畜禽种业的发展情况及资源普查技术探讨

袁军虎，葛位西，王熠略，张 甜

（漯河市畜牧工作站，河南 漯河 462000）

“畜牧发展，良种先行”，从行业领域来看，种业就是“中国芯”，良种就是“种业芯”。畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键。长期以来，我国畜禽种业不断发展，但总体处于散、小、慢的状态。农业农村部陆续发布实施主要畜禽遗传改良计划，实现全国大联合、大协作，全国畜禽育种体系初步建立、生产性能显著提升、种业创新能力不断增强：在品种范围上，除原来的奶牛、生猪、肉牛、蛋鸡、肉鸡和肉羊等六大传统畜种以外，增加了水禽、马、驴、蜜蜂和蚕；在育种体系上，支持企业牵头组建多种形式的联合育种实体，培育壮大第三方社会化育种服务组织，大幅提升企业精准选育能力；在技术应用上，推动饲料转化率、肉品质等性状的智能化测定技术研发和应用，大幅提升遗传评估结果的准确性，提高育种效率。但与国外先进水平相比，我国还有不少差距：如自主创新能力有待加强、育种基础有待夯实、育种体系有待完善、联合育种推进较慢等。笔者通过介绍当前畜禽种业的发展情况和资源普查技术有关探讨，提出种业发展的问题与建议，为助推产业兴旺和乡村振兴进程提供参考。

1 畜禽种业的主要成就及概况

以高校、研究所等为依托，围绕畜禽种业创新，国家相继组建成立畜牧科技创新联盟、肉用西门塔尔牛育种联合会、肉鸡基因组选择育种联盟等，建立了联合响应机制，紧扣国家现代畜牧种业重大需求，建立育种科技创新和育种体制机制创新，实现双轮驱动和实体化运营，突破了一批自主育种品种关键技术。肉牛新品种培育已经进入第四个世代；白羽肉鸡表型精准测定技术和主选性状基因组选择完成了6个品系的继代选育；生猪、肉鸭、奶牛实现绿色提质增效技术解决方案落地；北京鸭的起源和北京鸭羽色白化的遗传机制，“京芯一号”肉鸡基因组育种芯片的揭示与研究；京星黄鸡（100、102、103）、栗园油鸡蛋鸡、中畜草原白羽肉鸭、中新白羽肉鸭、鲁西黑头羊、黄淮肉羊、阿什旦牦牛等畜禽新品种（品系）相继培育成功，并实现产业化。

1.1 生猪种业的发展特点

当前世界瘦肉型品种主要有3 种：杜洛克猪、长白猪和大白猪，其共同特点为吃得少、长得快、瘦肉率高。我国自20世纪80年代开始引进“杜长大”以来，实施本土化选育，保障了我国近90%的生猪市场种源供给，基本完成从“引进吸收、改良提升”向“创新追赶、自主选育”的转变，步入自主创新的新时期，种猪生产性能不断提高，基本能够与国际水平“并跑”，奠定了与国际先进水平同台竞技的基础。对于地方特色猪种，我国现有地方猪种83 个，品质好、风味佳，由于吃得多、长得慢、瘦肉率低，养殖规模不断萎缩，资源群体缩减。鉴于此，我国建设成立62个国家级地方猪保种场和保护区，开展猪遗传材料采集保存，并培育30 个新品种和配套系，引导加快优质地方猪种进入市场。

1.2 肉牛种业的发展特点

我国的肉牛种业工作已进行了50 多年，培育了一批肉牛新品种。农业农村部先后两次公布国家级畜禽品种资源保护名录,包括秦川牛、鲁西牛、晋南牛等21 个地方牛品种,确立了14 个国家级保种场和2 个国家级保护区；利用引进的西门塔尔、夏洛来等品种,与地方牛品种杂交选育,培育了一批新品种,包括中国西门塔尔牛、新疆褐牛等兼用品种和夏南牛、延黄牛等4 个专门化肉牛品种。制定了中国肉牛选择指数（CBI）和中国兼用牛总性能指数（TPI），我国在优质肉牛良种培育及推广应用方面还有很大提升空间，如高品质牛肉分割分级和定价体系的建立，打造自主品牌，最终推动我国肉牛产业高质量发展。

1.3 肉羊种业的发展特点

我国近代肉羊育种前期主要以毛肉兼用型细毛羊、半细毛羊为主，共培育出新疆毛肉兼用细毛羊和中国美利奴羊等细毛羊、半细羊品种22个。其中，新疆毛肉兼用细毛羊于1954年育成，是我国培育的第一个羊新品种；后期以专门化肉羊品种和肉用细毛羊新品种培育为主，共育成肉羊品种12 个，其中培育出鲁西头羊、鲁中肉羊和黄淮肉羊3 个适于舍饲的高繁殖力肉羊品种。选育技术路线主要有2条，一是对已有品种的繁殖性能和肉用性能选育提高，并选出高繁、体大快长和肉用等新品系、新类群；二是用努比亚羊与当地羊杂交培育肉用山羊新品种。在肉羊育种技术方面，性能测定、遗传评估和基因组学技术发展迅速；在性能测定技术方面，已研发出羊脸识别、热成像等智能化测定系统，大大提升了测定效率。

