定期清洁工作，保持肉牛生存空间的整洁性。相比于肉牛散养的传统做法而言，肉牛全新养殖模式更加可以确保肉牛养殖的最大化预期经济利润得到体现，客观上促进了肉牛养殖领域全面实现产业化、规模化与集约化转型目标。

3.3 完善肉牛产品的检测检疫体系

动物产品的检测检疫机构人员针对肉牛产品必须要重点展开检测检疫工作，切实保障肉牛产品的购买人员人身安全。肉牛产品的检测检疫法规应当尽快获得完善，对于畜产品购买人员的食品安全利益给予更多保护。在目前的现状下，严格防控与阻断肉牛疫病传播的实践举措应当置于产业发展关键地位。养殖肉牛如果存在频繁感染各种疫病的安全隐患风险，那么未经及时处理的患病肉牛将会直接威胁到健康肉牛的安全与生命，肉牛养殖户也会因此而遭到非常明显的肉牛养殖利润效益损失。

由此可见，肉牛养殖户必须要认真配合禽畜防疫的监管，保证健康肉牛能得到定期的疫苗注射，从而在根源上阻断肉牛养殖疫病的传播。肉牛养殖人员对于病死肉牛必须要及时加以深埋处理，避免出现随意抛弃肉牛尸体的现象，切实保证肉牛饲养的空间环境安全。养殖户对于正确处理肉牛粪便污物的技术手段应当准确进行掌握，避免污染到养殖圈舍空间。养殖户对于贮存肉牛草料的环境空间温湿度应当实时进行监测，防止出现草料变质与发霉的经济损失后果。

下表为小规模的肉牛养殖产业现状与完善措施：

表1 肉牛小规模养殖的产业发展状况与完善对策

4 结语

经过分析可见，肉牛小规模饲养的产业发展模式仍然有待得到优化，其中根源主要在于很多养殖户欠缺技术推广意识，以及养殖产业的检测检疫手段力度欠缺。具体在拓展肉牛养殖规模的实施过程中，肉牛养殖的专业技术人员必须要紧密结合肉牛产业创新转型状况来进行调整完善，对于智能化的肉牛养殖监管技术手段应当不断加以创新，健全肉牛规模化养殖的产品检测与防疫保障体系。