奋楫前行排险阻 守正创新开新局——访河北省二期现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队肉鸡高效养殖岗位专家王学静

□本刊记者 张丽凤

2018 年， 王学静研究员受聘为河北省二期现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队肉鸡高效养殖岗位专家，五年来，她带领团队始终遵循“绿色、环保、节本、增效、优质”可持续发展原则， 紧紧围绕制约肉鸡产业高质量发展难题开展工作，以助力脱贫攻坚、巩固脱贫成效、推动实施乡村振兴， 保障人民安全优质肉类产品供应、助推健康低碳肉类消费模式为责任，紧扣提高肉鸡健康饲养管理技术水平， 加大产学研融合发展，破解饲养管理瓶颈，健全肉鸡标准化体系， 提升优质肉类生产能力等方面主题开展工作。 截至目前团队共形成《肉鸡精细化健康养殖技术研发与应用》、《商品肉鸡生态循环养殖模式关键技术研究与应用》、《鸡营养保健技术》成果3 项，其中《鸡营养保健技术》获河北省科技进步奖三等奖1 项；发表论文53 篇；编制2 部技术指导手册；制定地方标准2 项；获权专利4项。

破瓶颈、攻难题，建立综合配套技术

老子云：“天下大事，必作于细。 ”肉鸡养殖涉及饲料营养、环境管理、生产技术、疾病防控等各个方面， 养殖要实现高效益， 需要深耕细作，从基础从细节做起。 “肉鸡产业已经成为畜牧业产业化阵营中发展最快和养殖户最稳盈利行业，养殖终端配位产业发展还有很大的空间，肉鸡高效养殖岗就要充分发挥自身优势， 助力肉鸡产业高质量发展。 ”王学静告诉记者。 近年来，肉鸡高效养殖岗团队破瓶颈、攻难题，建立多项综合配套技术……

一是养殖环境质量优化、节能减排技术

“养殖环境我们细分为气、水、光、料、温湿、生长及生态环境，针对不同的环境，我们创新不同的对应模式。 ”王学静向记者介绍，“对于光环境，创新发明新型微生物菌种喷洒除臭设备，对舍内氨气实现精准控制， 微生态喷洒控制舍内氨气含量全期平均可降低50.00%， 肉鸡成活率增加了2.08%，料重比降低了0.07，欧指提高了15.90。对于水环境，则根据水线水大肠杆菌超标现状，提出水线空舍期清理消毒、生产期周冲洗程序，引导并推荐环保型饮用水质控技术。 水线清洗重视程度增强30%， 氯制剂水线消毒产品应用比例减少50%， 降低了氯制剂对环境的危害。 对于光环境，推行LED 灯光源，肉鸡养殖场LED 灯使用率已接近100%，远超试验前10%左右使用率水平。 光照模式不断改进，暗光饲养成为主流，猝死率由原来3%～5%降至0.5%，实现节能增效。 对于料环境，创新“一种多功能匀料器”自动化装置。 行车匀料器推行率已由原来的零水平达到85%。 对于温湿环境，采用温湿精调技术。 制定了“九点环境监测法”，提出“近夏季高温高湿季节关键点管理”等细节管理技术。 期成活率基本稳定在98%～99%。 对于生长环境，研发创建新型节本增效标准化肉鸡笼养鸡舍。本类型鸡舍在河北省标准化笼养鸡舍中占比已达30%～40%，加速完成了网上平养向规模化、机械化、自动化、标准化笼养的成功转型。 对于生态环境，优化鸡舍清洗消毒技术，提出接触皿及ATP 简易检测方法。 成效：节省用水或减少污水排放50%以上，消毒效果明显提升。 ”

二是高效环保、 精准健康营养与绿色保健技术

针对肉鸡肠道及表体保健，研发低氮、低矿无抗肉鸡减排高效环保饲料， 将原饲料配方二期料调整为三期料，既丰富了饲料原料种类，又保障不同营养阶段需求更精准， 使成活率平均提高2.5%； 在精准营养方面则推荐了低蛋白水平下缬氨酸与赖氨酸的比值， 分别为80.07%和81.03%，使料重比平均降低0.12，造肉成本平均降低0.43 元/只；提出了红树莓、环二肽微生态制剂的应用剂量， 减抗产品环二肽微生态制剂0～7 天添加量为2 升/吨，8～14 天添加量为1 升/吨环二肽或0～14 天添加量为2 升/吨，两种添加方式均可有效提高鸡机体免疫性能。 降低肉鸡关节囊肿的饲养管理技术措施则是饲养密度控制在17.8 只/平方米以内，增加鸡只活动频率以控制体重； 铺设1.5 厘米或1.8 厘米孔径垫网，控制环境当中及投入品金黄色葡萄球菌含量。最终使关节囊肿率发生率由原来的55.45%降低至25%。