1.4 肉鸡种业的发展特点

与国内消费需求升级需求相比，我国肉鸡种业还存在一定差距。黄羽肉鸡育种企业数量多，同质化育种现象严重；在白羽肉鸡方面，祖代种鸡长期依赖进口，育种素材缺乏，育种技术与国外相比有一定差距。肉鸡种业的核心指标是在黄羽肉鸡上每种类型形成2～3 个主导品种，每个主导品种市场占有率5%以上；白羽肉鸡配套系4～6个，市场占有率达到60%以上。审定黄羽肉鸡新配套系59个，基础研究和育种技术与国际水平并跑；白羽肉鸡联合攻关项目启动，白羽肉鸡育种取得实质性推进，建立健全了肉鸡高效繁推体系。我国地方鸡种资源极丰富，收入《中国家禽品种志》的鸡有27 个，矮脚鸡品种、乌鸡、斗鸡等品种都各具特色，在培育新品种中是不可或缺的素材。

2 资源普查的主要技术探讨

2021 年中央一号文件，明确要求加快畜禽种质资源调查收集，加强国家畜禽种质资源库建设。党中央、国务院对资源普查保护做出一系列部署，为打好种业翻身仗指明道路和方向。通过资源调查和科学评估，查清我国珍贵品种的家底，摸透品种特性，将为我国畜禽种业自主创新提供更加坚实的种质基础。全国各省市稳步开展普查工作，重点涌现出：福建南丹“五个一”措施、河南漯河“多措并举”持续推进、永泰县“四个强化”推进等典型经验措施，普查重点摸清优良地方畜禽品种遗传资源现状、种质特性、遗传潜力以及开发利用状况等。第一阶段鉴定优质特色新资源18 个，抢救性收集保存六大畜种遗传材料5 万份，资源保存总量达到120 万份，跃居世界首位。精准掌握普查技术，有效摸清行业底数与家底，对下一步实施种业振兴战略具有重要意义。

2.1 常规鉴定方法

2.1.1 外貌特征观察 熟悉品种特征特性；观察家畜头部、颈部、肩部、背部、腰部、臀部及尾部，并对毛色、头、耳形、躯干、乳头、四肢等特征指标进行判定；观察家禽羽色、冠型、冠色、胫色、喙色等，并将其作为该品种特殊标志的特征进行判定；观察蜜蜂体色、工蜂喙长、右前翅长和宽、肘脉指数等，并将其作为外貌特征鉴定特点。

2.1.2 综合材料判定 根据中国畜牧兽医信息网上的“畜禽遗传资源品种名录”列入的33 种畜禽，其中17 种传统畜禽、16种特种畜禽以及《第三次畜禽遗传资源普查指导手册》中“地方品种介绍（图谱）”，按照地方品种、培育品种、培育配套系、引入品种、引入配套系进行划分，可结合养殖档案、引种证明、购货发票、系谱、性能测定记录及养殖情况访谈笔录等综合判定。重点区别散养、集中饲养、转地、定地等概念与定义；若品种鉴别遇到困难，可与对应专家和专家组长联系寻求帮助。

2.2 生产性能测定

生产性能测定主要包括体尺、体质量、生长育肥、屠宰性能及肉品质、乳用性能及品质、蛋用性能及品质、毛（皮、绒）性能及品质、役用性能、繁殖性能等指标进行测定。在家畜方面，重点测量体尺、体质量、生长肥育性能、屠宰性能及肉品质、繁殖性能等指标。在家禽方面，重点测定体尺、体质量、产肉性能及肉品质、毛（绒）用性能及品质、繁殖及产蛋性能等指标。在蜜蜂方面，重点测定初生重、产蜜量、繁殖及生物学特性等。同时也要组织开展好畜禽资源的抢救性收集保护。

2.3 新资源鉴定

对没有列入资源普查名录的且实际存在的资源，建议以发现疑似新资源进行登记，资源保存单位要提前准备足够的资源来源、现状等证明材料（包括场地及人员等历史照片、影像资料），向上级普查负责人汇报反映，联系专家进行现场核查（包括生物鉴定），待初步确定是新资源后，再按照新发现资源进行填写。

3 相关建议

品种培育可使得优良品种的基因纯合度提高，遗传性能更加稳定，为商业化生产提供丰富素材，我国现存的动物遗传名录中，培育品种多样，可结合国家地理实情，进一步优化产业结构模式，加大前端投入。

资源普查工作长期且任务艰巨，可根据普查数据，针对所存在的畜禽品种，加大宣传推广；相关部门应高度重视，让整个畜禽遗传资源普查工作做到“四有（有组织领导、有办公室、有办事人员、有工作方案）”，为下一阶段开展普查工作做好铺垫。