关于云南省花椒产业发展的几点思考

李培靖 鲁金华 李忠祥 杨艳琴

(1.新平县建兴乡农业农村综合服务中心，云南 新平 653400；2.新平县农业农村局种子管理站，云南 新平 653400)

花椒属于木本油料树种，它的用途比较多，具有较好的食用、药用以及生态价值，所以发展花椒产业的优势比较多。尤其是近年来，人们对于花椒的各方面价值有更深入的认识，在一定程度上推动了花椒产业的发展，而且国家和各级政府部门也加大了投入，加强市场价格的引导，带动了种植地的经济发展。云南省是花椒种植的重要区域之一，近年来在政府的支持下得到较好的发展，为种植户增加了经济收入，但是在发展过程中也暴露出一些问题，制约了花椒产业的发展。为了带动地方经济发展，提高花椒产业发展效益，必须探索更多的发展思路，这也是本文的研究重点内容。

1.云南省花椒产业发展现状

云南省花椒产业发展历史悠久，在经济发展方面起到了重要的作用。在初期发展中，云南省的花椒产业主要是零星种植，并没有形成一定的规模，在2010 年以前，花椒种植户比较少，以农户自发零星种植为主，面积小且产量低，仅供农户自己食用。随后，在政府部门的引导下，花椒价格不断增长，加上国家一系列政策的实施，云南省政府部门将花椒作为区域特色经济林产业加大了扶持力度，并开始进行规模化的种植。发展至今，云南省的花椒种植面积不断扩大，产量和产值都显著的提升，带动了地方经济发展，也为农户增加了经济收入。从2014年发展至2018 年，云南省花椒产业在国家实施的新一轮退耕还林政策以后，花椒种植面积逐年扩大，规模达到42266.67m2，花椒种类也不断增加。在近几年，云南省花椒产业得到较为平稳的发展，花椒产业开始围绕着“提质增效”工作开展。花椒产业的发展造福了云南省全省的种植户，对全省经济发展，产业结构优化等都发挥了十分重要的作用。

2.云南省花椒产业发展存在的问题

2.1 花椒品种混杂，种植水平有待提升

云南省是我国花椒产业的重要区域之一，在四川、重庆以及甘肃等地也是花椒产业发展的重要地区，近年来，云南省也逐渐从不同的地区中引进花椒品种，或者也有从其他州市购入的花椒苗木。总体来看，云南省的花椒品种比较混杂，良莠不齐，导致花椒产业的发展表现盲目性的特点，如果这一问题得不到解决，会直接对花椒产业的发展产生不利的影响。同时，全省适合种植花椒的地方也主要是经济并不发达的山地，种植过程中很少对花椒进行修枝整形，施肥浇水也存在随意性，没有科学的花椒栽培管理技术，所以这些地区的花椒树体高大，产量低，质量欠佳。同时，给种植户采摘工作也带来很多麻烦，而且需要投入大量的人力和时间，成本大大增加。另外，全省除了邵通、丽江等区域有10 个良种以外，其他的区域并没有认定，在这方面也需要加大力度。

2.2 产量低，效益差

近年来，云南省花椒产业发展趋于稳定，但是产量低，效益差已经成为十分突出的问题，据统计，花椒投产面积平均每公顷产干花椒仅525kg 左右，产值近2100 元，产值过低，一方面不利于花椒产业发展，另一方面也会打消种植户的积极性。在全省花椒种植基地中，需要提质增效的种植林比例很大，这也是近年来政府及有关部门十分关注的问题。

2.3 花椒经营主体呈现出小、散、弱的特点

目前，云南省经营花椒的企业达到3000 多户，个体户1350 多户，在这些企业经营方式均是以原料供给型、资源消耗型以及初级加工型为主，并没有形成完整的产业体系。所以云南省花椒产业的产品附加值很低，产品单一化，大多数企业缺少深加工能力，难以带动整个产业的进一步发展。同时，全省缺少有较强实力的龙头企业，种植大户比例低，导致花椒经营主体呈现出小、散、弱的特点，不利于云南省花椒产业做大做强。另外，云南省知名花椒品牌比较少，产品知名度不高，很难在市场竞争中脱颖而出，销售量远远低于国内其他品牌。比如花椒产业中比较知名的品牌是山西省的“韩城大红袍花椒”或者“武都花椒”是甘肃省著名商标，相比较这些有品牌的花椒，云南省在花椒品牌以及营销策略方面显得非常不成熟，需要加强。