此外团队还完成生姜、地黄、黄芪、益母草提取物对肉种鸡生产性能和孵化性能影响的研究。 四种中药提取物不同程度改善了种蛋品质，提高了种蛋哈夫单位，提高了种蛋的受精率，试验各组受精蛋孵化率提高2%， 健雏率提高了1.7%～2.7%。其中黄芪提取物还显著提高了种鸡谷胱甘肽过氧化物酶GSH-PX 活性、SOD 超氧化物歧化酶活性，降低了血浆MDA 的含量开展了黄芪、丹参、甘草、蒲公英、山楂五种药用植物提取物及复方在“817”小肉鸡上应用研究，筛选肉鸡用高效中药饲料添加剂， 用以提高肉鸡抵抗力，改善肌肉品质，为替抗产品的研发提供科学依据。 继续研究黄芪、丹参以及蒲公英三种植物提取物在快大型肉鸡上的应用效果。 研究结表明， 能显著提高了肉鸡日增重、 降低了料肉比，提高肉鸡十二指肠、空肠长度，改善肉鸡的免疫能力，有效地提高肉鸡抗氧化机能。

三是肉鸡饲养模式的筛选及创新

开展广东广兴肉鸡笼和沧州洪发肉鸡笼饲养下鸡舍内空气质量、肉仔鸡生产性能、胴体品质、肌肉品质的影响及经济效益效果分析，研究结果表明， 两种笼具下肉鸡肉欧指数差异不明显，但是成本差异很大，提醒场家购买笼具，结合成本进行最适筛选； 自行研制一种肉种鸡本交笼， 并与平养模式比较了本交笼模式下种鸡生产性能、孵化性能及种蛋品质比较，为未来肉种鸡饲养方式提供借鉴；比较公母混养、公母分饲的饲养方式生产性能及屠宰性能， 提示养殖企业公母分饲，提高精准程度，效益更加。

搞联合，做服务，开展技术集成示范和推广

古人云：“乘众人之智，则无不任也；用众人之力；则无不胜也。 ”在推动肉鸡高效养殖路上，王学静及团队不仅深入基层实施调研， 创新发展，还积极坚持向上对接新技术，定期与国家肉鸡产业技术体系河北综合试验站联合组织召开“国家肉鸡体系技术示范推广河北承接推进会”，与国家肉鸡产业技术体系7 个岗位专家、2个试验站开展对接， 承接并圆满完成营养需求与饲养标准、饲料原料营养价值评定、饲料资源与安全、快大鸡营养与饲料、禽流感防控、环境控制、产业经济研究岗位（室）15 项技术于河北省的示范应用。

“不管是联合开会，还是对接技术成果，实施的目的都是为养殖企业服务， 实实在在地提升企业养殖效益五年来， 我们以河北玖兴农牧发展有限公司、河北恩康牧业有限公司、河北滦牧农业开发有限公司、 中红三融集团有限公司等龙头企业为抓手，依托团队8 个示范站建立的9个示范基地，开展‘产、学、研’紧密对接，创立肉鸡精细化饲养管理技术，执行边研发、边示范、边改进、边集成、边推广‘五边并行’原则，解决企业生产难题。 ”王学静告诉记者。

搭平台，展优势，提升企业脱贫成效

有一分光便发一分热，这是十九大乡村振兴战略重大决策部署后有识之士共同的心愿，更是王学静团队为助力脱贫攻坚、促进产业振兴始终坚守的信念。 五年来团队重点围绕涞源、青龙、易县、阜平等贫困县的河北玖兴农牧发展有限公司、 中红三融集团有限公司、河北恩康牧业有限公司、涞源六旺川生态养殖公司等扶贫主体，通过与政府、企业以及贫困户签署帮扶协议，采取“公司+”模式开展产业精准扶贫。

