现代农业背景下蔬菜栽培技术要点研究

山东省济宁市兖州区农业技术推广中心 鲍卫东

前言

在当前现代农业发展背景下，我国的蔬菜栽培技术水平得到了较为显著的提升。但是近年来我国在农业种植领域仍存在极多的限制因素，制约了蔬菜栽培技术的进一步发展，加之广大群众对于绿色健康、有机无污染食品要求的提高，使得相关技术人员不断寻求技术的突破与创新，逐渐推出反季节蔬菜等技术，以满足当前的社会需要。由此在全新的市场供需背景下，相关技术人员应当提升对蔬菜栽培的重视，实现技术的优化升级，提升蔬菜的品质及产量，进而推动我国农业产业的长久发展。

1 现代农业背景下蔬菜栽培技术概述

1.1 基本内涵

广大群众对绿色、健康蔬菜的需要使得越来越多的种植经营者开始将目光及目标放在了批量种植绿色蔬菜上。为保证广大群众的生活品质，就需要积极创新绿色农业发展理念及技术，认识到推广并落实绿色农业种植技术已是大势所趋。

当前较为常见的蔬菜种植技术就是温室大棚技术，可极大提升蔬菜的种植质量。另外为满足广大群众对于健康蔬菜的需要，绿色栽培技术得到了极大的发展机遇，相关技术人员不断创新全新的栽培技术，并研制出更加先进、便捷的机械设备，有效减少了我国对于国外栽培技术的依赖，推动了我国农业发展水平的进一步提升。城镇发展战略方针的实施，使得农业蔬菜栽培种植技术不断趋于规模化，全国各地正在积极建立农业蔬菜栽培示范基地，为我国农业领域的发展提供了良好条件[1]。

1.2 特点

我国蔬菜栽培技术的提升在一定程度上可促进我国综合国力的增长。第一，蔬菜栽培技术呈现规模化的发展趋势，有效降低了蔬菜种植期间的人工及资金投入，同时通过科学的栽培技术，也有效提高了蔬菜整体种植品质及产量。第二，受到先进科学技术的影响，我国的蔬菜种植技术已经朝着精细化的方向发展，极大带动了农村蔬菜种植经营者利润效益的提升，符合我国对于农业蔬菜栽培技术精准推广的需要。第三，现阶段温室大棚技术已经成为促进蔬菜种植能力增长的重要技术之一，可保障蔬菜品质的提升，同时也确保了蔬菜种植的安全性。一方面可以满足广大群众的日常生活需要，另一方面也有效刺激了农业经济的发展。另外由于当前广大农业种植户为寻求更大的发展机遇逐渐朝着城市靠拢，导致蔬菜种植经营者逐年减少，为转变此类发展现状，就需要尽量提升蔬菜种植规模，以保证广大种植者利润收入的提升[2]。

2 影响蔬菜栽培质量因素

2.1 地域

在不同的种植地区，其土壤水质、环境气候均存在较大的差异，对于蔬菜的正常生长、发育等均有较大影响，同一品种的蔬菜也会存在不同的地域特征，出现“淮南为橘淮北为枳”的情况。由此，在实际的蔬菜栽培期间，种植经营者应当首先掌握当地种植条件及优势，通过引进科学的栽培种植技术，保证当地的各项条件均满足实际的种植需要,为蔬菜产量及品质提升打下基础，使其可以充分满足市场的需要。如在天气较为寒冷的北方，为保证冬季蔬菜的丰富性及质量，蔬菜种植者广泛采用了蔬菜大棚技术进行种植，以满足市场需要。

2.2 周期

不同蔬菜其生长周期存在差异，与种植技术、蔬菜本身特性等因素有关，为保证蔬菜栽培的成效，种植经营者应当充分掌握各类蔬菜的生长周期，并摸清其生长规律，通过制定一系列科学、合理的种植计划，保证满足蔬菜不同生长环节的需要，合理选择不同的栽培方式、种植时间、收获时间，促使土地资源的合理应用与蔬菜质量的显著提升。

2.3 土壤

现阶段，技术人员已经逐渐开发出全新的无土栽培技术，但是通过对实际种植流程进行分析可知，无土栽培技术对于环境、技术、装备等要求较高，因此尚且无法进行大范围的推广。因此，在进行农业蔬菜种植期间，土壤栽培依然是主流的栽培方式。土壤是保证蔬菜正常生长发育的基础，其保水、供肥的能力与蔬菜自身的品质及产量直接挂钩，在实际生活中，需要把握土壤自身的特质，并综合蔬菜生长的需要，制定较为科学的栽培方案，保证蔬菜栽培成效。

