北方茶园越冬防护

杨树英 李玉胜

北方主要产茶区冬季干冷，干旱、低温持续时间较长，这对茶树的越冬生存极为不利。以当年茶园春茶减产30%的冻害为标准，山东茶区先后经历1969～1970年、1973～1974年、1976～1977年、1979～1980年、1983～1984年、1986～1987年、2002～2003年、2007～2008年、2009～2010年和2010～2011年，共计10次大冻害。茶树出现冻害后，部分新梢干枯，造成春茶减产或者幼龄茶树死亡，严重影响茶农收益。因此，在北方种茶，必须采取相应的越冬防护措施，使茶树冻害的经济损失降低到最低限度。

一、茶树抗寒品种的选择与应用

茶树品种抗寒力大小受茶树本身遗传特性决定，所以选种抗寒能力强的茶树良种，提高茶树自身抗御低温的能力，是防止茶树冻害的根本途径。在新建茶园时，尤其是在海拔较高山区或缺少防护条件的茶区种茶时，要对品种抗寒能力的强弱作详细了解，注重品种的合理搭配，选择一些抗寒力较强的品种。

技术要点：除推广福鼎大白茶、黄山群体种、鸠坑种外，应重点推广优良的无性系抗寒茶树良种，以提高我省无性系茶园比例，扩大抗寒茶树品种的栽培面积。重点引进中茶108、浙农117、平阳特早、龙井43、迎霜等优良无性系良种。在引种过程中，要注意种子及苗木质量，确保新建茶园苗全苗壮。有条件的县市区及相关企业，也可以采取各种措施自行繁育优良的无性系品种，降低苗木成本。

二、茶园越冬防护技术

(一)越冬前管理

1.施越冬肥

（1）基肥。每年“白露”前后，在茶树行间沿树冠底下开20～30厘米深施肥沟，每亩施腐熟的农家肥2000公斤以上，饼肥100公斤，配施磷、钾肥各15～20公斤，将肥料施入沟内并与土壤拌匀，覆土填平，然后灌水。

（2）叶面肥。在“霜降”前后一周，全园喷施叶面肥两遍。

2.浇越冬水

“秋分”至“霜降”期间，根据土壤情况适度浇水，不要浇很多水，以增强茶树抗寒性；在“立冬”前后，全园浇越冬水1～2遍，要浇足浇透，浇水后适时松土保墒、覆草盖膜。注意土壤封冻后不能浇水。

3.封园

9月下旬至10月上旬停采封园，注意不要过度采摘，以免影响茶树生长，从而影响越冬。

4.修剪

根据树龄大小和立地条件，确定是否修剪。不采取扣棚等设施防护的茶园，可以不修剪，待春茶结束后再修剪；采取扣棚等设施防护的茶园，在每年扣棚前进行一次轻修剪，控制树高在50～80厘米，同时进行边缘修剪，整理好树冠面，利于盖膜。

5.病虫防治

“霜降”前后喷施一遍0.5波美度的石硫合剂，防虫防病，注意气温高于25℃时不要喷施，以免发生“烧苗”。

(二)设施防护

根据生产实际，合理选择棚架设施。

1.小拱棚

棚架选用竹条等。每1～2行茶树搭建一个，棚高以高出茶蓬10～15厘米为宜，棚宽以两侧距离茶蓬10厘米左右为宜。（泰沂山地区及内陆茶区因极端气温低慎用）

2.中拱棚

棚架可采用竹条、镀锌管等材料，投资略大，但材料可以重复利用，适合成龄茶树。每3～4行搭建一个，棚高以1.5米左右，棚宽以两侧距离茶蓬20厘米左右为宜。

3.大拱棚

棚架可采用竹木、水泥预制件或镀锌管等材料，投资较大，但一次建成，可以重复多年使用，效果较好，适合成龄投产茶园。跨度8～10米，脊高1.8～2米，肩高0.8～1米。

各种棚架搭建好之后，不要急于盖膜，因为适度低温有利于病虫害防治。可以在“大雪”前后覆膜。要注意关注天气情况，遇到持续低温时，可提前盖膜防寒。

(三)越冬期间的管理

1.遇风暴天气，及时加固棚架，防止大棚倒塌；雨雪后及时清理棚上积雪、积水，以防压塌大棚。

2.春季气温回升后，在棚体四周开口通风，控制棚内温度不要超过30℃，一般在“清明”前后揭膜，泰沂山区及内陆茶区可适当提前。

三、冻害茶园补救管理技术

茶树受冻后，部分枝叶失去活力，必须及时修剪，合理施肥，使之重发新枝，培养骨架和采摘面。技术要点：

（一）及时修剪。按茶树受害程度分别对待，原则上将受冻部分剪去即可，为使切口处腋芽（或潜伏芽）能较好地萌发，修剪部位在露出枝条的新鲜口较好。修剪时间以早春气温稳定回升后进行，过早修剪，易遭“倒春寒”袭击而再次受冻。对受冻较轻和有良好采摘面的茶园，采用轻修剪以尽量保持采摘面；对受冻较重的茶园应进行深修剪或重修剪乃至台刈。

（二）合理施肥。土壤解冻后，进行早春浅耕施肥，对于提高地温，培养地力起着重大作用。除追施速效性氮肥，可施用一些矿质磷、钾肥，增强枝条生长能力，促进夏茶生产。如果部分吸收根系受害，根部施肥效果不明显，可在新发枝上的叶片成熟后，进行根外追肥。可用0.5%的尿素喷施。受冻茶树若采用台刈或重修剪，则需要重新培养树冠，要求同衰老茶树更新改造相同。

（三）茶园灌溉。茶园灌溉对提高茶叶产量，改善茶叶品质能起到关键作用。北方茶叶种植，尤其要浇好“三水”，即催芽水、肥后水、越冬水尤为重要。

1.催芽水：早春在茶芽萌动时，结合追肥浇一遍催芽水，浇足浇适，以免旱涝不匀，确保春茶生长对水分的需求。

2.肥后水：每次追肥后，根据土壤墒情及时浇水，以充分发挥施肥的效果和补充树体营养。

3.越冬水：浇水时间应根据当地气候特点而定，一般在“小雪”至“大雪”前为好。过早达不到越冬抗寒效果，过晚由于地面封冻结冰，反而起到反作用。总之，浇越冬水最好在封冻前10～15天为宜。