甘肃省高原夏菜产业开发的SWOT分析及对策探究

陈 源，郑雪艳

（1.中共甘肃省委党校甘肃行政学院，甘肃兰州 730070；2.中共灵台县委党校，甘肃平凉 744400）

在我国民众的日常饮食体系中，蔬菜是一种非常重要的食材，包含很多人体必需的营养物质。因此食用蔬菜的质量直接关系着民众的身体健康，同时很多民众都已经认可了蔬菜的价值，在日常饮食中也会结合自身需求选择多元化的蔬菜产品。

对于甘肃省高原夏菜产业来说，大众饮食中对蔬菜摄入量的增加和对蔬菜品种多元化的需求给产业发展带来了更广阔的空间。随着我国民众对生活品质要求的提高，高原夏菜的优秀品质和自带的绿色、生态标签，也正迎合了未来的消费趋势。但是由于高原夏菜的种植条件比较苛刻，使得甘肃省高原夏菜产业发展遇到较多阻碍，应该在未来的发展中引起充分重视。

1 现状

甘肃省高原夏菜行业在过去多年时间里一直维持较强的发展势头，目前已经成为极具特色的区域品牌，不仅推动了区域经济发展，还成为甘肃省的形象标识［1］。目前，甘肃省高原夏菜产品已经辐射我国的多个省份，使得南方地区的民众在夏季也可以获得丰富的蔬菜。在市场需求比较大的条件下，甘肃省高原夏菜产业规模也在不断扩大，蔬菜种植面积得到了显著扩张，先进的蔬菜种植技术和优质新品种的推广逐渐得到广泛认可，进一步提高了蔬菜的产量和品质。这也说明了甘肃省高原夏菜行业拥有广阔的发展前景，应给予高度重视，并积极探索如何才能实现可持续发展。

2 SWOT分析

为了充分明确甘肃省高原夏菜产业发展的基本现状，以及产业发展所面临的内外部竞争环境，引入了SWOT分析法进行深入分析。

2.1 优势

甘肃省高原夏菜产业开发已经表现出比较显著的优势，具体可以分为3 个方面。1）甘肃省高原地区的自然环境优越，适合种植夏菜。高原地区的气温维持在19 ℃左右，昼夜温差大，5—10 月的降雨充足，病虫害较少，农药使用量少。这些特点使得夏菜产品的综合品质比较好，可以提高甘肃省高原夏菜产业的市场竞争力。2）甘肃省高原夏菜产业已经在行业市场环境中形成较好的品牌优势，获得了“全国特色高原夏菜知名品牌示范区”等荣誉［2］。不仅如此，甘肃省高原夏菜在我国东南沿海地区的口碑很好，认可度高。3）甘肃省已经将高原夏菜产业作为省级特色农业，在发展过程中也提供了较多的政策优惠和财政补贴，使得高原夏菜产业获得了更多支持，强化了产业发展的优势。

2.2 劣势

甘肃省高原夏菜产业在发展过程中也暴露出很多劣势，主要表现在3 个方面。1）甘肃省高原夏菜产品虽然在市场环境中取得了较好的发展成效，但是当前市场环境中流通的产品都是初级产品，并没有经过深层次加工，导致夏菜产品蕴含的技术比较低，对于产业的长远发展是极为不利。2）甘肃省高原夏菜产业在发展过程中，种植标准化程度不高，具有一定规模的种植大户所占比例还很低。虽然甘肃省正在全面推动高原夏菜产业的龙头企业建设，但是龙头企业的带动作用还不明显［3］。3）甘肃高原夏菜产业在发展过程中存在重生产轻销售的情况，经销渠道几乎被外地客商垄断，本地缺乏产品定价权，产业发展经常处于被动地位，在高原夏菜产业链布局中缺乏话语权和主动性，产品附加值多被外地客商赚取，留在本地促进产业发展的资本不足。

