跑道式生态养殖水槽养殖大规格草鱼水质理化因子动态分析

张癸良，赖文结，伍洁丽，黄 敏，陈康智，潘国文，邹记兴，谢少林，周爱国

（1.华南农业大学海洋学院，广东 广州510642;2.广州市南沙区农业农村服务中心，广东 广州511455；3.广州市中心沟水产养殖发展有限公司，广东 广州511462）

跑道式养殖作为一种新型的养殖模式，对水质的要求严格，日常水质检测在养殖过程中具有重要意义。笔者对广州市南沙区万顷沙镇中心沟水产养殖发展有限公司示范基地的跑道式养殖草鱼推水槽水质进行了连续14天的检测，探究养殖水体理化因子的动态变化规律以及天气变化对养殖水体理化因子的影响，为高密度养殖水质管理和养殖水环境保护提供依据。

一、材料与方法

1.采样地点

广州市中心沟水产养殖发展有限公司建有一套完善的跑道式生态养殖推水系统，养殖对象为大规格草鱼。该系统对池塘进行模块分区，对养殖区进行高效增氧及水流控制，对污水沉淀区进行营养物质的多层利用，对净水区进行水质原位修复。本次实验选取中心沟水产养殖发展有限公司养殖草鱼的3个推水槽(编号为C2、C3和C4)进行定点、定时采样。

2.实验方法及时间

从5月19日到6月2日，对3个推水槽进行为期14天的水质理化因子检测，其中6月1日为阴天、6月2日为雨天，其他均为晴天。水质检测的指标有温度、pH、溶氧、氨氮和亚硝酸盐。每天14:30准时采样，将采水器垂直放入距表层水面0.8米的位置，采取中下层水样，收集水样并及时检测。

二、结果与分析

1.温度

C2槽温度31.5～34℃，平均32.7℃；C3槽温度31.5～34℃，平均32.8℃；C4槽温度31.5～33.5℃，平均32.6℃。3个推水槽的最高温度34℃，最低温度31.5℃。阴雨天气水温较低，6月1日和6月2日池塘水温降低，6月2日3个推水槽均出现了最低温度，晴天水温较高，见图1。

图1 推水槽14天温度的变化

水温、溶氧、pH、氨氮和亚硝酸盐之间有一定的关系。一般来说，温度越高，氧气在水中溶解度越低，溶氧越低，水温与溶氧呈负相关。当水中光合作用较强时，CO2含量较低，O2含量相对较高，则pH升高，溶氧降低，pH与溶氧呈负相关。温度越低时溶氧越高，水中溶氧量多，会使水体中的氨氮氧化为亚硝酸盐，亚硝酸盐氧化为硝酸盐，则氨氮和亚硝酸盐的含量降低，水温与氨氮、亚硝酸盐呈正相关。

2.溶氧

C2槽溶氧8.0～9.0毫克/升，平均8.4毫克/升；C3槽溶氧均为9.0毫克/升；C4槽溶氧8.5～9.0毫克/升，平均8.9毫克/升。草鱼推水槽最高溶氧9.0毫克/升，最低溶氧8.0毫克/升，见图2。

图2 推水槽14天溶氧的变化

水体中的溶氧含量一般应保持在5～8毫克/升。由图2可见，草鱼推水槽的溶氧含量均保持在8.0毫克/升以上，表明3个推水槽的溶氧均符合要求，能够满足鱼的生长发育对氧气的需求。

中心沟跑道式生态养殖系统通过水流控制技术循环推水更新水质，将含有的鱼粪等固体物不断排出，避免粪水中的有机物分解消耗氧气造成推水池溶氧不足；同时底部高效增氧设施不间断增氧，阴雨天气额外开启增氧机，使推水槽溶氧量长期保持在较高水平，高温和阴雨天气也有高溶氧量。

