乡土材料在民宿室内设计中的应用研究

■李雪艳，任欣玮，岑雅婷

(南京林业大学艺术设计学院，江苏南京 210037）

随着城市化进程的加剧，信息化时代使城市生活节奏加快、高耸林立的城市水泥森林使人们开始越来越缅怀农耕时代日出而作、日入而息的慢节奏生活，缅怀使用土、木、石、草等自然材料搭建起来的人类的生活空间。千百年来形成的人与自然之间内在的情感关联，是难以因现代科技的发展与应用而人为割裂的，这一文化现象，早已在化学盛行的时代显露端倪，而在信息化时代，也以乡愁、乡韵、乡情等不同形式被全面展开。这在曾经以农耕文化为主导，处于后工业化转型时期的当下中国，表现得尤为突出。民族情感的释放、乡村经济发展国家战略的制定与实施，都使得蕴含着地域文化特色的自然材质运用[1]，风土民情的传承与传播，古建遗存的保护与修建，传统手工技艺的当下转化与表达等乡土文化基因的全方位延承，成为当下中国优秀的乡土文化继承与发扬光大的重要研究课题之一。

在旅游业日趋发达的中国，能够短暂停留的诗意居所、与精神产生共鸣的心灵栖息地已经成为当代人们度假追求的大趋势。人们在选择旅游居住的环境时，除了考量居住空间自然环境的舒适度，同时也开始关注精神上所能给予人们情感回馈的居住空间环境设计[2]。多数酒店规划者由于商业利益的驱使以及投资方对于审美的缺乏，大多都是对已经成熟的案例的模仿，现阶段大部分酒店、宾馆千室一面的商业化室内设计，让人们很难产生真正的情感共鸣，旅游胜地的酒店、宾馆与地域特色文化之间尚未建立起有效的情感与文化联系[3-4]。正因如此，那些独具创意和地域文化特色、使用富有生态性乡土材料进行室内设计的民宿成为了人们旅游时居住的新选择[5]。相比普通材料，乡土材料均取之于当地自然环境中，在适当取材的前提下，材料本身既具有环保无污染的优势，又能够体现当地的文化底蕴、风土人情，在设计过程中不会违背周边环境的生态性，也能够更好营造亲和舒适的氛围，因此逐渐成为民宿室内设计的新趋势。

■图2“龙隐·江南”精品民宿

■图3“天空的院子”环境

■图4“天空的院子”建筑

1 民宿中的乡土材料

1.1 乡土材料的概念

费孝通先生提出：“从基层上看去，中国社会是乡土性的”[6]。何谓乡土？费孝通先生认为乡土是指与我们民族生存与发展息息相关的“泥土”，是聚村而居的生活模式，是乡村中一方水土共同养育出的一方人的熟悉与良知指引下无需签字画押处理事务的“心安”[7-9]。由此可知，乡土是在乡村这一场域中，以泥土为核心观照物，生长、生存于这片土地上的人们，及在乡土生活中所形成的约定俗成的公序良俗。乡土材料，则是在这片广袤的土地上生成，具有明确的地域文化、传统文化特色，充分体现农耕文化中普遍使用的具有可再生、环境亲和、生态环保、取材广泛的一类材料总称，不同地区具有不同的乡土材料，以及相对应的材料使用方法，能够形成不同的室内设计观感，以此迎合当代人的审美需求。乡土材料的意义并不只浮在表面的美好观感上，更在于更深层次的情感寄托上。“乡土材料还是地域性文化表达的最好载体，通过不同的装饰手法，呈现不同的地域文化，表达不同的精神内涵。给人们带来精神上的情感共鸣，让身处其中的人们产生认同感与归属感[10]”。在当代民宿的室内设计中，乡土材料能够体现当地的风土人情，使室内设计更显地域特色，对提升室内空间的质朴情调，增加室内空间的文化底蕴具有特殊意义。

1.2 乡土材料的分类

从使用功能、材料性质的视角，乡土材料可以分为以下三类：乡土植物、乡土建材以及乡土废弃材料，其分类情况及材料所带来的情感表现（表1）。

表1 乡土材料分类示意图

1.2.1 乡土植物

乡土植物是指在特定区域的自然环境影响下成长起来、并具有高度适应性的乡间本土植物材料。由于乡土植物经历了长期的物种选择与演化，已适应了当地的自然环境，其材料既具有极强的地域适应性，同时又具有乡村野趣的文化特性。因此，乡土植物作为装饰材料在具有地域文化特色的民宿室内空间中被大量运用。例如在电影《卧虎藏龙》的取景地浙江安吉，由于竹海非常著名，因此在安吉县的山川乡宿中就广泛采用了竹子这一种材料作为极具地域特色的装饰，在灯具、天花和隔墙设计中都采用了当地特有的竹类材料，使民宿极具禅意气质。

