昆明市西山区玉米秸秆袋装青贮技术

夏九鲜

云南省西山区动物防疫检疫服务中心养殖防疫科，昆明 650100

昆明市西山区辖金碧、永昌、福海、前卫、棕树营、马街、西苑7 个城区街道办事处和团结、碧鸡、海口3 个涉农街道办事处，全区常驻人口76 万人，其中涉农人口7.9 万人，耕地面积2 922.3 hm2。全区7 个城区街道自金马碧鸡牌坊向南向西至滇池，3 个涉农街道沿玉案山、西山、老青山南北走向延续至海口螳螂川，地形地貌复杂，山高谷深，有龙潭，黑荞母、双哨等社区位于山间小盆地；而朵亩、妥排、长坡、中宝等社区属于山地区域；富善、西华、观音山、海门、里仁、中新、云龙等社区位于滇池和螳螂川等的河谷地区。

历史以来，西山区作为昆明的近郊区，利用四季如春的气候条件，传统种植以玉米、大豆、水稻、小麦等粮食作物为主。近年来，农业供给侧结构改革不断深入，西山区的粮食种植面积不断减少，种植周期更短的蔬菜和经济作物面积不断扩大。然而对于山高谷深的地区，大多蔬菜等运到山下已经面目全非。因此，传统的玉米种植仍然是主业，面对这样的现状，如何提高玉米的生产价值，特别是玉米秸秆的利用问题迫在眉睫。笔者通过3年的摸索，大力推行玉米秸秆用塑料袋青贮饲喂牛羊技术，再把牛羊粪便堆积发酵还田的方法，既解决了粪污的污染问题，又增强了地力，使玉米增收，得到众多养殖户的认可。

1 材料与方法

1.1 材 料

青贮饲料是畜牧业生产中不可或缺的重要部分，特别是养牛行业相对更为重要。材料为玉米秸秆、12 丝地膜、斯厘膜。

1.2 方 法

1）制作袋装青贮的原料玉米秸秆的含水量必须在65%左右（图1），含糖量在1.5%左右，玉米秸秆刈割后，运输到稍微平整的易于青贮的场地。

图1 适合青贮的玉米秸秆

2）把927-1 铡草机的细度调为2～3 cm，开机，将秸秆通过铡草机铡为2～3 cm，秸秆要当天收获当天刈割铡完并装袋。

3）将塑料薄膜剪成1.5 m 左右长度，用斯厘膜扎紧一端，扎口在外，便于青贮过程中多余液体流出。制作青贮时应根据饲养牛只的总量来决定青贮总量，可按每头牛制作新鲜玉米秸秆10 t 左右。掌握每一袋的青贮量刚好适合10 头牛一次喂完为准，避免打开后一次喂不完影响青贮的品质和适口性。操作时从另一端把铡细的秸秆装入袋中，一边装一边压实，用人踩踏或用粗10 cm 的木棒沿塑料壁冲压至紧、装满，压实以边缘为主，一边装一边从四周开始压实，避免装得太多后不能压实，导致青贮发酵不良，袋子装满后扎紧袋口即可，同时把装好的袋子整齐堆放好，便于管理（图2）。

图2 袋装青贮整齐堆放

2 结果与分析

2.1 质量鉴定

通过45 d 青贮后的袋装玉米秸秆，如果需要饲喂牛只，可以开袋饲喂牛。在饲喂牛只之前必须检查青贮的品质，发霉变质（如黑色恶臭）的青贮不能饲喂牛只。正常青贮的颜色为淡黄色、质地松软、具酸香味（图3）。通过肉眼鉴定，该袋装玉米秸秆青贮的品质为良好，可以饲喂牛只。

2.2 袋装青贮仅仅适合于小规模饲养户

因为昆明市西山区属昆明城市直辖的地区，养殖规模有限，大部分养殖户饲养的规模仅为5～10头牛，袋装青贮技术很适宜应用。

2.3 秸秆-青贮-养牛羊-粪还田实现了农业生态循环

由于西山区地理和农业条件，全区除去滇池面山和水源保护地外，少有集中连片的大面积耕地，即便有连片的耕地也大多位于山高坡陡的缺水地区，农户只能根据6月雨季来临种植玉米，9-10月收玉米后传统方法是让秸秆任其腐烂在地里，浪费饲料资源。劳动力好或辛勤的人家可以再种一茬小春，在这种情况下秸秆往往被挖地时埋入土层中变为第2年的肥料。然而，应用袋装青贮处理秸秆，不仅解决了牛羊冬春季节的粗饲料问题，还积攒了农家肥，为第2年作物种植提供了农家肥储备，增强了地力，达到循环农业的目的。

2.4 方法简单易操作

对农村来讲，农用车已不是稀缺的交通工具，只要有青绿的玉米秸秆，就可以刈割并方便地运输，铡细加工成装袋青贮。

2.5 多方位经营利用增加单位面积土地的产出

因山高坡陡不适宜大面积的种养，但是可以以家庭为基础进行以家庭为主的发展模式。在收获玉米粒饲喂鸡的同时，玉米秸秆作为牛羊的粗饲料来源，通过牲畜转化成粪便，再经过堆积发酵后作为增强地力的肥料来源。西山区距离主城近可满足城市人对畜产品“鲜、活”的需求，运畜产品比运蔬菜产品更易，在同一地块增加了产出比。同时，解决了50 岁左右农户的种地情结，增加了种地的收益，改变农村种地贴钱的观念。农技人员因地制宜地指导，提供一个可行的农村发展思路和方法，为乡村振兴添砖加瓦。

3 讨 论

1）通过60 d 的塑料袋袋装发酵，青贮成色为青绿色，味芳香，pH 4.0，品质良好。根据西山区的气候，干玉米成熟一般在中秋节后，把成熟的玉米掰棒后秸秆制作青贮，也有农户种植晚熟品种在中秋节把青玉米掰下后赶在中秋节出售作为传统食材，秸秆制作青贮。但不管哪种方式获取的秸秆制作的青贮在2 个月后（即12月或第2年1月初），正是昆明地区的枯草期，这时成色为青绿色、味芳香的青贮就成了冬季牛羊的最好饲料。

2）袋装青贮制作技术简便易行，对适度规模养殖户很实用。上述材料中提到制作袋装青贮需要的材料简单、人力少，青贮技术仅需压实压紧，储存过程中防鼠，简便易行，方便。

3）在肉牛养殖规模从小到大的发展过程中，袋装青贮值得推广应用。在农村习惯养殖的传统五畜中，养牛的经济价值和养殖成本较高。笔者在多年的工作中发现，养牛农户的养殖过程一般先从养1～2 头开始，随着养殖技术、养殖经验和资金的积累再扩大养殖规模，因此在这过程中袋装青贮解决了冬春时节饲草短缺的问题，值得推广应用。