养胃：分清寒热是关键

周兵

中医云“有胃气即生，无胃气则死;胃强则体壮，胃弱则体衰。”社会生活节奏加快，作息没有规律，不良饮食习惯、熬夜、烟酒等，都会引发肠胃问题。胃病的高发人群是30～50岁，发病率达70%。脾胃作为后天之本，直接影响着人体健康。做好脾胃养生，近则滋润脏腑，远则惠及全身;反之，脾胃不佳，纵无大病，小病小灾也会持续不断。然而不少人在养胃时往往重视“暖”“软”二字，自以为胃不好就要吃一些易消化的暖食。但有些人吃热食后病情不减反增。其根本原因是患者未搞清楚胃寒与胃热。

养胃要分清寒热

1.胃寒则需暖。中医认为，90%左右的胃病是因为胃寒。胃消化食物离不开热量，胃内缺火，就难以消化，进而产生胃脘冷痛、胃口不佳、消化不良、腹泻、呕吐、反胃等状况。久而久之，寒气会持续伤害胃的免疫与消化能力，一方面会引发胃病反复发作，另一方面还会由此导致营养不良、体衰多病。

养胃方法：温补心阳火可生土，也就是心火生成胃土。心火充足，胃火才旺。做菜或煲汤时可以添入温心补阳的药食同源类药材，如薤白、干姜、肉桂等，以旺胃火。此外，亦可吃热食、喝热水，辅以科学的户外活动，以提高胃动力。

2.胃热则需凉。胃火过旺就可能胃热。患者常常感到饥饿，老是吃不饱似的。长期胃火过旺的患者往往有饥饿感却难以下咽、口渴之类的症状，还可能并发轻微咳嗽、虚汗、腹胀、便秘等状况。胃热会催生炎症，如出血性胃炎、酒精性胃炎、习惯性便秘等，上消化道出血等也多伴有胃热。长时间胃热极大地伤害了胃黏膜，还可能导致黏膜上皮细胞癌变。

养胃方法：清热下火，若患者初发胃热，可以吃一些凉性食材以滋阴生津、清热祛火，如生菜、苦瓜、西瓜、薄荷、梨、菊花、金银花、薏仁等，适当摄取水分。清除胃火的食疗可选皮蛋拌豆腐。每日以2個皮蛋和200克石膏豆腐，拌匀后浇上麻油，放少许食盐，即可食用。需要指出的是，一定要是正规商超出售的无铅皮蛋;高血压患者一定慎食皮蛋。

临床上胃病的具体状况非常复杂，许多患者并非简单的胃寒、胃热，往往是寒热交织。此类患者应前往正规医院就诊。

好肠胃是吃出来的

胃病比较复杂，不可千篇一律，需要结合个体情况对症治疗。此处所提到的吃，并非提醒大家“吃什么”，而是想提醒大家“怎么吃”。

早餐每日的早餐应规律按时;热食可以维护“胃气”，注意干稀搭配，少食肉类或过于油腻的食物。

午餐选取无刺激、纤维含量低、营养充足的食材，用餐时应维持心情愉悦、放松，不宜食用过多的麸皮、果皮、豆类的外皮、种子外皮以及蔬菜里的粗组织等，烹调方式主要是易于消化的蒸、炖、煮，食物品种广泛，以获取丰富的营养素。

晚餐饭前30分钟先喝上60～100毫升的温开水，以利消化，还可稀释多余的胃酸，同时能刺激胃酸不足的人增加胃酸分泌;细嚼慢咽，让唾液腺泌出许多唾液，以初步消化食物;吃个七分饱;保挣喻悦心情;吃饭时不宜分散精力，以免胃部供血不足，不利于消化吸收。

好肠胃，脚手动起来

养胃也不是难事，搓搓手、动动脚趾即可，方法如下。

1.搓搓手。吃饭前先要摩拳，即先左手握拳，以拳面将右手的内关穴顶住，向左向右旋转，通过摩擦方式刺激内关穴;然后换右手同样摩擦左手内关穴。接着两个手掌彼此摩擦，直到发热时方停下来，刺激手心处的劳宫穴。末了十指交叉，手腕相扣，以作用于大陵穴。这3个动作有助于提高心火、帮助胃部消化，尤其适用胃寒患者。

2.活动脚趾。活动脚趾能够成功推动体内气血畅通、平衡阴阳、祛邪扶正。脚趾抓地，每次约5分钟。双脚可依次锻炼，亦可同时进行。每日锻炼2～3次即可。

上述方法只要长时间坚持做，就可以逐步强化胃肠功能，进而实现养胃强胃的目标。