2.3 机遇

甘肃省高原夏菜产业开发也面临较多的机遇，具体包括以下3 个方面。1）甘肃省高原夏菜产品的市场需求水平正在不断提升。特别是在“一带一路”倡议全面贯彻以后，甘肃省高原夏菜产品已经不再局限于周边中小国家，同时在“一带一路”沿线国家也有了较好的市场需求。2）国内民众的个性化需求越来越突出。随着我国社会民众生活水平的不断提升，人们对于蔬菜产品的个性化需求变得越来越突出，同时也要求蔬菜产品具有绿色、安全、健康等特点。这也给甘肃省高原夏菜的创新转型发展带来了较多机遇。3）信息化技术带来的诸多机遇。我国已经全面进入信息化时代，如果甘肃省高原夏菜产业开发过程中能够充分发挥信息技术的作用，那么就可以给产业发展提供诸多助力。

2.4 挑战

甘肃省高原夏菜产业开发过程中也面临着较多挑战，具体分为3 个方面。1）市场竞争日益激烈。虽然甘肃省高原夏菜产品已经辐射到全国大部分地区，同时部分产业也远销国外，但是整个产业在国内外市场环境中依然面临较为显著的竞争压力。2）甘肃省高原夏菜产业开发过程中对于尾菜的利用率较低，易带来环境污染。结合榆中县的相关数据来看，榆中县每年需要处理的尾菜60 万吨，同时处理尾菜的方式通常为集中倾倒和就地掩埋，会带来二次污染。3）甘肃省高原夏菜产业链延伸速度比较慢，同时产业化经营发展模式也有待完善。这些情况给产业发展带来了负面影响。

3 对策

综合甘肃省高原夏菜产业的发展环境和未来发展趋势来看，后续应该全面贯彻WO 战略（产业规模的增长空间不大，不适合使用SO 战略和ST 战略，同时产业劣势比较明显，但拥有较好的发展前景，不适合使用WT战略和OT 战略），即不断优化与改善自身的劣势，并进一步抓住市场发展的机遇。

3.1 进一步提高产品技术的研发水平

甘肃省高原夏菜产业开发过程中应该进一步提高产品技术的研发水平，突破产品技术层面的困境。这也要求甘肃省可以细化高原夏菜产业发展的战略政策引导内容，在内部形成高原夏菜产业链，使得高原夏菜产品可以得到深层次加工，提高高原夏菜产品的附加值［4］。特别在尾菜处理方面，可以考虑将尾菜制作成泡菜或者动物饲料，能够有效解决环境污染问题。

3.2 充分发挥龙头企业的带动作用

甘肃省高原夏菜产业开发过程中，也应该充分发挥龙头企业的作用。事实上，整个产业要想实现现代化与规模化转型发展，依靠龙头企业的力量是非常有效的。当前甘肃省已经建成了较多涉农龙头企业，同时这些龙头企业也着力于发展区域高原夏菜产品。在后续时间里，甘肃省应该充分发挥自身的引导性职能，在种植高原夏菜产品的时候充分贯彻因地制宜等理念，同时还要协调多方利益主体，使得龙头企业的作用可以得到充分发挥。

3.3 关注市场消费者的个性化需求

甘肃省高原夏菜产业发展过程中应该充分关注消费者的个性化需求，并依托这些需求元素做好产品的优化调整。这也要求高原夏菜产业的相关企业积极进行市场调研活动，明确高原夏菜产品在市场环境中的受欢迎程度，以及市场消费者对于高原夏菜产品的负面认知。在综合搜集这些需求变化与负面认知以后，企业就可以明确高原夏菜产品的创新发展方向，最终将其延伸到高原夏菜的种植端中。

3.4 应用现代信息技术

甘肃省高原夏菜产业开发也应该全面应用现代信息技术，依托这类技术实现产业的创新转型发展。在种植阶段，使用信息技术可以实时了解蔬菜的生长状态，并实现蔬菜种植的自动化与智能化管理［5］。在营销推广阶段，也可以通过网络渠道进行销售。

4 结语

甘肃省高原夏菜产业在当前发展过程中已经取得较好的成效，给区域经济带来了较好的推动作用。但在后续时间里，甘肃省高原夏菜产业发展也应该逐步提高产品技术的研发水平，以提高夏菜产品的技术含量。在具体进行产品创新的时候，相关企业应该加强消费者个性化需求的探索与分析，并明确夏菜产品在市场环境中的实际反响，使甘肃省高原夏菜产业可以实现可持续发展。