1.2.2 乡土建材

乡土建材主要是以砖材、石材、瓦片、木材等为主，经过不同的砌筑及排列，组合出不同的表现形式，这种不加过多雕饰的材料反而更显古朴质感，表面粗糙却别具韵味。例如闽南红砖搭建的房屋，其内部装饰以及各种雕饰都是由红砖组合、加工而成（图1），在闽南语中称为“厝”。位于厦门市的以翔安大宅就是以红砖古厝为载体，进行保护性开发设计的“厢语·香苑”民宿，保留了本身的建筑风貌，并以原木、麻绳为软装装饰，使整体设计干脆利落，传统的红砖古厝与现代风格相碰撞，却不乏融洽之感。

1.2.3 乡土废弃材料

乡土废弃材料是指人们使用之后，剩余的无法再利用的材料。通过观察和发掘材料的各种特性，利用乡土废弃材料，发挥材料的特性，以制作成家具或装饰摆件。例如使用榫卯结构和传统的木作工艺的山东老榆木家具，所使用的原材料取自于老房的房梁承重柱，残留下的木芯经过烘干、拼板、铣形、纹线、组装、刷漆等一系列步骤，能够制成木制家具。在滨州“西纸坊·黄河古村”民俗中，其所用的老榆木家具与整个空间的气质相契合，通过黄土与老木的肌理组合，使暖灰的主色系和厚实温软的质感成为整个空间的基调。另外，如村庄中随处可见却无法再利用的石磨与陶罐，也能够在民宿中被巧妙运用，成为别具一格的装饰摆件。如宜兴这座江南小城，因紫砂壶享誉世界，提到宜兴，被世人熟知的似乎只有紫砂陶，而在日常生活中占据了重要地位的陶罐、陶缸却往往被人们忽略。“龙隐·江南”精品民宿（图2）的设计团队在空间设计过程中重视运用地方特色的陶元素及材质为装饰元素，装饰陶瓶来装点空间。在隔墙部分局部采用了当地常见的陶缸、陶板砖等进行排列重构，隐喻宜兴当地历史与陶瓷密不可分[11]。

■图5 锦溪祝家甸民宿咖啡吧

■图6 铜陵山居民宿

■图7 希腊民宿“Peliva Nature＆Suites”

2 乡土材料在民宿室内空间中的应用

2.1 民宿室内设计的乡土风

随着时代发展，生活节奏逐渐加快，现代人对阳光等自然环境越来越迷恋，人们的审美观也有了变化，趋向于本真纯善、自然朴素。乡土风情的设计正是顺应了这种潮流，其倡导“回到自然中”，而民宿相对于传统酒店，更具亲切感与生态性，具有地域文化传播和保存当地优秀历史文化的优点。如中国台湾省民宿中十分著名的“天空的院子”（图3-图4），这座民宿曾经被《天下杂志》选为中国台湾省最美民宿，它是创始人何培均在深山里闲逛时无意间发现的一座百年老屋，是一座传统的三合院建筑。房屋外观采用古法整修，将传统和现代相融合。团队成员从一片破瓦开始修起，亲手刨木料、洗砖块，从院落景观、建筑品质提升，到室内设计，让整座古屋获得新生。整个建筑是用中国传统的榫卯工艺衔接。“天空的院子”是将本土文化融入设计，并通过各种乡土材料、传统技艺与设计将本土文化发扬光大的优秀案例。民宿所呈现出的地方文化的独特性、生态性、亲民性使得它受到人们的青睐。越来越多的游客出游时选择居住在具有地方人文特色的亲切的民宿中，并与自然亲密交互。因此，个性化的乡土风情设计也受到越来越多的人们追捧。乡土材料有着自然的纹理，未多加雕琢的造型以及令人舒适的色彩，其广泛应用可以轻松实现民宿室内设计中的乡土风。地处江南水乡的锦溪祝家甸民宿是一座独特的砖窑民宿，这里曾经遍布制作金砖的窑厂，其金砖文化和古窑文化成为了锦溪历史文化中的瑰宝。在室内设计中，设计团队以砖窑的墙面为建筑主体，采用当地乡土材料，将当地砖、瓦、竹等不同的材料的质朴与现代风格巧妙融合，突破性组合成耳目一新的风格。整体设计融合了江南的水乡韵味以及金砖文化、园林文化，整体上具有独特的视觉冲击力，实现了当代简约风格与传统的统一（图5）。