3.pH

C2槽pH 8.2～8.7，平均8.4；C3槽pH 8.2～8.6，平均8.4；C4槽pH 8.2～8.5，平均8.3，见图3。

图3 推水槽14天pH的变化

一般养殖水体的pH适宜范围为6.5～9.0，以7.5～8.5为佳。由图3可见，C2推水槽pH均处于该范围内，而C3槽实验前期有3天pH超出范围，后续pH有所降低；C4槽仅在5月22日pH偏高，为8.7。草鱼适宜在微碱性的水体中生长，如果pH过低，水体呈酸性，有机物的分解速率减慢，物质循环速度慢，细菌、藻类和浮游生物的繁殖会受到影响，植物光合作用会受到抑制，鱼鳃被腐蚀，运输氧的能力降低，造成鱼缺氧，寄生虫病也大量发生。pH过高时，水体呈碱性，一些藻类如小三金毛藻大量繁殖，其代谢产物含有毒素，会使鱼中毒死亡；pH过高还会降低鱼的食欲，不利于鱼生长。

4.氨氮

C2槽氨氮0.2～1.7毫克/升，平均0.7毫克/升；C3槽氨氮0.03～1.5毫克/升，平均0.39毫克/升；C4槽氨氮0.2～1.6毫克/升，平均0.68毫克/升，见图4。

图4 推水槽14天氨氮的变化

用水质快速分析盒法测得的是总氨氮，但对养殖动物有害的是有毒氨(非离子态氨)，有毒氨(毫克/升)＝总氨氮(毫克/升)×1.216%，因此草鱼推水槽有毒氨的含量为0.003 6～0.021毫克/升。渔业水质标准规定非离子态氨含量应不超过0.02毫克/升，因此推水槽的有毒氨含量符合标准，除了5月30日氨氮含量较高，其他氨氮含量均较低，有毒氨含量也较低。

在养殖期间定期清理池塘底部粪便、肥料、残饵等，还要补充增氧，能有效降低养殖水体的氨氮含量。中心沟跑道式生态养殖系统循环推水，及时将池塘底部粪便、肥料、残饵等排出；底层微孔增氧设备提高水体溶氧，降低水体的氨氮含量，使得推水槽氨氮含量均保持在标准范围内，保证了鱼的健康生长发育。

5.亚硝酸盐

C2槽亚硝酸盐0～0.4毫克/升，平均0.24毫克/升；C3槽亚硝酸盐0.2～0.9毫克/升，平均0.48毫克/升；C4槽亚硝酸盐0.04～0.4毫克/升，平均0.21毫克/升，见图5。

图5 推水槽14天亚硝酸盐的变化

养殖水体亚硝酸盐含量以不超过0.1毫克/升为宜。由图5可见，草鱼推水槽亚硝酸盐含量多数时间超标严重，尤其是C3槽，14天亚硝酸盐含量均超过0.1毫克/升，甚至5月25－28日连续几天水体亚硝酸盐含量达到0.8～0.9毫克/升。C2和C4槽亚硝酸盐含量多数时间超出范围。通过补充水体溶氧，促使亚硝酸盐转化为硝酸盐；定期清理淤泥减少分解出的亚硝酸盐；补充藻类，促进水体中氮的良性循环，可以降低水体亚硝酸盐的含量。

三、小结

在检测跑道式生态养殖草鱼推水槽水质的过程中发现，由于水槽的高密度养殖，水质理化因子的日变化幅度较大，其中亚硝酸盐含量严重超标，氨氮含量少量偏高，水温、pH、溶氧受天气变化的影响较大，水质的稳定需要外部增氧设备以及底层排污设备来维持。本次研究发现，跑道式生态养殖系统的运行对水体供氧要求严格，一旦溶氧过低，就很可能出现氨中毒，会导致养殖鱼大量死亡，损失惨重，因此日常的水质检测具有必要性。而该系统与智能操控系统相结合，虽节省人工，但对机器设备依赖性强，实时监控是避免养殖事故的前提保证。