乡村振兴背景下采摘旅游业开发策略研究

罗明珠 韩雨倩 张洪鸳 张香奕 欧雯 王琳

摘要：采摘旅游是乡村旅游的重要组成，伴随乡村旅游的发展而发展。本文以墅丰村采摘旅游为例，研究当下乡村振兴策略下乡村采摘旅游的现状、优劣势、存在的问题，并提出相应的对策。

关键词：采摘旅游;现状;问题;开发策略

一、采摘旅游概述与背景

《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》明确提出“实施休闲农业和乡村旅游精品工程”[1]。浙江省省委、省政府将中央的要求与浙江实际充分结合，在贯彻落实党的十九大和中央一号文件精神——“普通话”，同时又强调凸显优势和特色的“浙江话”，该行动计划着重突出系统性、政治性、引领性、创新性和可操作性，这也为墅丰村发展采摘旅游产业提供了顶层设计和行动指南，达到缩小城乡贫富差距，形成良好自然生物链[2]，提高乡村特色旅游品牌知名度的目的。

二、国内采摘游概况

随着人民生活水平的不断提高，人均可支配收入的增加，休闲娱乐时间增多，人们享受休闲旅游的生活，其中采摘旅游就吸引了众多游客的目光。当然，除了经济的迅猛发展，采摘旅游的发展也离不开政府的大力支持。随着旅游产业的地位逐步提高，各级政府都大力支持、青睐有加，在采摘旅游上的投入逐年增加，乡村休闲旅游市场也日趋规范。但另一方面，国内采摘游也存在着一些问题：第一，运行模式过于传统拘束。在很多地区，农业生态旅游是以个体农户自主经营为主，规模较小。第二，由于是以个体经营为主，资金成本不足，旅行项目也较为单调，难以大范围的吸引旅行觀光团的注意，这样一来农户很难长时间坚持下去。第三，地区特色优势不明显。农业生态旅游之所以能够吸引游客的注意，就是依靠当地的民俗特色与独特的地理风貌。而现在，很多地区所开发的农业旅游路线单一，旅游项目也并非不可替代，对促进地区旅游经济的发展并不明显。这些问题导致采摘旅游业经营规模无法达到巅峰状态。

三、墅丰村采摘游概况

近年来，随着乡村振兴发展战略的发展，采摘旅游作为一种新型的乡村旅游形式，观光采摘园、采摘农家乐等[3]，在我国迅速普及。以墅丰村为代表的中国新时代农村在新农村经济发展中大力发展采摘旅游业，打造自己的文化产业品牌，促进经济大力发展。

（一）墅丰村采摘旅游的发展优势

墅丰村以园区及园区周边优美的自然生态环境来满足城镇居民回归自然、融于自然的愿望，游客能尽情享受大自然的恬静与安详，呼吸清新的空气，放松疲惫的身心。这是一种一生态观光为主，以蔬果采摘为辅的旅游形式。如梨园、果园等。采摘游适合旅游白领和生活较为宽裕的工薪阶层。

1、采摘资源丰富

墅丰村位处平原，属亚热带季风气候区，适宜种植各种品种的水果，如甜柿、葡萄等，皮薄肉厚，味道鲜美。墅丰村拥有各种水果生产庄园，在这些庄园中，既有传统农耕形式，又有现代化种植方式，辅以配套基础设施完善的温室果树、大棚果蔬，以建造特色生态化庄园。

2、地理位置优越

墅丰村虽是嘉兴的一个小农村，但由于靠近著名旅游风景区西塘、乌镇，在石门镇又有沈才人等名人故居，具有广大的客源市场，同时良好的交通条件，可进入性好，促使墅丰村旅游经济迅猛发展。

3、产品物美价廉

墅丰村远离城区，物价低廉，又因主要发展采摘旅游业，水果价格低但品质好，吸引大量的游客观光旅游，且采摘门票价格低，是大多数家庭都可以负担的了的。

（二）墅丰村采摘旅游发展中存在的问题

1、“软件”投入太少

管理和一线人员的素质普遍较低，主要以农民为主，缺乏专门的经理人，各采摘园区管理人员开展的相关培训很少，造成园区管理人员缺乏理论修养和必备的业务知识。

2、市场秩序混乱

墅丰村采摘旅游市场存在秩序混乱的问题。这主要是因为没有相关法律法规的制约，也没有相关行业的专业指导。市场的混乱严重伤害了游客出游的积极性，并且在一定程度上损害了采摘园的声誉，长此以往，就等于堵塞了自己的客源渠道，园区的效益将无法继续提高。

