地理标志产品莒县雪山小米绿色高产高效栽培技术

曹 林 蔡玉金 李晓英 蔡腾彬 迟 菲 陈为堂 王 慧

（1.日照市农业技术服务中心 山东日照276826；2.莒县农业农村局 山东莒县276500；3.五莲县农业农村局 山东五莲262300）

以莒县果庄镇、安庄镇、洛河镇西部为主的雪山丘陵地区常年无污染，气候多样，光照充足，土壤以棕壤为主，有机质含量高，非常适合小米种植，生产出来的小米色泽黄亮、汤汁黏稠、气味清香、口感细腻，形成了“莒县雪山小米”品牌。2018 年，“莒县雪山小米”被国家工商总局（国家知识产权局）注册成为地理标志证明商标。 近年来，日照市农业技术服务中心和莒县、 五莲县农业农村局有关技术人员大力推广雪山小米绿色高产高效栽培技术，精选良种，提高整地及播种质量，科学进行肥水管理，综合防治病虫草害， 有效带动了雪山小米生产水平及种植效益的提升。

1 耕作

1.1 轮作倒茬

雪山小米的种植地块一般选择在排水良好、地势较高、光照充足、通风条件好、有机质及微量元素含量丰富的岭地、二级地，土壤类型以棕壤土为主，有少部分潮土。 小米忌连作，连作导致病害重，生产中注意轮作换茬，前茬作物以豆类为好，薯类、麦类、玉米、棉花和油菜也是较好的前茬作物[1]。

1.2 整地

春播小米宜在前茬作物收获后， 及时进行秋季耕翻，耕翻深度一般在25～30 cm[2]，做到深浅一致。未进行秋季翻耕的地块要于早春壮垡保墒， 趁气温尚低、土壤刚解冻时进行早犁踏墒，达到土肥融合、壮伐蓄水。 播种前每降1 次雨及时耙耱1 次，做到上虚下实，干旱时只耙不耕，并进行压实处理。 夏播小米在前茬作物收获后贴茬播种， 有条件的可以进行浅耕或浅松。

1.3 施基肥

亩施充分腐熟有机肥1 500 kg，化学肥料可亩施三元素复合肥（NPK 比例为 15∶15∶15）15～20 kg、尿素5.0～7.5 kg，也可施用控释肥，省去田间追肥环节。 有机肥、三元素复合肥全部作底肥，尿素作追肥，追肥时间在孕穗中期。

2 播种

2.1 品种选择

选用本地传统种植品种油谷子、 大头黄等并进行提纯复壮，引进济谷系列、豫谷系列、金谷系列等优良品种进行试验种植优选，选出米质优良、增产潜力大、产量高的优良品种。

2.2 种子处理

播种前将籽粒饱满均匀的种子翻晒2～3 d[3]， 忌在水泥地上晒种， 确保种子纯度≥98%、 发芽率≥85%、净度≥98%、水分≤13%。 用10%盐水浸泡种子，捞出秕粒和杂质，筛选出优良种子用清水洗净后晾干。 播前 5 d 进行晒种，晾晒 1～2 d，防止暴晒。 用清水进行选种，去除秕粒、半秕粒、草种等。

2.3 播种

春播小米一般在4 月20 日谷雨后10 cm 地温达到12～15℃时播种。 夏播小米在6 月20 日前茬作物收获后抢播。 “夏晚一日，秋晚十天”，在适期播种种植的小米出苗快，有利于蹲苗及根系下扎，抗旱、防倒。

2.4 播量及播种方式

选用精量播种机播种，亩用种春播小米0.3～0.4 kg、夏播小米 0.5～0.6 kg，人工播种亩用种 0.75～1.00 kg。沙土或轻壤土可酌情少播，黏土地应加大播量。 采用精量播种机一次完成播种、施肥、镇压多道工序，保证出苗均匀一致，密度适宜，免去后期人工间定苗。播种行距 25～27 cm、株距 15～20 cm[4]，每亩留苗 4 万～5 万株，即每平方米60～70 株。 人工播种的要搞好镇压，小米种子小、播种浅，土中如有坷垃空隙，种子不能与土壤紧密接触，难以吸水发芽。 为促进种子快吸水、早发芽、深扎根、出苗整齐，必须搞好播后镇压，一般应随种随镇压或隔天进行镇压，以保墒提墒，保证出苗。

3 田间管理

3.1 补种移栽

小米出苗后如若发现缺苗断垄， 可用温水浸泡或催芽的种子进行补种[5]。 也可在3～5 叶期对断垄处带水移栽，以保证全苗。 人工播种的要于4～5 叶期间苗， 间苗时要拔除弱苗和枯心苗，5～6 叶期按要求的合理密度定苗。

3.2 中耕除草

小米幼苗生长缓慢，忌讳草荒，幼苗期结合间定苗进行第1 次中耕除草。 拔节后细清垄，进行第2 次深中耕，将杂草、病苗、弱苗清除，并高培土。 孕穗中期进行第3 次中耕。 中耕后如遇大雨，应在雨后表土稍干时破除结板。

3.3 浇水

拨节期、抽穗期如发生干旱，应及时灌水。 灌浆期如发生干旱应及时隔垄轻灌，不能大水漫灌。

3.4 病害防治

小米的主要病害有白发病、 锈病、 谷瘟病及褐条病等[6]。 白发病：可采用35%甲霜灵可湿性粉剂，按种子量的0.2%拌种防治； 抽穗前出现灰背等症状时可用35%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液喷施心叶防治。 锈病：田间病叶率1%～5%时用20%三唑酮乳油1 000～1 500 倍液， 或12.5%烯唑醇可湿性粉剂1 500～2 000 倍液喷雾，间隔 5～7 d 再防治 1 次；谷瘟病：可喷65%代森锌500～600 倍液，或代森铵1 000 倍液防治；如病情发展较快，5～7 d 再喷 1 次；褐条病：发病初期用25%噻菌铜悬浮液500 倍液或72%农用链霉素4 000 倍液喷雾，间隔7 d 再防治1 次。

3.5 虫害防治

小米主要虫害有粟灰螟、玉米螟、栗茎跳甲、蓟马及蚜虫等。 在生长期可用毒土诱杀栗茎跳甲[7]，在间苗前后，可用10%氯氰菊酯乳油、40%乐果乳油、80%敌敌畏乳油等量混合，亩用50～100 g、配成1 000 倍液喷雾，可防治粟叶甲。 如粟灰螟已经发生，用10%一包定（20 mL）+优质磷酸二氢钾（100 g）对水 15 kg于傍晚对准谷心均匀喷洒，如虫害属轻、中度应间隔5 d 再喷一次，中度、重度间隔3 d 连续不少于3 次喷洒。 释放天敌赤眼蜂对防治粟灰螟和玉米螟有较好的效果。

3.6 草害防治

用44%谷友可湿粉剂100～120 g，对水50 kg，于播后苗前对土壤进行喷雾，防除阔叶及禾本科杂草。

4 收获及加工

4.1 收获

宜于蜡熟末期或完熟期收获，此期谷穗变黄、籽粒变硬，95%谷粒硬化，果实含水量约20%，可进行收割、晾晒、风干后脱粒。 也可用适宜机型的联合收割机收获，一次性完成收割、脱粒等流程。

4.2 加工

小米脱粒后及时晾干， 籽粒含水量在13%以下时进行精选分级，真空包装入库。