聊城市花生产业现状与发展对策

李秋芝 闫树平 张鲁江 孙延辉

（1.聊城市农业科学院 山东聊城252000；2.冠县农业农村局 山东冠县252500）

目前，我国花生种植面积460 万hm2，居世界第2 位，其中，山东 277.3 万 hm2、居全国第 2 位，聊城4.5 万hm2左右，其花生面积及产量在山东均居于中间位置[1-2]。 聊城市花生自18 世纪开始引进，种植历史悠久，由于合适的气候及土壤条件，19 世纪末得到真正发展，自此种植面积不断扩大，近年来受花生种植面积市场不稳定、 生产标准化程度低等因素的影响，其产业没有得到大的发展。 笔者总结阐述了聊城市花生产业的发展现状，并提出发展对策，以促进聊城市花生产业发展与乡村振兴。

1 产业现状

1.1 产品情况

目前山东省种用花生30 万t，需花生果100 万t，年榨花生油需花生225 万t， 年出口及食用50 万t，而山东省年花生总产 330 万～350 万 t， 尚有 55 万～75 万t 花生需从外省调入， 聊城市年产花生25 万t左右，除少部分用来简单加工外，大部分用来榨油。聊城市花生开始向着大规模、标准化生产发展，花生质量与品质开始逐渐变好。

1.2 加工情况

目前聊城市高唐蓝山集团生产的沙土地花生油、 莘县满江鸿花生科技有限公司生产的誉王牌花生油均具有较好的品质，而作为食品花生，小型加工企业虽然较多，但其品牌知名度不高，难以走向高端市场。 聊城市目前仅有高唐怡铭食品有限公司对花生深加工制造花生酱出售， 高唐聊城一家人贸易有限公司也只是基本将花生作为原料出售， 小型加工厂更是仅进行简单加工，形不成规模。

据市场调查，1 t 脱皮花生较花生生料可增加效益50~60 美元， 加工成花生酱及其他制品又能成倍增加效益。 齐鲁网2017 年12 月11 日讯：近日烟台欣和企业食品有限公司济南分公司生产的6.9 t、4.2 万美元的“黄飞红”牌花生制品首次进入欧盟市场，每千克合人民币大约39 元，其效益十分可观。 该产品近3 年出口量虽每年平均保持在400 t 左右，但在欧盟市场一直处于空白， 主要是欧盟市场对产品的严苛标准使企业望而却步， 此次贸易的顺利实施标志着我国的花生制品是可以达到欧盟严苛标准的，也标志着只要通过有效控制与努力，我国可以占据世界花生出口贸易制高点。

1.3 贸易情况

聊城市花生大部分用来加工花生油或作为原料卖出，少部分用来加工食用，花生销售大部分按照通货价格进行，基于山东省尚需从外省调入花生，聊城市花生基本没有积压现象， 但价格幅度年际间变化较大， 每千克批发价格在4.5～7.0 元之间， 夏播花生目前在较好的地块每亩产量可达350 kg， 每亩收益1 575～2 450 元，去掉种植成本每亩 700 元，花生每亩纯收益为875～1 750 元，但价格波动较大，影响农民种植积极性。

1.4 生产情况

根据对生产情况和农户的调查， 对花生产量影响程度较大的制约因素： 土壤耕层质量与肥力；化控、中耕培土、叶面病害防治及地下害虫等田间管理措施；品种混杂、退化；花生局部病毒病、线虫。

花生生产上仍然存在受到重视但得不到有效解决的老问题，包括：有机肥施用少,施用面积在15%左右，再加上土地长期不进行深耕，不仅影响了耕层质量并使病虫害增加； 化控不当使花生营养生长期出现或徒长或营养不足， 中耕培土不及时使部分果针不能入土形成产量； 花生出苗后清棵尚没有简单措施，使第一对侧枝在土里生长细弱，前期有效花减少而影响产量；品种混杂、退化，品种更换慢，虽然花育 25 号、花育22 号、山花9 号及高油酸花生品种花育963 等优质高产品种得到了一定的示范与推广，但没能进行区域化生产，有些病虫害防治效果不佳，如花生叶部病害、地下害虫蛴螬，常年种植花生的花生田局部区域花生根腐病、青枯病、线虫病等得不到有效控制。

2 发展对策

2.1 以销促产促进聊城市花生企业与农户合作共赢

聊城市农业农技推广部门及农业科研部门与聊城市花生企业多沟通，根据企业所需以销促产，充分发挥聊城市花生专业企业的引领作用， 比如高唐怡铭食品有限公司每年需要高蛋白、 脂肪中等的一级花生果5 000 t 用来制作花生酱，那么相关农业单位就要准备好引进筛选示范企业所需的花生新品种及种植技术， 在关键时期邀请企业及花生种植大户召开现场观摩会， 为花生企业与花生种植大户及农户的合作提供沟通的机会，促进合作共赢。

2.2 引进培育花生主产区花生企业

目前， 冠县及莘县花生主产区尚没有高端花生加工企业，其所产花生要么进入花生购销市场，要么卖给小型低端花生企业， 这样花生产业不可能有大的发展。 临沂市是山东省花生生产第一大市，有年加工能力 500 t 以上的企业200 多家[3]，聊城市相关农业行政及技术单位或引进高端花生专业企业， 或促进多方投资扶植培育当地较有优势的花生企业，特别是在花生种植面积较大尚没有高端花生加工企业的冠县及莘县花生主产区， 只有发展起能够占领高端市场份额的专业企业， 才有可能给农民带来可观的收入，才能拉动整个产业的良性发展。

2.3 加强企业自检自控， 提高有关部门协助企业贸易的积极性

借鉴烟台欣和企业食品有限公司济南分公司的成功经验，要求企业要加强自检自控，建立符合国际标准的生产线，建立黄曲霉毒素控制体系，为发展优质高端产品创造条件， 产品达标后聊城市商检部门应及时帮助推荐企业取得出口欧盟备案， 聊城市职能部门应制定政策， 提高有关部门协助企业贸易的积极性。

2.4 促进花生植保与机械社会化

实现花生植保与机械社会化， 才能降低机械应用成本，促进花生全程机械花尽快实现[4-5]。 聊城市花生植保与机械社会化进展较慢， 只有建立专业公司或合作社，并由聊城市农业职能部门建立监管机制，监督公司或合作社的关键运作， 才能确保绿色控害技术，大力促进花生机械社会化，机械操作手的熟练操作能够加强播种机调整和操作技能， 增强农机农艺融合度，提高作业质量。

2.5 引进特色花生品种，重视并做好田间管理

引进高油酸、高蛋白、低脂肪、口感好的特色花生新品种，为解决花生制品单一问题做好基础工作。重视并做好田间管理以提质增效，首先增施有机肥、微生物菌肥和腐殖酸复混肥能够改良土壤的长效肥料，提高土壤肥力；每3～4 年进行一次深耕，耕深30～33 cm；开花期及结荚期保证充足的水分供应，结荚期随水冲入磷含量高的冲施肥，有效促进多结果、结饱果。 花生株高在35～40 cm 时亩用5%烯效唑20 g进行化控以控旺防倒； 盛花期或田间花生封垄前进行中耕培土，培成“M”型垄，促进临界果针转化为有效果针； 通过轮作倒茬及土壤处理控制病毒病及线虫，及时预防控制虫害及叶部病害； 通过新品种新模式的示范、 新型专业合作社的建立与观摩等多种途径推进花生区域化种植。