生姜高产抗病种植技术的应用效果分析

张中华，韩全忠，庞世生

（安丘市农业农村局，山东安丘 262100）

0 引言

生姜在生长过程中容易受到很多因素的影响，比如忽视种植管理会导致生姜感染病害的概率增加，进而影响生姜产量。因此做好种植管理，明确病害影响并进行规避是生姜种植过程中极其重要的内容，相关人员对此要提高重视，以此才能有效提升生姜产量。

1 安丘市简介

安丘市地处山东省的中东部区域，其北部临近潍坊市，东部临近高密市和昌邑市，西部临近临朐县，南部临近沂水县和诸城市，经纬度为东经118°44′到119°27′之间，北纬36°05′到36°38′之间。安丘市南北相距61.5 km，东西相距65.3 km，当地具有丰富的农业资源，更是我国水蜜桃、姜蒜、芦笋、草莓、樱桃等农作物的种植基地。我国在2019年对安丘市农业资金做了统筹整合，其中共有资金4.24亿元，可开展118个重点项目的建设，同时对农业供给做了改革，建设占地共有0.52万hm2的农业产业区，其中有3 666.67 hm2的高标准农田，20个新的高标准农业基地，36个“三品一标”农产品。

对于开展农业种植不可缺少的水资源，当前安丘市的水资源比较缺乏，可利用的水资源只有3.06亿m3，其中的1.66亿m3地表水，1.4亿m3为地下水。但年均用水量就高达2.133亿m3，而且有70%以上都为农业用水。从整体上来看，安丘市的农业资源较为良好，对生姜种植比较有利，因此对安丘市的生姜种植户而言，当前需要做的是开展高产抗病生姜种植，充分利用当地的农业资源，最大化生姜种植经济效益。

2 导致生姜出现病虫害的根本因素

2.1 温度和湿度

生姜在生长过程中，温度和湿度对其影响非常大，生姜喜湿但不耐涝，喜温但不耐热、不耐寒，如果温度和湿度过高或过低，那么就非常容易致病。就温度而言，虽然生姜具有一定抗热能力，但过高的温度依然会影响正常生长，就湿度而言，生姜对水分的要求比较高，种植过程中需将水分控制在合理范围内，过多或过少都不可取。安丘市夏季高温多雨，对生姜生长会产生一些影响，这就要求种植户需做好种植管理，控制好生姜田的水分和温度，特别是不要在浇地或雨后出现积涝，否则很容易发生各种土传病害。

2.2 土壤

土壤的酸碱度也可影响生姜的生长，生姜喜欢中性或微酸性土壤，若土壤的酸碱度过高或过低，病菌繁殖速度相较于酸碱度正常环境会有明显提升，因此如果土壤的酸碱度不正常，那么生姜就很有可能感染病害。对安丘市的生姜种植户而言，应在开始种植之前对开展土壤检测，明确土壤酸碱度情况是否适合种植生姜，然后再根据土壤酸碱度做一些调节，种植才能有效避免发生病害，进而有效提升产量。

2.3 选种和肥料

选种是生姜种植中非常关键的一环，这一环节既要选择高产和抗病能力强的品种，也要选择前茬病害较少，特别是土传病害较少的地块生产的生姜做种，同时也要做好姜种消毒，避免生姜在运输储存中染上病菌。另外施肥也对生姜病害有一定影响，如果能够合理施肥，那么生姜中各种营养元素就会非常平衡，特别是要少施勤施、大量元素和中微量元素配合、增施各种有机肥料和营养，这样生姜对病害的抵抗能力就会得到显著提升。因此，种植生姜过程中应提高对选种和施肥的重视。

3 生姜高产抗病种植技术

3.1 选种

前文已经提到了选种对生姜病害和产量的影响，因此开始种植之前需做好这项工作。选种要选择田间生长时无病虫害，贮存期间未受水浸、冻害、虫害，姜块肥大、颜色鲜亮、无病无虫的姜块做种。

3.2 培育

正式开始种植生姜之前大约一个月，将选好的姜种取出用对土传病害有杀灭效果的药液洗净，然后平铺在干燥、清洁的环境中晾干，随后可对姜种进行晒种，如果天气不允许或者外界温度较低，可以在室内放置和处理姜种，以免姜种受凉而无法正常生长。晒种的目的是提升生姜的内部温度，这样生姜的细胞活动速率就会获得显著提升，开始种植后对提升发芽率和生长速度有非常积极促进作用，然后用火炕或电热线等控温催芽，温度控制在28～22℃，前期高，后期逐渐降温。