2.2 乡土材料在民宿室内空间硬装上的应用

在民宿装修过程中，硬装是整个装修的基础，空间的整体风格趋向由硬装来引导，需要根据当地的特点以及民俗经营者的风格选择来决定。“以铜陵山居民宿为例（图6），设计团队收集了旧房屋拆除掉的老旧砖瓦，并让精湛技艺的传统老工匠采用具有本土文化性的传统工法进行砌筑。墙面铺设传统的木饰板，地面铺设青石板，既独具匠心又与村落环境相协调。室内墙体通过新旧墙砖的相互拼接而成，粗犷的墙面、木质的大梁和竹子编制的吊顶，让整个空间显得温馨质朴，具有当地乡村气息。”[12]室内的空间划分能够处理人的生理、心理与环境关系的问题。空间划分的形式多样，“按照界面分隔形式可以分为实界面分割和虚界面分隔两类。”[13]实隔断能隔绝噪音、光线、温度等外界因素，抗干扰性强，私密性好。“成都乡村型民宿喜用砂岩石堆砌用作院落围墙，厚重坚硬的石材是围墙安全感的体现，同时其未经粉饰的外形与院落的自然景致相协调 。”[14]虚隔断例如竹帘、藤编隔帘等比较柔软透气的材料，能够透过光线，虚实相交替。不同功能空间区域的划分通过不同色彩与质感的乡土材料组合搭配，表现出本地的独特文化与地域特征。墙面的设计在硬装设计上也占据了重要部分，可选择的乡土材料种类较多，例如砖石、木料、藤条编织等，通过粗略的加工或堆砌，能够成为整个室内设计中的亮点。如希腊的雅典事务所G2lab 打造的民宿项目“Peliva Nature＆Suites”位于地中海沿岸（如图7），整个室内设计中遍布着自然元素，柔和的线条以及从泥土中提取的色调，成为整体民宿设计的基本要素，其中的木材、石材、藤条色调统一、质感多变，纯木结构的屋顶，嵌满石头的墙壁，手工编织的挂件，营造波西米亚风格静谧的舒适氛围，具有独特的美感。

■图8 阆中花间堂太阳房

■图9 阆中花间堂品茶处

■图10 三秋美宿

2.3 乡土材料在民宿室内空间软装上的应用

除了室内空间的硬装，其软装在整体设计上也极为重要，软装可以通过色彩的搭配与材质的组合来强化整个室内的整体风格。例如在莫干山的阆中花间堂中（图8-图9），采用了大量木材，设计师不仅保留了川北民居鲜明建筑风格，运用纯粹的工法对原来的老宅予以修复，赋予了民宿花间美学。民俗中条木打制的书架上摆放着各类的书籍，可供客人自行取阅，窗边摆放着一整块木材制成的长桌，窗外景色随着光影变化，投射在室内，拉近了人与自然的距离。设计师将当地传统文化通过乡土材料与现代风格巧妙结合，使原本粗糙的材料发挥出最大的潜能。茅草材料虽难以二次加工，但在浮点草堂的设计中却被充分利用，设计师将茅草通过特殊工艺固定在吊顶上，使整个吊顶透着古朴轻柔的氛围，另外设计师还收集了近三万块来自当地的老瓦，将其运用在室内家具装饰中，再穿插上象征着不灭与永恒的布草，使整体空间和煦温暖。室内设计中各种木材经过切割与重造，不但保留着自然生长的纹理，经过人机工程学的研究也被设计为符合人体机能令使用者舒适的家具。同样位于莫干山的三秋美宿，设计师保留屋内完整的木结构，运用榫卯的咬合原理，成为现在民宿房间及大厅的横梁立柱。房间巧妙利用玻璃与木材的配合，帮助旧屋完成了从晦暗到明亮，从沉重到轻盈的渐变。房间的地台与家具全部使用回收旧木，旧木厚重的色彩与室内极简的色彩相配，将房屋与广阔的自然连接在一起。竹条编制的灯罩与朽木制作的花瓶，都更具有家庭的温馨氛围。（如图10）由此可见，乡土材料不仅能够传承当地文化，还蕴含了极为丰富的寓意，寄托了使用者的美好情感。

