加强交流 深化合作 云南省蒙自市市委市政府代表团一行在京考察调研

12月28日，云南蒙自市委常委、副市长李兴权，副市长熊波率领市文旅局、市投资促进局、市市场监管局、市工信局、红河学院相关部门负责人等一行在京调研，分别赴北京西部马华餐饮有限公司、北京凯瑞御仙都餐饮投资控股集团有限公司、中国全聚德（集团）股份有限公司参观考察，并与世界中餐业联合会领导班子成员座谈交流。

世界中餐业联合会会长邢颖，副会长武力、尚哈玲，秘书长赵文珂，会长助理牟栋梁，副秘书长王文江等参加座谈会。

邢颖会长在讲话中说，发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的一大实招，“十四五”规划纲要多次提及并要求因地制宜发展特色产业，推动特色产业可持续发展，发展各具特色的乡村富民产业，实现脱贫攻坚向乡村振兴的有效衔接。他指出，餐饮业发展特色产业具有明显优势，主要表现为以地域食材为主要原料生产加工的食品、烹调的菜品，以企业品牌为主要标志的预包装食品等。城市在对外交往中扮演着独特的角色，城市是由人构建的空间，人是城市空间的主体，而非附属物，人的偏好、信仰、创造和流动等动态性特征重新定义了城市的空间，城市的空间不断扩大，城市的对外交往的活力与城市的发展有着密切的联系。城市通过凝心聚力的“五线运行”举措，包括政府制定政策导向、行业协会活动助力、院校专家智力支持、新闻媒体传播造势、重点企业积极实践，发展餐饮特色产业，进一步提升品牌形象，培育经济高质量发展新的增长点，助力乡村振兴。他强调指出，蒙自市具有独特的地理位置、物候条件、优势资源、区域美食，特别是过桥米线享誉全国。世界中餐业联合会愿与蒙自市市委、市政府携手共进，继续深入挖掘蒙自区域饮食文化的独特优势，进一步整合餐饮产业要素资源，推动蒙自特色餐饮产业发展，为蒙自区域经济社会发展助力。

李兴权副市长在讲话中说，蒙自地处滇南居中位置，是北融滇中、南下越南、东进两广、西通缅老的“咽喉”节点，历史文化悠久，物种资源丰富，餐饮产业优势独特，特别是过桥米线、石榴、年糕等美食深受欢迎。他指出，近年来，蒙自市高度重视餐饮产业发展，制定了一系列促进措施，不断挖掘饮食文化，特别是过桥米线文化的丰富内涵，持续推动区域饮食文化的创造性转换和创新性发展。他表示，近年来，蒙自市不断深化对世界中餐业联合会的了解，感受到联合会强大的行业优势、独特的资源优势与广泛的国际影响，蒙自市希望与联合会加强合作、携手共进，以提升蒙自餐饮特色产业质量效益和竞争力为核心，以开展长期性、品牌性活动为抓手，培育区域经济发展新的增长点。

座谈会上，尚哈玲副会长介绍了联合会的发展历程、基本情况、品牌活动以及推动中餐国际化发展所取得的成效。

同日，蒙自市委常委、副市长李兴权，红河学院校长于干千，蒙自市副市长熊波等一行人赴北京西部马华餐饮有限公司旗下品牌企业哈马尔罕参观考察，并与世界中餐业联合会副会长尚哈玲，世界中餐业联合会副会长、总裁马华等领导围绕餐饮产业高质量发展等话题展开交流。

马华总裁介绍了北京西部马华餐饮有限公司从一碗面做起，以弘扬中华饮食文化为核心，以菜品品质、品牌文化为根基，逐步发展成为一家集动植物养殖与种植、原料加工、食品生产、物流配送及多元化经营为一体的、拥有百余家直营连锁店的奋斗历程，展望了作为大型连锁清真餐饮企业的国际化拓展之路。

于干千校长在发言中指出，2021年是中国餐饮业不平常的一年，行业总体复苏态势未变，但受多点散发疫情等影响，餐饮经济受到较大冲击，餐饮企业经济成本持续加大。在这样的背景下，西部马华集团逆势而上，弘扬工匠精神、企业家精神，坚持品质优先、文化引领，不断丰富经营服务内容，精准发力开设新店、开阔国际市场，实属难能可贵。

与此同时，考察团一行分别赴北京凯瑞御仙都餐饮投资控股集团有限公司，参观中国皇家菜博物馆，了解中国皇家菜厨艺和养生文化，感受中华饮食文化的博大精深。赴中国全聚德（集团）股份有限公司，参观全聚德博物馆，了解百年老字号的发展历程，感受其作为北京城市名片所蕴含的深厚文化内涵。

其间，世界中餐業联合会副会长尚哈玲，秘书长赵文珂，副秘书长梁硕、王文江等分别陪同参观考察。