2.4 其他

除了以上三种影响因素之外，可能会对蔬菜品质造成影响的因素还包含蔬菜自身质量、栽培过程中的环境条件、人为因素等，为保证蔬菜栽培的成效，相关技术人员及农业种植经营者需要从多角度进行考量，综合多方面的因素，明确不同因素间的联系，保证种植方案的合理性、可行性、科学性，确保蔬菜质量满足市场及广大群众的需要[3]。

3 现代农业背景下蔬菜栽培技术要点

3.1 科学选择棚膜

大棚蔬菜种植技术是当前较为常见的技术之一，其中棚膜的选择应当是落实大棚栽培模式的重要前提条件，对于整体蔬菜栽培成效具有一定的影响，相关种植经营者应当认识到科学选择棚膜的重要性。在实际挑选期间，为保证实际的栽培成效，可利用无滴棚膜，尽量避免对环境造成不必要的污染。无滴棚膜是当前较为先进的一类材料，具有无毒、绿色、环保等特征，且延展力较强，保温保湿优势较大，使用的期限较长，可充分展现出大棚栽培技术的优势，达到控制成本的目的。

在利用无滴棚膜进行作业期间，为响应节约用水的号召，技术人员可在棚膜表面涂刷活性剂，尽量降低水分子及棚膜之间的亲和力，使大量的水分子可直接凝结成水滴流入地面。此外，无滴棚膜的透光性较强，可充分满足大部分种类蔬菜对于阳光的需要。相较于一般的光照膜而言，利用无滴棚膜进行种植，可将蔬菜整体产量提升四分之一以上。需要注意的是，在使用无滴棚膜期间，为保证良好的使用效果，种植经营者需要时刻做好棚膜的清洁、养护工作，避免空气中大量的灰尘、水分子、杂质等对棚膜整体的透光性造成影响。

图1 科学选择棚膜

3.2 合理通风遮光

若是种植环境中的温度较高，则不仅不会促进蔬菜的生长，反而会导致蔬菜出现枯萎等情况，因此在进行大棚蔬菜种植期间，相关人员需要提前做好降温措施，使得蔬菜始终可以在最适宜的条件下生长。常用通风、遮光两种方式进行降温，在不通风的情况下则主要采用遮光的方式，使得大棚内的温度较之前下降5℃左右。通风作业不仅可以降低棚内温度，同时也可以使得蔬菜获取充足的新鲜空气，及时排除大棚内的有害气体及多余水分，实现棚内温湿度的调节，在一定程度上也抑制了病虫害的爆发。农业经营种植者应当依照种植地周边河流植被、空气质量等具体情况，合理控制通风量，保证大棚内的良好通风，避免出现通风口关闭或温度急剧下降影响蔬菜种植质量等情况的发生。

3.3 保证充足光照

充足的光照条件是维持蔬菜茁壮生长的关键要素。光照的强度、时长等都将对蔬菜本身的光合作用造成影响，也会对棚内的温湿度的造成干扰。由此为保证蔬菜的正常成长，就需要在蔬菜种植期间控制好不同季节的光照条件，保证其满足蔬菜的生长需要，必要时也可以采用遮光、补光等条件保证蔬菜的正常生长。如在光照不足且温度较低的春、冬季节，为保证蔬菜可接收到充足的光照，种植经营者应当选择透光度较高的棚膜进行作业，并在整个种植期间随时做好清除杂物等工作，保证棚膜的透光率。另外，种植经营者也可以选择采用反光幕的方式保证棚内蔬菜的成长，将反光幕挂在大棚顶端立柱上，并使其自然下垂至地面，可使得棚内增加50%左右的光照强度，同时也使得棚内的温度平均提升5℃左右[4]。

3.4 棚内保温保湿

通过对大棚进行实际分析可知，棚内有10%左右的温度来源于地表，10%～15%左右的热量来源于缝隙导热，其他的热量则主要源自薄膜投射。在实际的蔬菜生长期间，若是选择透光性能较好的棚膜，可极大提升蔬菜的光照时长，通过保证大棚的密闭性，可防止大风刮起薄膜导致温度流失，影响蔬菜种植环境的温度。若在种植期间出现棚膜漏洞等情况则需要及时制定可行的修补方案，利用大小棚结合或加装草帘等多种覆盖方式，保证棚内的温度。需要注意的是大棚的光照条件同样也会对棚内的温湿度造成影响，极易导致落花等病虫害问题。因此在实际的种植期间，若是大棚较为干燥，则需要将温度控制在20～25℃范围内，若是大棚温度较为潮湿，则需要将温度保持在10～15℃期间。

