食用菌产业服务乡村振兴的创新发展路径

苏荣军，吴汉昌，梁明骅

（广西玉林农业学校，广西 玉林 537000）

新时期，食用菌产业自身所具有的效益高、劳动密集等优势逐渐暴露出来，逐渐成为现阶段较为成熟的且能够规模化、智能化和工厂化种植的农业产业类型，并在我国广大地区得到了推广。该产业在长期发展过程中，逐渐形成了我国的第五大种植产业，是很多地区发展的特色优势产业。当前，全国各地从事食用菌生产、加工以及经销的从业人员数量越来越多，其在贫困县的扶贫工作方面发挥了积极作用。政府及相关部门充分意识到食用菌产业发展对于脱贫所起到的积极作用，采取了有效措施，多路径促进食用菌产业的发展。

1 我国食用菌产业发展状况

“十三五”期间，我国各地区在脱贫攻坚政策的引导之下，食用菌产业获得了一定的发展，助力脱贫成效较为显著，各地区的食用菌产业获得了快速发展，产业结构获得了调整与发展，食用菌产品日趋多样化，生产工作朝着标准化的方向发展，产业体系化建设水平进一步提升，为农民创造了更高的经济效益，助力脱贫攻坚的社会成效非常明显。当前，各地区正确意识到食用菌产业发展的广阔市场前景，在相关领域投入了更多的资金，进一步加大了支持力度，依靠完善基础设施建设、菌种补贴、贷款补贴等多种惠农政策，建成了更多政府主导的食用菌扶贫项目，成立了多个扶贫合作社，一定程度上帮助了更多的种植人员发展食用菌产业，发展规模逐渐扩大。随着生活水平的提高以及人们思想观念的转变，人们对于食用菌的需求量进一步提高，像云南地区，其食用菌的种植规模以及总产量在不断地提高，种植面积更加广阔，促进了更多农民脱贫致富。未来食用菌产业必将成为很多地区重要支柱产业类型。除此之外，更多特色品种的种植优势得以彰显，品种日趋多样化，更多新型食用菌品种其优势逐渐展现出来，为助力脱贫攻坚发挥出了积极作用。最后，食用菌产业主体进一步壮大，在国家相关扶贫政策的制定以及各地区政府部门的指导下，出现了更多政府投资的食用菌生产企业，除此之外，还包括传统农户生产型、专业合作社型、企业+基地产业化型等多种经营类型，为更多人们提供了广阔的就业机会，并助力农民实现了脱贫致富。

2 食用菌产业服务乡村振兴的创新发展路径

2.1 巩固产业基础

各地区食用菌产业的发展，均需时刻秉承高质量发展的理念，重视产业转型升级发展。将市场经济作为发展导向，结合各种食用菌产业的发展实际，制定有针对性的发展措施。例如，对于一些珍贵野生菌，可遵循封山育菌政策进行发展，促进其提质、增值。对野生食用菌进行开发的同时，还应注意菌种的保护，合理进行开发与利用；对于各种人工食用菌，需坚持突出特色，加快发展，适当增大发展规模，提高产量，同时加强区域联系与合作，积极进行新食用菌的驯化，优化品种结构，积极打造富有自身区域特色的食用菌新品种，不断优化品种结构。另外，在产业发展规模持续扩大的同时，还应进一步加快基础配套设施的完善，理念与硬件设施同步发展，同时制订科学完善的发展规划，促进区域食用菌产业的稳定发展。

2.2 加大扶持力度

各地区要结合自身发展实际，加大食用菌产业的扶持力度，优化资源配置，对产业发展过程中的关键技术研发机构以及产品经营主体给予一定支持。首先，可将食用菌产业纳入省级重大发展项目中，在各个重点环节中，给予其一定的资金扶持，不断完善食用菌产业发展机制，促进食用菌发展，找准正确的发展方向。其次，要在食用菌研发创新方面投入一定资金，做好种质资源驯化工作。另外，要发挥各种植区的生态环境优势，积极进行各特色品种在各区域周期化生产的推广工作。

2.3 加快人才培养

人才是促进食用菌产业发展的重要基础，是保障食用菌产业发展质量与发展水平的关键。在产业发展过程中，首先，一定要重视人才的培养，关注高学历和应用型工匠人才的技能培训，培养更多有文化、懂技术、会经营的新型高素质人才。其次，可以和地方院校加强合作，实现发展共赢，结合食用菌的生产、加工、物流以及质量检查检测、信息管理等工作内容，制订科学完善的培训计划，培养更多高素质的人才，促进食用菌产业发展；再次，还需关注高层次研发人才以及营销人才、运营管理人才的培养，真正促进食用菌产业的发展，支撑产业做大做强。最后，还需关注食用菌种植户的人才培养培训工作，帮助香菇种植户掌握一定的种植技术，以在实际种植工作进行时进行应用，创造更高的经济效益，助力脱贫攻坚。

2.4 食用菌产业与旅游业的发展融合

可进行特色食用菌原产地理标志认证，依靠大数据做好技术的推广。当前很多地区积极运用信息技术，支撑区域食用菌先进技术和外部先进技术进行互相联通，及时掌握时代发展以及消费群体的实际需求，逐步调整与增加产品种类，对食用菌产业进行推广。当前很多地区将食用菌产业和旅游业的发展进行融合，促进食用菌产业创造了更大的经济效益，服务乡村振兴。例如，在发展食用菌产业时，依靠打造栽培基地景观、开发食用菌采挖体验等活动，进行食用菌的观光与采摘，并且通过推出食用菌主题农副产品的方式，成为一种有效增加食用菌产品附加值的有效途径。食用菌产业发展与旅游业的融合，不仅能够促进食用菌产业的发展，符合休闲旅游发展的基本规律，食用菌产业的优势得以发挥，还可通过不断努力，提高食用菌产业和休闲旅游产业的融合度，为区域经济发展起到积极促进作用。

2.5 加强食用菌无害化检测

发展食用菌产业的同时，还需关注产品质量安全。可建立保障体系，加强对各种食用菌生态环境监测、数据融合等技术形式的研究，建立生态大数据监测平台，对食用菌的基本信息以及各种特征特性做好探究，为保证食品安全奠定良好的基础。各地区应实行特色食用菌种质资源原产地理标志认证，依靠大数据的作用，保证产品的可追溯性。

2.6 对食用菌产业集群设立产业发展专项资金

积极探究食用菌产业项目地方收益，为产业发展给予一定的金融支持。促进产业整合进程，发展优势品种和最佳资源的规划配置，实施“委托经营”“租赁经营”“资源价值化参股经营”等多种产业主体经营模式，进一步壮大产业经营主体，进一步节约成本，创造更高的经济效益。对于各种重点企业，要加大扶持力度。

2.7 重视食用菌电商

关注食用菌电商发展。当前电商是各产业发展的重要组成部分，食用菌产业应该依托电商，进一步提高销售量，助力脱贫攻坚。同时，促进产业发展和电商的融合，能够推动我国农业供给侧结构性改革，不断地拓展食用菌产业的价值链，将资源转变成资金，更好的服务乡村振兴。

3 结论

综上所述，新时期，人们充分意识到食用菌产业对于“三农”发展的重要性，食用菌产业在我国广大地区获得了发展，在助力乡村振兴、打赢脱贫攻坚战方面同样起到积极作用。当前，还需一如既往地关注食用菌产业的发展，走正确的创新发展道路，促进食用菌产业更好地服务乡村振兴，更好地满足市场需求，带动更多农民实现脱贫致富。