3 乡土材料在民宿室内空间设计中的设计原则

3.1 重视材料选择原则

不同地区具有不同的乡土材料，各具地方的特色。选取材料是合理营造和利用好乡土材料的关键性一步。乡土材料的选择应遵循六大要素：“经济实用，绿色美观，可持续循环，省时省力，地域象征，适宜技术。”[15]在民宿设计中应将经济实用放在第一位。相对于单纯以营利为目的的传统型酒店而言，民宿更注重人文关怀与人的体验，需要的是更加淳朴的设计，因此在费用上不需过于昂贵。乡土材料种类丰富，不同材料特性不同。将乡土材料进行多样组合，使各种材料之间相搭配，在绿色美观性及可持续循环上综合考虑，大到生态系统的考量，小到一草一木，只有保证良性循环才能实现可持续发展。如竹编灯罩、家具。同时考虑时间的效率与技术可实现性，才能正确发挥乡土材料的最大作用。

3.2 传承乡土文化原则

乡土材料蕴含着人们的情感，不仅如此，它还承载了绵长的历史文化，见证了一个地域的发展历程。在民宿室内设计中，乡土材料独特的文化特征应当被保护、被传承，其乡土文化可以以传统装饰画为载体进行传承，也可以将流传的当地故事通过乡土材料制成的织物“讲述”出来，是文化是“无形”亦“有形”，使乡村中有形的物质文化遗产和无形的非物质文化遗产都重新焕发生机，也使人们的乡愁能够被保护，有依靠。现阶段，已有许多乡村民宿开辟了“传统文化体验”的新道路，将传统手工艺的体验加入到民宿居住中区。例如奉贤四团镇的吾乡民宿，不仅在室内设计上将“乡土风”发挥到极致，其主打的传统手工艺技艺体验项目也让整个民宿提高了知名度，使当地人增加了收入、提高了积极性（图11）。

3.3 坚持以人为本原则

从设计溯源来看，设计是为了服务人们而出现的，室内设计更是为了增强人们居住舒适感而不断发展。就功能而言，民宿设计的服务对象是人，而人又根据年龄、需求的不同分为了不同的人群。例如幼龄儿童由于身体难以自如的控制，身体的平衡感不如成年人，容易摔倒、剐蹭，那么就显露出乡土材料中表面粗糙的木材、砖石等材料的弊端，在设计中，可以通过与现代光滑柔软的织物等相结合，降低幼龄群体受伤的可能性。从美学上看，当代民宿设计也要能够满足不同人群的审美需求。例如对于热衷追随潮流的年轻一代而言，在民宿选择上更钟情于简约时尚的设计风格，因此设计者需要根据不同人群的心理需求，乡土材料的运用在设计上要能够符合当代人的审美观，实现以人为本的民宿设计。

■图11 吾乡民宿文化体验项目

■图12 莫皋屋凤凰居民宿

3.4 创新保留并重原则

“随着经济迅速发展，人们的生活水平日益提高，人们出行时对身心的愉悦与舒适也更为重视，对旅行质量也提出了更高的要求。”[16]“乡土风”不是“土”，而是让人感到亲近质朴，令人舒适的风格。在自然环境中生产下的乡土材料，是乡土文化、传统文化的物质载体，其运用要通过创新设计以更加适合当代人的审美，满足人们的精神需要因此，乡土材料应当与现代材料相结合，跟随着时代发展的脚步，“取其精华去其糟粕”[17]，通过设计将传统与创新在同一空间中和谐共存。位于莫干山的莫皋屋凤凰居民宿地处山谷之中（图12），其使用的材料为回收的建筑旧木，墙面是粗砂墙面，门前的石阶由天然纹理的石块削成。民宿内的吊顶是回收的乡土木材，室内敞亮干净，各种质朴的砖石还原了山谷的原始风味。另外，设计师将先进的智能家居与乡土材料有机融合，民宿内风格朴素吧台、木格门与音响设备、先进的TV设备形成鲜明对比，却不显突兀[18-19]。

4 结语

在当代日益增加的生活压力中，乡土材料的意义不仅仅在满足审美需求上，更在于满足人们的精神需求上，以此消解人们的“乡愁”。乡土材料中所蕴含的乡土文化，代表了不同地域的发展历程，宝贵的人文积淀，乡土文化通过传承汇聚，形成了中华民族源远流长的历史文化宝藏。民宿设计中通过特色的乡土材料的应用，让人们加深对环境美感的印象，传播地域文化记忆，在与乡土文化互动中获取精神共鸣。