3.5 蔬菜品种选择

地域、气候、种植环境等条件的不同会对同种蔬菜造成不同的影响，不同种类的蔬菜所需要的生长条件也各有不同，因此在进行蔬菜种植期间需要依据当地的气候条件、土质水文等情况挑选出最适宜种植的蔬菜类型，提升蔬菜的品质及产量。如春、冬季节，其温度较低且光照不强，则种植经营者可选择栽种菠菜、大蒜等对于温度及光照要求不高的品种，保证种植经营者的经济效益。

在确定蔬菜品质后，则需要挑选出品质优良的种子。如北方地区就需要选择抗旱能力较强的品种，南方地区则需要选择抗涝性能较强的品种。种植经营者需要对种子进行清洗，排除残缺、无法发芽的种子，并将其统一放在阳光下进行灭菌处理。另外则需要做好催芽处理，依据种子的发芽特点及需要，控制好浸种时长，并保证种子的浸泡温度，有效提升种子的发芽成活率。

3.6 强化施肥管理

为保证蔬菜种植产量及品质，种植经营者也可以利用施加肥料等方式保证蔬菜的增产增收。如可对茄果类及瓜类蔬菜采用水肥管理的方式。先做好底肥作业。以100g/亩、80g/亩、80g/亩的标准分别施加磷酸二胺、钙肥及硫酸钾等肥料，保证蔬菜苗木的正常生长。若是在出苗期缺肥，则以浓度为0.1%的尿素连续喷施2次左右，并采用根外施肥的方式追加2次左右浓度为0.5%左右的磷酸二氢钾溶液。在盛果期则需要以30g/亩的用量施加氮、磷、钾混合肥料。在低温状态下则需要利用腐殖酸、氨基酸等成分促进蔬菜植株的生根成长。在采收期间，种植经营者则需要控制好冲施肥的用量。在采摘初期，可以20g/亩的标准冲施高钾肥料。同时在蔬菜种植期间，需要保证大棚内二氧化碳的浓度的适宜性，避免含量过低影响蔬菜的光合作用，降低蔬菜产量。因此，种植经营者也需要利用二氧化碳吊袋或发生器，适当进行补碳作业，保证蔬菜的高产增收。

3.7 常见病虫害防治

其一，霜霉病是甘蓝种植过程中常见的病虫害类型之一，主要发生在叶片、茎、花梗、角果等位置。病斑逐渐由淡绿色转向黄色、黄褐色，直至转变为紫褐色、暗黑色，表现为中间略带黄褐色的凹陷，同时受到甘蓝本身的叶脉形状限制，大体呈现不规则形或多角形。当棚内湿度较大时，极易导致甘蓝叶背或表面产生大量白色霉状物，严重时会产生连片病斑、叶片枯萎等问题，具体的防治方式如下。首先，种植经营者应当强化管理，保证平衡施肥，尽量避免氮肥过多，并在多雨天气时做好排水清渍作业。其次，在甘蓝生长期间，需要做好浇水、除草、中耕、喷施高脂膜等工作，尽量避免气传性病虫害的入侵，保证甘蓝的抗病性能。最后，做好药物防治工作，在发现甘蓝病株或发病区域时，应在第一时间进行药物防控。

图2 常见甘蓝病虫害问题

其二，白菜也是当前产量较大、种植经营者重点关注的蔬菜品种之一，导致白菜病变的原因主要为细菌。细菌可利用土壤中的病株、种子等越冬。患病种子可通过降水、灌溉、昆虫等方式引发幼苗病变。从实际情况来看，多雨、高温、旱播等情况均可能会引发白菜病虫害的爆发，具体的防治方式如下。首先保证无病株选种，提前做好种子消毒工作，用浓度为45%的代森铵水剂400倍液浸种20～30分钟，晾干后播种，或直接用45～55℃左右的温水浸种20～30分钟，再用冷水降温，或用浓度为50%的福美双可湿性粉剂拌种播种，并与非十字花科作业以2年为周期进行轮作耕种，合理蹲苗，及时拔除病株并科学深埋，最后则需要利用石灰对病穴进行消毒杀菌作业[5]。

4 结语

综上所言，在全新的农业发展背景下，相关技术人员需要认识到蔬菜栽培技术的提升并非是一朝一夕的，而是需要做好长期工作的准备，加强对现有栽培技术的分析，并充分综合当前的栽培现状，科学选择栽培方式，严格依据相关技术标准，从源头提升蔬菜质量，保障广大群众的生命健康安全，进而推动地区农业经济的发展，对棚膜选择、通风遮光、保证光照、保温保湿、挑选品种、加强施肥、病虫害防治等方面进行严格把控，推动我国农业产业的绿色无公害发展，保障百姓的餐桌健康、丰富、安全。