3.云南省花椒产业发展的建议

3.1 利用科技力量促进花椒产业发展

云南省花椒产业的发展首要任务应该是加快科技研发，利用科技力量促进产业的发展，比如加大花椒良种选育、研究丰产栽培技术等，从资金、政策等多方面给予支持，引进优良种质资源。同时，在全省范围内花椒种植比较集中的区域建立花椒试验示范基地，大力推广优良花椒品种，并促进全省花椒产业的规模化和良种化发展，这对于全省花椒产业的进一步发展起到重要的作用。与此同时，政府部门等有关部门还应该积极扶持花椒企业以及科研单位等，建立专门的研究机构和开发性研发平台，建立花椒科技示范基地，加大科技成果的推广力度。另外，对于花椒企业引入新技术、新工艺、新设备等给予支持，调动企业的积极性，才能助推花椒产业的良性发展。

3.2 政府加大全省花椒产业发展的资金投入力度

为了使全省花椒产业得到更好的发展，政府应该加大资金方面的投入力度，可以建立以财政投入为主导，金融投入为支持以及企业和花椒种植户投入为主体的多层次、多形式和投融资体系，帮助企业和种植户解决资金短缺的问题，这样就能将重点放在花椒“提质增效”上。从2020 年开始，云南省加大了花椒产业资金投入力度，用以建设花椒示范基地、花椒园改造、良种苗木繁育、有害生物防控以及科技研发等，在促进全省花椒产业规模化和高层次发展上做出了巨大的贡献，另外针对企业、种植户等积极采购先进机械设备、烘干机、有害生物防治等设备增加了补贴力度和补贴范围，极大的调动了企业和种植户的积极性，对提升花椒种植科技水平起到了促进作用。

3.3 培育云南省特色花椒品牌

品牌可以让消费者加深对产品的认知度，获得一定的市场份额，而且从某种意义来说，品牌已经成为现代的文化理念，已经深入到人们的生活中并对人们的思想观念以及生活产生着很大的影响。云南省花椒产业的发展需要培育特色的花椒品牌，让人们在购买花椒时能第一反应就是云南生产的，增强人们对云南花椒品牌的认知度，这对于云南省花椒产业发展意义重大，也能形成符合云南省特色的产业优势。比如云南省比较知名的品牌“云烟”、“云糖”、“云茶”等，这些都是有一定影响力的云南省产品品牌，针对花椒产业就可以打造这样的类似品牌，增强云南省花椒产业的影响力，促进花椒产业全面升级。

3.4 提升花椒产品深加工水平

提升花椒产品深加工水平也有助于花椒产业的发展，政府及相关部门积极鼓励企业、合作社等围绕着花椒全产业链进行精深加工，在全省范围内形成花椒产业集群，加大力度研发更高端的花椒精深加工产品。比如花椒也有一定的药用价值，可以加大在医药上的研究，还有保健、生物农药、饲料等领域中花椒也有着特殊的作用，这些都是花椒产品附加值，通过进一步研究和技术创新，将花椒的价值发挥到最大，从而创造更多的效益。实现这一发展目标，还需要一些龙头企业带头，这就需要鼓励企业形成自身的技术优势，加大技术创新，形成品牌，从而带动全省花椒产业的发展，提升花椒产品深加工水平，创造更多的效益。

4.结论

综上所述，现阶段云南省花椒产业仍然处于盲目发展阶段，总体来看花椒产业产量低、质量差、深加工水平偏低，政府及有关部门应该鼓励企业以及种植户，实现花椒种植的机械化，借助科技力量提高产量，降低种植成本，提高种植效率。同时，加大在研发机构、技术创新、品牌建设等方面的资金投入力度，促进花椒产业全面升级。