据悉，肉鸡高效养殖岗团队分别针对人、企业不同采取精准的帮扶措施。 一是召开培训会，提升贫困县从业人员技术科技能力。 先后主办召开“燕赵禽业论坛暨2019 年河北省蛋肉鸡优质健康养殖关键技术与品牌建设研讨会”、“河北省现代农业产业技术体系蛋肉鸡产业创新团队科技扶贫交流会”、“燕赵禽业论坛暨肉鸡健康养殖助力乡村振兴培训会”、“燕赵禽业论坛—肉鸡高效养殖、 科技助力产业扶贫技术培训及观摩会”4 次大型培训会， 培训人员330 人次。 二是联合贫困企业开展科研攻关，促进成果快速转化。 结合企业所需共同开展节能减排、废弃物全程控制、饮用水质提升技术、舍内颗粒物控制技术、清洗消毒优化技术、抗生素替代、豆粕减量化等8 项单项技术研发， 共同形成地方标准2 项、 获权专利4 项、 标准化技术手册2部、河北省重点研发项目3 项，科技成果评价2项。 三是助力企业开展创新平台建设，提升技术创新能力。 先后开展国家示范基地建设、成立河北省肉鸡产业研究院、技术创新中心、创新驿站等平台申报， 助力打造河北省肉鸡产业技术研究院、太行鸡产业技术研究院，主持秦皇岛中红三融驿站建设工作， 重点参与河北玖兴农牧发展有限公司、河北滦牧农业开发股份有限公司、赞皇天然农产品开发有限公司驿站、 阜平硒鸽驿站等平台建设， 提升并规范企业示范带动能力，推动技术成熟与转化。

施监测，强支撑，推进产业标准化发展

“推进肉鸡产业标准化发展， 为产业赋能，让每一家养殖企业都获益是我们奋斗的目标。 ”从王学静坚定的眼神中， 可以看出这不是一条平凡的路。

据王学静介绍， 肉鸡高效养殖团队针对肉鸡舍内的颗粒物污染饲养环境， 对模化肉鸡场鸡舍不同季节空气样本细菌、颗粒物检测，研发肉鸡舍微生态制剂喷洒技术、鸡舍自动清扫除尘装置及控制方法，并申报发明专利，打造河北省重点研发计划助成果转化。

针对规模化养殖场肉鸡饮用水水质情况，开展全省饮用水现状及处理情况调研，构建水质提升初步技术，并申报河北省重点研发计划，开展整体水质提升技术创新。

开展生物安全相关技术研究，完成市售8 种消毒剂的抗菌、抗病毒效力检测，并制定清洗消毒技术1 项，主要内容涵盖消毒方法、设备选择、制度及注意事项等内容。

针对肉鸡流行病发生，动态采集肉鸡血样，测定鼻气管鸟杆菌抗体、禽呼肠孤病毒抗体、禽偏肺病毒抗体、传染性支气管炎病毒抗体、新城疫抗体、 禽流感抗体（H5 亚型、H7N9 亚型、H9亚型）。结合实际，制定商品肉鸡参考免疫程序1套；深入研究肉鸡支气管阻塞发生原因，造模明确主要病原；针对肉鸡关节囊肿疾病，通过饲养管理方式在原来基础上降低50%关节囊肿率，为了继续降低关节囊肿疾病，目前正进行着病原探查等深入研究。

功夫不负有心人，通过肉鸡高效养殖团队的不懈努力， 肉鸡高效养殖团队取得了丰硕的成果。 先后编制了《笼养商品肉鸡标准化饲养管理技术手册》、《肉鸡种标准化饲养管理技术手册》，集成肉鸡现代化养殖经验，解决企业标准化技术不规范问题；制定地方标准《机械化立体笼养肉仔鸡饲养管理技术规程》《机械化笼养肉鸡养殖空栏期清洗消毒效果评价技术规程》，《“小优鸡”机械化饲养管理技术规程》，“机械化立体笼养肉仔鸡饲养管理技术”获批河北省农业农村厅主推技术，拓展标准示范推广途径，加强肉鸡标准化管理。

恪尽职守、履职尽责，竭尽全力做好肉鸡高效养殖中每一项工作就像一颗种子，已经在肉鸡高效养殖岗团队内深深扎根，并茁壮成长……