乌拉尔甘草化学成分研究进展△

刘刚，吴燕，刘育辰*，李雪峰，杨婉珠

1.贵州中医药大学，贵州 贵阳 550025；

2.贵州中医药大学 第二附属医院，贵州 贵阳 550003

甘草为豆科植物乌拉尔甘草Glycyrrhiza uralensisFisch.、胀果甘草G.inflataBat.、光果甘草G.glabraL.的干燥根及根茎，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效[1-2]。甘草药性温和，素有“十方九草”的美誉，《神农本草经》中将其列为上品，其道地产区主要集中在宁夏、甘肃、青海、内蒙古等地区[3-4]。目前临床上使用的甘草以栽培甘草为主，而栽培的甘草中又以乌拉尔甘草为主流品种。研究表明，人工栽培甘草的最佳采收期为3 年生的秋季采收[5]。乌拉尔甘草主要含有黄酮、三萜、苯丙素、多糖等类成分。迄今为止，已从乌拉尔甘草中分离得到244 个化合物，其中黄酮类化合物143 个、三萜类化合物44 个、苯丙素类化合物36个、其他类化合物21个。本文对乌拉尔甘草的化学成分进行全面的总结归纳，以期为乌拉尔甘草化学成分研究及质量评价体系的建立提供参考。

1 黄酮类成分

黄酮类成分是乌拉尔甘草中的主要成分之一，目前从乌拉尔甘草（包括根和根茎、叶和地上部分）中分离得143 个黄酮类化合物，具体化合物及结构见图1和表1。

表1 乌拉尔甘草中黄酮类化合物

续表1

图1 乌拉尔甘草中黄酮类化合物结构

2 三萜类化合物

乌拉尔甘草中主要的三萜皂苷是甘草酸，其钾、钙盐为甘草甜素，是其甜味成分。此外，乌拉尔甘草中还含有甘草皂苷A3、B2、C2[50]、D3、E2、F3、G2、H2、J2、K2[51]、L3[31]等三萜皂苷及甘草次酸[31]、甘草次酸甲酯、24-羟基甘草次酸甲酯、甘草内酯、3β,2,4-二羟基齐墩果-11,13（18）-二烯-30 羧酸甲酯[52]等三萜皂苷元。截至目前，还未在乌拉尔甘草的地上部分中发现皂苷类成分。从乌拉尔甘草中分离得到的三萜皂苷均为3β-羟基齐墩果烷型化合物的衍生物。大多数C11上有酮基，C12与C13之间有双键，形成α，β不饱和酮的结构。羧基多连在C30上，个别也有连在C27、C28和C29上，C30上的羧基易与C22形成内酯环。C18-H 构型大多数是β构型，少数为α构型。甘草中的苷类多为双糖苷，少数为三糖苷，没有单糖苷。具体化合物及结构见图2和表2。

表2 乌拉尔甘草中三萜类化合物

图2 乌拉尔甘草中三萜类化合物结构

3 苯丙素类化合物

乌拉尔甘草中分离得到的苯丙素类化合物有36 个，包括香豆素和木脂素类。有报道表明，甘草香豆素是乌拉尔甘草中的特有成分[62]，但也有文献报道，在胀果甘草中检测到甘草香豆素，其质量分数为0.017%～0.188%[63]，究竟甘草香豆素是否是乌拉尔甘草中的特有成分需要进一步研究。乌拉尔甘草中苯丙素类化合物及结构见表3和图3。

图3 乌拉尔甘草中苯丙素类化合物结构

表3 乌拉尔甘草中苯丙素类化合物

4 其他成分

甘草中还含有多糖、脂肪酸和生物碱等类成分，见表4。

表4 乌拉尔甘草中的其他成分

5 结语与展望

乌拉尔甘草作为甘草药材的主要来源，黄酮类和三萜类成分是其主要成分。截至目前，已从乌拉尔甘草中分离得到143 个黄酮类化合物，其中苷类有37 个，苷元有106 个，从中可以看出甘草中含黄酮苷元较多，个数是苷类的近3 倍。根和根茎中主要含有异黄酮和二氢黄酮（醇），其次是异黄烷和黄酮（醇），根和根茎中黄酮类化合物数量（99 个）占黄酮总数的69%；叶子和地上部分共分离得到44 个黄酮类化合物，其中绝大多数是苷元类化合物，只有少量的苷类化合物。三萜类化合物是乌拉尔甘草另一类主要成分，经统计，从甘草中分离得到三萜类化合物44 个。研究发现，只是在乌拉尔甘草根和根茎中发现三萜类成分，而地上部分尚未发现。此外，乌拉尔甘草中还含有苯丙素类、多糖类成分。

虽然乌拉尔甘草的化学成分研究已开展多年，但是与其功效的关联性研究还不够，还需要进一步深入研究。随着甘草在医药、食品、日用品等领域的广泛应用，对甘草的需求急剧增加，其野生资源量也在锐减，因此，建立规范的甘草种植基地，提高甘草的质量，增加供给是理想的出路之一。此外，对甘草药渣和地上部分的充分利用研究也为解决其资源紧缺问题提供了可行的研究方向。