3.3 播种

播种生姜之前应先在生姜沟浇一次底水，确认底水充足后，可在沟内按一定距离将生姜苗摆好，此时要注意生姜苗的方向必须一致，苗间距不能过大也不能过小，过小会相互影响，过大会浪费土壤资源，进而影响产量，这就要求在耕种过程中需进行合理密植，这一环节可参考土壤的营养以及水分状态，如果营养和水分充足可适当减小种植密度，反之则应增加种植密度。另外栽培密度和生姜品种特性也有关系，植株长势强、姜块大、生长期长的生姜品种适当减小栽培密度，反之增加栽培密度，以安丘大姜为例，株行距一般为22 cm×75 cm，而做鲜食嫩姜栽培的安丘黄姜，姜块小且生长期短，栽培密度则仅为10 cm×75 cm。

3.4 浇水

生姜喜湿但怕涝，整个生育期喜欢较高的土壤湿度和空气湿度，生姜根系并不是特别发大，特别是苗期，根系吸收水肥的能力很弱，不能充分吸收水分，而且也不能吸收深层土壤的水分，因此必须保持生姜田的土壤湿度70%以上。但如果生姜田的水过多会限制生姜呼吸作用，引发茎基腐病、根腐病等病害，所以这也就决定了种植生姜要合理控制水分，所以生姜田最好采用滴管、微喷、或喷灌，既可以经常保持土壤和空气湿度，又不容易出现积水，保持土壤透气性，还可以水肥一体施肥，省肥省水。可按照以下几种方式进行浇水。第一，在正式开始种植之前需浇一次底水，底水要浇透，并在出苗之后再浇一次水。浇水之前应参考当时的天气情况，根据天气调整浇水量，做到满足生姜对水分的需求即可。第二，生姜出苗以后一定要做好水分管理工作，这一阶段缺水很容易导致幼苗卷叶。同时在幼苗期进行浇水要注意，应先对幼苗周围的土壤进行浅锄松土，这样可促进水分渗透和根系发育。当进入三叉期时应加大水分供给，另外由此时基本已经进入夏季，正是安丘市的多雨期，而且白天气温非常高，如果生姜田水分充足可不必浇水，如果缺水可在早晨或者傍晚进行浇水。第三，当生姜植株进入旺盛期以后，由于此时已经进入了深秋天，雨水开始逐渐减少，而这一阶段的生姜根部开始迅速膨大，对水分的需求较高，因此一定要保证水分供给，且要将土壤湿度控制在75%～85%之间，以此既能满足生姜对水分的需求，也能保证生姜品质和产量。

3.5 追肥

种植生姜之前施基肥，以满足生姜发芽阶段对营养的需求，随后还要在生姜的不同生长阶段进行追肥，这一点可参考本地的土壤营养状况，而且为了满足生姜的生长需求，可以在追肥期间对土壤进行检测，然后再根据实际需求进行施肥。生姜前期需肥量较少，基肥主要以有机肥为主，并配合复合肥和中微量元素肥，一般为施生物有机肥200 kg/667m2，高氮高钾复合肥50 kg/667m2（最好为缓释或控释肥），中微量元素肥25 kg/667m2。第一次追肥在幼苗期，当幼苗长到30 cm左右且有2个左右小分枝时可施用催苗肥，可按照20 kg/667m2的量施用硫酸铵或磷酸二铵，也可分2～3次冲施高氮高钾冲施肥，每次用量5 kg/667m2，每次间隔15天左右。到小培土时，可结合培土，按照70～80 kg/667m2的量施用细碎饼肥、或生物有机肥，30 kg/667m2高氮高钾复合肥。第三次追肥在大培土时，按照70～80 kg/667m2的量施用细碎饼肥、或生物有机肥，30 kg高氮高钾复合肥。8月中旬进入根茎膨大期后，此时可以按照每次冲施3～5 kg/667m2高氮高钾冲施肥并氨基酸、或腐殖酸、鱼蛋白等有机肥料3～5 kg，每10天左右冲施一次，基本做到浇水必冲肥，直至收获前10天停止施肥。

3.6 病虫害防治

首先在正式开始种植之前需消毒土壤，一般采用氯化苦、棉隆、或威百亩对土壤熏蒸处理，熏蒸时要根据不同熏蒸剂的功效和特点，选择适合自己姜田情况的熏蒸剂，必要时也可两中熏蒸剂结合使用。同时要用咯菌腈等防土传病害药剂处理已经选择完毕的姜种，以此保证生姜在出苗期间不受病害影响。生姜在生长过程中比较容易受到炭疽病的影响，为了有效预防可以在炭疽病的高发阶段施用浓度为80%的炭疽福美，然后以1：800进行稀释并均匀喷洒到生姜田中，这样炭疽病的发生率就可得到有效控制，而且产量也可得到显著提升。另外，对于一些有可能威胁生姜的虫害，可以在虫害的高发季节喷洒氯虫苯甲酰胺等灭虫药物，每次喷药的间隔大约为20天，以此便可有效控制虫害，进而保障产量。

4 结语

综上所述，生姜是非常重要的经济作物，因此相关人员需掌握生姜的高产抗病种植技术，以此才能促进生姜的健康生长，进而有效保障产量。本文根据山东安丘市的情况对此做了简要分析，以此对提升安丘市的生姜产量和品质具有一定推动作用。