3、各地采摘园的开发项目宏观失调

据项目组调查研究发现，庄园主要就不同档次的农副产品的销量来定制不同的产品价格。采摘的水果价格按市场价格定，采摘入场费为小额消费价位刺激消费者多人次入园。但是在水果自主种植销售上采取薄利多销策略外，以民宿及旅游度假酒店作为高价值产品，这在一定程度上违背了开发采摘园以采摘旅游业为主，民宿行业为辅的原则。

4、采摘园分布分散，多处于承包状态

墅丰村的采摘园多为当地村民独立经营，村政府并未对采摘园的分布区域进行统一规划，因此当地采摘园的位置分布较为分散，且多处于承包状态，缺乏统一的管理。这导致不同区域的采摘园无法及时互通，连成整体，一定程度上导致采摘园游客量的流失。

四、墅丰村采摘旅游发展策略

采摘旅游的发展重点多放在离市区或是主要交通枢纽较近的农业旅游示范点上，以水果采摘为主题，辅之以其他相关娱乐活动，同时结合旅游地文化以及有创新性的旅游商品[4]。参考现今国内采摘旅游业的发展策略，我们主要提出以下建议。

（一）采摘园区规划

针对目前墅丰村采摘园的分布还是过于分散，我们认为应把这些区域进行系统的规划整合，采摘旅游要实行山、水、园、林、路的综合合理安排，依据“一片果树、一个景区”的景观化公园化设计思路，合理处理好果品生产、采摘与与果园观光的关系。把采摘园按功能进行分区规划，分为采摘区、观赏区、休闲娱乐区、餐饮区、住宿区等，打造有多种形态、多种方式的园区。

（二）打造特色科普性品牌

内涵出彩，深挖文化内涵，明确园区主题。在现在的市场上，关于以农事植物为主题的科普采摘旅游是较为少见的。因此墅丰村可以把握这一点，采用一些娱乐手段或者一些主题活动，通过辨认果树或绿植以及庄稼的种类等活动，寓教于乐，在亲身体验的得到科普。

（三）合理维持人流量

墅丰村当地有各种各样的水果，由于水果的成熟期每年是固定的，受季节限制严重，那么应该尽量种植一些符合当地种植环境且成熟季不同的水果，以保持游客量，在没有水果成熟的季节，也可以种植一些当季花卉，举办一些赏花节，弥补因为水果淡季而损失的游客。

（四）大力宣传当地特色产品

墅丰村当地大量种植着日本柿子，作为当地的特色农产品，应当加大对墅丰村甜柿的宣传力度，就如同提起杨梅，人们都会想起仙居一样，让柿子成为墅丰村的代名词。而通过墅丰村柿子带来的知名度，带动村内其他产业的发展，实现共同富裕。

五、结论

采摘旅游业的兴起，改变了传统农业仅专注于土地本身的大耕作农业的单一经营思想，客观地促进旅游业和服务业的开发，有效地促进了乡村经济的快速发展。因此，观光采摘园的规划建设用破与立的方式而非传统的果园生产建设，以城市一农田作为一个城市整体出发点，强调了与城市生活的对话，形成了“可览、可游、可居”的环境景观，构筑出了“城市一郊区一乡间一田野”的空间休闲系统，实现经济、自然环境的可持续发展。

参考文献：

[1]徐明庆，何欢，陈湘.乡村振兴背景下特色农文化旅游创新研究 ——以龙泉驿区顶佛寺村互动采摘园模式为例[J].现代园艺，2019，（19）：67，166.

[2]易懿，孙文选.大连农业休闲采摘旅游现状的研究[J].New Countryside，2018，（20）：21-22，20.

[3]林琴玉.采摘型乡村旅游地季节性研究——以福建省为例[D].华侨大学，2015.

[4]徐金海.我国农产品市场营销问题探析[J].经济问题，2001（2）：50-53.

作者简介：罗明珠（2000.4—）女，汉族，河南省信阳市人，本科，研究方向：国际经济与贸易。

基金项目：本文为浙江省大学生科研创新团队资助项目（项目编号为2020R417021）。