河蟹绿色健康“7318”养殖模式效益高

孙修云，宋义军，宋万柱，刘林福，王瑞

(1.泗洪县水产技术推广站，江苏 泗洪223900；2.泗洪县康源水产养殖科技协会，江苏 泗洪223900)

亩均放养1 000只以上蟹种、产量150～250千克、商品蟹规格以公蟹150～175克/只、母蟹100～125克/只为主、商品蟹暂养到春节前后再上市销售，该模式为江苏泗洪县河蟹养殖、销售的最大特点，被泗洪县康源水产养殖科技协会总结为“7318”模式，即按公蟹占70%、母蟹占30%的比例亩均放养蟹种不超过1 000只，成蟹回捕率高达80%。2020年在当地普遍发生河蟹水瘪子病、大多塘口减产20%～30%的情况下，该模式仍取得亩产150千克以上的较高产量和亩均1万元以上的效益。现将该模式总结分析如下。

一、池塘条件

池塘位于泗洪县临淮镇骈台村，环沟型塘口，长方形，东西走向。池塘长160米、宽60米，养殖净面积12亩，环沟宽3米、深0.5米，滩面最高水位可保持在0.8米。

二、增氧机配置

采取底层微孔管增氧和水车式增氧机混合增氧方式。12亩池塘配置鼓风机功率为3千瓦的微孔管增氧机1套、功率为1.5千瓦的水车式增氧机2台，池塘增氧机总功率6千瓦，亩均0.5千瓦。

微孔管底层增氧采取5米×5米微孔管点状曝气增氧，直径为5厘米的白色PVC主管道架设于北面长边的池埂上，直径为1.6厘米的黑色PEX支管间距5米，横铺于池底；支管道上每隔5米1个出气孔套接20厘米长的微孔管，微孔管与支管道处于平行状态，每个微孔管下垫1块红砖，使微孔管离池底5厘米左右。两台水车式增氧机设置于池塘对角环沟内。

三、清塘

11月底－12月初，河蟹起捕销售结束后，池塘滩面水位保持在0.8米，用茶籽饼清除杂鱼等水生动物，亩均用量50千克；水位保持不变，春节前用溴氰菊酯溶液彻底清除敌害生物，亩均用量250毫升，先浸泡15～20天，再降低水位至0.3米，用漂白粉降解溴氰菊酯残留毒性，亩均用量25千克。1周后排干池水，晾晒池底至龟裂。

四、水草移栽

该塘口水草为单一的伊乐藻，分两批移栽，全部以手工插秧方式移栽。

第一批移栽时间为放养前20天左右，池塘滩面水位保持在约0.3米，行距10米、株距2米，总用草量1 000千克左右，亩均用量83千克左右；第二批移栽时间为4月底，从第一批的草中移植，补栽在原10米宽的草中，每行再补栽3行，株、行距为2米×2米。

五、蟹种放养

蟹种于3月底至清明节前放齐。蟹种为养殖户自繁育，亲本规格为母蟹250克/只、公蟹300克/只。12亩池塘共挑选放养自育蟹种12 000只，平均规格120只/千克。其中公蟹8 400只、占70%，母蟹3 600只、占30%。

六、日常管理

1.饵料投喂 春节前亩均投放螺蛳450千克。养殖全程投喂冰鲜海鱼，将鱼切碎后冲洗干净再投喂。投喂时间根据河蟹蜕壳情况调整，据该养殖户观察，一、二壳时蟹多在晚上蜕壳，三壳以后多在早上和白天蜕壳，因此一、二壳期间，该养殖户采取每天18:00－19:00投喂，三壳以后改为4:00投喂，投喂量以到第二天投喂时略有剩余为准，以减少其互相残杀与软壳蟹的伤亡。

2.水草管护 控制伊乐藻长势，适时割草头，始终保持草头离水面30厘米左右。

3.水位调控 二壳前滩面水位控制在30～40厘米，三壳时水位逐渐加到60厘米，四壳以后水位逐渐加到80厘米。

4.增氧机使用 该塘口从5月开始启用增氧机，直至10月河蟹起捕，每天2:00－7:00自动开启，从未间断或改变开启时间。增氧机开启除设置固定时间外，同时可根据天气情况、水生动物存塘量、水体溶氧情况灵活调整。需要注意的是微孔管增氧机在高温期中午不能开机。

5.其他 除清塘时使用药物，养殖过程中仅用过两次50%的过硫酸氢钾复合盐，梅雨期过后用1次、15天后再用1次，全程无病害发生。

七、收获及效益分析

1.产量及回捕率12亩池塘总共起捕销售成蟹1 826千克，亩均152.2千克。公蟹7 304只、共1 460.8千克、平均规格205克/只，占总产量的80%；母蟹2 705只、365.2千克、平均规格135克/只，占总产量的20%。根据放养情况测算，公蟹回捕率约87%，母蟹回捕率75%，公母平均回捕率83.4%。

2.销售及产值 于2020年10月25日至11月30日起捕销售，总销售额为210 355元，平均单价115.2元/千克。

3.成本与利润2020年12亩池塘共投入成本73 000元，亩均6 083元(表1)。2020年12亩池塘共获总利润137 355元，亩均利润12 446元，投入与产出比为1∶2.88。

表1 2020年成本投入情况 元

八、分析与探讨

在稀密度养殖的基础上，公、母蟹按一定比例放养，分别占70%、30%，回捕率达80%，比常规养殖模式高10%～20%，是目前泗洪地区各种河蟹养殖模式中回捕率较高的一种放养模式。

其管理技术关键点包括：①蟹种自培、自养且经手工挑拣计数，保证蟹种质量和数量；②为河蟹提供高溶氧环境，该养殖塘口增氧机配置功率亩均达0.5千瓦，且每天定时开启，以充分满足河蟹对溶氧的需求；③做好池塘清理、蟹种精挑细选、降低养殖密度、管护好水草、投放螺蛳等一系列措施，在全程几乎没投入药品的情况下未发生病害，亩均用药成本含清塘药物仅167元，比常规养殖用药成本节约50%以上，达到了生态防病、用药减量的目的。