黄芪与当归提取物对育肥猪血清生化、免疫及抗氧化指标的影响

全 男，宋馨颖，张 敏

1.吉林省和龙市龙城镇综合服务中心，吉林和龙 133500；2.延边大学，吉林延吉 133000

当归、黄芪中都含有多糖化合物、皂苷类化合物、黄酮类化合物和微量元素等多种具有功能性的化学成分，对扩张机体血管改善血管狭窄增加血流量、加快细胞自体微循环、消除细胞炎症保证细胞健康、调节动物机体自身的免疫功能和提高抗氧化能力等方面具有医疗药理作用[1～5]，这使得黄芪和当归作为饲料添加剂的经济性和安全性得到了保证。然而，关于黄芪和当归在猪饲粮中添加效果的研究较少。本试验通过在育肥猪日粮当中添加黄芪和当归提取物，探究其对育肥猪血液指标的影响，以期为黄芪、当归提取物在肥猪养殖生产的应用推广提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 黄芪与当归提取物

黄芪与当归按1:1比例配成原药，采用水提浓缩法制得提取物。取中药用水浸泡5 h以上，再水煮3次以上，去掉残渣，浓缩药液，然后将浓缩药液喷洒于小麦麸制成黄芪与当归提取物中药添加剂。

1.2 日粮配方

表1 日粮配方

1.3 试验分组

本次试验共选取48头年龄相近、体重为87.38±0.62 kg的“杜×长×大”三元杂交育肥猪。本次试验将48头三元杂交育肥猪随机分为两组，试验组及对照组，每一组24头，每组4个进行重复,且每个重复6头,公母各半，进行了饲养试验。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮上添加0.5%的黄芪、当归中药提取物添加剂。本试验共进行49 d的试验，预饲期7 d。

1.4 试验动物饲养管理

本试验在和龙长白山牧业有限公司完成，在试验进行前，本着实验相关防疫需求，对育肥猪生活的栏舍进行清洗并喷洒消毒液进行消毒，净化一周后，开始进行预试验。首先，采用常规饲喂方法，对“杜×长×大”三元杂交育肥猪进行7 d的预试，在此期间使得育肥猪逐渐适应新环境和新饲料。第8天试验开始。温度保持在18 ℃，在整个49 d的试验过程中，试验育肥猪均进行自由采食和饮水，定时清理猪产生的粪便，保持通风良好。每天记录猪的日粮饲喂量和当日日粮的剩余饲喂量，并观察各组育肥猪的健康状况。根据猪场的要求，养殖人员必须每天换衣服、消毒后才能进入猪圈。为严格遵守防疫要求，疫情防控计划每3天实施一次。畜舍每天用过氧乙酸喷洒消毒，且车辆进入工厂前每天喷洒消毒3次。

1.5 样品采集

在每组的饲养试验完成时,在每组中随机挑选3头育肥猪。在育肥猪禁食24 h后,用无菌注射器从前上腔静脉采血,室温保存1 h,促进血凝块的形成。血液样本于-80 ℃保存。

1.6 血液指标

检测的血液指标包括血清蛋白代谢指数、脂肪代谢指数、血清内分泌激素和血清免疫球蛋白，血清酶活性由“北京华英生物技术研究所”完成血清相关指标的检测。

1.7 数据处理

试验分析结果所得的数据均直接采用Excel(微软电子表格处理软件)计算方法直接进行表格处理，并利用数据统计分析软件中的Spss19.0对实验所得的相关数据进行单因素方差分析，而最后数据结果用“平均值±标准误”表示。

2 结果与分析

2.1 黄芪与当归提取物对肥猪血清生化指标的影响

由表2可知，与对照组相比较，试验组的血清（指纤维蛋白原已被除去的血浆）中TP、GLB、ACP、AST、TC、HDL、LDL的含量均有升高的趋势，但差异不显著（p＞0.05）；试验组较对照组相比ALB、ALP、ALT、UREA的含量有所下降，但差异不显著（p＞0.05）；TG的含量显著升高了27.85%（p＜0.05），VLDL的含量相比对照组显著升高109.09%（p＜0.05）。

表2 黄芪与当归提取物对肥猪血清生化指标的影响

2.2 黄芪与当归提取物对肥猪血清免疫指标的影响

由表3可知，与对照组相比，试验组中的IGA、IGG含量升高，IGM含量降低，但差异不显著（p＞0.05）。

表3 黄芪与当归提取物对肥猪血清免疫指标的影响 g/L

2.3 黄芪与当归提取物对肥猪血清抗氧化指标的影响

由表4可知,与对照组相比较,试验组T-AOC 极显著地升高了30.35%(p＜0.01)；GSH-Px的浓度极显著地升高了8.81%(p＜0.01)；CAT的含量显著升高了17.18%(p＜0.05)；SOD的浓度显著增加了39.14%(p＜0.05)。MDA的含量明显减少9.77%(p＞0.05)。

