长白山地区百合植物应用性研究

张冬洋

（通化师范学院，吉林通化 134002）

百合植物主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，原产于我国。其种类繁多，全球已发现至少120 种，其中55 种产于中国。吉林省长白山通化地区百合种类共有9 种，具有花色艳丽、色彩多样、香味浓郁等特点，具有食用价值、观赏价值、药用价值等多方面优势，是一类具有很高经济价值的植物。研究百合最适生长环境和品种特性，对百合植物价值进行多方面开发，尤其是对其有效成分的提取方法及相关功效进行研究归纳总结，通过实验方法对比，选择最适提取方法，开发制作百合精油相关产品，如精油、唇油、香水、香皂及面膜等美妆产品并进行推广，为进一步开发百合科植物应用价值提供新思路［1］。

1 百合植物的多重应用价值

1.1 食用价值

百合是药食两用的植物，百合鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成，含有大量的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及多种矿物质和维生素，营养价值丰富，具有养阴清热、润肺止咳、清心安神的功效［2］。其嫩茎叶、花蕾、鳞茎均可食用，主要加工鳞茎部分，可炒食或熬粥，通化地区百合种植较多，但主要以散户种植为主，需提升产品质量，增加经济效益。

1.2 观赏价值

百合是百合科百合属多年生草本球根植物，株高70～150 cm，品种繁多。近年来，有不少杂交新品种产生。百合茎直立，草绿色，花着生于茎杆顶端，由于花冠较大，花筒较长，花状呈喇叭状，再加上色泽艳丽，具有较高的观赏价值。通化地区百合种植主要以食用价值为主，观赏价值有待进一步开发。近年来，随着经济发展，通化地区创建周边植物园开展观赏活动。此外，还可创办百合相关艺术活动，如摄影大赛、插花展、植物标本等艺术性活动，不仅能开发百合植物的观赏价值，还能带动周边经济发展，带来经济效益和文化的传播。

1.3 商品价值

百合科植物含有多种有效成分，如多糖、皂苷、黄酮类、酚类及生物碱等，不同有效成分的具体作用机制及功能仍是当前的科研研究热点，主要都是针对抗肿瘤、抗衰老、抗炎症、抗氧化、降血脂及调节免疫功能等疾病相关方面的研究［3］。

百合花卉较大，花香浓郁，可用作植物精油提取的材料。目前，对于花卉精油提取及应用方面的研究较多。植物精油是由植物的根、茎、叶、花、果实及能够分泌出含有特殊香气的部位经过蒸馏、压榨等实验方法提取出的具有芳香气味的油状物质，由于挥发性高、分子小，很容易被人体吸收。

植物精油具有很多功效，不同种类的精油功效各不相同。部分具有舒缓和减轻症状的效果，配合药物治疗，能使病人恢复的更快；部分精油可在日常生活中使用，可以起到净化空气、杀菌消毒、缓解疲劳、镇定助眠及放松情绪的作用；部分产品还具有美容、美白等功效，涂抹于身体部位，还可当做香水［4］。百合精油具有调节情绪、缓解压力等功效，同时还可保养卵巢和子宫。目前，百合精油多应用于商业生产，美妆领域还有待创新和研究开发。通过实验萃取植物花精油，将植物精油添加并生产衍生商品，如精油、唇油、香水、香皂、面膜及口红等美妆产品，增加百合植物的商品价值。

2 百合精油萃取工艺研究

鉴于植物精油的多重功效，其萃取技术也在不断完善和提升。有关百合精油的萃取工艺有很多种，常见的主要有如下4 种。

2.1 机械榨取法

目前，大数采取此法的是柑橘属如甜橙、柳橙、葡萄柚等植物，因为其他方法会在萃取过程中破坏该属植物的成分。机械萃取法主要利用机械器具施压，使汁液渗出，该方法由于成本消耗较大、产量较少，所以应用较少。

2.2 蒸馏法

水蒸气蒸馏法是比较传统的一种提取植物性天然香料的萃取工艺。将含有芳香物质的植物根、茎、叶、花、果实及能够分泌出含有特殊香气的部位加水进行蒸馏，存在于植物内的部分挥发性芳香精油成分随着水蒸气一起被蒸馏出来，然后经过冷凝、分液处理后，得到可以使用的精油［5］。

