设施蔬菜绿色高效栽培关键技术

李永俊，轩宏伟，刘富林，焦玉凤，刘海学，王芳德，张中鹤*

（1.天津市绿丰园艺新技术开发有限公司，天津 300380；2.济南市济阳区街道办事处，山东济南 251400；3.天津农学院，天津 300384；4.济南市历城区蔬菜技术服务中心，山东济南 250100）

设施栽培对实现我国蔬菜周年供应发挥了无可替代的作用。要让设施农业生产按照农业部的要求，实现绿色发展，就必须从种地养地的源头抓起，从土壤消毒、平衡施肥及配套栽培管理技术等多方面同时入手［1］。

1 改善土壤环境

1.1 土传病虫害的现状和为害

棚室蔬菜生产往往是在一个特定的环境中完成，目前尚未建立合理的轮作模式，在同一棚室反复种植一种或一类作物的连作习惯，导致棚室蔬菜主要病害的发生、流行规律及为害程度都有了重大变化。在生产中发现原有常见病害不减，土传病害却逐渐上升为主要病害，细菌性病害也呈现大发展的趋势，同时检疫性病害也有不断增加的趋势。如黄瓜根腐病、细菌性流胶病等；茄果类腐皮镰孢根腐病、黄萎病等，使得很多传统农药施用后无效果或效果很低［2］。

与病害一样，虫害的发生也不容忽视，特别是根结线虫病。近几年在连续种植5 年以上的老棚区，受根结线虫困扰的棚占总棚数的60%。根结线虫给生产造成的减产少则20%～30%，严重的达50%，而且根结线虫对作物的侵染为害又加重了土传病害的发生。根结线虫及土传病害的发生，主要是因为棚室蔬菜重茬连作，过量施用化肥，恶化了土壤环境，造成土壤酸化，从而导致土传病害及根结线虫病的发生越来越严重。为此，改善土壤结构，预防土传病虫害的发生，已成为设施蔬菜绿色可持续高产高效发展的主要因素，更是倡导绿色农业的首要任务。

1.2 轮作换茬、秸秆还田改善土壤环境

1）对土传病虫害的防治上首选轮作换茬，可采取瓜类与豆类、茄果类与葱蒜类等作物轮作［3］。2）生产中还可利用6—7 月棚室休闲期提前播种一茬小白菜，待小白菜长至25 cm 左右时收获，同时将根部土壤直接带出棚室，可有效减少下茬作物根结线虫的为害。3）蔬菜与大田作物如玉米、水稻等进行水旱轮作，对土传病害与根结线虫同样有较好的抑制作用。4）也可以种植一茬夏玉米，前茬收获结束，不用整地，在垄上或沟内按行距20 cm 开沟播种玉米，每667 m2用种子15 kg 左右，高密度种植。待植株长至70～90 cm，茎干较嫩时用拖拉机旋耕1 遍，再把鸡粪或牛粪一起旋到地里，再旋耕2～3遍。5）直接将玉米秸秆还田，密闭大棚进行高温焖棚，这样既能增加土壤中有机质的含量，又能减少连作引起的病害和线虫的危害［4］。

1.3 土壤消毒

为了减少连作带来的损失，杜绝土传病虫害对农作物产品质量的影响，对种植3 年以上的棚室务必进行土壤消毒。1）利用夏季6～8 月棚室休闲期，采取棚室内开沟的方式，每667 m2施用3 000～4 000 kg 碎秸秆，高温焖棚，发酵灭菌杀虫效果良好。2）也可结合施用氰胺化钙（石灰氮）撒施50～100 kg，碎麦秸（4～6 cm 长）3 000～4 000 kg，旋耕20 cm，起垄，盖严地膜，密闭棚膜，灌透水。3）最好是选择晴天进行，使5～25 cm的土壤温度能达到45～60 ℃，温度越高效果越好。在高温条件下土壤中许多病原菌都会被直接杀死，在土层 25 cm 深，长时间40～45 ℃条件下病原菌便处于抑制状态，加上高湿缺氧便会逐渐死亡。同样根结线虫在 47.5 ℃高温下15 min 就死亡，对防治根结线虫、枯萎病、根腐病等土传病害的防治效果达85%以上，对灰霉病、白粉病等气流传播的病害也有很好的预防效果。土壤消毒既防治土传病虫害，又改善土壤团粒结构，降低土壤盐渍化，增加土壤有机质，是倡导的绿色科学生产 理念。

2 科学合理施肥

2.1 增施有机肥配合施用绿肥与生物菌肥

有机肥首要选择腐熟农家肥中的鸡粪、猪粪、牛粪等优质圈肥，其次是绿肥和堆肥。在这些肥料中施用较多的是鸡粪，一般每667 m2施用8～10 m3，鸡粪中含氮素较高，而碳素不足，盐分偏多，在鸡粪腐熟过程中要适当加入1/2 左右的秸秆（麦秸、玉米秆），对调节鸡粪中的C/N，保存大量的氮元素，降低鸡粪中的含盐量非常有益。猪粪、牛粪等每667 m2施用10～12 m3，圈肥在腐熟过程中最好加入适当的绿肥（粉碎的嫩草、黄瓜秧等），利用夏天高温天气进行腐熟，能有效增加肥料中有机质的含量。土壤在施入这些有机肥的同时要加入生物菌肥或生物菌剂，通过微生物分解各种养分，产生多种酶、有机酸，给作物提供更多养分。生物菌结合农家肥的施用对提高土壤肥力，补充土壤有机质，改善土壤团粒结构，创造适宜有益微生物生存繁殖的有利条件起到非常大的作用。增施有机肥配合施用绿肥、生物菌肥，是生产绿色放心农产品的重要一环。