表4 黄芪与当归提取物对肥猪血清抗氧化指标的影响

3 讨论

3.1 黄芪与当归提取物对育肥猪血清生化指标的影响

目前动物营养物质在体内的沉积情况可通过检测血清生化指标了解判定动物健康状况，以及身体器官的各种状态情形，从中我们就能够很明确的了解动物的身体情况。当动物发生疾病时，只要进行血清生化检测就能了解病因[6～15]。血清中的TP具有维持血管胶体渗透压稳定等功能，TP含量能直接体现出身体中最重要的成分，含量越高,对于猪的生长越有利[16]。提高动物的免疫能力，最直观的就是TP含量的提高[17]。本实验血清中TP、GLB、HDL、LDL含量有上升趋势，这说明黄芪、当归提取物在一定程度上可以提高血清中蛋白质的含量。田家泽[18]的一项研究表明，中草药化学添加剂能够有效地增强猪血清TP、ALB、GLB的含量，与本试验的结果具有一定的相似性。血清中TG的数值可以较为准确的反映动物体内脂类化合物的代谢情况。本试验中，试验组TG值较对照组显著升高，可能是某些成分影响了脂类代谢，还需进一步研究。综上，当归与黄芪提取物能增强猪免疫力，肥猪的器官毒副作用较小，为以后更好地开展生猪的养殖提供了参考依据[19]。

3.2 黄芪当归提取物对肥猪血清免疫指标的影响

血清免疫球蛋白的活性和含量也是一个直接反映机体免疫系统正常状态的重要测定指标,能够有效判定机体健康状况。IgG(免疫球蛋白G)其含量约占所有免疫球蛋白总数的80%左右,是免疫球蛋白中占比最多的，它可以与外界病菌抗原产生特异性结合，有效地保护机体的健康。IgA(免疫球蛋白A)抗体的分泌主要在机体进行黏膜免疫过程中,能够有效增强呼吸道和消化道黏膜组织的抗病能力。本研究试验结果表明,试验组育肥猪的血清中免疫球蛋白A和G的含量水平相比于对照组有所升高，但这一差异不显著(p＞0.05)，这也就说明了在饲粮中通过添加一定浓度水平的黄芪与当归提取物对增强育肥猪体内免疫机能有一定促进作用，在一定浓度上可以增强动物抵御抗反应激、抵御传染性疾病的能力，在增强动物的生产耐受力方面具有一定的效果，但具体添加量还需进一步研究。这与王国强[20]等用复合中草药饲料喂养哺乳母猪时的实验,党晓伟[21]等用复合中草药饲料添加剂对于哺乳母猪的血清生化指标产生的影响实测结果一致。

3.3 黄芪与当归提取物对肥猪血清抗氧化指标的影响

氧化和还原反应被认为是人类和机体最重要的一种新陈代谢反应，但在机体进行氧化还原反映过程中产生大量能源物质的同时，它们也会产生一些不良的氧自由基，这些自由基的大量沉积可能会严重破坏膜蛋白的结构，进而严重破坏机体的细胞结构并对机体带来一定程度的伤害。SOD在抗氧化方面非常重要,分布在各种物体当中，对自由基有着较强的作用。而GSH-Px更是广泛存在，其可以达到对细胞膜有较好的保护作用。而MDA这种物质，却又在不同的条件下，体现其对细胞的氧化。与同期试验筛选出的对照组的抗氧化反应指标结果相比，试验组育肥猪血清总抗氧化反应能力指标T-AOC极显著地同比升高30.35%(p＜0.01)，谷胱甘肽过氧化物酶的含量极显著地同比升高8.81%(p＜0.01)。自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶CAT含量显著性地大幅升高17.18%(p＜0.05)，超氧化物歧化酶SOD的含量显著地大幅提高39.14%(p＜0.05)，丙二醛MDA的含量显著地降低9.77%(p＞0.05)，但是这个差异值的显性差异不显著。这表明了在肥猪日粮中添加当归、黄芪等中药提取物对机体的抗氧化能力有着一定的增强作用。这与葛婧[22]等用贯众、当归、黄芪对半滑舌鳎血液抗氧化指标的影响的实验，以及张运强[23]等用黄芪与淫羊藿多糖硫酸酯混合物对小鼠免疫指标和血液抗氧化性影响实验中的结论一致。

4 结论

4.1 血清生化指标

添加当归、黄芪提取物可以在一定程度上增加肥猪对蛋白质等有机大分子的利用率，增强肥猪机体的免疫能力。

4.2 血清免疫指标

添加当归、黄芪提取物能提升母猪体内免疫球蛋白生成，加强肥猪免疫力，提高肥猪自身的抗病能力。

4.3 血清抗氧化指标

当归和黄芪提取物的添加提高了肥育猪的抗氧化性能。进而有效地强化机体组织功能，促进动物体的新陈代谢，还可以降低肥猪患病率，有效提高生产效益。

综上所述，如果在饲料中增加一定量的当归与黄芪成份，在一定程度上，可提高猪的免疫力、抗病力以及增加肥猪的抗氧化性能。