根据原料放置位置的不同，可分为水上蒸馏、水中蒸馏、水蒸气蒸馏3 种。水上蒸馏是把植物材料放在蒸馏锅内的筛板上，下面加入清水，但水面不得高于筛板，通过加热使锅内的水变成水蒸气，与植物材料挥发的蒸馏物一起蒸发出来，达到蒸馏的目的。水中蒸馏是把植物材料直接放入蒸馏锅内，锅里灌入浸过植物材料的清水，通过加热使蒸馏物蒸发出来。水蒸气蒸馏就是把植物材料放在蒸馏锅内的筛板上，下面通入水蒸气，达到蒸馏的目的。

蒸馏法由于流程、设备、操作技术等方面都已经比较成熟，而且实验操作比较简单，萃取成分含量也比较高，低成本且产量大，是目前应用比较广泛的一种萃取工艺手段。但是也存在萃取效率低、精油成分不纯等缺点。

2.3 化学溶剂萃取法

植物精油属于油脂类，具有溶于有机溶剂的特点。溶剂萃取法是将有机相和水相相互混合，当水相中需要分离出的物质进入有机相后，再靠两相质量密度不同将两相分开。利用石油或苯等溶剂萃取植物的芳香精油成分，然后将萃取物质进行分离，再用酒精将精油成分从萃取物中提炼出来，就可得到高纯度的植物精油［6］。

与机械榨取法和蒸馏法相比，此工艺能提高萃取效率，但萃取工艺比较复杂，有机溶剂萃取，需使用大量的有机溶剂，所萃取出的精油产量也比较少，成本相对较高。

2.4 超临界二氧化碳萃取法

超临界二氧化碳萃取法是一项新的萃取技术，包括萃取和分离2 个过程，其工作原理是在超临界状态下，让植物萃取部位与密度适宜的二氧化碳流体接触，并融合溶解。由于超临界状态的二氧化碳对植物精油有特殊的溶解性，可将百合花不同成分的分子按照一定的顺序萃取出来，通过调节温度和压力来控制萃取条件，将材料中的精油萃取出来，再经过变温变压将精油分离，最后得到有效成分［7］。

超临界二氧化碳萃取法需要在一个密闭的环境中实施，保持常温，生产过程实现微机自动监控，提高系统的安全可靠性，操作相对简单，由于二氧化碳成本低，容易制取，可以循环利用；同时这种萃取方法能够制出纯度较高的精油且能保留百合花中的天然香味和色泽。但缺点就是设备要求较高，造成整体的萃取成本增加，但是这种萃取方法还是值得推广［8］。

3 百合产品系列研发创新

通化市百合产业发展滞后，根本原因是没有充分挖掘、开发、利用百合价值，要想实现经济价值最大化，可以从以下4 个方面着手：1）通过市场调研，搜集通化市周边山区百合种植品种和销售路径等。通过实验，探索通化山区百合品种最适生长环境，优化百合生长条件，选择最适地区生长的百合品种，由分散种植改为机械化批量种植，形成产业链；2）百合植物营养丰富，兼具食用和药用价值，需提高百合的使用价值。如百合植物的药用有效成分还可应用于新药的研发和利用，将百合植物的药用价值最大化；3）探索最适百合植物精油的萃取手段，通过萃取实验提取百合植物精油，并将其应用于唇油、香水、香皂、面膜及口红等产品中，创建自己的植物品牌和实体营销部，完善电商营销策略，扩大规模；4）创建百合种植园，进行百合花植物观赏活动，同时宣传推广山区艺术文化，实行百合园产业一条龙商业服务，举行如花卉展、摄影大赛、植物标本展、周边产品设计研发等活动。

通过实体与网络双结合的模式，扩大百合产品的销售规模。采用一站式产品营销，在微型百合园内创建销售平台，对于百合可加工生产的实用性产品、植物精油美妆产品、花卉产品进行综合性营销，开展花卉观赏和艺术摄影等活动吸引消费群体［9］。打造网上平台，利用电商运行模式，对其经济价值进行充分利用，增加经济收益。

4 结语

百合是药食兼用、营养丰富的绿色食品，应用价值高，通化山区由于地理位置的优势，与其他地区相比百合种植较多，但由于开发力度、应用价值开发、宣传还不够，大部分停留在散户种植和买卖的状态。目前，百合的食用和药用价值并没有一个严格的标准，市场较为混乱，没有完整的规划［10］。

通过实验研究、筛选、开发百合新品种，分离、探究百合的各类营养成分、活性物质，通过实验萃取纯天然植物精油，多重开发百合相关产品，使其在食品、医药、美妆等行业发挥价值，同时百合花兼具观赏艺术性，多方面发掘通化山区百合植物的应用价值，为百合产业带来更多创收。