2.2 科学追施化肥适当增加功能性肥料

对种植多年的老棚室在增施有机肥的基础上结合使用功能性肥料，如甲壳素、海藻肥、饼肥等，能有效提高土壤肥力促进作物根系的生长发育。在结果盛期追施氮磷钾水溶肥的同时结合追施腐植酸、甲壳素、海藻精等功能性肥料，每次选择一种功能性肥料施用，量不易过多，可有效促进根系生长，不断刺激毛细根的产生，延长根系吸收功能，延缓植株衰老，提高产量同时改善产品质量。

科学合理追施肥料是提高产量，确保丰产的一个重要环节。例如，黄瓜高产典型区，山东省沂南县每667 m2黄瓜产量高达36 t，每次浇水追肥时水溶肥与饼肥交替施用［5］。并在结瓜始期栽植垄两侧揭开地膜开沟追肥，每667 m2追施腐熟饼肥100 kg 或粪肥100 kg 左右，施肥后及时浇水。进入结瓜盛期每15～20 d 追施水溶肥（氮磷钾：10-6-30）30 kg 或腐熟饼肥100 kg，两种肥料交替施用，既能满足黄瓜生长期对养分的需要，又能补充作物对CO2的要求，大大降低了化学肥料的施用量。

2.3 平衡施肥，测土配方施肥

在保护地主产区过量施用化肥的问题比较突出，这样不仅增加生产成本，而且污染环境，影响产品品质，是制约棚室蔬菜稳产、高效和实现可持续发展的又一重要因素［6］，与农产品产量相匹配的科学施肥、测土配方施肥就显得尤为重要。通过对山东省寿光等地区的典型户调查来看，化肥提供的氮磷钾养分已远远高于蔬菜作物的实际吸收量，其中氮、磷、钾素的施用量高于作物实际吸收量分别是6.5 倍、3.3 倍和2 倍。每年未被作物吸收利用的N 和P2O5，每667 m2高达95.4 kg 和74.4 kg，这些都成为农产品元素含量超标，污染环境的重要因素。

通过测土配方施肥，根据作物的目标产量，在增施农家肥的基础上，配合施用生物菌肥，合理施用氮磷钾大量元素，平衡施用中微量元素钙、镁、硫、硼和锰等。根据棚室的发展情况和土壤中养分的含量，本着缺什么补什么的原则，科学施肥。以黄瓜为例，在圈肥合理的前提下，每667m2产量上万千克，则应砂壤土施用复合肥100～150 kg；褐粘土施用复合肥150～180 kg，同时增加中微量元素30～40 kg，这些肥料2/3 作为底肥，1/3 作为追施肥，在作物定植前5～7 d 施入土壤，翻混匀，作栽培垄。

3 对病虫害要采取综合防治、合理用药

在病虫害防治上要注重生物防治、物理防治、农业防治等措施与施用高效低毒、低残留化学农药相结合的综合防治措施。实践证明，可在温室通风口处加设防虫网、室内设置黄板诱杀蚜虫、白粉虱，用蓝板诱杀蓟马等虫害。采取以虫治虫、以菌治虫、以菌治病等措施，如利用丽蚜小蜂防治蚜虫，用苏芸金杆菌防治棉铃虫、钻心虫，淡紫似青霉防治根结线虫，木霉素和枯草芽孢杆菌防治灰霉病等。作物在生长发育过程中会因天气因素、环境条件的变化及栽培管理等方面的因素导致发病。可结合栽培管理措施在提高棚内温度的同时，减少空气湿度，拉大昼夜温差，采取膜下灌水或微滴灌等措施，降低空气湿度，通过阻断病菌发生的必需条件来预防病害的发生［7］。在栽培管理上可通过喷施海藻肥、甲壳素等叶面肥，补充中微量元素提高作物免疫力，达到防病防虫效果，从而减少用药。

农药防治上，要以高效低毒、低残留的化学合成药剂为主，以水溶剂、粉尘剂、烟熏剂等多种剂型相结合的防治措施。从农户使用农药来看，多以预防为主，但大多数棚户凭经验用药，同一区域同作物不同农户间使用农药量差距也很大，有时相差4～6 倍。非合理的过量用药势必会增加作物的抗药性，这就使药物的防治效果越来越差，同时还加剧了环境的污染。所以引导农民科学合理用药也是发展绿色栽培技术不可或缺的环节。

农产品要想实现全面绿色、安全、放心生产，整个过程环节多、涉及面广，因此，农业生产中应制定生产技术规程［8］，通过一套有效合理的栽培关键技术实现设施蔬菜绿色高效发展目标。